Меренги "Праздничные"

Опубликовано 25.02.2011
Автор: Lorchen

белок яичный - 3 шт
сахар - 3/4 стакана
шоколад - 100 г
разноцветная присыпка

1. Белок взбиваем миксером в пену.
2. Постепенно всыпаем сахар и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
3. Отсаживаем меренги на пергамент при помощи кондитерского шприца (или ложкой) и высушиваем в духовке при 150 гр. до готовности.
4. Растопить на водяной бане шоколад, покрыть им меренги и посыпать разноцветной присыпкой.

Читать дальше >> Меренги "Праздничные" (3525)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "В благодарность стоматологу"

Опубликовано 25.02.2011
Автор: AquaMarina

Торт "Рафаэлло": бисквитные коржи+масляно-заварной крем с кокосом и ананасом, белково-масляный крем под мастику, мастика из маршмеллоу
В торте все части съедобны, кроме стебелька у розы. Ротик, бровки и зрачки глаз - черный шоколад. ...

Читать дальше >> Торт "В благодарность стоматологу" (14636)
Комментировать (Комментариев: 2)

крем "Тофи"

Опубликовано 26.02.2011
Автор: тать-яна

2/3 ст жирных сливок, 0,5 банки вареной сгущенки, 150гр шоколада

Сливки закипятить, добавить вареную сгущенку, проварить, помешивая 2-3 мин до однородной массы. Залить смесью измельченный шоколад и размешать до полного растворения шоколада, остудить и взбить.

Читать дальше >> крем "Тофи" (8867)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шокосандвич (если хочется сладенького, а лень чего-то приготовить)

Опубликовано 27.02.2011
Автор: tania

4 ломтика белого хлеба, около 1 см. толщиной (кирпичика)
125 г. шоколада

Эти бутеры приготовила по нужде. Зокомандовали мои сладенького, но горяченького, - "пирожка что ли...", а мне ну никак не хотелось готовить ))) Нарубить шоколадную плитку, наложить нарубленный шоколад на 2 ломтикаа хлеба, накрыть другими двумя, получатся 2 квадратных сандвича. Сложить их в бутербродницу, подождать пока включится лампочка - иготово! Можно в шоколад добавить поджаренных и нарубленных лесных(любых) орехов. Подать с холодным молоком... Няяяяям!

Читать дальше >> Шокосандвич (если хочется сладенького, а лень чего-то приготовить) (4580)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Блины от Пеструшки"

Опубликовано 28.02.2011
Автор: Lorchen

для блинов:
мука - 2 стакана
яйцо - 1 шт
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка
молоко - 3 стакана
сода - щепотка
какао - 2 ст ложки
растительное масло

для апельсинового масла:
апельсин - 1/2 шт
масло - 50 г
сахар - 1 ст. ложка

Апельсиновое масло: снимаем теркой цедру с апельсина, добавляем масло сливочное, сахар и свеже выжатый апельсиновый сок (2-3 ст. ложки) и хорошо перемешиваем.

Блины:
1. Взбиваем яйцо с сахаром и солью, добавляем муку с содой, а затем теплое молоко и хорошо перемешиваем.
2. Отливаем 3/4 стакана блинного теста и добавляем какао.
3. Смазываем сковороду растительным маслом. Льем тесто н...

Читать дальше >> "Блины от Пеструшки" (2897)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слоеные рулетики с мясом

Опубликовано 28.02.2011
Автор: StacyTee

500 гр слоеного теста

500 гр мясного фарша

1 яйцо

сливочное масло для смазывания

горсть мака (по желанию)

Фарш обжарить на растительном масле до готовности. Приправить солью, перцем и любыми специями (я добавила тмин). Остудить. Слоеное тесто раскатать в длинную полоску. Края по вертикали смазать яйцом. По середине уложить фарш также вертикально. Левым краем теста наркыть фарш, прижать руками, чтобы вышел воздух. Скрутить длинную полоску. Нарезать эту полоску поперек на маленькие рулетики. Смазать яйцом и по желанию посыпать сверху маком. Отправить в заранее разогретую духовку на 15-20 минут.

Читать дальше >> Слоеные рулетики с мясом (5639)
Комментировать (Комментариев: 1)

Слоеные рулетики с сардиной и петрушкой

Опубликовано 01.03.2011
Автор: StacyTee

500 гр слоеного теста

1 банка сардин (можно заменить тунцом или любыми другими рыбными консервами)

1 небольшая луковица или пучок зеленого лука (белая часть)

2 плавленных сырка

полпучка петрушки

1 яйцо для смазывания

растительное масло

горсть мака (по желанию)

Сардины откинуть на сито, чтобы хорошо стекло масло, затем размять вилкой. Луковицу мелко порубить и спассеровать на растительном масле до мягкости. Плавленные сырки нарезать мелкими кубиками. Петрушку порубить. Все смешать, по вкусу приправить черным перцем. Слоеное тесто раскатать в длинную полоску. Края по вертикали смазать яйцом. По середине уложить начинку также вертикально. Левым краем теста наркыть начинку, прижать руками, чтобы в...

Читать дальше >> Слоеные рулетики с сардиной и петрушкой (6219)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладушки из куриных грудок.

Опубликовано 02.03.2011
Автор: Галина Александровна

филе куриных грудок...1кг           сыр.....250гр                  яйцо...3шт               майонез....2-3ст.лож.       чеснок,зелень,приправы,соль....по вкусу                                                                                       &...

Читать дальше >> Оладушки из куриных грудок. (4531)
Комментировать (Комментариев: 1)

23 февраля

Опубликовано 03.03.2011
Автор: eloiza18

Тесто: 2 яйца
2 ст.л. меда
1 ст. сахара
1 ч.л. соды (пекарского порошка)
125 гр. маргарина (слив. масла)
3.5 ст. муки

Заварной крем. из яий, сахара, муки и молока.

Шоколад, сливки и масло для глазури.

По рецепту Аnnula.

Долго возилась с коржами. Очень сложно раскатывать, у меня ручки слабенькие. Потом они у меня пролежали ночь только прикрыте полотенцем. Засохли ужасно. Размачивала медовым раствором. Смазывала заварным кремом. Но так как коржи были мокрые, и крем не очень густой, то стопка так и норовила уплыть в сторону. Пришлось проколоть посередине зубочисткой и в холодильник. Потом обмазала глазурью и украсила айсингом.

Читать дальше >> 23 февраля (6158)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Блинная запеканка"

Опубликовано 04.03.2011
Автор: Lorchen

блины - 10-12 шт.
клубника свежая, перетертая с сахаром - 1/2 стакана
вишня без косточек - 20-30 шт
сметана - 1/2 стакана
яйца - 2 шт
сахар - 2 ст. ложки

1. Блин режем на 4 полоски.
2. Смазываем клубникой, перетертой с сахаром
3. В полоску блина заворачиваем вишню.( меня вишни было мало, я сделала половину рулетиком с вишней, а половину - пустые рулетики)
4. Ставим получившиеся рулетики в форму для выпечки.
5. Заливаем смесью: яйца взбить с сахаром + сметана.
6. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 30.

Читать дальше >> "Блинная запеканка" (3666)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Катаеф с творожным сыром и зеленью"

Опубликовано 05.03.2011
Автор: Lorchen

для блинчиков:

мука - 1 стакан

молоко - 1 стакан

воды - 1/6 стакана

дрожжи - 1/2 ч. ложки

соль - 1/2 ч. ложки

сахар - 1/2 ст. ложки

разрыхлитель - 1/3 ч. ложки



творожный сыр с зеленью - 300 г

сливочное масло - 50 г

1. Дрожжи, сахар, развести в 1/2 стакана теплого молока, оставить на 10 минут.

2. Добавить муку, соль, добавить остальное молоко, воду, перемешать до исчезновения комочков. Оставить тесто в теплом месте примерно на 1 час. Перед жаркой добавить разрыхлитель.

3. Раскалить сковороду, после убавить огонь до слабого. Тесто налить в небольшой кувшин или соусник. На сухую раскаленную сковороду из кувшина налить тесто, примерно размером 8 на...

Читать дальше >> "Катаеф с творожным сыром и зеленью" (4934)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Божья коровка"

Опубликовано 05.03.2011
Автор: natali315

Состав для теста:

                3 шт. -яиц

                3 ст.л. - ледяной кипяченой воды

                180 гр. - сахара

                75 гр. - мука

                75 гр. - крахмала

                0,5 ч.л. - разрыхлителя

 &nbs...

Читать дальше >> Торт "Божья коровка" (14183)
Комментировать (Комментариев: 0)

Генуэзский шоколадный бисквит

Опубликовано 06.03.2011
Автор: nikulyna

6 яиц
100гр мука
190гр сахар
30гр какао
80гр масло

Способ приготовления: Масло растопить и остудить до комнатной температуры. Сахар измельчить. Муку и какао просеять, я это делаю дважды, хорошо перемешивается мука и какао вместе.
На паровой бане: яйца и сахар, все время помешивать венчиком. До температуры 37-38 градусов. Снять со огня и дальше работать миксером. До плотной белой массы. Дальше все только лопаткой в одном направление: Мука+ какао, перемешиваем, по краю масло, перемешиваем, опять мука+ какао, масло всё, мука+ какао. Разогретая духовка 180 градусов, 30-35 минут.

Читать дальше >> Генуэзский шоколадный бисквит (5244)
Комментировать (Комментариев: 0)

Романтический десерт Фондю "Искушение"

Опубликовано 08.03.2011
Автор: МОРОШКА

Нам понадобятся фрукты:

бананы,апельсины,груша,яблоко,виноград,киви.

Также для фондю возьмём сладости:
зефир белый и розовый,миндаль,цветной мармелад,бисквит

Не у всех есть настоящий набор для фондю.Его можно заменить арома-лампой,пиалкой обычной и набором десертных вилочек-шпажек.Это не так дорого, и в продаже встречается чаще.
Я взяла и ароматическую свечу, с ароматом карамели.

Читать дальше >> Романтический десерт Фондю "Искушение" (6435)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель с грибами в белом соусе в горшочке

Опубликовано 09.03.2011
Автор: StacyTee

12 небольших картофелин

400 гр шампиньонов

1 большая луковица

0,5 л молока

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. муки

щепотка мускатного ореха

соль, черный перец - по вкусу

Картофель очистить, порезать кубиками среднего размера (из расчета 3 картошки на 1 горшочек). Лук обжарить на растительном масле до мягкости, добавить порезанные средне грибы. Посолить. Обжаривать до тех пор, пока грибы не пустят воду. Выключить.

Для соуса: растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку, хорошо вымешать. Постоянно помешивая влить тонкой струйкой молоко, довести до кипения. Приправить солью и мускатным орехом (по желанию - можно добавить 100 гр тертого сыра). Хорошо взбить венчиком. Если остались комочки - пр...

Читать дальше >> Картофель с грибами в белом соусе в горшочке (8953)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Сирене във фолио или Брынза в фольге""

Опубликовано 09.03.2011
Автор: Lorchen

брынза - 450 г

масло оливковое - 9 ч. ложек

оливки - 6 шт

аджика - 1/6 ч. ложка

паприка - 1 ст. ложка

фольга

1. Брынзу порезать ломтем толщиной 1,5 см.

2. Оливки разрезать напополам, наполить аджикой и воткнуть в брынзу.

3. Полить брынзу оливковым маслом.

4. Посыпать паприкой.

5. Плотно завернуть в фольгу.

6. Подготовленные пакетики уложить на противень и запечь в духовке при температуре 180 гр. минут 15-20.

7. Подать к столу, не вынимая из фольги.

Читать дальше >> "Сирене във фолио или Брынза в фольге"" (3618)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонное печенье с ореховым штрейзелем

Опубликовано 10.03.2011
Автор: deedo

Для песочного теста:

250гр муки

50 гр сахарной пудры

150гр сливочного масла

1 желток

2-4 ст.л. холодного молока

ванильный сахар

разрыхлитель

Для лимонной начинки:

1 лимон

сахарный песок по-вкусу

Для штрейзеля

30гр сливочного масла

3-4 ст.л. муки

1/3 стакана рубленых грецких орехов

1 ст.л. сахарного песка

Смешиваем все сухие ингредиенты для песочного теста и рубим ножом с холодным маслом в мелкую крошку. Добавляем желток, молоко, быстро замешиваем тесто, скатываем в шар, кладем в пакет и в холодильник на час-два.

Пока тесто отдыхает, моем лимон, режем на части, удаляем все косточки, разбиваем ...

Читать дальше >> Лимонное печенье с ореховым штрейзелем (4060)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт

Опубликовано 10.03.2011
Автор: Вредина

Печенье шоколадное 2 пачки по 160г.(320г.),
сливочное масло 150г., грецкие орехи чищеные 100г.,
Мороженое пломир(с черешней) 1кг.,
черешня консервированная без косточек 580мл.
Для глазури:
темный шоколад 100г., сахар 1 ст. ложка,
молоко 1 ст. ложка, сливочное масло 1 ст. ложка,
молоко сгущеное 100г.

Мороженое переложить из морозилки в холодильник(чтоб начало подтаивать). Печенье и орехи взбить в комбайне(или прокрутить через мясорубку). Растопить масло, влить в смесь, перемешать до однородности. Выложить  прямоугольную форму пищевой пле+нкой.
На дно формы выложить подготовленную  смесь, разровнять, Убрать в морозилку минут на 10, чтоб корж застыл. C черешни слить сок, перемолоть ее в комбайне до однородности. В...

Читать дальше >> Десерт (4619)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мясо "Экзотика"

Опубликовано 28.08.2011
Автор: leno4ka

Свинина,

киви,

банан,

майонез,

кетчуп(хайнц),

сыр,

соль,

перец

Маринуем свинину в соле и перце, я оставляла на ночь, на следующей день обжариваю слегка и выкладываю на противень, покрываю слоем из киви, затем из бананов и ставлю в духовку до тех пор, когда мясо будет почти готово. Затем поливаю соусом из кетчупа и майонеза, посыпаю сыром и обратно в духовку до полной готоности.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Мясо "Экзотика" (3340)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шампиньоны в восточном стиле

Опубликовано 10.03.2011
Автор: deedo

Шляпки шампиньонов - грамм 300

1 яичный белок

Мука - 1-2 ст.л.

Корень имбиря - около 2 см

Перец чили - 5-6 тонких колечек

Чеснок - 1 зубчик

Крахмал - 0,5 ч.л.

Соевый соус - 1/3 стакана

Вода горячая - 1/3 стакана и еще немного

1. Очищаем шляпки шампиньонов от кожицы и ломаем руками крупно.

2. Белок слегка взбиваем с солью и черным перцем, добавляем муку и венчиком растираем до однородности. Масса по консистенции должна быть похожа на густую сметану, при необходимости, можно добавить немного холодного молока. Это будет кляр.

3. Руками перемешиваем грибы и кляр, чтобы каждый кусочек был покрыт.

4. Разогреваем рафинированное подсолнечное масло (примерно на 1см от дна) и выкладываем осторожно ...

Читать дальше >> Шампиньоны в восточном стиле (5415)
Комментировать (Комментариев: 1)