|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: alisa-108
1 кг цветная капуста
Чесноковые луковички
3 ст. ложки оливковое масло
200 гр. помидоры
Соль.
Обдайте кипятком цветную капусту, и кладем на пять минут в соле...
Читать дальше (7620)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2007
Автор: alisa-108
2 ст. ложки рисового уксуса или лимонного сока
2 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки бульона даши.
Соединить в керамической или стеклянной посуде уксус, соевый соус и бульон даши и тщательно перемешать.
Выход — около 1/2 стакана соуса. ...
Читать дальше >> Соус пондзу (4043)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.12.2007
Автор: alisa-108
1 ч. л. соли
1 стручок жгучего перца
4 дольки чеснока
1 ст. л. тёртого имбиря
1 ст. л. растительного масла
1 ст. 3%-ного уксуса
2 ст. л. сахара
½ ст. соевого соуса
1 ст. сакэ
Растолочь в ступке перец с солью, чеснок и имбирь, затем пассеровать полученную смесь в растительном масле. К получившемуся добавить уксус, сакэ и сахар и варить при постоянном помешивании, пока объём соуса не уменьшится наполовину. ...
Читать дальше >> Соус пряный (4043)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.12.2007
Автор: alisa-108
½ ст. бульона даши
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. 3%-ного уксуса
2 ст. л. сакэ
1 ч. л. глутамата натрия
Тщательно перемешать все ингредиенты, использовать для заправки овощных салатов. ...
Читать дальше >> Соус салатный (5250)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.12.2007
Автор: alisa-108
3 ст. ложки рисового уксуса
1/5 ч. ложки светлого соевого соуса
1 1/2 ст. ложки бульона даси
2 ст. ложки сахара
1/2 ч. ложки соли.
Соединить рисовый уксус, соевый соус и бульон даши, добавить сахар и соль и тщательно перемешать, чтобы сахар и соль полностью растворились. Получается около 1/2 стакана соуса, который используется для рыбных и овощных блюд. ...
Читать дальше >> Соус самбайдзу (5552)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.12.2007
Автор: alisa-108
1/3 стакана соевого соуса
1 1/2 ст. ложки сакэ
1 зубок чеснока
3/4 ч. ложки сахара
2 ст. ложки свежего тертого или 1 ч. ложка молотого имбиря.
Соевый соус соединить с сакэ, добавить сахар, толченый чеснок и имбирь и тщательно перемешать, растирая, до получения однородной массы и полного растворения сахара. Соус тэрияки используется для придания мясу, птице или рыбе золотисто-коричневой корочки при обжаривании. Выход — 1/2 стакана соуса. ...
Читать дальше >> Соус тэрияки для мяса (5675)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.12.2007
Автор: alisa-108
1/4 стакана соевого соуса
2 ст. ложки мирин
1/2 ст. ложки сакэ
1 1/2 ст. ложки сахара
1/2 зубка чеснока
1/2 ст. ложки тертого имбиря.
Соевый соус соединить с мирин и сакэ, добавить сахар, толченый чеснок и имбирь и тщательно перемешать до однородного состояния. Выход — 1/2 стакана соуса. ...
Читать дальше >> Соус тэрияки для птицы (4402)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.12.2007
Автор: alisa-108
1/4 стакана соевого соуса
1/4 стакана мирин
1 ст. ложка сахара
1/2 ст. ложки тертого имбиря.
Соевый соус соединить с мирин, добавить сахар и имбирь и тщательно перемешать, чтобы получилась однородная смесь. Выход — 1/2 стакана соуса. ...
Читать дальше >> Соус тэрияки для рыбы (4229)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.12.2007
Автор: alisa-108
1 стакан растительного масла
3 яичных желтка
2 1/2 ст. ложки белой пасты мисо
1/2 ч. ложки лимонного сока
1/4 ч. ложки молотой кожуры лимона или лайма
1/4 ч. ложки молотого белого перца
соль по вкусу.
Яичные желтки растереть деревянной ложкой с лимонным соком до однородного состояния. Затем, взбивая, по капле ввести растительное масло, чтобы получилась равномерно густая смесь. После этого влить оставшееся масло, добавить пасту мисо, цедру, молотый перец и соль и тщательно перемешать. Этот соус нужно хранить в холодильнике в завинчивающейся банке. ...
Читать дальше >> Соус-майонез (4407)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
3-х литровая банка, плотно набитая головками одуванчиков
2 кг сахара
Оказывается, бывает и такое. И не только в фантазиях Рея Брэдбери, но и в реальности. Сейчас как раз цветут одуванчики. Это буйство продолжается около месяца, и у вас еще время поставить "дамское" вино из целебного одуванчика по рецепту травницы Маргариты Несновой ("Будь здоров", N 5 за 2003 г.) По мнению автора, главное в технологии приготовления такого вина - соблюдать сроки.
Чтобы вино получилось ярким, ароматным, его приготовление надо начинать прямо на цветущем лугу. Поэтому, отправляясь за одуванчиками, возьмите с собой стеклянную (лучше 3-литровую) банку, деревянный пестик и сахарный песок (1,5-2 кг).
Для вина выбирают цветки, у которых лепестки легко отделяются от цветоложа. ...
Читать дальше >> Вино из одуванчиков № 6 (6661)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
Одуванчики - литровая банка
2 лимона
0,5 кг сахара
1 ст. л. изюма
3 литра кипятка.
Собираем цветки, очищаем их от зеленых листочков, завариваем кипятком и настаиваем 3 дня. Затем процеживаем настой, выжимаем в него пару лимонов, добавляем сахар и изюм. Закрываем марлей и ставим для брожения. После первичного брожения переливаем в большую бутыль вместе с изюмом и насаживаем на горлышко резиновую перчатку с небольшой дыркой в пальце. Когда брожение закончится, отделить осадок и добавить по вкусу сахар. Перелить в бутылки, плотно закрыть и убрать в прохладное темное место месяца на четыре. ...
Читать дальше >> Вино из одуванчиков (5527)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
сахар - 4 ст. ложки
1 л сока одуванчика
Из цветков и стеблей одуванчика отжать соковыжималкой сок, добавить сахар - 4 ст. ложки на 1 л сока, перелить в бутыль и оставить бродить с водяным затвором. Готовое вино осторожно снять с осадка. Если оно предназначено для длительного хранения, то на литр вина следует добавить 100 г водки, иначе может заплесневеть. ...
Читать дальше >> Вино из одуванчиков № 5 (3827)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
литр готового сухого вина
100 г цветов одуванчика
В литр готового сухого вина добавить 100 г цветов одуванчика, настаивать 10 суток. Затем снять с осадка с помощью шланга. Вино, настоянное на цветках одуванчика, приобретает новый букет и делается вкуснее. ...
Читать дальше >> Вино из одуванчиков № 4 (4868)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
250 г цветков одуванчика
1.5 литра воды
750 г сахара на каждый литр отвара
сок 1 лимона
2 апельсина
Вымыть апельсины, не очищая разрезать на четвертинки и тонко нарезать каждую поперек. Промыть цветки одуванчика, высушить на бумажных полотенцах. Уложить в чан для варенья, добавить нарезанные апельсины, залить водой, проварить 1 час. Процедить отвар и замерить его. Добавить лимонный сок и соответствующее количество сахара. Проварить еще час. Охладить перед тем, как разлить в банки..
...
Читать дальше >> Варенье из одуванчиков (5881)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
200 цветочных головок одуванчиков
10 листиков вишни
750 г сахара
1 лимон
1. Цветки одуванчика промойте, очистите от зелёного цветоложка, выложите в эмалированную кастрюлю. Добавьте туда же протёртый лимон, свежие листики вишни и залеёте 0,5 л кипятка.
2. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 10 минут. Снимите с огня и оставьте настаиваться на сутки.
3. Отвар процедите, лепестки отожмите и выбросьте. Добавьте в кастрюлю 750 г сахара и варите в течение получаса.
...
Читать дальше >> Варенье из одуванчиков (6400)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
одуванчики 1 литровая банка
лимон 2 шт
сахар 0,5 кг.
изюм 1 ст. л.
кипяток 3 литра"
Собираем цветки, очищаем их от зеленых листочков.
Затем завариваем их кипятком и настаиваем 3 дня.
Дальше процеживаем настой, выжимаем пару лимонов, добавляем сахар и изюм. Закрываем марлей посуду и ставим для брожения.
После первичного брожения переливаем в большую бутыль вместе с изюмом и насаживаем на горлышко резиновую перчатку с небольшой дыркой в пальце.
Когда вся бурда перестанет булькать и бурлить надо отделить осадок и добавить по вкусу сахар.
Перелить в бутылки плотно закрыть и убрать в прохладное темное место месяца на четыре. ...
Читать дальше >> Вино из одуванчиков № 3 (4659)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
- 200 г цветков одуванчика
- 1,5 литра кипятка
- 2 лимона, нарезанных кубиками
- 1,5 кг сахарного песка
200 г цветков, оторванных от цветоложа, промыть, залить 1,5 литра кипятка, закрыть и настаивать сутки. Затем жидкость отжать, добавить в нее 2 лимона, нарезанных кубиками, или только сок из них, 1,5 кг сахарного песка и варить, помешивая, до загустения. Теплый сироп разлить в баночки и закрыть крышками. ...
Читать дальше >> Мед из одуванчиков (5272)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
3 литра (кг) цветков одуванчика, оторванных от цветоложа
1,25 кг сахара
сок 1 лимона
сок 1 апельсина
винные дрожжи
горсть изюма.
Три литра (кг) цветков, оторванных от цветоложа, заваривают литром кипятка, настаивают 2 - 3 дня. Настой сливают, добавляют воды до 1 л, подогревают, растворяют в нем 1,25 кг сахара, добавляют сок одного лимона и одного апельсина, можно и цедру, винные дрожжи, горсть изюма.
Три дня масса будет бродить, посуду закрыть полотном или марлей. Затем жидкость перелить трубочкой в бутыль, закрыть бродильной пробкой. После окончания брожения разлить вино в бутылки и выдержать 3 - 6 месяцев для созревания. ...
Читать дальше >> Вино из одуванчиков № 2 (4456)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
1 литр головок одуванчика (плотно набитая банка)
4 литра холодной кипяченой воды
сок 2 лимонов
2кг сахара, разведеннго в полулитре воды
Однажды я задал Наталье Георгиевне Замятиной вопрос, который меня давно мучил: "Скажите, а вино из одуванчиков - это из области фантазий Рея Брэдбери или действительно имеет место быть?" "Да какие там фантазии! - всплеснула руками Наталья Георгиевна. - У меня самой двадцать литров дома стоит!" Как вы догадываетесь, я немедленно схватил ручку с бумагой и стал торопливо записывать рецепт.
Ничего сложного в процессе приготовления одуванчикового вина не оказалось, к тому же подобную технологию можно использовать для того, чтобы сделать хмельной напиток и из других цветков (например, белой акации). В городе уже жел...
Читать дальше >> Вино из одуванчиков (10252)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
Листья одуванчика - 1 кг
5 яиц
растительное масло - 5 столовых ложек
сок с 1 лимона (или уксус - 1 столовая ложка)
зеленый чеснок - 1 пучок
зелень укропа
соль и перец по вкусу.
Промыть в холодной воде, откинуть на сито, дать стечь, посолить и оставить на 30-35 минут.Сваренные вкрутую яйца нарезать тонкими кружочками, мелко нарезать перья чеснока и зелень укропа. Листья одуванчика отжать от горьковатого сока, осторожно перемешать с чесноком, укропом и яйцами, оставив несколько кружочков для украшения салата, и полить заправкой из масла, перца и лимонного сока или уксуса. Украсить салат кружочками вареного яйца и зеленью укропа и подать на стол. ...
Читать дальше >> Салат из одуванчиков ( Румынская кухня) (5982)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
100 г листьев одуванчика
4 столовые ложки рубленых грецких орехов
1 столовая ложка жидкого мёда
3 столовые ложки растительного масла.
Нарезанные листья одуванчика смешать с рублеными орехами. Салат заправить растительным маслом, смешанным с мёдом. ...
Читать дальше >> Салат осенний из одуванчика (4042)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
