Мясные колобки

Опубликовано 11.02.2011
Автор: Леся@

800гр мяса(перемолоть на фарш)
2луковици порезать и поджарить.
150-200гр батона замочить в молоке, не отжимала, и перекрутить к фаршу.
3-4 зубчика чеснока (давила на чесночницу).

Добавить пару яиц, соль. перец.

Противень, смазать.
С фарша сформировать колобки, сделать углубление.

Начинка.
2-3 помидора порезать кубиками. 2 луковици порезать и поджарить. 150-170гр. сыра потереть, всё смешать, посолить, поперчить.

В углубления выложить начинку, с кусочками масла (масло порезать на маленькие кубики, и добавлять в каждое гнёздышко.

" яйца взбить вместе 2-3 ложками маёнеза, добавить, 100-150гр. тёртого сыра. Всё смешать и выложить это поверх начинки.

Запекать 25-30мин. при t180.

Изображение

Читать дальше >> Мясные колобки (2374)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кексы с шоко. пастой.

Опубликовано 14.02.2011
Автор: Вредина

На 6 штук:
75 г. сливочного масла, 75г. сахара,
75 г. муки, 1 ст. ложка крахмала,
2 яйца, 1 ч. ложка разрыхлителя,
ванилин, шоколадная паста.

Яйца взбить с сахаром и мягким маслом.
Муку смешать с ванилином и разрыхлителем.
Взбивая всыпать муку в масляную смесь.
Разложить по смазанным формочкам по 1 ст. ложке теста.
Сверху положить 1 ч. ложку шоколадной пасты, выложить остатки теста.
Выпекать при 180 градусах около получаса.
Готовые кексы вынуть из формочек и присыпать сах. пудрой.

Читать дальше >> Кексы с шоко. пастой. (3292)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб с маком - 2 (рецепт для ХП)

Опубликовано 19.02.2011
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка
мука - 450 гр
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка
молоко сухое - 2 ст. ложки
маргарин - 1 ст. ложка
мак -1/4 стакана
вода - 250 мл

1. Загрузить продукты согласно инструкции Вашей хлебопечки
2. Режим "Основной", Размер - "М", корочка - "Средняя", время выпечки - 4 часа.

Читать дальше >> Хлеб с маком - 2 (рецепт для ХП) (2806)
Комментировать (Комментариев: 0)

ШАРЛОТТ НА ЖЕЛТКАХ

Опубликовано 20.02.2011
Автор: Кьюша

6 желтков
1 стак. молока
100грамм сахара(в принципе по вкусу)
200-250 грамм масла слив.

Молоко варим с сахаром до полного его растворения. Тем временем взбиваем желтки в пену с щепоткой соли. Когда сахар растаял вливаем молоко в желтки продолжая взбивать. Все это выливаем обратно в кастрюлю и ставим на огонь. Варим как обычный шарлотт. Я мешаю миксером. Остудить. Когда масло взбилось в пышную массу добавляем маленькими порциями молочно-желтковый кисель. Бывает такое, что кисель уходит не весь. Вот может ложка-две остаться. Смотрите по консистенции крема.

Читать дальше >> ШАРЛОТТ НА ЖЕЛТКАХ (15442)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фея в цветах

Опубликовано 22.02.2011
Автор: alizka

шококипяток

творожный крем

вишневое суфле 

вишня

лепестки и листья из мастики желатиновой+мармышковой

разрисованы сухимими и гелевыми красками

Читать дальше >> Фея в цветах (3905)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонный пирог

Опубликовано 26.02.2011
Автор: тать-яна

0.5кг муки, 300гр сахара, 250гр слив. масла или маргарина, 0,5ст молока. 4 яйца, 1пак разрыхлителя. лимонная цедра.

Масло растереть с сахаром и яйцами, добавить муку, разрыхлитеть и молоко. Все как следует размешать. Затем добавить тертую лимонную цедру, еще раз перемешать и выпекать в духовке при t 200/

Читать дальше >> Лимонный пирог (2055)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Конфетки к празднику"

Опубликовано 05.03.2011
Автор: Lorchen

сгущенка - 1/3 банки

миндаль - 100 г

шоколад белый - 100 г

кокосовая стружка - 50 г

1. Миндаль залить кипятком, дать постоять 10 минут. Очистить. Подсушить в духовке. Измельчить очень мелко.

2. В емкость наломать шоколад и добавить сгущенку, довести до слабого пыхтения.

3. В шоколадно-молочную массу всыпать миндаль, вымешать, оставить охлаждаться.

4. Из массы вылепить конфеты и обвалять в кокосовой стружке.

5. Охладить.

Читать дальше >> "Конфетки к празднику" (2734)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт лимонный с бананами "Магнолия"

Опубликовано 10.03.2011
Автор: StacyTee

3 яйца

1 стакан сахара

2 стакана воды

100 гр сливочного масла

2 ст. л. крахмала

сок 2х лимонов

цедра 1го лимона

1 банан

ваниль

киви, апельсин, банан и немного растопленного шоколада для украшения

Лимоны вымыть. Натереть цедру одного лимона.

Из двух лимонов выжать сок.

Яйца взбить с сахаром и ванилью (если ванильный сахар - 1 упаковка, если ванилин - на кончике ножа).

Читать дальше >> Десерт лимонный с бананами "Магнолия" (5447)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Teamo" в переводе с исп.-Я Тебя Люблю.

Опубликовано 11.03.2011
Автор: Malinka

85 гр мягких ирисок

250 мл бейлиса

шоколадного кекса или кекса с грецкими орехами-крошка

банан-1

1-2 ч л порошка эспрессо

взб.сливки-баллончик

сахарная пудра

корица

смесь ягод(черника,клубника,ежевика,вишня)

2вида шоколада,белого и черного

мороженое

Для украшения-сердечки вырезанные из заранее подготовленного желе,шоколадные узоры,ягоды,корица.

 1. Положить ириски в маленькую кастрюлю с 4 ст л бейлиса. Помешивать на медленном огне, пока ириски не растают и ликер не образует липкий соус – не доводя до кипения. Дать остыть.

2. На дно четырех бокалов раскрошить куски кекса, слегка прижать их пальцами. Побрызгать 2 ст л Бэйлиса. Очистить и тонко порезать б...

Читать дальше >> Десерт "Teamo" в переводе с исп.-Я Тебя Люблю. (3121)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейное мороженое

Опубликовано 11.03.2011
Автор: deedo

2 желтка

1 стакан сливок 33%

1/4 стакана сахарного песка

1/4 стакана горячей воды + еще 2 ст.л.

1 ст.л. неполная растворимого кофе

1. Влить в сахарный песок воду и поставить на огонь, помешивая уварить сироп почти до карамели.

2. Параллельно с этим, кофе заливаем горячей водой (2 ст.л.), а желтки растираем венчиком.

3. Готовый сироп вливаем в желтки, интенсивно растирая, добавляем кофе, еще немного размешиваем и охлаждаем.

4. Сливки взбиваем до упругости, добавляем в них кофейную смесь, размешиваем до однородности и убираем в морозилку.

5. Через часа 1,5 взбиваем мороженое еще раз и замораживаем до готовности.

6. Перед подачей можно немного выдержать его в холодильнике.

Читать дальше >> Кофейное мороженое (2516)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашний йогурт

Опубликовано 12.03.2011
Автор: StacyTee

500 мл молока

1 ст.л. сметаны или 150 мл питьевого йогурта без наполнителей

Молок вскипятить. Остудить до 45 градусов (если нет термометра, то проверить можно, опустив палец в молоко - должно быть горячо, но терпимо). В поллитровой баночке в небольшом количестве остывшего молока разводим ложку сметаны (я беру с горкой) или 150 мл натурального йогурта без наполнителей. Хорошо размешиваем, добавляем оставшееся молоко. Закрываем крышкой, закутываем (я кутаю в байковую пеленку) и ставим в теплое место на 4-6 часов. Через 4 часа проверяем - если загустело, то ставим в холодильник. Если нет - оставляем еще на пару часов.

Читать дальше >> Домашний йогурт (2546)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с брусникой

Опубликовано 13.03.2011
Автор: newsbaikal

2 яйца, 1 стакан сахара, 100 г. масла, 3 стакана муки, сода на кончике ножа, варенье или ягоды брусники

Растереть два желтка с сахаром. Добавить масло, муку. Все смешать, замесить крутое тесто. Разделить тесто на две части - одна в количестве две трети. Большую часть теста выложить на протвень, сверху положить ягоды брусники. После этого натереть на терке оставшуюся часть теста. Выпекать при температуре 200 градусов до золотистой корочки. Пирог можно украсить взбитыми белками с сахаром.  

Читать дальше >> Пирог с брусникой (2181)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карпаччо

Опубликовано 14.03.2011
Автор: Lorchen

помидоры - 3 шт
лук красный - 3 шт
грибы (у меня вешенки) - 100 г
маслины без косточек - 3/4 стакана
оливковое масло - 4 ст. ложки
розмарин - 1/6 ч. ложки
кориандр - 1/6 ч. ложки
петрушка сушенная - 1/6 ч. ложки
майоран - 1/6 ч. ложки
смесь перцев - 1/6 ч. ложки
соль - по вкусу
рукав для запекания

1. Помидор разрезать на 8 частей.
2. Лук порезать полукольцами.
3. Грибы порезать тонко.
4. Маслины порезать колечками.
5. В емкости смешать оливковое масло, соль, розмарин, кориандр, майоран, сушенную петрушку, смесь перцев. Добавить к овощам, перемешать.
6. Поместить в рукав для запекания, завязать с двух сторон.
7. Разогреть духовку до 180 гр., запекать минут 10-15.
8. Подавать ...

Читать дальше >> Карпаччо (5629)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Крылья Ангела" или творожный десерт для любимого

Опубликовано 15.03.2011
Автор: alizka

200 г сырок детский ванильный (или творог)

сгущеное молоко

сливки жирные 35 %

50 г шоколад черный 

50 г шоколад белый 

"Пьяная груша"

1 большая груша

красное сладкое вино

половинка лимона

корица, кардамон, гвоздика

вишня в сиропе

поджареный миндаль

"Пьяная груша"

Грушу брать нужно твердую, не переспевшую.

Читать дальше >> "Крылья Ангела" или творожный десерт для любимого (4940)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный торт с заварным кремом.

Опубликовано 15.03.2011
Автор: Вредина

4 яйца, 1  стакан сахара, ванилин,
1 стакан муки, 2 ст. ложки какао,
2 ст. ложки крахмала, 1 ч. ложка разрыхлителя.

Для суфле: 1 стакан клубники, пол банки сгущенного молока,
2 ч. ложки желатина, 50 мл. молока.

Заварной крем:
1л. молока , 100г. сахара, 4 яйца, 200г. шоколада.
Клубничный сироп.

Бисквит:
Взбить яйца с сахаром и ванилью.
Муку смешать с какао, разрыхлителем и крахмалом.
Продолжая взбивать яичную смесь, всыпать муку.
Взбить тесто до однородности выложить в смазанную форму.
Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.
Остудить, разрезать на 3 кожа.
Для суфле:
Желатин замочить в молоке, когда набухнет прогреть до полного растворения.
Клубнику взбить в блендере, см...

Читать дальше >> Шоколадный торт с заварным кремом. (8404)
Комментировать (Комментариев: 0)

Baumkuchen (Баумкухен)

Опубликовано 17.03.2011
Автор: MaRinkA-DelFinkA

250 гр. сахара

250 гр. Слив. масла(мягкого)

150 гр. муки

100 гр. крахмала

1 п. ванилина

щепотка соли

6 шт. яиц

1.п разрыхлителя (не обязательно)

Слив. масло + сахар + ванилин взбить хорошо до густоты крема.
Включить духовку на 200-220 гр.
Желтки взбить и добавить в масленно-сахарную массу.
Смешать мука+крахмал+соль+разрыхлитель(если добавляете)и всыпать в масл.-сахар массу все хорошо смешать.
Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто.
берем форму(круглую или длинную)на дно ложим пекарскую бумагу.
Выкладываем 3-4 ст.л теста(только первый  корж)взависимости от размера формы, у меня 28 и на первый слой иногда ложу даже 5 ложе...

Читать дальше >> Baumkuchen (Баумкухен) (3736)
Комментировать (Комментариев: 4)

Неженка

Опубликовано 18.03.2011
Автор: Manutka

сливочное масло - 50г
мука - 50г
сахар - 100г
молоко - 500г
яйца - 3шт
ванилин

Мягкое масло растереть с мукой до однородности, тонкой струйкой влиль кипящее молоко, постоянно помешивая. Поставить на огонь, довести до кипения, выключить, перемешать, полностью остудить.
Желтки отделить от белков, и по одному ввести в тесто, взбивая после каждого.
Белки взбить отдельно с сахаром до холодных пиков и аккуратно лопаткой перемешать с тестом. В форму положить бумагу и смазать маслом, вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке. Первые 10 минут не открывать дверцу духовки.

Читать дальше >> Неженка (1919)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тортик

Опубликовано 19.03.2011
Автор: Валенька

Коржи - слоеное тесто,крем - заварной+смородина свежемороженная,украшено мастикой зефирной.Порцию не расчитала,поэтому добавила еще немного сахарной,айсинг

готовила 2 дня

Читать дальше >> Тортик (3121)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт"Карусель"

Опубликовано 28.03.2011
Автор: Стихия

для теста: 5 яиц,300г сахара,1 ч.л.соли,1 ч.л.соды с горкой(погасить уксусом),1 пакетик ванили,300г кислого молока(кефира),200г сливочного масла,муки-сколько потребуется,1 ст.л.какао.

для крема: 1 л.пакет сметаны 20-25% жирности,вяленая слива(без косточек) или курага,молотые орехи,сахар по вкусу.

Смешать яйца,сахар,соль,соду и ваниль.Все взбить миксером.Затем добавить во взбитую массу 300г кислого молока(или кефира,200г размягченного сливочного масла,муки(столько,чтобы полученное тесто по консистенции напоминало густую сметану).Разделить полученное тесто на 2 равных порции.В одну добавить 1 ст.ложку какао.

В форму выкладывать поочередно,ложку белого,затем ложку темного теста.Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах 80 минут.

Проверить го...

Читать дальше >> Торт"Карусель" (5189)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье"Юрочка"

Опубликовано 28.03.2011
Автор: Стихия

Для теста:желтки 3х яиц(белки не выбрасывать!),неполный стакан сахара,1/4 ч.л. соды(не гасить уксусом!!!),200-250г маргарина,муки-сколько понадобится.

Начинка:смородина,либо вишня(отжатая),творог,бананы,яблокиПодойдет любой вариант,главное чтоб нравился всем домочадцам.

Замесить тесто,выложить на противень,смазанный слегка подсолнечным маслом,аккуратно распределить тесто по всему противню сверху уложить начинку и укрыть все взбитыми белками.Выпекать при 170 градусах 20-25 мин.

Читать дальше >> Печенье"Юрочка" (2798)
Комментировать (Комментариев: 0)