|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Тортугалия
Мука – 1,5 стакан
Яйца – 2 шт.
Кефир - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Сода - 0,5-1 ч. ложка
Уксус - 0,5-1 ч. ложка
Какао - 2 ст. л.
Шоколад- 100 гр.
К...
Читать дальше (2741)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
консервированный лосось -1 банка
картофель - 3 шт.
сливочное масло -3 ст. ложки (2 ст. ложки -в картофель, 1 ст. ложка -для смазывания салатницы)
желток - 1 шт.
майонез, зелень -по вкусу
Консервированный лосось откинуть на дуршлаг или ситечко, удалить кожу и кости, мякоть размять.
Вареный картофель протереть через сито, добавить сливочное масло и мелко нарезанную зелень. Все тщательно перемешать с рыбой.
Салатницу (желательно в форме рыбкн) смазать сливочным маслом. Выложить паштет и, накрыв пищевой пленкой, поставить в холодильник на сутки.
Перед подачей на стол полить майонезом и посыпать мелко рубленным желтком. ...
Читать дальше >> Паштет рыбный (1824)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
На 1 бутерброд:
белый хлеб -1 кусочек
сливочное масло - 1 ст. ложка
майонез -1 ч. ложка
сыр
чеснок
гранаты
петрушка
Ломтик белого хлеба обжарить на сливочном масле, натереть чесноком и намазать ровным слоем майонеза.
Твердый сыр натереть на мелкой терке и посыпать им гренки.
Украсить бутерброд зернами граната и веточкой петрушки. ...
Читать дальше >> Бутерброды с сыром и чесноком (4487)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
сваренные вкрутую яйца - 4 шт.
репчатый лук - 2 шт.
растительное масло 2-3 ст. ложки
зелень - 1 пучок
листья салата, маслины, соль, перец - по вкусу
Яйца остудить, очистить и разрезать на две половинки. Осторожно вынуть и растереть желтки.
Лук мелко нарезать кубиками, обжарить в любом жире или растительном масле и слегка остудить. Добавить растертые желтки, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать и нафаршировать половинки белков с горкой.
Выложить фаршированные яйца на блюдо срезом вверх, украсить листьями салата, зеленью и маслинами. ...
Читать дальше >> Яйца, фаршированные жареным луком (4142)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
манная крупа, мука, сахар, сметана -по 1 стакану
яйца - 3-5 шт.
сода -1ч. ложка
растительное масло или маргарин для смазывания сковороды
Манную крупу залить кислой сметаной или кефиром.
Взбить сахар с яйцами и смешать все продукты до однородной массы.
Полученную смесь вылить в смазанную маслом сковороду и разровнять.
Выпекать в горячей духовке.
Подавать теплым к чаю, молоку. ...
Читать дальше >> Манник (2130)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
картофель - 0,5 кг
мука - 1 стакан
яйца - 2 шт.
чернослив - 200 г
соль, сахар -по вкусу
сухари - по мере необходимости
Картофель почистить, помыть и отварить. Немного остудить пропустить через мясорубку. Добавить 1 яйцо, сахар, соль, муку и замесить тесто.
Чернослив распарить и мелко нарезать.
Сделать из теста лепешки, положить в середину измельченный чернослив, слепить края и сформировать пончики круглой формы.
Взбить 1 яйцо. Обмакивая в яйце, обвалять пончики в сухарях и жарить в кипящем растительном масле (в казанке).
Подавать горячими со сметаной или холодными, посыпав сахарной пудрой. ...
Читать дальше >> Пончики картофельные с черносливом (2160)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
молоко - 2 стакана
дрожжи - 100 г
сливочный маргарин - 1 пачка
сода - 1ч. ложка
уксус - 1 ст. ложка
мука для замеса
повидло - 500 г
орехи - 1 стакан
маргарин для смазывания противня
соль - на кончике ножа
Дрожжи развести в теплом молоке, маргарин распустить на водяной бане. Перемешать дрожжи, маргарин, соль и соду. Всыпать муку и замесить некрутое тесто. Поставить в холодильник на 2 часа, накрыв посуду пищевой пленкой. Разрезать тесто на 3-4 части, раскатать не очень тонкие коржи.
Смазать коржи повидлом, посыпать толчеными орехами, свернуть и нарезать рулетики длиной 5-7 см.
Смазать противень маргарином и уложить рулетики. Выпекать в горячей духовке при температуре 180° С до румяной корочки.
Теплые рулети...
Читать дальше >> Рулетики с начинкой (2046)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
кефир - 0,5 л
сахар - 1 1/2-2 стакана
растительное масло - 3 ст. ложки
сода -1 ч. ложка
уксус - 1 ст. ложка
ваниль, изюм -по вкусу
Для глазури:
сахарная пудра - 1/2 стакана
яичный белок - 1 шт.
Кефир смешать с сахаром, влить растительное масло, гашенную уксусом соду, всыпать муку и замесить некрутое тесто.
Раскатать корж толщиной в мизинец, вырезать рюмкой (стаканом) пряник в форме круга или полумесяца.
Посыпать противень мукой и испечь пряники.
Приготовить глазурь: сахарную пудру взбить с яичным белком до однородной массы. Теплые пряники смазать глазурью.
В тесто для пряников можно добавить ваниль или изюм. ...
Читать дальше >> Пряники домашние (2670)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
песочное печенье «Юбилейное» - 500 г
сахар - 1 стакан
сливочное масло - 200 г
яичный белок - 1 шт.
молоко, какао -по 3 ст. ложки
ванильный сахар -1 ч. ложка
орехи - 1 стакан
Сливочное масло довести до кипения, немного остудить, добавить белок и хорошо взболтать.
Смешать сахар с какао, влить молоко и снова перемешать. Добавить сливочное масло, перемешать.
Печенье и орехи пропустить через мясорубку, перемешать с получившейся шоколадной смесью, дать пропитаться 30 минут.
Сформировать 2-3 колбаски, завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на ночь.
Застывшые колбаски можно обвалять в сахарной пудре и измельченных орехах. Нарезать ломтиками. ...
Читать дальше >> Шоколадная колбаска (2746)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
сахар - 1 стакан
яйца - 2 шт.
сливочный маргарин -250 г
сода - 1/2 ч. ложки
уксус - 1/2 ст. ложки
мука - 2 1/2-3 стакана
соль - на кончике ножа
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, соль, гашенную уксусом соду. Перемешать, всыпать муку и замесить крутое тесто.
Пропустить тесто через мясорубку, отрезая кусочки длиной 5 см.
Положить печенье на противень, смазанный маслом. В середине каждого печенья сделать небольшое углубление и положить вишенку из варенья или вишню в собственном соку (без косточек).
Выпекать 15-20 минут в горячей духовке при температуре 180° С. ...
Читать дальше >> Печенье "Лапша" (14270)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
сливочное масло - 100 г
сахар - 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
овсяные хлопья «Геркулес экстра» -2 стакана
мука - 1 1/2 ст. ложки
маргарин для смазывания противня
Масло тщательно растереть с сахаром, постепенно добавляя яйца.
Овсяные хлопья перемешать с мукой, соединить с растертыми маслом и яйцами, хорошо перемешать.
Столовой ложкой выложить печенье на смазанный маргарином и посыпанный мукой противень.
Выпекать 15-20 минут в горячей духовке при температуре 160-180° С.
Готовое печенье осторожно снять лопаткой, выложить на блюдо.
В тесто для печенья можно добавить молотые орехи, лимон и ваниль - по вкусу. ...
Читать дальше >> Овсяное печенье (1869)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
маргарин - 250 г
майонез - 200 г
сахар - 1 стакан
яйца - 2-3 шт.
соль - на кончике ножа
сода -1 ч. ложка
мука по необходимости
сахарная пудра, корица - по вкусу
Яйца взбить с сахаром. Растопить и остудить маргарин. Смешать яйца, маргарин, майонез, соль и соду, гашенную уксусом. Всыпать муку, замесить мягкое тесто и поставить в холодильник на 1 час.
Противень смазать растительным маслом. Пропустить тесто через мясорубку с выемкой для печенья, отрезая тесто через каждые 7-8 см. Если у вас установлена обыкновенная решетка, отрезайте тесто через 1,5 см.
Выпекать 10-15 минут в горячей духовке при температуре 180° С.
Посыпать сахарной пудрой с корицей. ...
Читать дальше >> Сухарики к чаю (6344)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
яблоки - 3-4 шт.
сок 1/2 лимона
мед - 2 ст. ложки
орехи - 4-6 шт.
бананы -1-2 шт.
Яблоки вымыть, обсушить салфеткой и натереть на крупной терке. Сбрызнуть соком лимона, полить жидким медом, добавить измельченные орехи и банан, нарезанный тонкими кружочками.
Все осторожно перемешать и выложить в небольшие розетки. ...
Читать дальше >> Десерт "Витаминный" (4709)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
бананы - 1 1/2-2шт.
молоко - 0,7-0,8л
сахар - 2-3 ст. ложки
Бананы очистить, нарезать мелкими кусочками и поместить в блендер или миксер.
Добавить сахарный песок, немного молока и взбить до однородной массы. Влить оставшееся охлажденное молоко и снова взбить.
Сразу же разлить коктейль в высокие стаканы и подавать к столу. ...
Читать дальше >> Банановый коктейль (5227)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
молоко - 0,5 л
дрожжи - 1/2 пачки
яйца - 6 шт.
маргарин -1/2 пачки
сахар - 1/2 стакана
соль - 1/2 ч. ложки
мука - 1-1,5 кг
ванильный сахар -1 пакетик
или ваниль на кончике ножа
повидло (джем) -300-400 г
орехи - 1/2 стакана
яйца - 1 шт.
растительное масло для смазывания противня
Сначала нужно подготовить опару: распустить дрожжи в теплом молоке, чтобы не было комочков, добавить 1 ст. ложку сахара и муки, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для брожения.
Яйца взбить с сахаром до белой пены. Маргарин (сливочное масло) растопить.
Взбитые яйца вылить в высокую кастрюлю, добавить соль, ваниль, подошедшие дрожжи, просеянную муку (тесто должно быть мягким), хорошо перемешать.
Влить теплое ма...
Читать дальше >> Рулет (2037)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
4 картофелины
2 соленых огурца
100 г квашеной капусты
1 красная луковица
черный молотый перец
клюква
зелень укропа
растительное масло
Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать кружочками. Огурцы нарезать кружочками, квашеную капусту мелко порубить, луковицу нашинковать полукольцами. Уложить подготовленные продукты на блюдо, поперчить по вкусу. Заправить растительным маслом, украсить ягодами клюквы. ...
Читать дальше >> Салат по-деревенски (2032)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
1 баклажан
200 г консервированного горошка
6 перцев
1 ст. ложка измельченного тимьяна
2 ст. ложки оливкового масла
зелень для украшения
черный молотый перец
С консервированного горошка слить сок. Перец нарезать тонкими брусочками.
Смешать вместе горошек и перец. Приправить закуску перцем, тимьяном. Полить оливковым маслом, перемешать.
Баклажан вымыть. Разрезать пополам вдоль.
При помощи ложки удалить из баклажана мякоть.
Получившиеся лодочки наполнить начинкой из перцев и консервированного зеленого горошка.
Поместить баклажанные лодочки на противень и запечь в духовом шкафу в течение 7- 1 0 минут. На стол закуску подать, декорировав веточками зелени. ...
Читать дальше >> Фаршированные лодочки из баклажана (2812)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
900 г брокколи
4 ст. ложки оливкового масла
3 дольки чеснока, почищенные и нарезанные
2 маленьких сухих раскрошенных перца чили
10 анчоусов или филе сельди
сок одного лимона
морская соль
свежемолотый черный перец
Для брускетты:
6 кусков, довольно толстых, белого хлеба
1 долька чеснока
3 лимона, нарезанных четвертинками
оливковое масло
В кипящей подсоленной воде ошпарить брокколи. Как только она погрузилась в воду и вода снова закипела, откинуть брокколи на дуршлаг.
Разогреть оливковое масло в большой кастрюле или глубокой сковороде, на медленном огне поджарить чеснок. Добавить чили, выключить огонь, добавить анчоусы и мешать до тех пор, пока они не начнут растворяться.
Добавить в этот соу...
Читать дальше >> Закуска из брокколи (2473)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
300 г маринованных артишоков
150 г сельдерея
200 г томатов «черри»
1 красная луковица
1 тонкая итальянская колбаска
2 ст. ложки оливкового масла
30 г уксуса
зелень
соль
перец
Лук нарезать кольцами, полить уксусом и посолить.
Добавить маринованные артишоки, нарезанные сельдерей, томаты «черри» и тоненькие кругляшки колбасы.
Все перемешать, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить и украсить зеленью. ...
Читать дальше >> Салат итальянский (1664)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
2 клубня картофеля
50 г корейской моркови
5-6 корнишонов
1 морковь
50 г квашеной капусты
50 г консервированной фасоли
1 луковица
1 моченое яблоко
1 ст. ложка оливкового масла
зелень петрушки
соль
Картофель и морковь вымыть, сварить. Картофель нарезать кубиками, морковь - соломкой.
Лук нарезать кольцами.
Яблоко нарезать соломкой.
Картофель, морковь, яблоко, лук, корейскую морковь, корнишоны, фасоль и квашеную капусту перемешать, посолить, заправить оливковым маслом.
Салат выложить в салатницу, украсить листиками петрушки. ...
Читать дальше >> Овощной салат с корнишонами (4067)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
300 г краснокочанной капусты
100 г консервированного зеленого горошка
2 клубня картофеля
1 болгарский перец
1 ст. ложка растительного масла
15 мл столового уксуса
5 г сахара
листья пекинской капусты
зелень петрушки
соль
Картофель сварить в мундире. Остудить, очистить, нарезать соломкой.
Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с сахаром и солью, сбрызнуть уксусом. Оставить на 5 мин.
Болгарский перец нарезать тонкими длинными ломтиками.
Листья пекинской капусты и зелень петрушки вымыть. Капусту перемешать с картофелем и зеленым горошком.
Салат заправить растительным маслом, выложить в салатницу на листья пекинской капусты.
Готовое блюдо оформить болгарским перцем и украсить веточками петрушки. ...
Читать дальше >> Салат из капусты и зеленого горошка (2004)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
