Острые кабачки на зиму

Опубликовано 05.08.2012
Автор: opkoval

• 5-6 кг кабачков
• 200 гр растительного масла
• 200 гр сахара
• 200 гр уксуса
• 3-4 ст. ложки соли
• 200 гр чеснока
• 10 гр черного молотого перца
• 5 гр красного молотого перца

1. Молоденькие кабачки, у которых еще не до конца сформировались семена, помыть и обрезать хвостики с двух концов. Очищать от кожуры не нужно. Порезать кружочками примерно 0,5 см. Сложить в кастрюлю или таз.

2. Чеснок почистить и помыть. Измельчить любым способом. Добавить к кабачкам.

Читать дальше >> Острые кабачки на зиму (14180)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Настоящие" чебуреки

Опубликовано 05.08.2012
Автор: Prosto_Ira

4 ст. муки (по 250 мл);
1,3 ст. воды (320 мл);
1 ст.л. водки;
1 яйцо;
2 ст. л. растительного масла;
0,5 ч. л. соли.
Начинка:
600 г мяса;
250 г лука
0,5 стакана воды;
2 ст. л. сметаны;
соль, перец

1. Воду с солью и растительным маслом довести до кипения.

2. Добавить пол стакана муки, вымесить ложкой, чтобы было меньше комков. Остудить.

3. Добавить яйцо, водку, остальную муку и вымесить крутое тесто. Положить в холодильник на 1-3 часа.

4. Мясо измельчить в фарш, добавить измельченный лук и все остальные ингредиенты.

5. Тесто разделить на небольшие кусочки (размором как мячик для пинг-понга), тонко-тонко раскатать, положить ложку-полторы фарша, слегка размазать по тесту...

Читать дальше >> "Настоящие" чебуреки (6126)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вкусненькое ассорти на зиму

Опубликовано 04.08.2012
Автор: natallka1

• баклажаны - 4 маленьких штучки
• болгарский перец - 4 маленьких штуки
• помидоры (маленькие) - 4 штуки
• лук репчатый маленький - 4 штуки
• 100 гр. подсолнечного масла
• 100 гр. уксуса
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара

Рецепт рассчитан на 1 литровую банку. Если хотите закатать побольше, то нужно увеличить количество ингредиентов.

Все, кроме помидоров сложить в казанок (резать не надо только почистить) и варить 25 минут, после чего кладем помидоры и пучок петрушки. Варим еще 15 минут.

Когда все свариться складываем в стерильные горячие банки, а сверху вдавливаем через чесночницу 3 зубчика чеснока и закатываем железной крышкой.

Читать дальше >> Вкусненькое ассорти на зиму (3928)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброд с семечками

Опубликовано 04.08.2012
Автор: VaioSX

•     Чищенные семена тыквы - 2 ч. ложки 
•     Ржаные хлебцы или тосты - 1 шт.
•     Помидор - 1 шт.
•     Укроп
•     Сыр
•     Соль, специи по вкусу

Захотелось сделать какой нибудь бутерброд, ниже то что получилось :)

1. Берем хлебец, у меня он из ржаной муки с большим количеством клетчатки, (около 15%) и укладываем на него чищенные семена тыквы.

Перед тем, как это сделать, можно смазать хлебец олвивковым маслом, так будет еще вкуснее.

Читать дальше >> Бутерброд с семечками (7999)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт с блинов под белковым кремом

Опубликовано 03.08.2012
Автор: Tan4ik

Для блинов:

• Масло сливочное: 6 ст. ложек
• Молоко: 720 мл
• Яйца: 6 шт.
• Мука: 1,5 стаканов
• Сахар: 6 ст. ложек
• Щепотка соли
• Ликер кофейный/Bailleys/бренди: 45 мл

Для крема:

• Яйца большие: 3 штуки (желтки и белки отдельно)
• Сахар: 150 гр
• Сливки (жирные): 125 мл
• Ликер кофейный/Baileys/бренди: 75 мл
• Шоколад темный: 85 гр
• Щепотка соли 

Приготовление блинов:

Масло растопить. В другой кастрюле нагреть молоко, снять с огня и остудить примерно 10 минут.
Смешайте яйца, муку, соль, сахар и и взбейте в блендере до однородной массы.  

Влейте молоко и м...

Читать дальше >> Торт с блинов под белковым кремом (18500)
Комментировать (Комментариев: 2)

Курочка с шампиньонами

Опубликовано 02.08.2012
Автор: olechk_a

• Куриная грудка - 1 шт.
• Шампиньоны - 300 г
• Лук - 1-2 шт.
• Сметана - 100-150 г
• Соль
• Перец
• Майоран

Рецепт этого блюда возник, когда муж попросил чего-то мясного, но не плотного.

1. Итак, берем хорошее настроение и начинаем.

2. Моем куриное филе и режем на кусочки.

3. Режем полукольцами лук (я брала лук небольшой, если у Вас большой, то режьте на четвертинки кольца)

4. Обжаривает мяс...

Читать дальше >> Курочка с шампиньонами (5535)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курукшетра

Опубликовано 02.08.2012
Автор: Lilie

• Сыр панир
• Фасоль стручковая
• Лук
• Помидоры
• Болгарский перец
• Томатная паста
• Соевый соус
• Соль
• Специи
• Перец
• Масло топленое (или сливочное) для жарки

Сначала готовим сыр "Панир". Как его готовить, можно посмотреть здесь, повторяться, думаю, нет надобности.
Далее уже готовый сыр режем кубиками, приблизительно 1,5*1,5 см, и обжариваем их на масле. У меня было сливочное, но в оригинале нужно топлёное.
Обжарили сыр - вынули его и на том же масле тушим овощи, предварительно порезанные на кусочки. Пропорции овощей я брала произвольные. В рецепте ещё должна быть морковь, но я про неё совсе...

Читать дальше >> Курукшетра (6707)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска "Тюльпан"

Опубликовано 02.08.2012
Автор: Евгения Николаевна

Вам понадобится:

• Помидоры (овальные)
• Сыр (твердый)
• Чеснок 1 зубчик
• Майонез
• Листья салата или зеленый лук.

" Хлеба и зрелищ!" - кричали рабы Рима. И если с первым вопрос решен, то со вторым часто возникают проблемы. Я попыталась, хотя бы частично, восполнить этот пробел. 

1.  Берем помидор, делаем на нем несколько надрезов ( это будут лепестки вашего цветка), аккуратно вырезаем плодоножку ( по-моему, это так называется)

  Маленькой ложкой вынимаем сердцевину.

2.  Начинка: тертый сыр смешиваем с небольшим количеством майонеза, добавляем чеснок.

 Полученной массой заполняем цветок. Слегка прижимаем со всех сторон (придаем форму тюльпана).

3. Теперь сте...

Читать дальше >> Закуска "Тюльпан" (4875)
Комментировать (Комментариев: 0)

Многослойный шоколадный торт

Опубликовано 02.08.2012
Автор: Annula

Для теста:

• 1,5 стакана сахара
• 3 яйца
• 3 ст.л. какао-порошка (с горкой)
• 300 гр сметаны
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 1.5 стакана муки

Взбить сахар с яйцами до пышности. Добавить какао-порошок, перемешать (миксером). Добавить сметану, перемешать.

Соединить муку с разрахлителем и в 2 приема добавить в тесто, перемешать до однородности.

На бумаге для выпечки рисуем же...

Читать дальше >> Многослойный шоколадный торт (16637)
Комментировать (Комментариев: 4)

Пирожки с вареным яйцом и жареным луком

Опубликовано 02.08.2012
Автор: Vlada11

Для теста:

• пол стакана сыворотки или молока,
• пол ст.ложки сухих дрожжей,
• ст. ложка сахара песка,
• пол. ч. ложки соли,
• 3-4 ст. пшеничной муки,
• 2 ст. ложки растительного масла.

Для начинки:

• большая луковица,
• 4 яйца,
• соль,
• подсолнечное масло для жарки,
• яичный желток для смазки.

1) Делаем дрожжевое тесто: растворяем сухие дрожжи в молоке или сыворотке и добавляем сахар и соль. Далее добавляем растительное масло и все хорошо перемешиваем. Отдельно просеиваем муку и добавляем в полученную массу. Замешиваем густое тесто, отставляем и даем ему пару раз подняться.

2) Делаем начинку для пирожков. Отвари...

Читать дальше >> Пирожки с вареным яйцом и жареным луком (4214)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кабачки, маринованные кольцами

Опубликовано 02.08.2012
Автор: Ольга_Игоревна

• 2 кг кабачков
• Пучок петрушки
• Веточки и зонтики укропа
• Лавровый лист
• Черный перец горошек

Маринад на 2 стакана воды:

• 200 гр. уксуса
• 1 стакан сахара
• 0,5 стакана соли

1. Отобрать молодые кабачки, тщательно вымыть.

2. Нарезать кольцами, 1 см в ширину или чуть меньше.

3. Измельчить петрушку и веточки укропа, добавить к кабачкам.

Читать дальше >> Кабачки, маринованные кольцами (5698)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тесто для пиццы

Опубликовано 01.08.2012
Автор: Murlyka

50 мл молока

2 ст. л. сметаны или майонеза

6 ст. л. растопленного сливочного масла

0,5 ч. л. соли

0,5 ч. л. соды

2,5 ст. муки

Все ингредиенты смешать, завести густое тесто.

Читать дальше >> Тесто для пиццы (6633)
Комментировать (Комментариев: 5)

Салат из кириешек

Опубликовано 01.08.2012
Автор: Murlyka

- огурцы

- помидоры

- пачка кириешек

- сыр твёрдых сортов

- майонез

- докторская колбаса

Свежие огурцы мелко нарезать, кубиками, смешать с маленькой пачкой кириешек со вкусом бекона. Взять большую плоскую тарелку, выложить всё это и перемешать с майонезом, оставить чтобы чуть пропиталось. Затем, нарезать докторскую колбасу на полоски, немного обжарить на растительном масле, выложить горкой на смесь огурца и кириешек. Затем натереть сыр, также горкой. По краям выложить дольки помидора, на каждую дольку положить капельку майонеза и сверху на сыр так же капельки майонеза. Соль не добавлять так как сыр и кириешки уже солёные.

Читать дальше >> Салат из кириешек (4908)
Комментировать (Комментариев: 1)

Как вкусно приготовить раков

Опубликовано 01.08.2012
Автор: Selen-ka

• Раки живые - 3 кг.
• Вода - 5 л.
• Соль - 5 ст. л.
• Черный перец горошком - 20-25 шт.
• Лавровый лист - 5 шт.
• Укроп - по вкусу
• Специи - по вкусу

Начну с того, что любимым занятием моего мужа является рыбалка, а летом - ловля раков. Поэтому хочу предложить вашему вниманию, очень простой, но невероятно вкусный рецепт их приготовления.

Итак, берем живых раков и тщательно их моем. Для этого надо взять не большую щеточку (я использую зубную щетку) и под струей холодной воды как следует их промыть, каждого в отдельности.

Читать дальше >> Как вкусно приготовить раков (6598)
Комментировать (Комментариев: 0)

Груша в апельсиновом соке с корицей

Опубликовано 31.07.2012
Автор: dentor

• Груша - 1 шт.
• Сок апельсиновый - 500 мл
• Корица - 2 г

Предварительно очищенную грушу необходимо сварить в апельсиновом соке в течение 20-30 минут.

При подаче присыпать корицей.

Читать дальше >> Груша в апельсиновом соке с корицей (1908)
Комментировать (Комментариев: 0)

Драники из картофеля и кабачка

Опубликовано 31.07.2012
Автор: natallka1

1. Картофель - 2 штуки
2. Кабачок среднего размера
3. Лук репчатый - 1 штука
4. Яйцо -1 штука
5. Щепотка соды пищевой
6. Мука пшеничная - 4 столовые ложки
7. Молотый черный перец
8. Соль по вкусу

Приготовление этого не сложного, но необычайно вкусного блюда начинаем с чистки овощей. Натираем овощи на мелкой терке и отбрасываем уже готовое пюре на сито, для того, чтобы с него сошла лишняя жидкость. После этого в пюре вбиваем яйцо, добавляем соль, молотый черный перец, соль, соду и муку.

Читать дальше >> Драники из картофеля и кабачка (10133)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощная пицца с баклажаном

Опубликовано 30.07.2012
Автор: Vlada11

Для теста:

• пол ст. молока,
• пол ст. ложки сухих дрожжей,
• щепотка соли,
• ст. ложка сахара,
• 2 ст.ложки растительного масла,
• 3-4 ст. муки.

Начинка:

• баклажан,
• 1-2 помидора,
• майонез,
• зеленый болгарский перец,
• лук,
• 300 гр. твердого сыра,
• соль,
• приправы по вкусу.

1) Делаем тесто: в теплое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Все перемешиваем и добавляем просеянной муки. Замешиваем тесто и даем ему подойти. Когда тесто будет готово тоненько кладем его на предварительно смазанную растительным маслом форму и разминаем как можно тоньше.

2) Овощи моем, лу...

Читать дальше >> Овощная пицца с баклажаном (6951)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сливовый джем

Опубликовано 29.07.2012
Автор: VidaFeliz

• Сливы 1 кг
• Сахар 700-800 г

1. Сливы нужно выбирать спелые, мягкие, в которых косточка легко отделяется от плода. Фрукты помыть, удалить черешки. Разломать на две половинки и удалить косточки.
2. Подготовленные сливы поместить в кастрюлю для варки варенья и засыпать сахаром в расчете 700-800 гр. на 1 кг. фруктов. Если Вы любите джем послаще, то можете добавлять 1кг. сахара на килограмм слив. Оставить на несколько часов, чтобы выделился сок.
3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Воду лучше не добавлять, поскольку джем получится жидким, так как сливы сами по себе являются очень сочными фруктами.
4. Варить джем на маленьком или среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. При выделении пены ее нужно убирать. У меня д...

Читать дальше >> Сливовый джем (4808)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежный вишневый пирог

Опубликовано 29.07.2012
Автор: Белчонок

Для теста:

• 3 яйца
• 150 грамм сахара
• 150 грамм муки

Для крема:

• 250 грамм сливок (33-35%)
• сыр маскарпоне
• 150 грамм сахара

Для начинки:

• 200 грамм свежих либо свежезамороженных ягод вишни ( без косточек)

Для пропитки:

• вишневый компот либо сироп вишневого варенья - 5 столовых ложек
• 100 грамм шоколада

Готовим тесто:

Яйца с сахаром хорошо сбиваем в течении 5-7 мин, лучше воспользоваться блендером, добавляем муку. Хорошо перемешиваем до однородной констинтенции ( тесто не должно получиться слишком густым). Поставить в разогретую духовку (180-200 градусов) , вылож...

Читать дальше >> Нежный вишневый пирог (3525)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Сабле"

Опубликовано 29.07.2012
Автор: Goldenkitty

• Сливочное масло - 150 гр.;
• Сахар - 60 гр.;
• Мука - 200 гр.;
• Ванильный сахар - 1 ч.л.;
• Соль - щепотка.

1) Сахар и ванильный сахар превратить в сахарную пудру;

2) Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой и щепоткой соли;

3) В масло добавляем просеянную муку и размешиваем до получения однородного теста;

4) Скатать тесто в валик диаметром 4 см, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час, тесто должно затвердеть;

5) Затвердевший валик нарезать кружочками толщиной 5 мм;

6) По желанию кружочки можно обвалять в хлопьях миндаля, стружках кокоса или украсить орешком;

7)...

Читать дальше >> Печенье "Сабле" (4347)
Комментировать (Комментариев: 0)