"Орешки" из сыра

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

сыр твердый 400 г
яйца 2 шт.
мука пшеничная 8 ст. ложек
сухари панировочные 4 ст. ложки
масло сливочное 60 г
масло растительное 600 г

Сыр натрите на терке, смешайте с яйцами, мукой и размягченным сливочным маслом. Из полученной массы сформуйте шарики, запанируйте их в сухарях и жарьте во фритюре до образования золотистой корочки.

Читать дальше >> "Орешки" из сыра (4197)
Комментировать (Комментариев: 0)

Омлет с ветчиной

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

перец сладкий красный 2 шт.
яйца 6 шт.
ветчина 100 г
лук зеленый 10 г
зелень укропа рубленая 1 ст. ложка
молоко 2 стакана
масло растительное 1 ст. ложка
соль

Яйца с молоком взбейте, посолите
Ветчину нарежьте соломкой, зеленый лук - колечками.
Залейте омлетной смесью нарезанные ветчину и лук, посыпьте зеленью укропа.
Жарьте омлет до готовности.
Подайте со свежими овощами.

Читать дальше >> Омлет с ветчиной (2641)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с корицей

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 250 г
масло сливочное или маргарин 150 г
яйцо 1 шт.
сахар 30-40 г
орехи молотые 1/2 стакана
сахар коричневый 50 г
корица молотая 1 ч. ложка

Из муки, орехов, коричневого сахара, размягченного масла и яйца замесите тесто. Сформуйте из него небольшие шарики, затем приплюсните их. Посыпьте сахаром и корицей, уложите на противень смазанный маслом, и выпекайте 15-20 минут при 220 °С.

Читать дальше >> Печенье с корицей (2047)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из яиц

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

яйца 2 шт.
молоко 3 ст. ложки
лук зеленый 1 ст. ложка
фарш мясной 300 г
лук репчатый 1/2 головки
масло растительное 1 ст. ложка
майонез 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Репчатый лук мелко нарежьте, обжарьте на части масла смешайте с фаршем, посолите, поперчите.
Яйца взбейте с молоком, посолите, добавьте зеленый лук и поджарьте несколько блинчиков.
На каждый тонким слоем выложите фарш, сверните рулетики, смажьте их майонезом и запекайте 20 минут при 160 °С.
При подаче нарежьте рулетики ломтиками.

Читать дальше >> Рулетики из яиц (4919)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 1 1/2-2 стакана
майонез 150 г
яйцо 1 шт.
изюм без косточек 100 г
разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
сахар 1/2 стакана

Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте майонез, яйцо, изюм, сахар, замесите тесто. Положите его в кондитерский мешок и поместите на час в холодильник.
На противень, смазанный маслом, отсадите из мешка печенье и выпекайте его 15 минут при 180 °С. Если нет кондитерского мешка, то раскатайте охлажденное тесто в пласт и с помощью выемок вырежьте из него фигурки.
Муки положите столько, чтобы тесто было довольно густъм.

Читать дальше >> Печенье (2715)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряники медовые

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная или ржаная 600 г
мед 270 г
молоко 100 г
яйца 2 шт.
масло сливочное 3 ст. ложки
корица молотая 1 ч. ложка
гвоздика молотая 1/2 ч. ложки
сода пищевая 1/2 ч. ложки
миндаль 150 г

Молоко и масло разогрейте, не доводя до кипения, снимите с огня, добавьте мед, перемешайте до однородной массы.
В массу добавьте яйца, пряности, соду, муку, замесите пластичное тесто.
Тесто раскатайте ровным слоем, вырежьте фигурными выемками пряники, уложите их на смазанный маслом противень.
Пряники смажьте яйцом, посыпьте измельченным миндалем, выпекайте при 200-210 °С.

Читать дальше >> Пряники медовые (2166)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица, запеченная с овощами и ананасом

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

курица 1 шт.
лук репчатый красный 2 головки
перец сладкий 2 шт.
ананас свежий 1/2 шт.
или консервированный 180 г
масло оливковое 1 ч. ложка
зелень петрушки 1 пучок
корень имбиря 1 см
перец чили молотый на кончике ножа
перец черный молотый
соль

Лук и сладкий перец нарежьте крупными дольками, ананас - ломтиками. Овощи выложите на противень, добавьте чили, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом, перемешайте, чтобы масло равномерно покрыло все кусочки. Курицу посолите, поперчите, внутрь вложите имбирь и петрушку. Уложите курицу на овощи и запекайте примерно 1,5 часа при 190 °С, время от времени перемешивая овощи.

Читать дальше >> Курица, запеченная с овощами и ананасом (2340)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные кексы с вишней

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 2 1/2 ст. ложки
крахмал картофельный 1 1/2 ст. ложки
яйца 2 шт.
сахар 3 ст. ложки
разрыхлитель для теста 1/2 ч. ложки
масло сливочное или маргарин 50 г
шоколад 50 г
сметана 3 ст. ложки
коньяк 1 ст. ложка
вишня без косточек 200 г
корица молотая на кончике ножа
Для глазури:
яичный белок 1 шт.
сахарная пудра 1 ч. ложка

Масло или маргарин растопите вместе с шоколадом, охладите смесь до комнатной температуры. Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, корицу, коньяк и шоколадную массу, взбейте. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, крахмал и вишню, перемешайте. Приготовленным тестом на 2/3 заполните формочки, смазанные маслом. Выпекайте кексы при 180°С до готовности.
Для ...

Читать дальше >> Шоколадные кексы с вишней (2134)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица, фаршированная блинами

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

курица 1 шт.
яйца вареные 6 шт.
майонез 3-4 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Для блинчиков:
молоко 1 стакан
мука пшеничная 3/4 стакана
масло растительное 3 ст. ложки
соль

Для блинчиков из указанных ингредиентов замесите тесто. Испеките из него 10-15 блинчиков.
Яйца и блинчики мелко нарежьте, соедините, посолите.
Курицу натрите солью и перцем, под крыльями и ножками сделайте надрезы, аккуратно вложите начинку под кожу. Оставшейся начинкой нафаршируйте курицу, отверстие зашейте. Запекайте курицу 1,5 часа при 190 °С, периодически поливая выделяющимся сочком. За 10-15 минут до готовности смажьте курицу майонезом. При подаче нитки удалите, курицу разрежьте на порционные куски и выложите вместе с на...

Читать дальше >> Курица, фаршированная блинами (2243)
Комментировать (Комментариев: 0)

Поросенок с гречневой кашей

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

поросенок 1 шт. (около 1,5 кг)
масло топленое 1/2 стакана
каша гречневая 6 стаканов
лук репчатый 1 головка
яйца вареные 4 шт.
водка 100 г
соль

У подготовленного поросенка надрубите изнутри позвоночник между лопатками и тазовые кости до позвоночника.
Поросенка нафаршируйте частью обжаренной с рубленым луком гречневой каши, смешанной с вареными рублеными яйцами. Разрез зашейте нитками. Снаружи тушку поросенка натрите смесью водки с солью. Ушки и хвостик закройте фольгой.
Полейте тушку поросенка растопленным маслом и жарьте
в духовке при 180 °С до готовности. Выдержите его 15 минут. После чего удалите нитки, выложите кашу на блюдо.

Читать дальше >> Поросенок с гречневой кашей (2154)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска горячая из баклажанов

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

баклажаны 500 г
лук репчатый 1 головка
яйца 2 шт.
паста томатная 2 ст. ложки
кубик бульонный грибной 1 шт.
масло растительное 3 ст. ложки
соль

Баклажаны, очистив от кожицы, нарежьте брусочками, посолите и оставьте на 30 минут. Затем обсушите, добавьте яйца, перемешайте. Подготовленные баклажаны обжарьте на части масла.
Лук мелко порубите, спассеруйте на оставшемся масле, добавив томатную пасту и соль.
Смешайте баклажаны с луком, посыпьте измельченным грибным кубиком, прогрейте.
При подаче оформите закуску зеленью.

Читать дальше >> Закуска горячая из баклажанов (2423)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска сырная с ананасом в тарталетках

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

сыр твердый или плавленый 400 г
ананас консервированный 200 г
майонез 250 г
чеснок 2-3 зубчика
тарталетки 24 шт.

Сыр натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс, ананас, отложив немного для оформления, измельчите.
Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте майонезом.
Выложите закуску в тарталетки, оформите кусочками ананаса и листиками мяты.

Читать дальше >> Закуска сырная с ананасом в тарталетках (4076)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "Изумрудные кубики"

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

брынза 400 г
зелень укропа 1 пучок

Брынзу нарежьте кубиками со стороной 1,5-2 см. Укроп мелко порубите.
Кубики брынзы запанируйте в зелени укропа и уложите на блюдо.

Читать дальше >> Закуска "Изумрудные кубики" (2543)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт медовый "Нам 1 годик"

Опубликовано 10.02.2012
Автор: Екатерина8989

Мед - 1,5 ст.
Соль - 1 ч.л.
Сода - 2 ч.л.
Маргарин - 250г
Ванильный сахар - 2п.
Яйцо - 7 шт.
Сахар - 2 ст.
Мука - 7 ст.
Сгущеное молоко - 400гр.
Сметана (30% жирности) - 500-600г.
Масло сливочное - 150г.
Мед (для крема) - 3 ст.л.
Чернослив - 100 гр.

1. На водяной бане смешать мед, яйца, сахара, соль, добавить соду. Все слегка перемешать . Порезанный на кусочки, добавить маргарин, все постоянно помешивать до полного растворения. Еще подержать на водяной бане минут 7-10, что бы образовалась пенистая масса, увеличенная раза в два, три..
2. Снять миску со смесью с водяной бани, всыпать частями муку, все тщательно перемешать. Тесто хорошо охладить.
3. Охлажденное тесто можно поделить на 8-10 ровных по весу ку...

Читать дальше >> Торт медовый "Нам 1 годик" (8247)
Комментировать (Комментариев: 0)

Омлет с колбасой в лаваше

Опубликовано 10.02.2012
Автор: leno4ka

• 2 яйца,
• 1 лист тонкого армянского лаваша,
• колбаса вареная - 100-150 г.,
• сыр - 50-100 г.
• зелень.

Взбиваем 2 яйца, выпекаем блин. Берем лаваш, смазываем его кетчупом (у меня хайнц), на него кладем ичный блин, мелкопорезанную колбасу, тертый сыр и зелень. Сворачиваем рулетом, макаем в яйцо, обжариваем с двухсторон.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Омлет с колбасой в лаваше (6531)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пироги

Опубликовано 10.02.2012
Автор: Екатерина8989

• яйца - 2 шт.,
• сахар - 7 ст.л.,
• свеж. дрожжи - 50 г,
• кефир - 125 мл,
• молоко - 500 мл,
• маргарин - 175 г,
• растительное масло - 2 ст, л.,
• соль - 1 ч.л.,
• ванильный сахар - 2 п.,
• мука - 1,5 кг,
• изюм - 80 гр,
• корица - 2 ч.л.,
• кунжут - 1 п.

1. Дрожжи растереть с 1 ст.л. сахаром, залить 150 мл теплого молока, дать дрожжам подняться минут 10.
2. Маргарин растопить, яйца растереть с сахаром , ванильным сахаром и добавить соль.
3. Молоко и кефир нагреть до теплого состояния.

Читать дальше >> Пироги (2924)
Комментировать (Комментариев: 2)

Фритата с артишоками

Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник

1 столовая ложка оливкового масла
1 большая луковица, нарезать
8 яиц
70 г сыра пармезан, натереть
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
3 столовые ложки сливок
3/4 чайной ложки соли
молотый черный перец
300 г соцветий артишоков, разрезать на 4 части
350 г картофеля, сварить, разрезать на кубики
30 г сливочного масла
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука

Разогреть оливковое масло в большой сковороде и обжарить в нем лук на умеренном огне.
Взбить венчиком яйца в отдельной миске вместе с сыром (60 г), петрушкой, сливками, солью и перцем. Добавить лук (слегка поджаренный), бланшированные соцветия артишоков и картофель.
В сковороде, где жарился лук, растопить сливочное масло. Вылить туда см...

Читать дальше >> Фритата с артишоками (2011)
Комментировать (Комментариев: 0)

Turbakook или Торфяной пирог

Опубликовано 10.02.2012
Автор: Lorchen

для теста:
мука - 2,5 стакана
маргарин - 200 г
сахар - 1/2 стакана
какао - 4 ст. ложки

для начинки:
творог - 500-700 г
яйца - 4 шт
манка - 3 ст. ложки
ванильный сахар - 1 пакетик
простокваша - 1/3 стакана
сахар - 3/4 стакана

1. Маргарин порезать на небольшие кусочки, положить в чашку, добавить муку, какао и сахар. Перетереть хорошо все руками в крошку.
2. Положить в блендер творог, сахар, яйца, манку, ванильный сахар, простоквашу. Хорошо взбить.
3. На дно формы для выпечки (лучше разъемной) положить бумагу для выпечки, высыпать 2/3 крошки,примять и сделать также бортики.
4. Вылить осторожно начинку.
5. Затем осторожно на начинку выложить оставшуюся крошку.
6. Выпекать в ...

Читать дальше >> Turbakook или Торфяной пирог (4518)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованный свиной язык с маслинами да с чесночком

Опубликовано 10.02.2012
Автор: Lorchen

• язык свиной отварной - 2 шт
• маслины - 10 шт
• чеснок - 6-7 зубчиков
• оливковое масло - 3 ст. ложки
• уксус винный - 1 ст. ложка
• смесь перцев - 1/2 ст. ложек
• прованские травы - 1/6 ч. ложки
• кориандр - 1/4 ч. ложки
• соль, перец - по вкусу

1. В чашке смешиваем оливковое масло с винным уксусом, добавляем прованские травы, смесь перцев, кориандр. Перемешиваем маринад.
2. Добавляем чеснок, нарезанный пластинками, маслины - колечками. Добавляем к маринаду.
3. Язык режем тонкими пластинками. Добавляем в маринад, солим по вкусу. Перемешиваем и ставим в холодильник на 12 часов, изредка перемешивая.

Читать дальше >> Маринованный свиной язык с маслинами да с чесночком (4472)
Комментировать (Комментариев: 0)

Креветки с тальятелле в пиве

Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник

2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, нарезать
2 среднего размера перца, красный и зеленый
250 г свежих грибов, нарезать
2 дольки чеснока, растолочь
400 г очищенных консервированных томатов
1 стакан светлого пива
1 столовая ложка (без верха) томатной пасты
1 чайная ложка свежего тимьяна
1/2 чайной ложки соли
молотый черный перец
250 г тальятелле или феттучини (итальянская широкая лапша)
120 г замороженной сладкой кукурузы
350 г очищенных креветок
листики свежего базилика для украшения

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном, поджарить лук и перцы на умеренном огне, пока не станут мягкими.
Добавить грибы и чеснок, жарить еще 3 минуты, время от времени помешивая. Выложить, с...

Читать дальше >> Креветки с тальятелле в пиве (3046)
Комментировать (Комментариев: 0)