Капустный пирог

Опубликовано 20.01.2015
Автор: Dudar87

Капуста белокочанная (молодая) - 500 г
Яйцо - 3 шт
Сметана - 5 ст. л.
Майонез - 3 ст. л.
Мука - 6 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Укроп - 1/2 пуч.
Кунжут (для посыпки)

Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять.
Добавить мелко нарезанную зелень.
Яйца взбить в однородную массу.
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту
Залить тестом и посыпать сверху кунжутом.
Поставить форму в разогретую до 180 С духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.

Читать дальше >> Капустный пирог (2960)
Комментировать (Комментариев: 3)

Курочка в ажуре

Опубликовано 19.01.2015
Автор: yulia12345

• Грудка куриная (крупные) - 2 шт
• Картофель (сырой, средней величины) - 6 шт
• Яйцо - 1 шт
• Мука - 2 ст. л.
• Сыр твердый (тертый) - 100 г
• Петрушка (зелень) - 1 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный
• Масло растительное

Порежьте зелень ..перемешайте с сыром

Мясо курицы порежьте тонкими пластиками

И обжарьте его, посолив..поперчив..на сухой разогретой сковородке ..буквально 2-3 минуты...помешивая...(если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла)

Картофель почистить...натереть на крупной терке...хорошенько отжать...
Добавить яйца..муку..соль...перемешать

Разогреем сковороду...нальем растительное масло, чтобы по...

Читать дальше >> Курочка в ажуре (3493)
Комментировать (Комментариев: 1)

Авокадо, фаршированный творогом

Опубликовано 13.01.2015
Автор: Vitesse

• Авокадо 1 шт
• Сельдерей 1 стебель
• Свежий или консервированный ананас - 2 ломтика
• Творог 200 г
• Соль, молотый перец

• Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку, аккуратно вынуть мякоть.
  Сельдерей мелко нарубить, добавить нарезанный ананас, смешать с творогом, добавить нарезанный авокадо, приправить солью и перцем.
  Нафаршировать смесью половинки авокадо и подавать.

Читать дальше >> Авокадо, фаршированный творогом (1820)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гусь с яблоками и апельсинами

Опубликовано 13.01.2015
Автор: Vitesse

• Гусь (тушка) 3-3,5 кг
• Яблоки 4-5 шт
• Апельсины - 3-4 шт
• Тимьян - 4-5 веточек
• Чеснок 5-6 зубчиков
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

• Гуся обдать кипятком и обсушить бумажным полотенцем.

• В ступке растолочь соль, перец, чеснок и тимьян с оливковым маслом и получившейся пастой смазать гуся внутри и снаружи.

• Нарезать половину яблок и апельсинов крупными дольками, апельсины оставить в кожуре и нафаршировать гуся фруктами, зашить.

• Выложить гуся на решетку, под которую поставить емкость для сбора жира и поместить в духовку разогретую до 220 градусов.

• Через 20 минут снизить...

  Читать дальше >> Гусь с яблоками и апельсинами (2524)
  Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные батончики

Опубликовано 29.12.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Шоколад черный – 250 гр.
• Сгущенка варенная – 1 б.
• Мука – 1,5 стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 250 гр.
• Сахар – 0,5 стакана
• Разрыхлитель теста- 0,5 ч.л.
• Орехи грецкие – 0,5 стакана

1) Песочные коржи.
Для теста нам понадобится: 1 яйцо, растопленное сливочное масло- 250 гр., 0,5 стакана сахара, 1,5 стакана муки, разрыхлитель теста. Все хорошо перемешать, выложить на противень и запекать до полной готовности, минут 15-20, при температуре 160-180 градусов. Должна получится большая печенька, которую следует остудить и размельчить в блендере.
2) Берем кастрюльку, нагреваем её, делаем газ минимальным и кладем 250 грамм шоколада, чтоб тот ра...

Читать дальше >> Шоколадные батончики (2468)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат «Панцанелла»

Опубликовано 24.12.2014
Автор: Lilie

• Хлеб белый - 2-3 кусочка
  
• 1 крупный помидор
  
• 1 красный болгарский перец
  
• 1/3 огурца
  
• Зелень лука (+ любая другая зелень - по желанию)
  
• 1 ст.л. рисового (или винного) уксуса
  
• Оливковое масло
  
• Соль, специи - по вкусу

Хлеб нарежьте небольшими кубиками, приправьте специями (у меня была приправка для корейской моркови) и немного солью, обжарьте на раскаленном масле до румяности.

Овощи помойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Лук мелко покрошите.

В большую миску поместите все овощи и поджаренный хлеб, по вкусу подсолите.

Заправьте смесью оливкового масла и рисового уксуса, аккуратно перемешайте.

Читать дальше >> Салат «Панцанелла» (3410)
Комментировать (Комментариев: 0)

Новогоднее песочное печенье /Christmas Cookies/

Опубликовано 20.12.2014
Автор: alinka)

Ингредиенты для теста:
• Масло сливочное - 200 г
• Желток - 2 шт.
• Мука - 250-300 г
• Сахар - 100 г
• Соль

Ингредиенты для глазури:
• Белок - 2 шт.
• Сахарная пудра
• Пищевые красители

Тесто
Желтки растереть с солью, сахаром и сливочным маслом. Добавить муку и замесить тесто. Положить его на 30 мин в холодильник. Раскатать, вырезать формочки и выпекать 15 мин при температуре 180 градусов. Дать полностью остыть печенью прежде чем украшать глазурью.

Глазурь
Взбить белки до белой пены. Добавить сахарную пудру по одной ложке к белкам пока консистенция не будет, как густая сметана. Разделить глазурь на порции, добавить красители.

Читать дальше >> Новогоднее песочное печенье /Christmas Cookies/ (2493)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свекольный салат по корейски

Опубликовано 18.12.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Свекла – 2 шт.
• Масло подсолнечное 1/5 стакана
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, сахар
• Кориандр молотый
• Уксус 6%  – 1.ст.л.

Предлагаю вам рецепт, очень простого в приготовление салата из свеклы.
1) Две средние свеклы, почистить и натереть на терке. Свеклу лучше брать сладкую и сочную. Терку можно использовать обычную крупную или же специальную для корейской соломки. 
2) Выложить свеклу в отдельную посуду, посолить, перемешать. Если свекла не достаточно сладкая, можно добавить немного сахара 0,5-1 ч.л.
3) Добавьте специи, немного молотого кориандра, черный перец. Если есть готовые специи для корейского салата, то можно добавить их. Так же добавьте немного уксуса обычного 3%-6...

Читать дальше >> Свекольный салат по корейски (4521)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельно- куриная запеканка

Опубликовано 07.12.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Филе курицы- 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 1/3 стакана
• Лук – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу

1) Куриное филе порезать тонкой соломкой или кубиками.
2) Картофель натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.
3) Лук порезать кубиками.
4) В отдельной посуде перемешать яйца и молоко, добавить специи и соль. К яичной массе добавить филе, лук, картофель. Все хорошо перемешать.
5) Смесь вылить в посуду для выпекания.
6) Духовку разогреть до 180 градусов. Все выпекать в течение 40 минут.
Готово. Приятного аппетита.

Читать дальше >> Картофельно- куриная запеканка (3436)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат «Птичий базар»

Опубликовано 25.11.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Листья салата – пол пучка
• Проросший маш
• Шампиньоны – 5 шт.
• Квашенная капуста – 2 ст.ложки
• Укроп, петрушка
• Чеснок- 1 зубчик
• Черный хлеб- 2 ломтика
• Фета или брынза – 2 ст.ложки
• Соевый соус
• Бальзамический уксус

Предлагаю вам салат, который зарядит вас энергией и позитивным настроением.
1) Для салата вам нужны проростки маша или соевых бобов, 4-5 см. В таком размере у проростков уже есть корешки, поэтому их нужно обрезать.
2) Листья салата промойте, порежьте или покрошите руками.
3) Добавьте измельченный чеснок, 1 ст. ложку бальзамического уксуса и 1 ст. ложку соевого соуса.
4) Шампиньоны порежьте тоненько, по форме. Обжарьте н...

Читать дальше >> Салат «Птичий базар» (4291)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковный торт с орехами

Опубликовано 17.11.2014
Автор: KETIrina

Для бисквита:
4 яйца
240 мл растительного масла
350 г муки
400 г моркови
380 г сахара
1 ч.л. корицы
2 ч.л. разрыхлителя
сок и цедра апельсина
200-240 г грецких орехов
1.5 ст.л. размягченного сливочного масла
1/2 ч.л. соли
Для крема:
200 г сыра Филадельфия (его невозможно найти)
250 г маскарпоне (в итоге я заменила сыром маскарпоне 500гр.)
сахарная пудра
70 г размягченного сливочного масла

1. Сначала подготовим орехи. Обжарим их на сухой сковороде или в разогретой духовке при 160 градусах примерно 7-10 минут. Сразу же смешаем с маслом и солью и уберем остывать, можно поставить в морозилку. После этого порубим.

Читать дальше >> Морковный торт с орехами (3021)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из стеблей зелени

Опубликовано 15.11.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Стебли зелени – 100-150 гр.
• Мед – 1 ч.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Лимонный сок- 1 ст.л.
• Масло подсолнечное – 100 гр.
• Соль
• Черный тмин

«Жалко, что у нас нет курочек», наверное самая распространенная фраза экономных домохозяек. Всегда жалко выкидывать, не самые плохие продукты, которым просто не нашли употребления, такими являются стебельки зелени. Не спишите выкидывать стебельки от петрушки, укропа или кинзы - зелень очищает кровь и насыщает её кислородом. Предлагаю не сложный и вкусный рецепт этого замечательно продукта.
1) Замачиваем стебельки зелени в теплой воде на 10-15 минут. Затем отварите ее до 50-70% готовности, так чтобы она чуть размягчилась, но все е...

Читать дальше >> Салат из стеблей зелени (2786)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чечевичные тефтели в томатном соусе

Опубликовано 04.11.2014
Автор: Елена Белашова

сушеная чечевица - грамм 80-100,

картофель отварной - 1 небольшой клубень,

кабачок - кусочек, грамм 80-100,

рис сухой - грамм 120,

1 большая луковица,

2 зубчика чеснока,

4-5 столовых ложек с горкой томатной пасты,

соль, перец, сахар - по вкусу,

вода - около 2-х стаканов, 400 мл,

масло растительное - пара столовых ложек,

мука пшеничная - 2-3 столовые ложки,

льняная мука - 1 столовая ложка

1. Замачиваем плоскую зеленую чечевицу на несколько часов, чтобы набухла. Отвариваем рис. Я отвариваю заранее напару. Промываем чечевицу. Перекладываем без воды в чашу для блендера (у меня мэджик буллит).

2. Сверху чечевицы мелко нарезаем половину луковицы, крошим кабачок, мелко режем чеснок. Взби...

Читать дальше >> Чечевичные тефтели в томатном соусе (3692)
Комментировать (Комментариев: 1)

Овсяное печенье с проростками зеленой гречки

Опубликовано 03.11.2014
Автор: Елена Белашова

овсяные хлопья №1 (несколько столовых ложек, 6-7),

мука первого сорта (у меня грамм 200, возможно больше),

пиалка абрикосового джема (около 100-150 грамм),

столовая ложка сахара по желанию,

высушенные проростки зеленой гречки (они классно хрустят, грамм 30-50),

половина перемолотого яблока,

столовая ложка отрубей,

немного соли и соды,

немного корицы,

2-3 столовые ложки растительного масла

Я готовила печенье на глаз.

1. Насыпала в чашку хлопьев, просеяла муку, добавила соль, соду, отруби, проростки зеленой гречки, молотую корицу, абрикосовый джем, перемолотое яблоко (осталась половина от завтрака младшего ребенка), масло. Все это тщательно вымесила руками. В принципе, тесто было приличной консисте...

Читать дальше >> Овсяное печенье с проростками зеленой гречки (3743)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вяленые помидоры в масле

Опубликовано 29.10.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Помидоры – 5 кг.
• Масло подсолнечное или оливковое – 1 л.
• Чеснок – 1 головка
• Итальянские травы, соль

1) Для того, чтобы вяленые помидоры получились вкусными, самое главное подобрать хорошие свежие помидорки. Выбирайте мелкие и «мясистые», не переспелые.
2) Помидорку делим на две части и удаляем плодоножку.
3) У каждой половинки вычищаем серединку, если без хитрости, то маленькой ложкой.
Подсаливаем каждую половинку и убираем сушится. 

Читать дальше >> Вяленые помидоры в масле (3132)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манник с яблоками и изюмом

Опубликовано 23.10.2014
Автор: kreativ

Крупа манная ( +1 ст.л. для посыпки формы) - 2 стак.
Кефир - 0,5 л
Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
Сахар - 1 стак.
Ванильный сахар - 10 г
Яблоки - 3 шт
Изюм - 100 г
Сахарная пудра
Маргарин (для смазки формы)

Манную крупу соединить с сахаром, разрыхлителем теста и ванильным сахаром.
Добавить кефир. Перемешать.
Оставить на 30 минут набухать крупу.
Яблоки очистить от сердцевины, порезать крупными кубиками.
Изюм промыть.
Добавить изюм и яблоки в тесто.
Форму смазать маргарином, обсыпать манной крупой.
Выложить тесто в форму.
Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 30-40 минут, готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовый пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.

Читать дальше >> Манник с яблоками и изюмом (3539)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат свекольный

Опубликовано 21.10.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Свекла – 1 шт.
• Чернослив – горсть
• Орехи грецкие – горсть
• Чеснок или хрен
• Майонез или сметана
• Зелень
• Соль

1) Свеклу отварить, почистить и порезать любой формой, не крупного размера.
2) Чернослив помыть, подсушить. Порезать мелко или оставить крупным.
3) Для салата можно использовать измельченный хрен (0,5 ч.л.) или чеснок( 2 зубчика).
4) На тарелку выкладываем порезанную свеклу. Посыпаем орехом, разделенным на 4 части. Затем посыпаем черносливом, выкладываем чеснок или хрен. Немного подсаливаем и заправляем все майонезом 1,5 ст. ложки или 2 столовые ложки сметаны. Украсить все зеленью.
Готово. Приятного аппетита!

Читать дальше >> Салат свекольный (2586)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кабачковые оладьи

Опубликовано 16.10.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Кабачок – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 3 ст. ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец – по вкусу

1) Кабачок натереть на большой терке.

2) В отдельной посуде смешать натертый кабачок, 1 яйцо, муку, чеснок, соль и черный перец.

3) Все хорошо перемешать.
4) Обжарить с двух сторон на сковороде, с хорошо прогретым маслом.

Читать дальше >> Кабачковые оладьи (2485)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясная косичка «Красная Талка»

Опубликовано 08.10.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Телятина - 300-400 гр.
• Шампиньоны – 100 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Паприка – 1 шт.
• Зеленое масло
• Зелень

1) Цельный кусочек телятины разрезают вдоль на 3 равные части не дорезая до конца, и заплетают косичкой.

2) Заплетенную мясную косичку подсаливаем, перчим и запекаем при температуре 180 градусов 35-45 минут (до готовности).

Читать дальше >> Мясная косичка «Красная Талка» (3174)
Комментировать (Комментариев: 2)

Бограч. Венгерский суп.

Опубликовано 04.10.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Свинина – 350 гр.
• Сало копченное – 150 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Паприка молотая – 3 ст.ложки
• Перец острый – 2/3 ч.л.
• Соль, черный перец по вкусу
• Тесто

Предлагаю вам упрощённый рецепт Венгерского национального супа – Бограч или Бограш. Готовят такой супчик на костре, но мы приготовим его дома.
1) Готовить мы будем в одной посуде, поэтому подготовьте 3х литровый казанок или кастрюльку у которой не пригорает дно. Заранее подогрейте кастрюльку, добавьте немного масла.
2) Мясо свиное, можно так же взять говяжье, режим на небольшие кусочки и забрасываем тушится в кастрюльку. Тушим на среднем огне, пос...

Читать дальше >> Бограч. Венгерский суп. (3787)
Комментировать (Комментариев: 0)