|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Tatiana Altukhova
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 3 шт
Сельдерей черешковый - 5 шт
Фарш мясной (парное, светлое мясо теленка) - 500 г
Томаты в собственном соку (без кожицы, можно заменить домашним ...
Читать дальше (2246)
Комментировать
(Комментариев: 1)
|
Рецепты :: Торты и Пирожное. Рецепты тортов
Рецепты Тортов; Торт наполеон, детские торты, медовый торт, шоколадный торт, бисквитный торт, торт муравейник, торт сметанный; крем для торта, мастика, украшение тортов; Рецепты пирожных, пирожное картошка, заварные пирожные и многие другие Рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 04.10.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Annula
10 яиц
10 столовых ложек сахара
10 столовых ложек муки для тортов (с добавлением крахмала)Если вы хотите испечь настоящий классический бисквит, выполните ряд правил.
Отделить белки от желтков
Белки пока убрать в холодильник, а в желтки добавть половину сахара и взбить до бела.
Достать белки, начать взбивать сначала только белки на небольшой скорости, когда чуть поднимется пена, добавить оставшийся сахар и по мере увеличения объема массы, увеличивать скорость взбивания. Взбивать белки до тех пор, пока при наклоне посуды они не будут оставаться на месте (не стекать по стенкам)
Читать дальше >> Бисквит (8602)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 08.10.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: alisa-108
Бисквит:
0,5 стакана муки
4 яйца
100 г сахара
1 чайная ложечка разрыхлителя
ванилин
Начинка:
300 г кураги
1 сткана апельсинового сока
50 г сахара
Суфле:
2 стакана сливок
15 г желатина
0,5 сткана сахара
Покрытие:
1 банка сгущеного молока "ириска"
15 г желатина
форма для торта 24 см диаметромкурагу мелко порезать кубиками и замочить в стакане апельсинового сока примерно на 4 часа. Если такой возможности нет, то проварить курагу в апельсиновом соке 20 минут. Охладить. Приготовить бисквит. Отделить желтки от белков. Ж...
Читать дальше >> Торт "ниигата" (16287)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.10.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: linysik
для теста
5 яиц,
125 гр маргарина,
1 ст муки,
1 ст воды
щепотка соли,
для крема
6 ст ложек муки
6 ст ложек сахара
1\4 банка сгущенки
200 гр сливочного масла
ванильВ кастрюльку влить воду, добавить щепотку соли, маргарин и закипятить. Уменьшить температатуру плиты дло минимума. Добавить стакан муки и быстро перемешать. Снять с огня. Дать чуть остыть. Вбивать яйца, по одному и тщательно перемешивать. Смазать малсом жаровню и уложить заготовки. ( корнетиком удлиненые как на фото, или ложкой, для получения круглой формы) Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать минут 40-50 не открывая духовки. Затем духовку выключить, дверцу приоткрыть и ос...
Читать дальше >> Эклер (7073)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 13.10.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Наташуля
ТЕСТО:200 гр сахара200 гр маргарина1 пакетик ванилина или ванильного сахара1 пакетик разрыхлителя3 ст.ложки какао4 яйца400 гр муки КРЕМ:500 гр сметаны150-200гр сахара500 гр любых ягод (клюква,черника,смородина),можно свежих,консервированных,мороженых.Или как у меня-варенье чёрная смородина.ТЕСТО:маргарин натереть на тёрке и смешать с сахаром.Добавить какао,разрыхлитель,ванилин и отдельно взбитые яйца.Хорошо перемешать.Добавить просеянную муку и замесить тесто.Разделить его на две части,одну часть выложить в форму и выпекать минут 20.Вторую часть так же выпекать.Когда коржи почти остыли,разрезать каждый на две части,получится четыре коржа.КРЕМ:Сметану взбить с сахаром.Первый корж промазать сметаной и выло...
Читать дальше >> Тортик с ягодами (7617)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.11.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вредина
0,5 стакана пива, 3 стакана муки,200г. маргарина.Крем: 180г. сливочного масла,банка вареного сгущеного молока.Маргарин порубить с мукой до однородности.Добавить пиво и замесить крутое тесто.Раскатать на присыпанной мукой поверхности.Вырезать круглые коржи(у меня получилось 5).Выпекать их до румяности.Пекла в аэрогриле (в нем получается быстрее),каждый корж по 10-15 минут.Крем:Взбить масло со сгущенкой до однородной консистенции крема.Собрать торт промазывая коржи кремом.Верх и бока обмазать кремом, бока обсыпать воздушным рисом.Украсить по желанию.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s47.radikal.ru/i117/0911/98/69841383eaa9.jpg[/IMG][/URL]Оставить торт на пару часов на столе, ч...
Читать дальше >> Ложный "Наполеон". (8453)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.11.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вредина
Морковный бисквит:300г. муки, 1 ч. ложка разрыхлителя,1 ч. ложка корицы, имбирь на кончике ножа,0,5 ч. ложки мускатного ореха, 175 мл. растительного масла,200г. коричневого сахара, 4 яйца,100 мл. меда, 450г. моркови,50 г. грецких орехов(измельчить)Муку смешать с разрыхлителем и специями.Яйца взбить с сахаром, медом и маслом.Смешать с мукой, орехами, добавить очищенную и натертую на мелкой терке морковь.Выложить в смазанную форму и выпекать при 180градусах около 1,5 часов.Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа.Прослоить торт ганашем:300г. молочного шоколада,150г сливок(35%).Шоколад растопить в сливках, взбить.Дать массе остыть.Обмазать бока и верх торта кре...
Читать дальше >> Осенний торт (7700)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 24.11.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Alisel
Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст ложки меда, 1 ч ложка соды, 2,5~3,5 стакана муки
Крем: 2ст.молока, 3ст.лож.манки, 100гр. мягкого масла, 1 ст.сахара
Тесто
Слаживаем все ингридиенты и тщательно перемешиваем. после чего делим его на 5~10 частей. Чем больше будет из этого количества теста сделано коржей, тем вкуснее и нежнее будет торт.
Выпечку лучше всего производить на двух протвенях - пока один противень находится в духовке, раскатывается новый корж и укладывается на второй противень.Выпечь коржи при t=220°С до красного цвета.Коржи сразу же пос...
Читать дальше >> Медовик - "Молния - маквин" (16001)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.12.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ивановна
Бисквит: 5 яиц, 1 ст. сахара, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. муки, 1ч.л. разрыхлителя(без верха), цедра лимона по вкусу, щепотка соли, несколько капель лимонного сока.
Для пропитки: банка персикового кампота 0,75л, сметана ( жирная) 350 гр, 3-4-ст.л. сахара
Для украшения: Сливки для взбивания , пищевой краситель зеленого цвета, новогодние украшения из мастики.Тщательно отделить желтки от белков.Сахар и желтки размешать до полного растворения сахара, добавить сметану, размешать, маленькими порциями добавлять муку и размешивать, тесто получится , достаточно густое. Взбить белки с лимонным соком, цедрой и солью, в крепкую пену. Выложить часть белков в тесто и аккуратно размешать, потом оставшуюся часть. Форму выложить пергаментом и вылить тесто, поставить е...
Читать дальше >> торт "Рождественский венок" (4942)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.12.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: yanam
есто:5 яиц1 стакан сахара1 стакан мукиваниль2 ст.л. молока70-100 гр. шоколадапервый крем:400 гр. сливок жирностью 35%2 ст.л. сахаравторой крем:2/3 банки вареной сгущенки100 гр. размягченного сливочного масла80-100 гр. слегка порубленного жареного арахисаглазурь:100 гр. шоколада2 ст.л. молокаформа 24 см., дно смазать маслом и слегка присыпать мукойОтделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванилью. В мисочку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки, растопить в микроволновке, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.Белки взбить в крепкую пену, добавить к шоколадной массе вместе с мукой, остор...
Читать дальше >> Новогодний торт (8315)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.01.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вредина
1 стакан муки, 1/2 стакана какао,1 ч. ложка разрыхлителя,1\4 ч.ложки соды, ванилин,3 яйца, 1 стакан сахара,125г. масла.Смешать сухие ингредиенты.Отделить белки от желтков.Белки взбить отдельно, в густую пену.Добавить к сухим ингредиентам желтки иразмягченное масло. Взбить до однородности.Аккуратно перемешивая ввести белки.Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 градусах,около 40 минут. Готовый бисквит разрезать на 2 коржа и остудить.В это время сделаем суфле.Для этого замочить 10г. желатина в 50 мл. молока....
Читать дальше >> Шоколадный торт с брусничным суфле. (9343)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.01.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ksenechka
Для нижнего слоя (торт "классический Муравейник"):
Мука — 3.5 стак.Сахар — 1/2 стак.Сметана — 200 гмасло 200 гр
1/2ч.л. содыСоль по вкусуКрем: Сгущенка — 2 банки.Масло сливочное - 300гр
Для верхнего слоя - торт "Медовый" (готовим за сутки!):
Мука 2,5стакана
сахар 1/2 стакана
мед 1 стакан
яйца 3шт.
соды 1ч.л.
Крем: сахар 1/2 стакана
сметана 500гр
творожный ванильный сырочек 100гр 2штуки
На встречу Нового года собиралась большая компания, и т.к. вкусы были разные у всех, пришлось испечь два тор...
Читать дальше >> Двойной торт "Новогодняя ёлочка" (6235)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.01.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: alinapupsi
для тортика нам понадобится мастика из мармышек,коржи из песочного теста,таврический крем.пачка мармышек,добавляем грамм 20 воды,с добавленной туда щепоткой лимонной кислоты.ставим в микроволновку,греем до увеличения раза в 2 мармышек.вмешиваем сахарную пудру до нужной консистенции.раскатываем мастику не тонким-ТОЛСТЫМ слоем,берем круглую миску-типа пиалки,делаем 2 половинки шарика и петельку для шарика.для песочных коржей нам понадобится:1 яйцо10 гр. ванильного сахарапол стакана. сахара200 гр. маргарина щепотка солисода,гашеная уксусоммуки сколько возьмет тесто,чтоб не было сильно тугимна комбаине перемешиваем сахар и ...
Читать дальше >> торт-елочная игрушка (5183)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.01.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ira.Ale2010
Мука, яйцо, сахар, сода пищевая, лимонный сок, изюм, грецкий орех, мед, сироп для пропитки, крем заварной сливочный, сливки, краситель пищевой, миндаль, стружка кокосовая, шоколад.1. выработка бисквитной тарелки: • взбить яйца вручную с помощью венчика или механически (чтобы яйца лучше взбились, не следует венчиком задевать дно и стенки посуды), постепенно добавляя сахар, до увеличения массы в объеме и...
Читать дальше >> Торт подарочный (7149)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.01.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ira.Ale2010
Наименование сырья и полуфабрикатов
1.выработка верхнего белого коржа: взбить яйца (чтобы яйца лучше взбились, не следует венчиком задевать дно и стенки посуды), постепенно добавляя сахар, до увеличения массы в объеме и крепкого состояния пены; · взбитые яйца с сахаром перемешать с подготовленной мукой, перемешанной с пищевой содой, полученную массу слегка перемешать до получения однородной консистенции; · смазать подсолнечным маслом тару для выпекания, налить тесто, выпечь в ПКТ с помощью режима «конвекция» при те...
Читать дальше >> Пирожное (6069)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.02.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Fire
1 яйцо1 ст. сметаны200 г. слив. масл3/4 ст. сахара 1 пакетик разрыхлителя (или 1/3 ч.л. соды, гашеной уксусом)1/4 ч.л. соли3,5 ст. муки (у меня ушло 4 стакана)крем: 700 г. сметаны + 1 ст. сахараЗамесить тесто, поставить на час в холодильник.Разделить тесто на 6 частей, тоненько раскатать каждый кусок в круг (у меня коржи диаметром 26 см и из остатков, получившихся после раскатывания, ещё 2 коржа получилось). Я раскатывала сразу на пекарской бумаге и на ней же пекла. Печь каждый корж 6-8 мин. на 180 гр. С.Промазать коржи кремом. Крем у меня получился очень жидкий (сметану брала 20%), поэтому я собирала тортик в разъемной форме для выпечки - крем поначалу немного стекает, но потом я его ложкой вычерпала на посл...
Читать дальше >> Торт "Сметанный" (6224)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 02.02.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Fire
Тесто: 10 яиц, 2,5 ст. сахара, 2 ст. муки, 50 г какао. Крем: 50 г какао, 600 г сливочного масла, 2 ст. сахарной пудры, 4 яйца, 2 порошка ванилина. Глазурь: 2 ст.л. сахара 2 ст.л. кипятка 2 ст.л. коньяка 100 г шоколада 100 г слив. масла Кроме того для начинки : 2,5 ст. вишни 0,5 ст. сахара 0,5 ст. коньяка.
Читать дальше >> Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» (7321)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 10.02.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вредина
2 стакана муки, 2ст. ложки какао,0,5 ч. ложки соды, щепотка соли,0,5 ч. ложки разрыхлителя,2 яйца, 125г. масла, 1 стакан молока, 1 ст. ложка лимонного сока.Для крема: 0,5 л. сливок(жирных),пакетик растворимого кофе(капучино),сахарная пудра(по вкусу).для пропитки: 2ч. ложки растворимого кофе,2ч. ложки коричневого сахара,50мл. коньяка, 100мл. кипятка.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s006.radikal.ru/i213/1002/f1/a5eedfed5b74.jpg[/IMG][/URL]Для бисквита: Смешать сухие ингридиенты. Молоко смешать с лимонным соком.Сахар взбить с размягченным маслом. Добавить яйца, молоко.Не переставая взбивать всыпать сухую смесь.Выложить тесто в смазанную форму.Выпекать при 180 градусах, д...
Читать дальше >> Торт с кофейным кремом. (7957)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 24.02.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вредина
Для бисквита: 4 яйца, 1стакан сахара,
1 стакан муки, 2 ст. ложки крахмала,
1 ч. ложка разрыхлителя,
Кроме того: 1 лимон,
0,5 л. сливок, 1 стакан сахара.
Для начала ошпариваем лимон кипяточком. Отрезаем несколько ломтиков для украшения(с кожурой).
С оставшегося лимона натираем цедру.
Для бисквита: Смешать все сухие ингредиенты, добавить цедру лимона.
У 3 яиц отделить белки от желтков. Взбить белки в стойкую пену.
Добавить яйцо и желтки к сухим ингредиентам, взбить.
Ввести белки, аккуратно перемешать, выложить в смазанную форму.
Выпекать при 180 градусах около 40 минут.
Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i078.radikal.ru/1002/c7/0cddbb91b71c.jpg[/IMG][/URL][URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s004.radikal.ru/i208/1002/3d/3436...
Читать дальше >> Торт"Солнечные брызги". (7417)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 27.02.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tane4ka55
Желатин 40гр.Молоко 1 стаканЯйца 10 штСахар 2 стаканаМука 1 ст. л.Рецепт бисквита писать не буду,ерунда полнейшая,жесткий и ломкий,Можно испечь любой .
А вот суфле:Желатин замочить в воде,дать ему разбухнуть.Отделить желтки от белков.Желтки растереть с 1 стак. сахара,влить молоко,размешать,всыпать 1 ст. л. муки,размешать и на водяной бане довести до кипения.Массу остудить и добавить в неё 300 гр. растертого масла,ванилин.Взбить крем.10 белков взбить с 1 ст. сахара(сахар добавлять постепенно).Во взбитые белки быстро влить желатин(перед этим его как обычно распустить).Тщательно перемешать.Смешать крем и белковую массу.Нанести начинающий застывать крем на нижний корж бисквита и накрыть...
Читать дальше >> Торт "Птичье молоко" Другой вариант (6915)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
