Рулетики из семги

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Чревоугодник

семга слабосоленая 400 г яйца вареные 3 шт. лосось консервированный 200 г творог 150 гсок лимонный 1 ч. ложка кетчуп 2 ч. ложки зелень петрушки рубленая 1 ст. ложкаЛосося измельчите вилкой, смешайте с творогом, лимонным соком, кетчупом и зеленью.Семгу нарежьте ломтиками, уложите на каждый начинку, сверните рулетики. Выдержите их полчаса в холодильнике. При подаче рулетики выложите на блюдо, оформите яйцами, нарезанными дольками....

Читать дальше >> Рулетики из семги (1985)
Комментировать (Комментариев: 0)

Толстолобик под грибным соусом

Опубликовано 09.02.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ~PurpleRain~

• Грибы шампиньоны - 7 шт. ср. размера
• Лук- 2 шт. ср. размера
• Толстолобик - 1,5 -2 кг.
• Сметана - 1 ст.
• Специи: карри, горчица, черный перец, соль
• На гарнир:
• Брюссельская капуста
• Сметана
• Специи: горчица, паприка, черный перец, соль
• Морковка порезанная соломкой - обжаренная

Читать дальше >> Толстолобик под грибным соусом (5980)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тушеная рыба по-португальски

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Чревоугодник

1 луковица, тонко нарезать2 сладких перца (красный и зеленый), мелко порубить 350 г томатов, снять кожу, вынуть семена и мелко нарезать 60 г консервированных томатов3 дольки чеснока, растолочь1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 6 столовых ложек оливкового масла 700 г филе морского окуня, крупно нарезать 700 г палтуса, без кожи и костей, крупно нарезать 0,5 кг замороженных мелких кальмаров, подсушить и разрезать на 4 части 250 г варено-мороженых мидий 1 стакан сухого белого вина4 столовые ложки свежей петрушки 8 ломтей хлеба с отрубямиСмешать лук, оба сладких перца, свежие помидоры и томатную пасту, чеснок, посолить и поперчить.В широкую жаропрочную кастрюлю налить 2 столовые лож...

Читать дальше >> Тушеная рыба по-португальски (4354)
Комментировать (Комментариев: 0)

Семга, запеченная в фольге

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Чревоугодник

30 г растопленного сливочного масла4 моркови, тонко нарезать 250 г тонкой китайской яичной лапши, сварить 1 стакан сливок6 головок зеленого лука, мелко нарезать 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 100 г водяного кресса 4 стейка семги, по 250 г каждый2 столовые ложки укропа или петрушки 150 г сухого белого вина веточки свежего укропа и лимонные дольки для украшенияНагреть духовку до 180°С. Нарезать 4 листа фольги (51х30 см каждый) и смазать одну сторону маслом, оставив чистым край примерно в 5 см.Варить морковь в кипящей воде 5 минут, вынуть и сложить ее в миску. Добавить лапшу, половину нарезанного лука, половину соли и перца.Выложить ложкой по 1/4 этой смеси на середину каждого листа ф...

Читать дальше >> Семга, запеченная в фольге (2548)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированный лосось

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Чревоугодник

100 г длиннозернового риса 1 чайная ложка (без верха) свежего укропа 100 г копченой, очищенной от кожи и костей семги, нарезать60 г маринованных огурчиков, нарезать 4 столовые ложки сметаны 1,5 кг лосося (целая рыба) с головой и хвостом, очистить от чешуи, вынуть кости, выпотрошить, вымыть 6 веточек свежего укропа1/4чайной ложки молотого шафрана 2 столовые ложки оливкового масла1 луковица, нарезать 2 крупных перца ( зеленый и красный), нарезать12 маслин без косточек 350 г помидоров без кожуры, нарезать2 столовые ложки (без верха) свежей петрушки4 столовые ложки сухого белого винаветочки свежего укропа для украшенияНагреть духовку до 200 С. Смешать рис, чеснок, копченую рыбу, мари...

Читать дальше >> Фаршированный лосось (2683)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печеные селедочные рулеты

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Чревоугодник

700 г картофеля, тонко нарезать1 красная луковица 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец 450 г молока30 г сливочного масла2 головки зеленого лука, мелко нарезать60 г крошек черного или белого хлебамелко натертая цедра и сок 1/2 лимона1 столовая ложка (без верха) свежей петрушки1 чайная ложка (без верха) сушеного укропа4 свежие сельди, по 200 г каждая, удалить кости и головы веточки свежего укропа для украшенияНагреть духовку до 190°С. Смазать жиром широкую неглубокую форму, на дно положить слоями картофель и лук. Смешать молоко с солью и перцем и вылить на картофель. Накрыть все фольгой и запекать в течение 30 минут, пока картофель не станет почти готов.Растопить сливочное масло в кастрюле...

Читать дальше >> Печеные селедочные рулеты (2637)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбные фрикадельки с феттучини, соус карри

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Чревоугодник

550 г сырой трески, сделать фарш 4 головки зеленого лука, тонко нарезать 85 г крошек белого хлеба 1 чайная ложка нарезанной свежей кинзы или петрушки 1 чайная ложка сушеной мяты или душицы 1/4 чайной ложки соли1 взбитый яичный желток2 столовые ложки оливкового масла1 луковица, мелко нарезать 1 зубчик чеснока, измельчить1 чайная ложка мелко нарезанного свежего имбирного корняили 1/4 чайной ложки тертого имбиря 1/4 чайной ложки куркумы 1/2 чайной ложки молотого острого перца 1 чайная ложка (без верха) паприки1 стакан рыбного, куриного или овощного бульона-основы2 чайные ложки лимонного сока 30 г кокосовой пасты350 г феттучини (широкой лапши) 150 г сливоклистики петрушки ...

Читать дальше >> Рыбные фрикадельки с феттучини, соус карри (2488)
Комментировать (Комментариев: 0)

Соленая треска по-ямайски

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Чревоугодник

700 г соленой трески, вымоченной холодной воде 2 банана с желтой кожей 2 столовые ложки оливкового масла 2 дольки чеснока, растолочь 1 луковица, мелко нарезать 1 маленький стручок зеленого острого перца, мелко нарезать 1/2 чайной ложки тимьяна молотый черный перец 400 г консервированных очищенных томатов, откинуть на дуршлаг и размять 600 г шпината1 маленькое авокадо для украшения, нарезать 1 большой помидор, крупно нарезатьТреску вымачивать 24-48 часов. Вымоченную треску положить в большую кастрюлю и залить 2,5 л холодной воды. Довести до кипения, сменить воду и снова прокипятить. Убавить огонь, накрыть и поварить 15-20 минут до полной готовности рыбы. Слить воду, очистить от кожи и костей, разделить на ...

Читать дальше >> Соленая треска по-ямайски (2025)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лосось со спаржей и пастой

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Чревоугодник

30 г масла1 средняя луковица, нарезать1 столовая ложка порошка карри 700 мл рыбного или куриного бульона-основы225 г ракушечной пасты или пенне 225 г спаржи, нарезать ломтиками 150 мл натурального йогурта2 чайные ложки (без верха) кукурузной муки 400 г консервированного лосося, слить соус 1 сладкий красный перец, очистить от семян, пожарить в гриле и нарезатьРазогреть масло в кастрюле и потомить в нем лук, затем добавить порошок карри и готовить, помешивая, 1 минуту. Долить бульон и довести до кипения.Выложить пасту, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 5 минут. Добавить спаржу и варить ее до размягчения.Смешать йогурт с кукурузной мукой и добавить в пасту. Варить, помеш...

Читать дальше >> Лосось со спаржей и пастой (2354)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба с овощами по-средиземноморски

Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Чревоугодник

1 столовая ложка мелко нарезанного свежего эстрагона (тархуна) или 2 чайные ложки сухого6 столовых ложек оливкового масла 4 кусочка палтуса (лосося или трески), каждый около 175 г 4 маленькие головки чеснока2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушкимолотый черный перец 450 г баклажанов, порезать толстыми ломтями 4 средних помидора, разрезать пополам 8 ломтиков французского хлебаСмешать эстрагон и оливковое масло (2 столовые ложки). Вылить смесь на кусочки рыбы и замариновать.Каждую головку чеснока полить оставшимся маслом и посыпать петрушкой. Упаковать в фольгу.Укрепить решетку на высоте 15 см от углей. Положить чеснок в центр решетки и готовить 20 минут, время от времени переворачивая.Смешать оставше...

Читать дальше >> Рыба с овощами по-средиземноморски (2614)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хек в сметане с шампиньонами

Опубликовано 24.02.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Марищка

• Хек 1 кг.
• Луковица 1 шт.
• Шампиньоны 300 гр.
• Сметана 400 гр.
• Пол стакана воды.
• Мука для панировки.
• Растительное масло для обжарки.
• Соль, перец, приправа для рыбы по вкусу.

Читать дальше >> Хек в сметане с шампиньонами (7666)
Комментировать (Комментариев: 1)

Ушедшая Пикша

Опубликовано 24.02.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ~PurpleRain~

На 3-4 порции:

• 30г сливочного масла
• пара капель оливкового масла
• 1 среднего размера нарезанная луковица
• 375г копченого филе пикши (без кожи)
• 300г рыбных палочек
• 300мл сухого сидра
• 2-3 веточки эстрагона
• 2-3 раскрошенные веточки кервеля
• 1 столовую ложку необработанного зерна горчицы
• соль и перец - неизменно по вкусу.

Читать дальше >> Ушедшая Пикша (3564)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рецепт – Тунец с лисичками от Жерара Депардьё

Опубликовано 01.03.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: wrestorane

Ингредиенты на 4 порции: 1 большой кусок тунца из самой толстой части рыбины 100 мл оливкового масла 1 пучок кервеля или эстрагона 1 пучок зеленого лука с луковками 4 зубчика молодого чеснока 600 г мелких свежих лисичек соль, молотый черный перец  Рецепт приготовления тунца с лисичками: Тунец вымоем холодной водой, обсушим бумажным полотенцем и нарежем крупными ломтями, укладывая их один за другим в оливковое масло. Затем ломтики перевернем, снова окунем в оливковое масло и подержим там , пока готовятся овощи и грибы. Лук и чеснок почистим, лук нарежем тонкими кольцами, чеснок - тонкими пластинами. Лисички вымоем, если они крупные порежем их, а если мелкие - будем жарить целиком. Тунец вынем из мас...

Читать дальше >> Рецепт – Тунец с лисичками от Жерара Депардьё (2671)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба -Быстрая- с овощами

Опубликовано 07.03.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: МаринаО

Очень простой и скорый рецепт приготовления рыбного филе.

• 350-400 г рыбного филе
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 помидор (можно использовать замороженные томаты)
• 2 зубчика чеснока
• 50 г твердого сыра
• Несколько веточек укропа
• Растительное масло
• Перец свежемолотый
• Соль по вкусу

Читать дальше >> Рыба -Быстрая- с овощами (6414)
Комментировать (Комментариев: 1)

Минтай, запеченный с картофелем и сыром

Опубликовано 22.03.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Maryasha

• Филе минтая
• Картофель
• Лук 
• Майонез
• Сыр

Читать дальше >> Минтай, запеченный с картофелем и сыром (18234)
Комментировать (Комментариев: 1)

Щука с овощами

Опубликовано 24.03.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: leno4ka

Щука (маленькие) - 3-4 шт., лук репчатый - 2 шт., морковь - 2 шт., кетчуп(хайнц) - 5-6 ст.л., перец болгарский - 2 шт., соль, перец - по вкусуРыбу почистить, вымыть и нарезать небольшими кусками. Посолить, поперчить. Лук нарезать полукольцами. Морковь кружочками. Перец очистить от семян и нарезать кубиками. В форму для запекания выложить половину овощей, затем рыбу и оставшиеся овощи. В кпятке развести кетчуп. И залить рыбу с овощами так, чтобы они были закрыты на половину. Поставить в разогретую духовку на час при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!!! ...

Читать дальше >> Щука с овощами (3797)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба в маринаде

Опубликовано 16.04.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: SuPeRlOl

1)Филе рыбы 1 кг2)Морковка 3 шт.3)Лук 3 шт.4)Томатная паста 200 гр.5)Специи (соль сахар душистый перец лавровый лист)6)Масло 50 мл.7)Сахар 4ст. лДля начала мы берем морковку, натираем на терке. В кипящею воду добавляем соль и сахар грамм 200, так как маринад должен быть сладковатый, и бросаем натертую морковку. Далее берем луковицу, средних размеров, и нарезаем кольцами. На предварительно разогретую сковородку, добавляем масло, и бросаем туда лук. Поджариваем лук до золотистого цвета, если его пережарить то он будет горьким, и добавляем томатную пасту, и она должна обжариться с жиром, чтобы не было резкого запаха томата. Сливаем воду, где у нас варилась мордовка, и высыпаем её в кастрюльку. Потом соединяем обжаренный лук с томатной пастой...

Читать дальше >> Рыба в маринаде (5215)
Комментировать (Комментариев: 0)

Скумбрия на мангале

Опубликовано 02.05.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: KyKoLkA

• Скумбрия свежая 2 шт.
• Помидор 2 шт.
• Лимон 1 шт.
• Соль
• Перец черный молотый

Читать дальше >> Скумбрия на мангале (18016)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щука фаршированная

Опубликовано 06.05.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: stasya57

• Щука целая с головой - 1,5-2 кг;
• Пшеничный хлеб без корок - 100-150 г;
• Молоко или сливки - 300 г;
• Масло сливочное - 100 г;
• Пассерованный репчатый лук - 100 г;
• Белки яиц - 2 шт.;
• Соль - 20 г;
• Перец - 1 г;
• Чеснок - 3 зубчика

Читать дальше >> Щука фаршированная (8688)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареная щука

Опубликовано 22.05.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: malish84

щука - 600г мука - 2 ст.л. яйцо - 2 шт. панировочные сухари - 50г лимон, хрен, соль жир - 2.5 ст.л. мука - 2 ст.л.Подготовленную рыбу вымыть, обтереть салфеткой, разрезать на порции, посолить и на некоторое время оставить отлежаться. Потом рыбу обвалять в муке, во взбитых яйцах, в панировочных сухарях и с обеих сторон поджарить в кипящем жире. Готовые порции выложить на блюдо и украсить кусочками лимона, на каждый из которых положить немного тертого хрена. Подавать с картофелем.  ...

Читать дальше >> Жареная щука (2519)
Комментировать (Комментариев: 0)