Рецепты

Лучший рецепт

салат Быстренький

250 г копченой колбасы

1 банка кукурузы

2 пачки белых сухариков

майонез

Колбасу порезать тонкими полосками, добавить кукурузу и сухарики.

все смешать и з...

Читать дальше (6992)
Комментировать
(Комментариев: 1)

Спонсоры

Рецепты :: Блюда из Рыбы

Рецепты блюд из рыбы. Рыба жареная, фаршированная, тушеная; Котлетки, салатики из Рыбки, закуски, пироги, запеканки и многие другие Рецепты из Рыбы.

Сортировать по: дате [] | рейтингу []

Рыба с арахисом

Опубликовано 02.07.2006 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. Филе рыбы, примерно, 700 гр. стакан риса 1 красный и 1 зелёный болгарские перцы 2 луковицы 100 гр. арахисового масла. Соус: 50 гр. арахисового масла луковица 2 ч. л. карри поллитра яблочного сока 200 гр. подсоленного арахиса соль, перец.Для этого блюда пойдёт практически любое рыбное филе, желательно - с минимумом костей. Я взял рыбу "принцесса Нила". Рыбу нарезать на кубики 3 на 3 см. Обвалять в муке, потом яйце и обжарить в глубоком масле. Сварить в подсолённой воде рис до полуготовности, слить воду и обсушить. Порезать лук и болгарский перец на кубики. Обжарить их вместе. Для жарки желательно использовать арахисовое масло. Соус: Поджарить репчатый лук. Добавить...

Читать дальше >> Рыба с арахисом (5783)
Комментировать (Комментариев: 0)

Халва

Опубликовано 02.07.2006 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 1 кг очищенной и выпотрошенной форели 2 ст. ложки лимонного сока 6 нарезанных вдоль перышек зеленого лука. Для маринада: 1 ст. ложка темного соевого соуса 1 ст. ложка кукурузной муки (крахмала) 1 ст. ложка рисового вина или сухого хереса 0,5 чайной ложки молотого имбиря 0,5 чайной ложки молотого черного перца. Для соуса: 1 ст. ложка китайского куриного бульона 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса 1 чайная ложка коричневого сахара 0,5 чайной ложки морской соли 5 ст. ложек арахисового масла 2 мелко нашинкованных маленьких лука-порея (только белая часть) 1 см очищенного и натертого свежего имбирного корня.Остр...

Читать дальше >> Халва (6451)
Комментировать (Комментариев: 0)

Горбуша припущенная

Опубликовано 22.07.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin

Отличный рецепт филе горбуши - 400 гсливочное масло - 2 ст. ложкисок 1/2 лимонасоль - 1/3 ч. ложкилавровый лист и черный перец горошком по вкусу.Филе горбуши разморозьте, промойте, обсушите салфеткой и разрежьте на 4 одинаковых куска. Куски рыбы выложите кожей вниз в небольшой сотейник, посолите и залейте горячей водой так, чтобы она на 1 см покрывала рыбу. Доведите до кипения, затем варите 10 минут на слабом огне. Снимите с плиты и оставьте на 10 минут. Выньте куски рыбы из бульона и выложите на тарелку. Для соуса в растопленное масло влейте лимонный сок и перемешайте. Полейте рыбу приготовленным соусом....

Читать дальше >> Горбуша припущенная (18946)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карп на пару

Опубликовано 22.07.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. Карп свежий (один или несколько), лук репчатый, соль крупная Можно добавить украшательства в виде оливок и пр.:)Берем свежезамороженное овощное ассорти, высыпаем в пароварку, кладём поверх овощей карпа, предварительно очистив его . Через 20 минут натуральный карп и натуральные овощи у вас на тарелке. Быстро,полезно и очень вкусно. Я только так распробовал вкус настоящего карпа, без приврав и масел....

Читать дальше >> Карп на пару (12220)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба, запеченная по-московски

Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 600 г рыбы (осетровые породы, судак, сом) 1 ст. ложка муки 4 ст. ложки растительного масла 6 картофелин 200 г свежих грибов 2 луковицы 2 сваренных вкрутую яйца 30 г сыра 100 г сливочного масла соль. Для соуса: 250 г сметаны 1 ст. ложка сливочного масла 1/2 ст. ложки муки соль, перец.Рыбу очистить, выпотрошить, разрезать на куски, посолить и обжарить на растительном масле. Картофель отварить, нарезать ломтиками и обжарить на сливочном масле. Отдельно пожарить на сливочном масле грибы и лук. Приготовить соус: муку слегка обжарить без масла, затем смешать со сливочным маслом. Положить в сметану, доведенную до кипения, посолить, поперчить, тщател...

Читать дальше >> Рыба, запеченная по-московски (6510)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба по-северорусски

Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 800 г мелкой рыбы (беломорская селедка, мойва, пескари, караси) 4 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки муки 2 стакана клюквы 200 г меда соль.Клюкву промыть, размять и отжать из нее сок. В клюквенный сок положить мед, размешать и уварить почти наполовину. Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, посолить, обвалять в муке и пожарить. При подаче на стол полить клюквенным соком с медом....

Читать дальше >> Рыба по-северорусски (4645)
Комментировать (Комментариев: 0)

Старорусский рыбный рулет

Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 500 г рыбного филе 200 г ветчины 100 г растительного масла соль, перец.Филе без кожи и костей промолоть на мясорубке, посолить, поперчить. Половину фарша смешать с рубленой ветчиной и обжарить. Оставшуюся часть раскатать в лепешку, на середину которой положить обжаренный с ветчиной фарш, переложить на влажную полотняную салфетку, свернуть в виде рулета, завязать, опустить в подсоленный кипяток и варить 30 мин при слабом кипении. Вынуть из салфетки, переложить на противень или сковороду, полить сверху маслом и поставить в духовку, чтобы зарумянилось....

Читать дальше >> Старорусский рыбный рулет (5866)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбные голубцы по-пермски

Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 500 г рыбного филе 500 г капусты 2 ст. ложки риса 1 луковица 4 ст. ложки сливочного масла 2/3 стакана томатного соуса соль, перец, петрушка.Свежую капусту отварить и мелко порубить. Тонко нарезанный лук обжарить, рис отварить. Рыбное филе без костей промолоть, добавить капусту, рис, лук, соль, перец. Все хорошо перемешать и сделать голубцы в форме колбасок. Положить на разогретую сковороду, обжарить, полить томатным соусом и запечь в духовке. При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки....

Читать дальше >> Рыбные голубцы по-пермски (5371)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тельное

Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 500 г рыбного филе 2 ломтика белого хлеба 1/2 стакана молока 3 луковицы 1 сырое и 2 сваренных вкрутую яйца 20 г сушеных грибов 5 ст. ложек растительного масла 4 ст. ложки молотых сухарей зелень петрушки перец, соль.Мякоть рыбы нарезать на куски. Белый хлеб замочить в молоке, отжать и промолоть на мясорубке вместе с рыбой, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Из полученной массы сделать лепешки и уложить их на смоченную в воде полотняную салфетку. Приготовить фарш: размоченные в воде сушеные гри-бы отварить, тонко нашинковать и обжарить с луком. Добавить мелко нарезанные вареные яйца, зелень петрушки, соль. Все перемешать. На одну половину лепешки положить фарш, накрыть второй половиной, соедини...

Читать дальше >> Тельное (5976)
Комментировать (Комментариев: 0)

Отварная рыба

Опубликовано 29.07.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 500г рыбы 100 мл винного уксуса 5-6 веточек зелени кинзы 2 головки репчатого лука 1-2 шт. лаврового листа 2 моркови соль по вкусуПодготовленную рыбу положить целым куском в неглубокую кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Добавить лавровый лист, очищенную морковь, репчатый лук (1 головка) и варить 30—40 минут. Готовую рыбу остудить, нарезать на куски, уложить на блюдо, залить подливкой и посыпать репчатым луком, нарезанным кружками. Для подливки уксус немного разбавить жирным рыбным бульоном, добавить мелко нарезанную зелень кинзы и перемешать. Можно приготовить соус и без зелени кинзы....

Читать дальше >> Отварная рыба (5049)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба на вертеле

Опубликовано 29.07.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 600 г рыбы 30 г маргарина 400г свежих помидоров 100г зеленою лука 1 лимон зелень петрушки перец черный молотый соль репчатый лукПодготовленную куском рыбу промыть, ошпарить, опуская в кипящую воду на 3—5 минут, промыть, очистить, вновь промыть, посыпать солью, перцем, нанизать на шпажки, смазать маргарином и жарить на мангале. Жареную рыбу положить на блюдо или тарелку, сбоку — дольки свежих помидоров, нарезанный кольцами репчатый и зеленый лук. Украсить дольками лимона и зеленью петрушки....

Читать дальше >> Рыба на вертеле (9279)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба в томатном соусе

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin

Отличный рецепт 500 г рыбы 5 луковиц 700 г помидоров 70 г подсолнечного масла мука зелень кинзы чеснок стручковый перец и соль по вкусу.Порционные куски рыбы посолить, запанироватьв муке и поджарить на подсолнечном масле. Нашинковать лук и спассировать его на масле. Свежие помидоры погрузить на 2—3 мин в кипяток, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена. Соединить их с пассированным луком и тушить 10—15 мин, затем добавить растертый с солью чеснок, толченый стручковый перец и измельченную зелень кинзы. В готовый соус положить обжаренную рыбу и, дав минуту покипеть, снять с огня....

Читать дальше >> Рыба в томатном соусе (5928)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба с чесноком и винным уксусом

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 500 г свежей рыбы 1/4стакана очищенных грецких орехов 1 зубчик чеснока 1 луковица 1/4 стакана воды 7\4 стакана винного уксуса соль.Очищенную, нарезанную на куски рыбу сварить обычным способом, затем выложить на блюдо. Орехи, чеснок, соль тщательно истолочь, добавить очень мелко нарезанный лук, разбавленный водой винный уксус и дать покипеть 8—10 минут. Полученным соусом залить рыбу....

Читать дальше >> Рыба с чесноком и винным уксусом (5467)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карпаччо из тунца с маринованными овощами

Опубликовано 21.08.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. тунец - 240 г для маринованых овощей: дайкон - 1 шт. морковь - 1 шт. огурец - 1 шт. лопушник (большой) - 1шт. шафран испанский - 1/2 ч.л. чеснок - 2 зубчика уксус белый - 2 ст.л. - пестики шафрана - 15 шт. соль - по вкусу вода - 1 стакан для приправы: водоросль wakame вареная - 4шт. сок одного лимона соус соевый - 3 ст.л. для гарнира: батат - 100г икра лососевая - 40г лук - скорода - 1 стебель масло растительное - 2 ст.л. для мусса: сок шпината - 2 ч.л. сок лимона - 1.л. желатин - 15г (замочить в воде ) яйцо (белок) ...

Читать дальше >> Карпаччо из тунца с маринованными овощами (8615)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щука жарено-варено-печеная ("Второй секрет мастера кухни")

Опубликовано 10.11.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ddd

Отличный рецепт щука :) а также:винный уксуссольоливковое масло или сливочное или любое другое маслопшеничная мукаЩука абсолютно целая, не нарезаная, жареная голова, вареная середина к росолу (в книге росолами называют супы), запеченый хвост, которую сделаешь так. Возьми щуку / величины какой хочешь / немножко оголи у головы / по середине оставь полоску / от хвоста тоже немного оголи / разделай / наложи на шампур для мяса / эту середину с оставленой полоской окрути платком / и привяжи шнурками / намочив этот платок в посоленом винном уксусе / также солью посыпь голову и хвост / и положи на открытый огонь / жарь и крути / имей винного уксуса / посоленого в блюдечке у огня / который должен вариться / и поливай им часто тот платок / которым...

Читать дальше >> Щука жарено-варено-печеная ("Второй секрет мастера кухни") (10376)
Комментировать (Комментариев: 0)