Мини-шашлычки "Златко"

Опубликовано 13.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

 Свинина - 0,5 кг Сосиски - 3-4 шт Корейка копченая - 100 г Приправа "Vegeta для шашлыка" - 2 ч. ложки1. Мясо нарезать порционными кускочками, отбить в пакете, посыпать приправой "Vegeta для шашлыка", перемешать и дать постоять минут 20-30.2. Корейку копченую нарезать тонкими пластинами, положить на кусок мяса, сверху положить кусочек сосиски (длина сосиски зависит от ширины отбитой свинины), а затем свернуть мясо рулетиком.3. Получившиеся рулетики нарезать небольшими кусками и нанизать их на зубочистки, смоченные водой (или можно на шашлычные палочки, если делать большие шашлыки, а у нас же мини )))4. Выложить в форму и жарить 20 минут в духовке при 180 гр....

Читать дальше >> Мини-шашлычки "Златко" (5153)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вязанки

Опубликовано 14.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

Свинина - 0,5 кг Приправа "Vegeta для шашлыка" - 2 ч. ложки Лук зеленый - несколько перьев Растительное масло для жарки1. Свинину режем на брусочки. 2. Посыпаем мясо приправой "Vegeta для шашлыка". Перемешаем и оставим на 30 минут. 3. Обжарим мясо на растительном масле до готовности. 4. Готовые мясные брусочки (штук 7-9) перевязываем луком. Наши "вязанки" мясные готовы! ...

Читать дальше >> Вязанки (6579)
Комментировать (Комментариев: 0)

кюфта парча бозбаш -Азербайджанская кухня

Опубликовано 16.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: eirad-irad-e

для фарша: баранин-500гр курдюк -1 кусочек лук-1 шт рис круглый-2 ст. л. соль ,перец по вкусу. яйцо-1 шт. сушенная алыча-5-6 шт сушенная мята ----------------------------------------------------- ребрышки(барашка)-6 кусков вода-2 л картошка-3 шт(традиционна кладут каштан) лук- 1 шт сол +перец по вкусу сушенная мята-1 чай.л куркума-на кончике ножа или шафран горох нут-пол.стакана топленная масло-3 ст.л      1.на ночь замачивают горох.на утро варят до готовности. 2.ребрышки варить до готовности.кость должна отойти от мясо.убрать пенку. 3.пока ребрышки варятся пропустить через мясо...

Читать дальше >> кюфта парча бозбаш -Азербайджанская кухня (8100)
Комментировать (Комментариев: 1)

Буглама. Азербайджанская кухня

Опубликовано 18.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: eirad-irad-e

антрекот - 6-10 кусковболгарский перец - 2штлук - 2 шттопленное масло - 3 ст.лорегано - 1 ст.лсоль.перец- по одной десертная ложка или по вкусувода -1 стаканпомидор – 2 шт

Картофель запеченный с мясом под сухариками

Опубликовано 20.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: alisa-108

• 500 г картофеля
• 300 г свинины, нарезанной тонкими полосками
• 3 яйца, отваренных в крутую
• 200 г майонеза
• 3 сырых яйца
• 1 луковица
• 4-5 кусочков вчерашнего хлеба (белого) + 2 столовые ложки оливкового масла
• зелень укропа
• соль, перец

Читать дальше >> Картофель запеченный с мясом под сухариками (7265)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кебабчета по-болгарски (1)

Опубликовано 22.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Riannon

750 г рубленой баранины ( или 350 г баранины, 350 г телятины) 1 луковица 1 ч. ложка тмина соль.  Кебапчета особенно вкусны из молодой баранины или из смеси молодой баранины и телятины (равные части). Для их приготовления обычно употребляют мясо реберной, лопаточной и шейной частей. Для приготовления кебабчета, блюда из фарша, по этому вкусному кулинарному рецепту к молотому мясу добавить мелко нарубленный репчатый лук, молотый или истолченный тмин и соль. Полученный фарш хорошо вымесить, прибавляя понемногу воду (всего не более 1/4 стакана). Когда фарш приобретет нужную консистенцию, сформовать из нее кебапчета (колбаски диаметром 2 см и длиной 7-8 см) и уложить их на заранее смазанную подсолнечным маслом горячую решетку....

Читать дальше >> Кебабчета по-болгарски (1) (7213)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кебабчета по-болгарски (2)

Опубликовано 22.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Riannon

  Говядина 100г баранина 300г свинина 300г 1 луковица вода 1-2 ст. ложки масло растительное 2-3 ст. ложки соль/перец/тмин - по вкусу.        Мясо нарезать на кусочки, посолить, перемешать и поставить на 1 час в холодильник. Охлажденное мясо пропустить через мясорубку, добавить немного воды, тщательно вымесить, выложить получившийся фарш слоем толщиной 10-12 см, выровнять поверхность и снова поставить в холодильник на 10-15 часов. После этого добавить в фарш мелко нарезанный репчатый лук черный молотый перец, тмин, все перемешать. Смачивая руки в холодной воде, фарш тщательно выбить. Из готового фарша сделать колбаски диаметром 2,5-3 см и длиной 6-7 см, нанизать к...

Читать дальше >> Кебабчета по-болгарски (2) (6203)
Комментировать (Комментариев: 2)

Котлетки курино-кабачковые

Опубликовано 28.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

Кабачок жёлтый - 1/2 шт Кабачок цуккини - 1/2 шт Куриный фарш - 0,5 кг Яйцо - 1 шт Манка - 2 ст. ложки Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Травки-приправки, соль, перец - по вкусу Растительное масло для жарки Мука1. Кабачки натереть на крупной терке. Дать постоять. 2. В фарш добавить манку, яйцо, мелко порезанный лук, травки-приправки, посолить, поперчить. Хорошо вымесить и дать постоять, чтоб манка набухла. 3. Отжать кабачки от выделевшейся жидкости и добавить в фарш. Хорошо вымешать. 4. Сделать из фарша котлетки, обвалять их в муке и обжарить в растительном масле.  ...

Читать дальше >> Котлетки курино-кабачковые (5989)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинина запечённая с ананасом

Опубликовано 28.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Даша

Свиная корейка-800 гр. банка консервированных ананасов майонез соль перец розмарин сыр-150 гр.Свиную корейку разрезать на куски по 1 см.,отбить,посолить,поперчить с двух сторон,выложить на смазанный маслом противень, каждый кусок посыпать сушеным розмарином, смазать майонезом. С ананасов слить сироп (желательно ананасы кольца),разрезать на две половинки и уложить на мясо, сверху посыпать тёртым сыром. Запекать в духовке при t-200 1час....

Читать дальше >> Свинина запечённая с ананасом (2970)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированные рулетики

Опубликовано 01.08.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

мясо(свинина)- 400-500г, морковь- 1шт, лук- 1 большая, кетчуп(хайнц) - 2 ст. л., соль, перец, бекон, сыр- 200г, майонез, яйца 2-3 шт.  Мясо отбить, посолить, поперчить. Для начинки: грибы, лук, морковь обжарить, когда почти готово добавить кетчуп(хайнц), немного остынет, добавить бекон, сыр, майонез, - все перемешать. Начинить рулетики, закрепить их зубачистками(можно и ниткой), обмакнуть каждый в яйце и обжарить. Приятного аппетита!!!  ...

Читать дальше >> Фаршированные рулетики (4865)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Коконы"

Опубликовано 04.08.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

Свинина - 0,6 кг Сыр "Чечил" - 200 г Баклажан - 1,5 шт Любимые приправки, соль, перец - по вкусу  1. Свинину нарезать на порционные кусочки и отбить. Посолить, поперчить, добавить приправки, перемешать и дать постоять минут 20-30. (можно добавить майонеза для сочности) 2. Баклажаны разрезать, посолить, дать тоже постоять. 3. Кусочек баклажана заворачиваем в отбитое мясо и обматываем "полосками" сыра "Чечил". 4. Запекаем в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20-30). 5. Подавать с овощами....

Читать дальше >> "Коконы" (6599)
Комментировать (Комментариев: 5)

Паприкаш из мяса

Опубликовано 11.08.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Irinax

Шейка свиная – 500 гр.; Томатный сок – 2 стакана; Мясной бульон – 1 стакан; Сметана 15% – 1/2 стакана; Лук – 1 шт. (большая) Паприка сухая – 2 ст.л.; Соль,перец. Укроп.Мясо нарезать соломкой. Обжарить на сильно разогретой сковороде с растительном масле до образования румяной корочки. В сотейник добавить кусочек сливочного масла, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачного мягкого состояния. Добавить муку и размешать. Влить томатный сок и мясной бульон. Все хорошенько перемешать. дать соусу потушиться до загустения. Добавить паприку и соль. В самом конце влить сметану, и мелко рубленный укроп. Переложить кусочки мяса. Подавить с любым гарниром....

Читать дальше >> Паприкаш из мяса (4379)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мусака из баклажанов с мясом

Опубликовано 12.08.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: alisa-108

500 г мясного фарша 2 луковицы 1 помидор 3 крупных баклажана растительно масло для жарки 1 большая луковица, нарезанныя на кубики 500 г мясного фарша 3 яйца, разделенных на белки и желтки 1 спелый помидор, нарезанный маленькими кубиками 1\2 стакана петрушки 2 столовые ложки панировочных сухарей соль, перец 3 столовые ложки муки  Нарезаем баклажаны ломтиками по длине, солим, оставляем на полчаса, чтобы удалить горечь. Тем временем обжариваем лук. Смываем соль с баклажанов, обсушиваем их б...

Читать дальше >> Мусака из баклажанов с мясом (8321)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шницель рубленый на решётке

Опубликовано 14.08.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

фарш смешанный (говядина + свинина) - 600 г крупный сладкий перец - 1 шт горький перец - 1/4 шт чеснок - 2 зубчика лук репчатый - 1 шт базилик, петрушка  - по вкусу соль, черный перец - по вкусу1. В фарш добавим мелкопорезанные лук, чеснок, горький и сладкий перцы, базилик и петрушку, посолим, поперчим и тчательно вымесим. 2. Сделаем из готового фарша лепешки величиной с ладонь и поместим на 1-2 в холодильник. 3. Пожарим шницели на решетке в духовке при 180 гр. до готовности....

Читать дальше >> Шницель рубленый на решётке (5125)
Комментировать (Комментариев: 1)

«Клубочки ниток – 2»

Опубликовано 20.08.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

600 г свинины; 6 абрикосов; 125 г слоеного бездрожжевого теста; 1 яйцо; 1 ст. л. яблочного уксуса; соль, перец по вкусу.  1. Свинину режим на 6 порционных кусочков, отбиваем, солим, перчим, добавляем яблочный уксус, перемешиваем и оставляем минут на 30 мариноваться. 2. У абрикосов удаляем косточки. В мясо заворачиваем абрикос. 3. Тесто размораживаем, раскатываем (в одну сторону) и режим на длинные полоски ...

Читать дальше >> «Клубочки ниток – 2» (12485)
Комментировать (Комментариев: 1)

«Праздничная хлопушка»

Опубликовано 20.08.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

тесто слоеное – 0,5 кг картофель – 2-3 шт морковь – 1 шт лук репчатый – 1 шт фарш куриный – 0,5 кг перец сладкий – 1 шт базилик – несколько листочков петрушка – несколько веточек чеснок – 2 зубчика яйцо – 1 шт соль, перец – по вкусу растительное масло  1. Лук, картофель, морковь, перец порезать маленькими кубиками, добавить нарезанные базилик и петрушку. Все это обжарить на растит...

Читать дальше >> «Праздничная хлопушка» (5294)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Чайные рёбрышки"

Опубликовано 21.08.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

Рёбрышки свиные - 1 кг Круто заваренный чай - 0,5 л Соевый соус - 2 ст. ложки Сахар - 1 + 1 ст . ложка Чеснок - 3 зубчика1. Ребрышки порезать порционно, залить маринадом из чая, соевого соуса и сахара, добавить мелко порезанный чеснок. Перемешать и оставить мариноваться часа на 3-4, все время переворачивая рёбрышки. 2. Запечь рёбрышки в духовке при 180 гр. минут 45, поливая образующимся соком. 3. Маринад процедить, добавить туда 1 ст ложку сахара, уварить и полить готовые рёбрышки, снова поставить в духовку минут на 10.  ...

Читать дальше >> "Чайные рёбрышки" (4587)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ленивые голубцы

Опубликовано 23.08.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

Капуста, фарш, лук, морковь, кетчуп(хайнц) , рис, соль, перец, маслоРежем лук, морковь, капусту. Ставим варить рис. На сковородку с маслом кладем лук с морковкой, затем добавляем фарш, тушим, когда фарш почти готов, добавляем капусту и немного воды, мешаем и тушим под крышкой. Когда капуста почти готова добавляем отваренный рис, солим, перчим, добавляем кетчуп(хайнц), еще немного и все готово. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Ленивые голубцы (3535)
Комментировать (Комментариев: 0)

Утиная грудка по французски

Опубликовано 28.08.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: WIND

Утиная грудка, вишневый ликер свежеприготовленный мусс из красной смородины, карамель, сливки, свежий розмарин, пармезан.Утиную грудку залить вишневым ликером и оставить мариноваться часа 2, затем на сильном огне обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны, так чтоб посередине мясо оставалось сырым. Дать мясу отдохнуть, положив его опять в вишневый ликер. А За это время приготовить соус, на сковороду чуть сливочного масла, розмарин свежий, добавить мусс из красной смородины, добавить карамель, сливки 3 ст.л., вишневый ликер 50гр.,довести  до кипения. Грудку порезать тоненькими кусочками и опустить в кипящий соус.Сделать огонь тише, протушить мясо минут 30. Перед подачей посыпать пармезаном, украсить  листиком мяты....

Читать дальше >> Утиная грудка по французски (8631)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Черепаха"

Опубликовано 30.08.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

фарш смешанный - 600 г кабачок - 200 г лук - 1 шт манная крупа - 4 ст. ложки сосиски маленькие - 6 шт черный перец-горошек - 6 шт соль, перец - по вкусу  1. Кабачок трём на крупной тёрке. Даём постоять, чтоб вышла лишняя жидкость. 2. В фарш добавляем манную крупу, мелко порезанный лук, отжатый от жидкости кабачок, солим, перчим. Хорошо вымешиваем и даём постоять минут 20. 3. Сосику разрезаем пополам и потом снова пополам, но вдоль. На каждой части делаем с одной стороны 3 надреза. Это - "лапки". 4. Еще одну сосиску разрезаем пополам и делаем надрез. Это - "голова". Вставляем "глазки" - перец-горошек. 5. Делаем также "хвостик", разрезая полсосиски еще на 4 части вдоль. 6. Дел...

Читать дальше >> "Черепаха" (7727)
Комментировать (Комментариев: 0)