Корзиночки с ананасом

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

180 г муки40 г сахара1 ч. л. оливкового масла1/2 ч. л. сухих дрожжей0,15 л теплой воды1 крупный ананасзасахаренные вишни для украшения50 г горького шоколадаВключите духовку: установите температуру 160°С для газовой духовки и 180°С - для электрической.В миске смешайте муку с сахаром, оливковым маслом, дрожжами и теплой водой. Быстро замесите тесто кончиками пальцев и скатайте в шар.Разделите тесто на 4 части. На рабочем столе, слегка посыпанном мукой, раскатайте тесто в листы. Вырежьте 4 круга при помощи пиалы нужного размера.Выстелите формочки промасленной бумагой и сверху положите круги теста. Закройте другим слоем бумаги и заполните сухой фасолью.Выпекайте в разогретой духовке в течение 20 минут.

Читать дальше >> Корзиночки с ананасом (2684)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сладкое кольцо с йогуртом

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

120 г муки 100 г сахара 100 г оливкового масла 1 яйцо150 г йогурта 1/2 пакетика пекарского порошка-разрыхлителя 1 банка консервированных ананасов в собственном соку сливочное масло для формыВключите духовку: установите температуру 180°С для газовой духовки и 200°С - для электрической. Поместите в миску муку и сахар: тонкой струйкой влейте оливковое масло, взбивая миксером, затем добавьте яйцо, йогурт и разрыхлитель. Продолжайте взбивать тесто по крайней мере 5 минут до получения эластичной массы.Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой и выложите в нее половину теста. Слегка постучите формой об рабочий стол, чтобы удалить образовавшиеся пузырьки, и добавьте полбанки ананасов, предварительно слив сироп и п...

Читать дальше >> Сладкое кольцо с йогуртом (2955)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сладкая рисовая лепешка

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

0,4 л обезжиренного молока0,1 л обезжиренных сливок250 г риса100 г сахара1 ампула ванильного ароматизатора2 яйцасольсливочное масло для формыНалейте молоко в кастрюлю, добавьте сливки и щепотку соли и доведите до кипения.Как только смесь закипит, всыпьте рис и варите на слабом огне пока молоко полностью впитается. Накройте крышкой, изредка помешивайте деревянной ложкой, чтобы смесь не подгорела.Незадолго до снятия с огня, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Затем снимите кастрюлю с огня, дайте смеси остыть и добавьте ванильный ароматизатор и по одному яйца. Тщательно перемешайте. Включите духовку: установите температуру 180°С для газовой духовки и 200°С - для электрической.Смажьте маслом форму, поместит...

Читать дальше >> Сладкая рисовая лепешка (2449)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рисовый пирог

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

0,3 л обезжиренного молока125 г риса50 г сахара10 г сливочного масла40 г миндального печенья4 яйца1 ст. л. рома1 ампула ванильного ароматизатора1 лимонсольсливочное масло для формыНалейте молоко в кастрюлю, добавьте 1 рюмку воды и соль и доведите до кипения. Добавьте рис, размешайте и варите, чтобы рис полностью впитал в себя молоко. Перед тем как снять с огня, добавьте сахар, тщательно размешивая.Выложите рис в миску, добавьте масло и остудите, затем всыпьте измельченное при помощи молотка миндальное печенье, 2 желтка (по одному), ром, ванильный ароматизатор, тертую цедру 1/2 лимона. Тщательно перемешивайте после добавления каждого из ингредиентов.Взбейте в густую пену 4 белка и добавьте постепенно в р...

Читать дальше >> Рисовый пирог (2397)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожный пирог

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

100 г сухого печенья100 г сливочного масла100 г сахара250 г обезжиренного творога3 яйца0,1 л обезжиренного молока1 лимон50 г муки1 ст. л. рома3 ст. л. желатинасольсливочное масло для формыВыстелите форму пекарской бумагой и смажьте маслом бока. Перетрите в порошок печенье в кофемолке, смешайте с маслом и 30 г сахара до получения однородной массы. Выложите массу в форму и поставьте в холодильник на 1 час.Сцедите сыворотку с обезжиренного творога. Добавьте в творог 2 желтка, молоко, тертую цедру лимона, муку, соль, 50 г сахара и взбейте миксером до получения однородной массы.Взбейте в густую пену 2 белка с оставшимся сахаром и добавьте в полученную массу, размешивая снизу вверх. Выложите массу в фор...

Читать дальше >> Творожный пирог (1752)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейное наслаждение

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

6 яиц1 пакетик ванилина150 г сахара90 г муки2 ч. л. сухих дрожжей1 ч. л. растворимого кофе200 г обезжиренного творогасольсливочное масло и мука для формыПоместите белки в миску и взбейте миксером, пока белковая масса не станет более густой.Добавьте ванилин, соль и сахар, продолжая взбивать до консистенции густой пены.Поместите муку во вторую миску, добавьте дрожжи и растворимый кофе, хорошо размешайте.Пропустите смесь через сито и добавляйте ее столовой ложкой в белки, размешивая снизу вверх, чтобы белки не осели.Смажьте маслом и посыпьте мукой форму, встряхните и переверните ее, чтобы удалить лишнюю муку (оставьте только тончайший слой).Выложите подготовленную массу в форму и выпекайте 40 мин, ус...

Читать дальше >> Кофейное наслаждение (2850)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Wolochka

• Тесто: 3 яйца
• 1 стакан сахара 
• 200 гр. маргарина 
• 3 стакана муки 
• 1-1,5 ст. муки для раскатки коржей
• Крем: 700 гр. сметаны
• 1 стакан сахара

Читать дальше >> Торт (4001)
Комментировать (Комментариев: 2)

Апельсиновые кексы .

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

1 апельсин, 150г. сахара, 150г. слив. масла,пакетик ванилина, 3 яйца, 250г. муки,1,5 ч. ложки разрыхлителя.    Масло растереть с сахаром и ванилином добела. Добавить яйца, взбить.Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Выжать из апельсина сок(70мл.)Смешать муку с разрыхлителем.К яично-масляной смеси добавить цедру апельсина, сок, перемешать.Добавить муку, перемешать до однородности.Выложить тесто в формочки и выпекать при 180 градусах 25 минут.Готовые кексы остудить. Можно присыпать сахарной пудрой и цедрой.Я украсила взбитыми сливками, для цвета и вкуса добавила капельку клубничного сиропа....

Читать дальше >> Апельсиновые кексы . (2843)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье лимонное

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука 1 1/2 стакана масло сливочное или маргарин 180 гсахар 1/2 стаканасахар ванильный 1 пакетикяйцо 1 шт. цедра 1 лимона тертаяразрыхлитель 1 ч. ложкамасло растительное 1 ч. ложка Для глазури:пудра сахарная 1 стаканликер лимонный 4 ст. ложкиСливочное масло взбейте до мягкой пышной консистенции, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Затем добавьте яйцо и лимонную цедру, хорошо размешайте и введите небольшими порциями муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто, поставьте на 30 минут в холодильник.Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте круглое печенье, уложите его на смазанный растительным маслом противень, выпекайте при 180 °С...

Читать дальше >> Печенье лимонное (1746)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье «Нежность»

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 2 стаканасахар 1/2 стаканасахар ванильный 1 пакетиквино белое сухое 2 ст. ложкимасло сливочное 200 гяичные белки 2 шт.сахар 2 ст. ложкикорица молотая 1 ст. ложкаминдаль рубленый 5 ст. ложекМуку просейте на доску горкой, сделайте в середине углубление, добавьте сахар и нарезанное мелкими кубиками хорошо охлажденное масло, перемешайте и влейте вино. Замесите тесто, скатайте его в шар и выдержите 30 минут в холодильнике.Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и с помощью круглой выемки вырежьте печенье.Разложите кружочки теста на смазанный противень, сделайте в них проколы вилкой.Яичные белки взбейте и смажьте кружочки, затем посыпьте смесью корицы, сахара и миндаля. Выпекайте 10-15 минут...

Читать дальше >> Печенье «Нежность» (1839)
Комментировать (Комментариев: 0)

Меренги с кремом

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

яичные белки 2 шт.сахар 1/2 стаканасок лимонный 1/2 ч. ложкиминдаль молотый 1 ст. ложкаДля крема:масло сливочное 100 гшоколад белый растопленный 50 г сливки взбитые 100 гпудра сахарная 2 ст. ложкиягоды свежие (малина, клубника) 100 г шоколад белыйЯичные белки охладите и взбейте до образования устойчивой пены с сахаром, добавляя его в три приема. Последнюю порцию сахара введите в уже готовую устойчивую массу вместе с орехами, соком и перемешайте.Переложите взбитые белки в кондитерский мешок с узкой насадкой и выдавите на противень, покрытый пергаментом, сначала кружочки диаметром 3-4 см, а затем на каждый кружочек полоску по краю, чтобы получились корзиночки. Выпекайте 20-30 минут при 120 °С, не допуская п...

Читать дальше >> Меренги с кремом (2262)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс кофейный

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука 1 1/2 стаканаразрыхлитель 1 ч. ложка масло сливочное или маргарин 185 гсахар 1 стаканяйца 3 шт.сметана 1 стаканйогурт любой 65 горехи грецкие рубленые 50 г Для сиропа:кофе черный крепкий 1 стакансахар 1/2 стаканаконьяк 2 ст. ложки сливки взбитые и шоколадМасло взбейте с сахаром в пышную пену. Добавьте желтки, взбейте, поочередно, введите сметану, йогурт и орехи, всыпьте муку с разрыхлителем и быстро перемешайте.Осторожно введите взбитые в устойчивую пену белки.Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте 35-40 минут при 180 °С. Проверьте готовность деревянной палочкой. Выдержите кекс в форме около 5 минут, за...

Читать дальше >> Кекс кофейный (1913)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы шоколадно-кофейные

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 2 1/2 стаканашоколад тертый 250 гкофе растворимый 1 ст. ложкамаргарин 60 гмолоко 300 гяйцо 1 шт.сахар 1/3 стаканасода 1 ч. ложкасоль 1/2 ч. ложкимасло растительное 1 ст. ложкаРастопите половину шоколада с кофе, маргарином и молоком, непрерывно взбивая, при слабом нагреве. Охладите.Яйцо взбейте, соедините с мукой, сахаром, содой и солью, добавьте шоколадную массу и оставшийся шоколад.Смажьте формочки маслом, заполните их тестом и выпекайте кексы при 210 °С в течение 20 минут....

Читать дальше >> Кексы шоколадно-кофейные (1622)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексики

Опубликовано 26.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: НаталияD

Мука пшеничная - 2 стакана;Сметана 21% жирности - 1 стакан;Яйца – 3 шт.;Сливочное масло или маргарин – 180 г;Сахара - 1 стакан;сода (гашенная уксусом) - чайная ложка;Изюм, цукаты, ванильный сахар, цедра лимона;Сахарная пудра для присыпки.  1. Хорошо взбить яйца с сахаром. Добавить муку (1 стакан) и ложкой быстро перемешать.

Читать дальше >> Кексики (3449)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с тмином

Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Шеф-повар

220 г муки из цельномолотой пшеницы 1 яйцо75 г сахарной пудры из коричневого сахара1 ст. л. соевого или обычного молока1/2 ч. л. разрыхлителя1/2 ч. л. семян тмина5 ст. л. нерафинированного подсолнечного или оливкового маслаПросейте муку с разрыхлителем. Налейте масло и разотрите смесь в крошки. Добавьте тмин и сахарную пудру, перемешайте.Яйцо с молоком взбейте вилкой и влейте в мучную смесь. Замесите крутое тесто.Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и с помощью подходящего стакана, бокала или формочки вырежьте кружки диаметром примерно 7-7,5 см. Выложите печенье на смазанный маслом противень и поставьте в разогретую до 190 С духовку на 10 мин. Остудите, примерно 30 мин., и подавайте.

Читать дальше >> Печенье с тмином (2570)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовое печенье

Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Шеф-повар

250 г овсяных хлопьев 30 г кукурузных хлопьев 60 г кокосовой стружки 30 г миндальной стружки 100 г кисло-сладкой кураги 75 г чернослива 75 г изюма 75 г сушеной вишни 3 ст. л. меда4 ст. л. нерафинированного орехового масла1. Курагу, чернослив, изюм и вишню залейте кипятком и оставьте на 15 мин. Откиньте на дуршлаг. Курагу и чернослив нарежьте маленькими кусочками.2. Смешайте овсяные и кукурузные хлопья, миндальную и кокосовую стружку и все сухофрукты. Соедините в сотейнике масло и мед. Помешивая, прогрейте на медленном огне до однородности, 2-3 мин.3. Сделайте в центре углубление, влейте в него смесь масла и меда, перемешайте.4. Противень накройте промасленным листом пергамента. Выложите смесь, распредел...

Читать дальше >> Фруктовое печенье (1718)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожное печенье

Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Шеф-повар

200 г творога200 г муки из цельномолотой пшеницы 70 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания 1 яйцо3 ст. л. коричневого сахара1 ч. л. натурального ванильного сахара2 ч. л. меда цедра 1 лимона1 ч. л. разрыхлителяРастопите масло, всыпьте сахар и мешайте до его полного растворения. Измельчите цедру.Добавьте творог и мед, перемешайте. Затем, помешивая, постепенно всыпьте муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавьте лимонную цедру и еще раз перемешайте.Противень смажьте маслом, застелите пергаментом. С помощью чайной ложки выложите кусочки теста на противень на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета, 15-20 мин....

Читать дальше >> Творожное печенье (1929)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковный кекс

Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Шеф-повар

2 большие сочные морковки (примерно 200 г) 100 г очищенного сырого фундука1 большой лимон2 яйца4 ст. л. меда, патоки или кленового сиропа 1/4 стакана муки 1 ч. л. с горкой разрыхлителя щепотка молотого кардамона щепотка солиореховое масло для смазывания сахарная пудра и морковки с хвостиком для подачиМорковь натрите на мелкой терке. Орехи порубите ножом в крошку. С вымытого щеткой лимона теркой снимите цедру, из мякоти отожмите сок. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с медом или сиропом. Добавьте измельченные орехи, тертую морковь, цедру и сок лимона, перемешайте. Просейте в миску муку с разрыхлителем и кардамоном, Добавьте желтковую смесь и вымесите тесто. Взбейте белки с солью в крепкую пену. Аккуратно в...

Читать дальше >> Морковный кекс (1686)
Комментировать (Комментариев: 0)

Новогоднее наслаждение

Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: knot72

0,5 стакана растопленого масла, 1 стакан покрошенных шоколадных вафель, 1 стакан тёртого кокоса, 300 г крошек шоколадных конфет или шоколада, 180 г карамели, 2 стакана сгущенного молока, 1 стакан измельчённых грецких орехов.    Смешайте масло с вафельной крошкой, распределите по дну смазанной маслом формы. Посыпьте кокосом, затем половиной шоколадных к...

Читать дальше >> Новогоднее наслаждение (2046)
Комментировать (Комментариев: 1)

Большому Дракону - БОЛЬШОЕ печенье!

Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

  маргарин - 200 г мука - 2 стакана кофе - 2 ст. ложки корица - 1/2 ч. ложки кардамон - 1/2 ч. ложки кориандр - 1/2 шт желток - 1 шт вода холодная - 2 ст. ложки кокосовая стружка - 1/2 стакана белый шоколад - 100 г мармелад цветной1. В муку добавить кофе, корицу, кориандр и кардамон, перемешать. 2. Мучную массу порубить с маргарином до крошки, добавить желток и воду, замесить тесто. Оставить тесто в холодильнике на 1 час. 3. Раскатать тесто, вырезать прямоугольник. Выпечь в духовке при 180 гр. 15 минут. Остудить. 4. Мармелад нарезать на кусочки. 5. Шоколад растопить н...

Читать дальше >> Большому Дракону - БОЛЬШОЕ печенье! (3375)
Комментировать (Комментариев: 0)