Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 13.01.2015 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Vitesse
- Гусь (тушка) 3-3,5 кг
- Яблоки 4-5 шт
- Апельсины - 3-4 шт
- Тимьян - 4-5 веточек
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
|
 |
Опубликовано 02.08.2014 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: nzam
Цыпленок гр 700-800
арахис, кешью или миндаль 100 гр, замочить в воде на ночь
Топленое масло или гхи 2 ст ложки
молотый кориандр 1 ч ложка
молотая зира 1 чайная ложка
соль по вкусу
йогурт 3 столовые ложки
растительное масло 1 столовая ложка и 2 столовые ложки для жарки
паста из имбиря 2 чайные ложки
паста из репчатого лука 2 ст ложки
паста из чеснока 2 чайные ложки
2-3 коробочки кардамона
1 лавровый лист
палочка корицыДля начала подготовим курицу. Разделим ее на 6 частей, можно и на 8, если окорочок не оставлять целым ( это для бройлерной курицы подходит больше). Для этого сначала разделить курицу на 2 части, затем отрезать окорочка, отделить грудку от костей и раздели...
Читать дальше >> Курица в ореховом соусе (2564)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.07.2014 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Riannon
куриное мясо (можно с костями) 400 гр,лук 2 шт (100 гр),чеснок 5 зуб,мука 1 ст. ложка,молоко 50 мл,сметана 4-5 ст. ложки, вода или бульон 150-200 мл,зелень, соль и перец по вкусу, хмели-сунели 1/2 ч. ложки, тмин 1/3 ч ложки, сахар 1/2 ч ложки.Мясо порезать небольшими кусочками, лук полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета отдельно.Мясо обжарить до легкой корочки.В молоке перемешать муку, чтоб не было комочков.Добавить к курице молоко, сметану, воду или бульон, соль, сахар, специи. Перемешать, тушить 5 мин.Затем добавить лук. Тушить до готовности, помешивая (под ...
Читать дальше >> Гюльчехра (не классическая) (2109)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 26.07.2014 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Riannon
- 500 гр. куриного филе- 1 луковица- 1 яйцо- 3 зубчика чеснока- 200 мл сливок- 150 гр. твердого сыра1. Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко)2. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо.3. Хорошенько перемешать.4. Теперь возьмите форму, смажьте сливками и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму. (я немного в муке их обваливала, иначе никак не получалось формировать шарик)5. Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.6. Тем временем приготовьте заливку: сыр н...
Читать дальше >> Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе (2405)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.07.2014 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: nzam
Половина небольшой курочки
100гр йогурта
2 средние мелко порезанные луковицы
специи: молотый кориандр 1 чайная ложка
молотая зира чайная ложка
паста из имбиря чайная ложка
паста из чеснока чайная ложка
соль по вкусу
лавровый листик
средняя палочка корицы
2 коробочки кардамона или пол чайной ложки молотого
растительное масло 1 столовая ложка и 2 столовые ложки для жарки, но лучше топлное маслоВ миске смешать все ингридиенты, кроме масла, пложить туда же нарезанную крупными кусками курицу, перемешать и оставить на полчаса мариноваться. Разогреть сотейник, влить ложку масла и выложить курицу, добавить пол стакана воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Как только курица станет мяг...
Читать дальше >> Мурги рост или жареная курица по-бенгальски (2716)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 10.05.2014 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Riannon
- 1 окорочок- 1 морковь- 1 луковица- 500 г цветной капусты- 200 г сливок- 2 столовые ложки майонеза- 100 г сыра- 1 столовая ложка приправыМясо нарезать не очень мелко. Обжарить лук с морковкой на растительном масле (после обжарки откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло). Цветную капусту разобрать на соцветия, отварила 5 минут.Мясо смешать с приправой, чуть подсолить, переложила в форму, на него половину зажарки, затем капусту, остальная зажарка. Сливки смешать с майонезом, залить мясо с овощами. И последний слой, натереть на крупной терке сыр. Все поставить в духовку на 50 минут....
Читать дальше >> Запеканка из цветной капусты (1611)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 10.05.2014 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Riannon
- 400 гр куриного филе- 300 гр грибов- 200 гр сметаны- 100 гр репчатого лука- 100 гр вина- 50 гр растительного масла- черный перец1. Нарезать филе курицы небольшими кусочками, на сильном огне обжарить до румяной корочки, уложить на тарелку.2. Нарезать грибы (шампиньоны), лук, обжарить вместе, добавить вино (красное) и сметану, поперчить и посолить, добавить курицу, потушить все 10-20 минут на слабом огне.3. Перед подачей грибы с курицей под сливочным соусом посыпать зеленью, подавать можно с толченым картофелем....
Читать дальше >> Грибы с курицей под сливочным соусом (1795)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2014 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: GUSAKOVA
- Растительное масло 30 мл
- Куриная грудка 700 г
- Водка 100 мл
- Перец сладкий красный (паприка) 30 г
- Соль 2 г
- Сливки 20-22% 300 мл
Грудки режем на небольшие плоские части поперек волокон, обжариваем в небольшом количестве масла на сильном огне до румяной корочки.В курицу вливаем водку и готовим на среднем огне около 5 минут. Добавляем нарезанный полосками сладкий красный перец и соль.Через пару минут после перца вливаем сливки и убавляем огонь. На маленьком огне продолжаем готовить курицу около 10 минут до загустения соуса....
Читать дальше >> Курица в сливочном соусе с паприкой (1924)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2014 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: GUSAKOVA
- Острый соус 240 г
- Сахар коричневый 360 г
- Вода 60 мл
- Мёд 2 ст. л.
- Сухари панировочные 2 ст.
- Смесь итальянских трав 1 ст. л.
- Куриная грудка 4 шт.
- Оливковое масло 1 ст. л.
1. Соус. Смешать в маленькой миске острый соус с коричневым сахаром, водой и медом. Тщательно перемешать и отложить в сторону.2. Смешать сухари с итальянской приправой. Обвалять в смеси куриные грудки.3. Нагреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить грудки с обеих сторон, чтобы подрумянились.4. Убрать в разогретую духовку (175С) на 20-25 минут, до готовности мяса.5. Достат...
Читать дальше >> Куриные грудки под соусом (1816)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2014 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: GUSAKOVA
- Куриная грудка - 2 шт.
- Болгарский перец (красный)- 60 гр.
- Лук репчатый - 60 гр.
- Чеснок - 1 зуб.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Шпинат - 450 гр.
- Козий сыр - 60 гр.
- Куриный бульон - 120 мл.
- Соль
- Перец черный молотый
- Вино белое - 60 мл.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 20 гр.
1)Разогреть духовку до 210С.
2)Замочить в горячей воде 2 деревянные шпажки и отложить в сторону.
3)Начинка: Нарезать сладкий перец и лук, измельчить чеснок.
4)Нагреть 1 ст. ложку оливкового масла на сковороде на средне-сильном огне.
5)Положить в горячее масло лук и перец и обжаривать, пока не размягчатся.
6)Убавить огон...
Читать дальше >> Куриные грудки, фаршированные сыром и овощами (2212)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2014 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: GUSAKOVA
- Куриное филе - 500 гр.
- Лук - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Сливки - по вкусу
- Гауда - 150 гр.
- Чеснок - 3 зуб.
Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать
Форму для запекания смазать жирными сливками
Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму
Запекать в разогретой до 180 гр. C духовке 10-15 минут
Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками
Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить ...
Читать дальше >> Шарики куриные в сливочном соусе (2145)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.01.2014 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Tatiana Altukhova
Курица - 1 кгЧеснок - 2 зуб.Перец болгарский - 300 гПерец красный жгучий (по вкусу)Соль (по вкусу)Лук репчатый (средний) - 1 штМасло оливковое - 5 ст. л.Помидор (без шкурки) - 500 гВино белое сухое - 1 стак.Радрезаем курицу на кусочки. На сковороду наливаем оливковое масло, хорошо нагреваем и выкладываем кусочки курицы. Подрумяниваем с каждой стороны. Дальше готовить будем в кастрюле, наливаем 3 ст. ложки оливкого масла (со сковороды). Нарезаем чеснок и лук маленькими кубиками, добавляем к маслу, припускаем до прозрачности. Добавляем обжаренные кусочки, хорошо перемещиваем и выливаем в кастрюлю 1 стакан белого сухого вина. Тушим курицу в вине 10 минут, даем вину испариться. В следующем шаге я использовала готовую консервирован...
Читать дальше >> Курица с болгарским перцем (2528)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 11.11.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ~PurpleRain~
- Филе курицы – 2 шт.
- Ветчина до 4% - 150 гр.
- Помидор – 1шт. Маленький
- Соевый соус – 3 ст.ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Кефир 0% - ¼ стакана
- Соль, черный перец- по вкусу
- По желанию карри
Рецепт для Диеты Дюкан. Разрешен в Белково Овощной день. Овощей содержит очень мало, поэтому можете попробовать и в ЧБ день. 1) Ветчину ( до 4% жирности) мелко порезать, любой формой.2) От помидорки мы берем только среднюю часть, так же режем мелко, кубиками. 3) 1 зубчик чеснока мелко порезать. Смешать все ингредиенты.4) Куриное филе отбить. Ровной полосочкой выложить начинку и завернуть. По желанию можно добавить соль и перец черный. 5) Перед ...
Читать дальше >> Куриные рулетики с ветчиной (Диета Дюкан). БО (3536)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 26.10.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Анастасия1978
Куриное филе, брокколи и шпинат 1-2 упаковки, сыр, сливкиФиле нарезаете крупными кусками или мелкими, на ваш вкус, выкладываете на подогретую сковородкуТушите его в сливках (не до конца выливайте)Потом туда разморженные шпинат и брокколи (получится объемно, если на 9 человек, возьмите глубокую сковороду)Мешаете, тушитеДоливаете сливки минут через 10Потом туда натираете сырВкусно, быстро, ароматно, полезно! ...
Читать дальше >> Курица с брокколи и шпинатом (3694)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.09.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ~PurpleRain~
- Куриная отбивная – 3 шт.
- Картошка – 2 шт. ср. размера
- Помидор – 1 шт. ср. размера
- Лук- 1 шт. ср. размера
- Горох – горсть
- Лук зеленый – не много
- Сливки 30% - 1/3 стакана
- Орех грецкий – горсть
- Горчица – 0,5 ч.л.
- Масло оливковое – 2 ст.ложки
- Чеснок – 1 зубчик (или сухой 0.5ч.л)
- Черный перец, соль – по вкусу
1) Курицу отбить, немного подсолить, поперчить. Обжарить на большом огне, в достаточном количестве подсолнечного масла. Каждую сторону буквально минут по 5-7
Читать дальше >> Куринная отбивная «Месье Корше» с овощами и соусом (3514)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.08.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: nkalancheva
куриная грудка 1,5 кггорчица 3 ст. л.растительное масло 5 ст. л.чеснок 2 головкиприправа смесь перцев (молотая) 1,5 ст. л.кориандр молотый 1 ч. л.приправа для курицы 4 ст. л.паприка молотая 4 ст. л.сок ½ лимонасольжелатин 6 уп. (по 10 г).Грудки порезать на небольшие куски, добавить мелко порезанный чеснок, соль, пряности, масло, лимонный сок, желатин. Хорошо размешать.Разложить порционно в рукав для запекания, хорошо завязать с обоих концов и поставить в холодильник на ночь для маринования. На следующий день обмотать сверху фольгой и запекать в духовке 45 минут при 200° С. Остудить, поставив под пресс на 6-8 часов. Подавать охлажденным, нарезав порционно....
Читать дальше >> Куриный рулет (2749)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 17.08.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: MamaAnya
- Куриные голени – 1 кг.
- Куриные бедра – 1 кг.
- Горчица горошком – 50 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Соль, перец.
- Базилик.
Куриные голени и бедра помыть, подсушить и снять с них кожу.Натереть мясо солью и перцем, добавить горчицу, майонез, все хорошо перемешать и оставить мариновать на сутки.На следующий день мясо разложить на решетку и запечь. При жарке мясо можно поливать сухим вином.Готовый шашлык подавать с базиликом.У нас в семье шашлык готовят в любое время года и довольно таки часто. Хочу поделиться своими знаниями.
Читать дальше >> Шашлык из курицы (3293)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.07.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: MamaAnya
Курица - 1 шт.
Картофель - 8-10 шт.
Майонез - 1 пакет (примерно 250 гр)
Лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусуЭто блюдо очень популярно в нашей семье - сытное, красивое и очень-очень вкусное.Берем одну курицу, солим, перчим ее по вкусу, обмазываем майонезом или сметаной. Оставляем дичь мариноваться хотя бы на час.8-10 средних картофелин чистим и режем дольками, затем солим, перчим по вкусу, добавляем майонез или сметану и перемешиваем. Можно добавить лук кольцами. Выкладываем овощи на дно чаши аэрогриля в один слой. Здесь Вы уже смотрите по диаметру своего кухонного помощника - сколько картошки нужно. Но все-таки лучше, чтобы она была выложена в один слой. Сверху ставим подставку для верхнего яруса аэрогриля, а на нее выкладывае...
Читать дальше >> Курица с картошкой в аэрогриле (23331)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.06.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ~PurpleRain~
- Филе куриное- 1 шт.
- Мука – 7 ст. ложек
- Пиво – 1/3 стакана
- Сметана – 5 ст.ложек (или кефир)
- Соевый соус – 7 ст. ложек
- Специи – перец смесь, базилик, орегано, карри
- Соль- по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки – 1 стакан
Данный рецепт отличный вариант, чтобы и использовать недоеденное филе курицы. 1) Филе курицы отворить до полной готовности. Порезать небольшими поло сочками, ломтиками. 2) Порезанную курицу замариновать в специях, и соевом соусе. Набор специй можно корректировать на своё у смотрение, наиболее вкусно получается со всеми видами перцев- белый, зеленый, черный, так карри и орегано. Если...
Читать дальше >> Филе куриное под жаренной шубкой (3830)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 04.06.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ~PurpleRain~
- Филе куриное – 1 шт.
- Паприка(сухая смесь) – 5 ст. ложек
- Помидор- 1 шт.
- Сметана – 4 ст. ложки
- Пиво – 1 ст. (светлое)
- Лук – 2 шт. ср. размера
- Чеснок (зубчики) – 4 шт.
- Карри – 0,5 ч.ложки
- Куркума - 1/3 ч.ложки
- Базилик (сухой)– 1 ч.ложка
1) Филе куриное я использую чуть замороженное, тогда его можно легко порезать на ровные, небольшие кубики. Для этого я заранее филе мою в холодной воде и чуть держу в морозильнике. 2) Лук порезать небольшими кубиками. Помидор, среднего размера, помыть и так же порезать кубиками.3) Подберите посуду в которой вы будите готовить, у меня кастрюлька с толстыми сте...
Читать дальше >> Филе куриное с паприкой (3879)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
| Всего в разделе: 495 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 25 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
