Закуска из засохшего хлеба

Опубликовано 12.08.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: alisa-108

1 батон вчерашнего или даже позавчерашнего хлеба 3-4 яйца 2-3 сардельки 1 луковица 3 отваренные морковки 3 столовые ложки кетчупа 3 зубчика чеснока горсть зеленого горошка (у меня замороженный) соль, перец 15 желатинаХлеб нарезаем кубиками произвольного размера. Хлеб у меня белый. Вбиваем яйца и даем впитаться в хлеб. Чистим сардельки от шкурки и нарезаем кубиками. Добавляем к хлебу. Желатин замачиваем в 50 г воды и выливаем в к лебу. Чистим морковку от шкурки нарезаем кубиками. Лук нарезаем и добавляем к хлебной смеси. Можно доба...

Читать дальше >> Закуска из засохшего хлеба (8226)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулет из лаваша

Опубликовано 28.07.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Даша

Армянский лаваш 200 гр. красной копчёной рыбы 4 яйца 150 гр. сыра 2 помидора майонез пучок укропа.Рыбу нарезать небольшими кусочками,помидор кубиками, яйца и сыр натереть на крупной тёрке, укроп мелко нарезать.Всё смешать,заправить майонезом, выложить на лаваш и свернуть в рулет. Дать пропитаться 1-1,5 часа....

Читать дальше >> Рулет из лаваша (4725)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска быстрая из баклажанов по-итальянски.

Опубликовано 23.07.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Лиана

1-2 баклажана, итальянские травы (тимьян, розмарин, базилик, мята, орегано, любая на выбор), уксус белый винный, пару зубчиков чеснока, 1 маленькая острая перчинка, соль, вода, оливковое масло.Очистите баклажаны и нарежьте небольшими длинненькими полосками или брусочками. В воде разведите немного уксуса. Пробуйте на кислоту, нам, например, нравятся чуть кислые баклажаны, поэтому я на литр воды беру грамм сто, а то и меньше уксуса (натурального конечно), но можно влить и побольше, тогда закуска получится покислее и поострее. В кипящую подкисленную воду заложите нарезанные баклажаны, проварите 7-8 минут, откиньте на дуршлаг и сразу, еще горячие, смешайте с крупно порезанным чесноком, солью и травами.

Читать дальше >> Закуска быстрая из баклажанов по-итальянски. (7190)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска баклажанная "Летняя"

Опубликовано 07.07.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: nkbiruza

баклажаны-3 шт, помидоры-2 шт, чеснок-3 зубчика, яйцо-1шт,мука-3 ст.ложки,листья салата,зелень,соль и перец по вкусу,растительное масло      1. Баклажаны очистить,нарезать кружочками,посолить,залить взбитым яйцом и дать постоять 10 минут.Помидоры нарезать кружками,чеснок измельчить. 2.Сковороду разогреть с растительным маслом,обжаривать баклажаны,макая сначала в яйцо затем в муку и опять в яйцо.Остудить. 3.На блюдо уложить листья салата,сверху обжаренные кружочки баклажанов,помидоров и измельченный чеснок.Можно так чередовать несколько раз. 4.Готовое блюдо посыпать рубленной  зеленью петрушки и укропа....

Читать дальше >> Закуска баклажанная "Летняя" (5600)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска заморская - баклажаная да с фасолью

Опубликовано 06.07.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

• баклажаны - 3 шт
• перец сладкий - 3 шт
• помидор - 1 шт
• лук репчатый - 1 шт
• чеснок - 3 зубчика
• острая аджика - 1 ч. ложка
• фасоль консервированная - 1 банка
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло

Читать дальше >> Закуска заморская - баклажаная да с фасолью (5849)
Комментировать (Комментариев: 2)

Авокадо с креветками

Опубликовано 01.07.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Sunny12005

2 спелых авокадо 150 г отварных креветок майонез лимонный сок соль перецАвокадо разрезать вдоль и аккуратно, стараясь не повредить кожуру, выньте чайной ложкой мякоть. Мякоть нужно растолочь, добавить креветки (крупные нарезать), майонез, соль, перец и несколько капель лимонного сока - по вкусу. Наполнить этой массой кожуру авокадо, украсить креветками и зеленью....

Читать дальше >> Авокадо с креветками (3114)
Комментировать (Комментариев: 0)

Помидорная закуска

Опубликовано 29.06.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: deedo

Помидор большой Сыр тертый Чеснок Соль, травки, растительное масло1. Помидор нарезать кольцами толщиной 1,5-2 см, чеснок мелко порезать 2. Разогреть масло на сковорооде, выложить в разогретое масло помидорные кружки, быстро обжарить с одной стороны и перевернуть. 3. Посолить помидорки, положить сверху порезанный чеснок, посыпать сушеными травками, посыпать сыром, накрыть крышкой и отключить огонь. 4. Дать сыру расплавиться, выложить помидорки на блюдо и подать на стол....

Читать дальше >> Помидорная закуска (4078)
Комментировать (Комментариев: 1)

Креветки с чесноком.

Опубликовано 26.06.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина

200г. очищенных креветок, 2 ст. ложки растительного масла, 5 зубчиков чеснока(нарезать ломтиками), 2 ч. ложки соевого соуса, зелень, 2 ст. ложки воды..Хорошо разогреть на сковороде масло, обжарить чеснок до золотистого цвета.Выложить креветки, обжарить помешивая, 2-3 минуты.Влить соевый соус, добавить мелко нарубленную зелень.Влить воду и тушить под крышкой 2 минуты.Подавать горячими....

Читать дальше >> Креветки с чесноком. (5440)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Капрезе"

Опубликовано 18.06.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Лиана

2 крепких сочных помидора, 100-150г. моцареллы, 1 ст. ложечка оливкового масла холодного отжима, соль, перчик душистый, базилик свежий или сушеный (вполне подходит и петрушка).Сыр и помидоры нарезаем кружками и декоративно выкладываем на блюде. Взбрызгиваем эту красоту маслом и посыпаем базиликом. Вот и вся работа. Вкусно и быстро....

Читать дальше >> "Капрезе" (4364)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажаны по-итальянски.

Опубликовано 09.06.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Лиана

3 крупных баклажана, 3 зубчика чеснока, 1 маленький пучок мяты (тщательно промыть и использовать листики).    Баклажаны нарезаем толстенькими длинненькими дольками и сразу обжариваем в разогретом масле (любом растительном) на среднем огне со всех трех сторон. Каждую обжаренную порцию выкладываем сначала на салфетки на пару минут, что бы ушло лишнее масло, а затем перекладываем в контейнер с крышкой. Каждый слой посыпаем толстенькими кружочками чеснока и листиками мяты и сразу закрываем крышкой. Когда таким образом будут обработаны все баклажаны, контейнер ставим в холодильник на пару часов. ...

Читать дальше >> Баклажаны по-итальянски. (4566)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощной торт

Опубликовано 06.06.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Nati2

 3 средних картошки, 2 средних морковки,300гр. докторской колбасы,  4 яйца,  2 больших свежих огурца,  300гр. майонеза,  130гр. кипячёной воды,  1 пакетик (14гр.) желатина, соль, перец, тонкая колбасная нарезка и зелень сельдерея для украшения.Картошку, морковку и яйца отварить и остудить. Желатин растворить в воде (я использую для этого микроволновку) и смешать с майонезом. В отдельную посуду натереть на кпупной тёрке все ингридиенты (с огурцов предварительно отжать сок), добавить майонез и перемешать. Выложить продукты слоями в разъёмную форму в порядке перечисления. Вылить оставшийся майонез и отправить в холодильник для застывания (я оставляю до утра).Переложить торт на большую,плоскую тарелку. Из колбасной нарезки скрутить розы, закрепить ...

Читать дальше >> Овощной торт (6645)
Комментировать (Комментариев: 2)

закуска "рафаэло"

Опубликовано 04.06.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: WIND

Раковые шейки, творог, соль, специи, оливки, чеснокРаковые шейки помолоть в блендере, добавить творог, выдавить чеснок, посолить по вкусу, перемешать , сформировать шарики, выложить их в вафельные маленькие корзиночки, украсить оливками....

Читать дальше >> закуска "рафаэло" (4216)
Комментировать (Комментариев: 0)

фаршированные "черри"

Опубликовано 04.06.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: WIND

помидорки "черри", индюшинная печень, плавленный сырок, кинза свежая, специи, сольАккуратно вынуть серединку из помидорок, предварительно отварить печень , сделать паштет в блендере, добавить измельченную кинзу и плавленный сырок. Наполнить этим фаршем помидорки и на стол)...

Читать дальше >> фаршированные "черри" (5826)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печень с овощами

Опубликовано 27.05.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: SpirtOlya

Печень свиная - 1000г Помидоры - 450г Лук порей - 100г Перец сладкий - 150г Петрушка - 20г Масло подсолнечное - 75гВзять глубокую сковороду с толстым дном, накалить масло и жарить печень минут 10. Добавляем лук, нарезанный кольцами, затем помидоры,после них идёт перец - кубиками. Потом зелень (у меня была петрушка, но советую все-таки кинзу) и острый красный перчик. Готовить на медленном огне еще минут 15 и блюдо готово! Рецепт взят из кулинарного ЖЖ...

Читать дальше >> Печень с овощами (5466)
Комментировать (Комментариев: 0)

Освежающая закуска

Опубликовано 23.05.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: larik

  вам понадобится: редька небольшая - 1 шт., морковь - 1 шт., яблоко - 1 шт., чеснок - 3-4 дольки, лимон - 1/4 шт., цедра лимонная - 2 ст. ложки  Редьку, морковь, яблоко натереть на мелкой терке. Добавить измельченный чеснок и цедру, перемешать.Сок лимона выжать в салат, вновь перемешать, посолить....

Читать дальше >> Освежающая закуска (2792)
Комментировать (Комментариев: 0)

К шашлычку!!!

Опубликовано 22.05.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Сказка

1 кг репчатого лука,винный уксус,соль, перец горошком,1 свекла, кипяченая вода,1 лавровый лист разведите винный уксус с водой 1:1, посолите. Берите только винный уксус, другим - испортите закуску.Очистите лук, нарежьте кольцами, ошпарьте кипятком. Уложите лук в банку, добавьте лавровый лист и несколько горошин перца. На дно, в середину и к верху положите нарезанные кусочки свежей свеклы. Залейте лук маринадом и поставьте в холодильник на сутки....

Читать дальше >> К шашлычку!!! (2797)
Комментировать (Комментариев: 0)

СЫРНЫЙ РУЛЕТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ,

Опубликовано 20.05.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Malinka

300-500гр.сыра твёрдых сортов 1 пучок зелени укропа 1 пучок зелени петрушки 300гр. слабосолёной сёмги или форели листья салата1. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. 2. Тёртый сыр перемешатьс половиной зелени. Полученную смесь выложить в плотный полиэтиленовый пакет, опустить в кастрюлю с кипящей водой, придерживая рукой. варить 2-3 мин до размягчения сыра. 3. Рыбу очистить от костей и кожицы, нарезать на тонкие длинные ломтики. 4. Сырную массу в пакете выложить на стол, раскатать в тонкий пласт.Верхнюю часть пакета надрезать и удалить. 5.  Выложить ломтики рыбы рядами на сырный пласт, чередуя с рядами зелени, свернуть рулетом. Накрыть пищевой плёнкой. 6. Постави...

Читать дальше >> СЫРНЫЙ РУЛЕТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ, (7392)
Комментировать (Комментариев: 2)

Помидоры закусочные.

Опубликовано 15.05.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина

2 плавленых сырка, 3 зубчика чеснока,упаковка крабовых палочек(100г.), майонез,помидоры(кол-во зависит от размера)я взяла мелкие, чтоб на один укус :)Сыр и краб палочки  натереть на терке, смешать с майонезом.Раздавить чеснок и смешать с сырной пастой.Помидоры разрезать пополам, удалить мякоть(чайной ложечкой).Выложить в помидорки сырную пасту, поперчить....

Читать дальше >> Помидоры закусочные. (5231)
Комментировать (Комментариев: 1)

закуска свекольная

Опубликовано 15.05.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Сладкая

4мелкие свеклы, 100г твердого сыра, 2зуб. чеснока, 20г зелени укропа, 100г соленой красной рыбы, 100г плавленого сливочного сыра, 70мл майонеза, молотый красный перец, соль по вкусу.Свеклу тщательно вымойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на маленьком огне под крышкой 2ч. Затем воду слейте, дайте свекле остыть, очистите и нарежте толстыми кружками. Твердый сыр натрите на терке.Чеснок очистите, вымойте и пропустите через пресс.Зелень укропа переберите, промойте холодной водой проточной водой, обсушите на бумажном полотенце, несколько веточек отложите для украшения. Остальную зелень мелко порубите. Из красной рыбы удалите мелкие косточки, нарежте небольшими кусками и измельчите в блендере. Плавленный сыр разомнит...

Читать дальше >> закуска свекольная (2870)
Комментировать (Комментариев: 0)

Икра форели на луковых лодочках

Опубликовано 15.05.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Jelenka

икра форели сметана красный лук укроп ржаной хлебВместо привычной подачи икры на батоне с маслом или блинах можно попробовать вот такой способ. Возьмите небольшие луковички красного лука, ржаной хлеб, нарезанный на квадратики и сметану . Разрежьте лук на секторы, положите сметану, сверху икру и веточку укропа, и все это богатство устройте на ломтике ржаного хлеба....

Читать дальше >> Икра форели на луковых лодочках (3590)
Комментировать (Комментариев: 0)