Пирог \" Фруктовый сад\"

Опубликовано 12.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Елена прекрасная

Для начинки:Яблоки, груши,сливы-свежие нарезаные кубиками.Изюм,курага,чернослив-замочить в кипятке,затем пропустить через мясорубку или процессор.Орехи(какие любите),я добавляла грецкие.Тесто:1 стакан сахара.2 яйца.300гр маргарина или мягкого масла.соль,разрыхлитель для теста.2-3 стакана муки(все зависит от масла и яиц).Для начинки:Яблоки, груши,сливы-свежие нарезаные кубиками.Изюм,курага,чернослив-замочить в кипятке,затем пропустить через мясорубку или процессор.Орехи(какие любите),я добавляла грецкие.Сахар растереть с яйцом добела. Маргарин(мягкий),размять с мукой,добавив разрыхлитель и соль,до однородной массы.Все смешать вместе и замесить гладкое тесто.Завернуть в пленку и положить в мор...

Читать дальше >> Пирог \" Фруктовый сад\" (4793)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шарлотка с малиной

Опубликовано 12.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

Читать дальше >> Шарлотка с малиной (13372)
Комментировать (Комментариев: 0)

Трубочки слоеные со сливками и клубникой.

Опубликовано 13.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

1 кг. муки, 500г. воды, 1 яйцо,щепотка соли, 20 г. сахара, 25 г. маргарина. Масляная масса:600г. маргарина, 200 г. муки. 500мл. сливок, 200г. клубники.  Смешать все ингридиенты, скатать тесто в шар и убрать на 20 мин в холодильник.600г. маргарина смешать с 200 г. муки, сформировать в квадрат убрать в холодильник.Тесто и масляная масса должны быть одной температуры.Тесто раскатать в пласт, в центр уложить масляный квадрат.Завернуть тесто конвертом, раскатать, свернуть вчетверо.Раскатать, свернуть втрое, убрать в холодильник на 30 минут.Раскатать тесто, свернуть в 4 раза, снова убрать в холодильник на 30 минут.Раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать лентами. Смазать формочки растительным масл...

Читать дальше >> Трубочки слоеные со сливками и клубникой. (9102)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирожное "Сырник вареный"

Опубликовано 13.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Мил@

• Тесто:
• Мука 350 гр.
• Масло сл. 100 гр.
• Сахар 100 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Мед 1,5 ст.л.
• Сметана 3 ст.л.
• Разрыхлитель 1,5 ч.л.
• Соль
• Начинка:
• Творог 9% 500 гр.
• Масло сл. 100 гр.
• Сахар 150 гр.
• Крахмал 2 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Мак 2 ст.л.
• Ванильный сахар 1 ч.л.

Кексы на яблочном повидле

Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

1 стакан яблочного повидла,1 яйцо, 1 стакан муки, 12 ч. ложки разрыхлителя.1 стакан яблочного повидла,1 яйцо, 1 стакан муки, 12 ч. ложки разрыхлителя.Все ингридиенты смешать, вылить в формы.Сверху присыпать коричневым сахаром.Выпекать 25 минут при 200 градусах.Сверху от сахара получается карамельная корочка и слабый запах яблок. Вкусно!...

Читать дальше >> Кексы на яблочном повидле (7258)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плюшки с корицей

Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Irinax

для теста:250 мл молока1 яйцо150 гр. сахарa1 ст. л. кардамона0,5 ч. л. соли1 пакетик сухих дрожжей (11г)4 стакана муки100 г масла размягченногодля начинки:100 г масла (размягченного)50 гр. сахаракорицадля смазывания:яйцосахар для посыпкиС теплым молоком смешать яйцо, сахар, кардамон и соль.Большую часть муки просеять и смешать с дрожжами. Высыпать в молоко, размешать, чтобы не было комков.Добавить масло и, постепенно подсыпая муку до того момента, пока тесто не перестанет прилипать к рукам,(у меня получилось 4 стакана муки)...

Читать дальше >> Плюшки с корицей (6024)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с персиками и сливами.

Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: lorikk

За основу брала тесто по рецепту Лены-alisa-108, \"Пирог с баклажанами\" Маргарин 150 грамм. Яйцо - 1 шт. Мука - 1 1/2-2 стакана. Сметана - 2-3 ст ложки. Сахар - 3-4ст.ложки сода - 1/2 ч.ложки. Персики и сливы. Абрикосовый джем.Растопить маргарин.Добавить соду,яйцо,сметану,сахар и муку. Замесить тесто.Раложить тесто по разъемной форме.Сделать бортики.Смазать тесто абрикосовым джемом. У персиков снять кожуру.Нарезать кубиками персики и сливы. Перемешать и разложить по тесту.Присыпать немного сахаром.Пирог можно оставить открытым,а можно выложить сетку или сделать как нибудь по вкусу. Выпекать до готовности....

Читать дальше >> Пирог с персиками и сливами. (8538)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексики

Опубликовано 19.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

80г. мягкого сливочного масла, 40 г. сахара,2яйца, по 40г. белого и темного шоколада,150г. муки, 1 ч. ложка разрыхлителя,150г. вяленых вишен(можно взять свежие). Масло растереть с сахаром, Добавить по одному яйца.Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто.Растопить белый и темный шоколад(отдельно) на водяной бане.Тесто разделить на 2 части, в одну добавить белый шоколад,в другую темный. Выложить в смазанные формочки темное тесто.Сверху выложить светлое тесто. Выложить вишни вдавив ихна половину в тесто. Выпекать 20 минут, в разогретой до 200 градусов духовке. ...

Читать дальше >> Кексики (4323)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог-яичница

Опубликовано 19.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

Тесто: 200 г. сливочного масла 200 г. сахара 5 яиц 200 г. муки 12 пакетика разрыхлителя 12 стак. абрикосового мармелада.Начинка: 2 стакана абрикосового йогурта (или 4стакана сметаны) 50 г. сахара 2 стак. сметаны 3 пакетика закрепителя для сливок 1 большая банка консервированных абрикосов 2 пакетика прозрачной заливки для торта 2 стак. воды 4ч. ложки сахара.Масло взбить в пену с сахаром. Ввести по 1 яйца. Сверху просеять муку, смешанную с разрыхлителем...

Читать дальше >> Пирог-яичница (7518)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бриоши

Опубликовано 19.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

5 яиц, 6 г. дрожжей, 20 мл. молока,500 г. муки, 250 г. слив. масла, 50 г. сахара.щепотка соли.Дрожжи развести теплым молоком, смешать с яйцами,добавить муку, сахар, соль. Хорошо вымесить тесто,скатать в шар. Масло нарезать небольшими кусочками и вмесить в тесто.Оставить в тепле на 1 час, чтобы тесто поднялось.Отрывать от теста небольшие кусочки и скатывать в длинные тонкие колбаски.Соединить концы 2 колбасок вместе, свить жгутом. Свернуть жгут в виде кренделя.

Читать дальше >> Бриоши (5510)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожные « Кофеманка»

Опубликовано 19.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: PriMa

Для теста2 яйца2ст. л. сахара2 ст.л. мукиДля крема100 гр сметаныСахарКофеЗагустительДля пропиткиКофе ристреттоКрем для выравниванияМаслоСгущенное молокоДля украшениямастикаВзбиваем яйца с сахаром до крепкого состояния, вводим муку. Выпекаем в духовке до готовности ( я выпекала в формочках для маффин).Для крема взбить сметану с сахаром и загустителем, ввести кофе.Каждую мафинку разрезать пополам, пропитать кофе и промазать кремом. Немного срезаем бока сверху и снизу, чтобы придать закругленную форму .Поверхность выравниваем масляным кремом со сгущенкой. Хорошо остывшие пирожные п...

Читать дальше >> Пирожные « Кофеманка» (4653)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шарлотка яблочная

Опубликовано 19.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

5 яиц 1 стакан сахара 1 стакан муки 1 чайная ложка разрыхлителя 1 пакетик ванилина яблоки1. Яйца взбивать 4 минуты. 2. Добавить сахар и опять 4 минуты взбивать. 3. Добавить муку, перемешанную с разрыхлителем и ванилином, размешать по часовой стрелке лопаткой снизу вверх. 4. Яблоки освободить от семечек, нарезать дольками и перемешать с мукой (чтоб не мешали тесту подниматься при выпечке). 5. Вылить в форму 1/2 часть теста, яблоки и оставшееся тесто. 6. Выпекать в духовке при 180 градусах 40- 50 минут....

Читать дальше >> Шарлотка яблочная (10686)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог

Опубликовано 21.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Мил@

• 100 гр сливочного масла или маргарина
• 3 яйца
• 100 гр сметаны
• 1 стакан сахара ( 200 гр )
• 2,5 стакана муки
• 5 яблок
• 1 ст ложка разрыхлителя
• ванилин

Читать дальше >> Яблочный пирог (5712)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожный пирог с яблоками и грушами

Опубликовано 21.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

Для теста: 200 г мягкого маргарина 100 г сахара 1яйцо 300 г муки ваниль   Для начинки: 500-600 г творога (домашнего) 2 яйца 150 г сахара 3 столовые ложки манки по 5 штук очищеных от кожуры яблок и груш ваниль, корицаСмешать муку с сахаром, добавить маргарин и перетереть руками до образования маслянистой крошки. Добавить яйцо и замесить тесто. Получится тежеленький колобок. Тесто разделить на 2 части. Одну отправить в морозиловку, вторую в холодильник. Пока тесто "отдыхает" сделать начинку. Груши и яблоки очситить от кожуры и сердцевины и нарезать кубиками. Творог смешать с сахаром, манкой, яйцами и ванилью. Тщательно перемешать. Доба...

Читать дальше >> Творожный пирог с яблоками и грушами (18582)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карманчики из заварного теста

Опубликовано 21.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

Мука 160 г Сливочное масло 80 г Яйца 6 шт. Соль ¼ ч.л. Вода 2/3 стакана Выход выпеченной заготовки 370 г  В кастрюлю налить воды, добавить масло и соль, размешать, довести до кипения и в кипящую смесь постепенно всыпать муку. На слабом огне быстро перемешать смесь лопаточкой до исчезновения комочков муки, прогреть в течение 1-2 минут. Снять заваренную смесь с огня, охладить до 70-80*С и, помешивая, постепенно добавить яйца. При этом массу нужно не взбивать, а только перемешивать до получения однородного теста без комочков. Если яйца крупные, то надо брать их на одно меньше, чем предусмотрено рецептурой. Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую массу. Противень должен быть см...

Читать дальше >> Карманчики из заварного теста (14967)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вишневый пирог со штрейзелем

Опубликовано 21.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

  Тесто Дрожжи 25 г Сахар 2 ст. л. Сметана 200 г Яйца 2 шт. Маргарин для выпечки 200 г (растопленный, теплый) Соль 1/3 ч.л Мука Круглая разъемная форма диаметром 25 см   Штрейзель Мука 4 ст. л. Масло 60 г Сахар 4 ст. л. Яичный желток 2 Тертый шоколад 20 гВишню без косточек (200 г) смешать с парой-тройкой ложек сахарной пудры, все зависит от того насколько вишни кислые. Тесто Дрожжи растереть с сахаром, добавить сметану, яйца, муку, в последнюю очередь влить маргарин. Замесить тесто, поставить в теплое место примерно на час. Вмесить еще немного муки, оставить подниматьс...

Читать дальше >> Вишневый пирог со штрейзелем (7457)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт с кремом из сыра филадельфия

Опубликовано 25.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

  масло или маргарин 400 гсахар 1стаканяйца 6 штсметана 1 стаканмука 3 стаканакрахмал 1 стаканразрыхлитель 2 ч. л.  Яйца взбить с сахаром, добавить размягченный маргарин и сметану, продолжать взбивать. В муку и крахмал добавить разрыхлитель, замесить тесто.Теста получается на 2 противня. Тесто размазать по противню, застеленному бумагой, поставить в духовку на 180*С, выпекать до золотистого цвета.С каждого противня получается вырезать по одному кругу диаметром25 см и половинке круга.Остатки коржей поставить в остывающую духовку, подсушить. Когда остынут измельчить их, до состояния довольно крупных крошек. Крем сыр Филадельфия 2 баночкисливки 35% 200 мл

Читать дальше >> Торт с кремом из сыра филадельфия (23508)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырник "добренький"

Опубликовано 28.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

400 г муки 250 г маргарина 150 г сахара 1 пачка ванильного сахара 1 пачка порошка для выпечки (разрыхлителя) 3 столовые ложки какао 1 желток   Сырная масса: 700 г творога 250 г сахара 1 пачка ванильного сахара 1 столовая ложка крахмала 3 желтка 4 белка взбитых в крутую пену 500 г слив, очищенных от косточекМаргарин соединить с мукой, перетереть до маслянистой крошки.Добавить сахар и разрыхлитель, 1 желоток и какао. Все тщательно перемешать и замесить тяжёленький колобок. Тесто разделить на 2 части и отправить в морозиловку на час.Приготовить сырную массу. Творог смешать с сахаром, ванилью, крахмалом и желтками. Все взбить ...

Читать дальше >> Сырник "добренький" (6193)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный штрудель

Опубликовано 29.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Було4ка

для теста: 300 г муки 1 яйцо 100 мл теплой воды 1 ч.л. растительного масла для начинки: 1 кг яблок 100 г сливочного масла 2 пакетика сахара с корицейСмешать все игредиенты для теста, вымесить. Слепить шар, смазать маслом, завернуть в фольгу, прикрыть полотенцем, оставить на 30 минут.Очищенные яблоки тонко порезать, добавить сахар с корицей.Тесто раскатать в тонкий пласт. Уложить ровным слоем начинку на 2/3 части теста. Скатать рулет так, чтобы тесто без начинки оказалось сверху. Положить рулет на смазанный противень и запечь в духовке при 160-180 градусов в течение 35-40 минут. Готовый штрудель достать, разрезать на 6 порций и посыпать  сахарной пудрой....

Читать дальше >> Яблочный штрудель (5789)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с грушами

Опубликовано 31.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

1 пачка маргарина (250 г) 1 стакан сахара 4 яйца 1 пачка порошка для выпечки 2 столовые ложки какао 2 столовые ложки сметаны 2 стакана муки 1 кг груш,очищенных от кожуры и косточек 1 пакетик ванильного сахара 1 чайная ложечка корицыМаргарин оставить при комнатной температуре на пару часов. Взбить мягкий, но не растаявший маргарин с сахаром, постепенно добавляя поочерёдно по одному яйца. Смешать муку с разрыхлителем и добавить к яично-маргариновой смеси. Все тщательно взбить миксером. Тесто разделить на 2 части. В одну добавить 2 столовых ложки сметаны и 2 столовых ложки какао. На предварительно смазанный маслом противень выложить белую часть теста, сверху груш, разрезанные на половинки и на груши вторую...

Читать дальше >> Пирог с грушами (9040)
Комментировать (Комментариев: 0)