Баба нежная

Опубликовано 01.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sunny12005

3/4 стакана муки 6 яиц 3 желтка 100 г сахарной пудры 100 г сливочного масла 1/2 лимона ванильный сахарВзбить яйца и желтки с сахаром до загустения на горячей водяной бане. Затем продолжить сбивание массы, сняв посуду с водяной бани, до полного охлаждения, после чего добавить муку, измельченную цедру лимона, ванильный сахар и растопленное теплое масло. Быстро замесить легкое воздушное тесто, вылить в форму, заполняя ее лишь до половины. Форму предварительно обильно смазать размягченным сливочным маслом, обсыпать мукой или панировочными сухарями. Осторожно поставить форму в нагретую до 180 градусах духовку. Выпекать до готовности. Охлажденную бабу осторожно вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой с ванилином....

Читать дальше >> Баба нежная (4120)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рогалики

Опубликовано 01.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sunny12005

250 г сливочного масла или маргарина 1 стакан сметаны 50 г дрожжей 1/2 ч. л. гашеной уксусом соды 1 кг просеянной муки соль на кончике ножа Для начинки:  1/2 стакана сахара ягоды по вкусуВ размягченное сливочное масло или маргарин всыпать примерно 1 стакан муки, тщательно размять вилкой до однородной массы. В чуть подслащенной теплой воде развести дрожжи, смешать со сметаной. Добавить 1/2 ч. л. гашеной моды, щепотку соли и перемешать. Соединить обе массы и замесить крутое тесто. Охладить в холодильнике 1 час (можно и дольше). Тесто раскатать на сахарном песке, нарезать на небольшие треугольники. На каждый выложить начинку и свернуть рогалик. Выпекать в предв...

Читать дальше >> Рогалики (2981)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные ватрушки

Опубликовано 01.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sunny12005

Для теста: 100 г сливочного масла 0,5 стакана сахара 3/4 стакана муки 2 ст. л. порошка какао Для начинки: 100 г шоколада 1 ст. л. сливочного масла 50 г сахара 2 ст. л. воды 1 пакет ванильного сахараРастереть растопленное масло с сахаром и порошком какао, добавить муку, замесить тесто, сформировать его в виде колбаски. Затем нарезать ее кусочками, скатать их в шарики, посередине каждого пальцами сделать углубления. Выложить ватрушки на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Остудить их и заполнить углубления горячей шоколадной массой (растопить на водяной бане шоколад и масло, смешать с ванильным сахаром, зате...

Читать дальше >> Шоколадные ватрушки (2491)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с ягодами

Опубликовано 30.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sunny12005

200 г муки 175 г охлажденного сливочного масла щепотка сахара 4 ст. л. холодной воды 500 г любых ягод 50 г сахара 2 ст. л. молокаДуховку разогреть до 200 градусов. Просеять муку, добавить щепотку сахара, нарезанное кубиками масло, 2 ст. л. холодной воды. Взбивать в блендере с насадкой для теста - сначала на медленной скорости, затем добавить еще 2 ст. л. воды и увеличить скорость. Когда масса станет однородной, тщательно вымесить тесто руками. Завернуть в пленку и положить минимум на час в холодильник. Остывшее тесто размять руками и раскатать в пласт толщиной 3 мм. Форму смазать маслом и уложить в нее тесто так, чтобы края получились высокими. Выложить на тесто ягоды, немного присыпать сахаром и загнуть края теста - как бы на...

Читать дальше >> Пирог с ягодами (6192)
Комментировать (Комментариев: 0)

ватрушки в сметане

Опубликовано 29.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ирен

Тесто:1 ст. молока 4 желтка 1 ст.л сухих дрожжей 100 гр. сливочного масла 3ст.л. сахара 1 пачка ванилина соль примерно 6 ст. муки Для начинки: 500 гр. творога 1 яйцо 4 ст. л. сахара изюм или цукаты 400 мл. сметаныСтавим опару: 1\3 стакана теплого молока + 1\2 чайной ложки сахара + 1ст.л. сухих дрожжей + мука (довожу количество муки, чтоб получилась сметанная консистенция) Когда подойдет опара,  замесить тесто. Нагреть молоко, вылить его в посуду в которой будем замешивать тесто, растопить сливочное масло, добавить яйца, сахар, соль, ванилин, вылить сюда опару , все хорошо перемешать, добавить муку и замесить не крутое тесто,...

Читать дальше >> ватрушки в сметане (5830)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хворост бабушкин.

Опубликовано 29.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Лиана

5 яиц, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. самогона (если водка, то 4-5 ложек), пищевые натуральные красители желтого и розового цвета, сахарная пудра, масло растительное без запаха.  Яйца взбить с сахаром, как на бисквит. В рюмочках развести водку с красителями и добавить ко взбитым яйцам, добавить немного муки, размешать, вылить в муку (горкой на столе) и замесить мягкое тесто двух цветов. Раскатать тесто тоненько, так, чтобы цветочки на клеенке видно было. Когда раскатываете одик кусочек, остальные накрывайте пленкой, чтоб не сохли. Роликовым ножом нарежьте тесто на ленты.

Читать дальше >> Хворост бабушкин. (17924)
Комментировать (Комментариев: 0)

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ

Опубликовано 25.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

1 стакан сметаны 1 стакан сахара 3 яйца 1 ч.л. соды 3 стакана муки 0,5 кг клубники Сметану растереть с сахаром и яйцами, добавить муку( я добавила муки всего лишь 2, 5 стакана, мне показалось, что 3 будет много, но это завсисит от самой муки) и соду и замесить жидкое тесто.- Половину теста вылить в форму, смазанную маслом и чуть присыпанную мукойили манкой.Положить на тесто клубнику и залить оставшимся тестом.- Выпекать в духовке со средним жаром в течение 40-50 минут.- Готовый пирог охладить, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой....

Читать дальше >> КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ (4401)
Комментировать (Комментариев: 1)

Трубочки слоёные с шоколадным пудингом.

Опубликовано 20.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Елена прекрасная

Для теста:     150-200мил.холодной миниральной газированной воды. 1 столовая ложка уксуса. 400гр размягчённого маргарина(сливочного). 2 столовые ложки водки. 0,5 чайной ложки соли. Муки примерно 1 кг. Тесто должно быть  достаточно плотным. Для начинки: 1 пакетик пудинга шоколадного. 100гр сливочного масла.Размягчённый маргарин порубить,добавляя в него  муку и соль. Получится крошка. В очень холодную воду добавить уксус и водку,перемешать и медлено вливать в полученную масляно-мучную смесь.Замешивая тесто,если понадобится то добавить муки,вымесить тесто и на 30-40 мин положить его в морозильник. В это время сварить пудинг по рецепту приложенному к пудингу.Когда остынет(будет с...

Читать дальше >> Трубочки слоёные с шоколадным пудингом. (5347)
Комментировать (Комментариев: 2)

Фруктовый кекс

Опубликовано 19.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

• 250 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя,
• 150 г сухофруктов (чернослив, изюм белый и черный),
• 100 г белого шоколада, 50 г измельченных орехов (фундук),
• 100 г сахара, 2 яйца, 100 г масла, 150 мл сметаны.

Читать дальше >> Фруктовый кекс (4108)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ореховые булочки

Опубликовано 19.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: deedo

Классическое сдобное дрожжевое тесто, приготовленное с добавлением пряностей и специй (у меня: корица, кардамон, ваниль, анис) - около 1 кг Орехи грецкие - 1 стакан Яйцо - 1 шт  1. Замесить тесто и дать подойти в теплом месте около часа 2. Вмесить в тесто порубленные орехи, дать еще раз подойти 3. Разделить тесто на небольшие шарики, выложить их на смазанный маслом противень (я кладу всегда на фольгу или на пекарскую бумагу), смазать слегка взбитым яйцом, сверху присыпать коричневым сахаром (или обычным). 4. Выпекать при 180* минут 20. Смотреть по готовности....

Читать дальше >> Ореховые булочки (5700)
Комментировать (Комментариев: 2)

Коричные розочки.

Опубликовано 18.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Лиана

2 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч.л. соды (гашеная уксусом) или 1 ч.л. лимонной кислоты, ванилин, 200 г. размягченного маргарина, 2,5 - 3 стакана муки, варенье любое, корица.Замешиваем легкое песочное тесто: смешиваем яйца с сахаром, затем прибавляем соду (погасить уксусом) или лимонную кислоту, ванилин, далее подмешиваем маргарин и муку. Тесто быстренько скатываем в шар и убираем в морозилку минут на 20. Советую туда же уложить и скалку. Холодной скалкой легче раскатать в тонкий пласт песочное тесто. Посыпаем щедро корицей нашу заготовку из теста, затем выкладываем тонкий слой яблочного, персикового или айвового варенья (к ним аромат корицы подходит лучше всего). Сворачиваем эту красоту плотненьким рулетом и нарезаем кружками. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкл...

Читать дальше >> Коричные розочки. (5585)
Комментировать (Комментариев: 1)

Льежские вафли

Опубликовано 15.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Сестра Кличко

• 500гр Муки
• 250 гр Сахара(можно коричневого)
• 25 г сухих дрожжей(50 гр свежих)
• 7гр соли
• 250 гр сливочного масла или маргарина
• 2 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• 175 мл. молока

Читать дальше >> Льежские вафли (8538)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска или десерт.

Опубликовано 10.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

Слоеное тесто, Начинка на выбор: колбаса, копченый сыр; фрукты: консервированные или свежие[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s002.radikal.ru/i198/1006/53/f6ca0da7ff5a.jpg[/IMG][/URL] Тесто нарезать полосками. Если делаете закуску, то смазать майонезом и кетчупом. Выложить ломтики колбасы или сыра, чуть внахлест. Свернуть рулетом. Для сладких "розочек": фрукты нарезать тонкими ломтиками. Яблоки, груши отварить в сахарном сиропе(200г. сахара, 200г. воды) до мягкости. Выложить фрукты на тесто, свернуть рулетом. Выпекать до золотистого цвета. Сладкие "розочки" присыпать сахарной пудрой. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s42.radikal.ru/i096/1006/36/3986f01b06e4.jpg[/IMG][/URL]...

Читать дальше >> Закуска или десерт. (4438)
Комментировать (Комментариев: 1)

муравейник

Опубликовано 09.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: julia09

1 яйцо, 200гр. масла, 5 чайных ложек сахара,10 чайных ложек воды или молока, сода на кончике ножа,3 стакана муки. Крем - 1 банка варёной сгущёнки и 100гр. масла. растопить масло(я всегда делаю на сливочном) можно слегка остудить(но я вливаю прямо говрячим),в растопленное масло добасить яйцо,сахар,воду,соду,перемешать хорошенько,я переменшиваю ложкой без миксера,потом добавить муку,хорошо перемешать,если тесто будет немного маслянным можно добавить ещё муки,тесто должно быит густым но не сильно,далее берём мясорубку и отрывая не большие кусочки теста пропускаем его всё через мясорубку,желательно под мясорубкой поставить протвень чтоб эти кусочки которые вы будете пропускать сразу распределять по протвени.нагрейте духовку за пару минут до того как поставите тесто, и...

Читать дальше >> муравейник (4246)
Комментировать (Комментариев: 0)

Американский пирог со сливами.

Опубликовано 09.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

Упаковка замороженной сливы без косточек,2 стакана муки, 1\3 стакана растительного масла,3 ст. ложки сгущенного молока, щепотка соли.Масло смешать со сгущенкой, постепенно добавить муку, посолить.Вымесить тесто, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.Раскатать 3\4 теста,  выложить в форму, сделав небольшие бортики.На тесто выложить сливы. Из оставшегося теста нарезать полоски и оформить верх пирога. Выпекать при 180 градусах, около часа.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i134/1006/cb/468fe0ef2354.jpg[/IMG][/URL]...

Читать дальше >> Американский пирог со сливами. (6608)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог на песочной основе с ревенем и бисквитом

Опубликовано 08.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

  разъемная форма 24 х 24 см ревень 650 г сахар (зависит от ревеня) Для песочного теста: мука 300 г маргарин для выпечки 200 г яйца 2 шт. щепотка соли Для бисквита: яйца 6 шт. сахар 6 ст. л. картофельный крахмал 2 ст.л. мука 4 ст.л.      Для начала готовим песочное тесто. В муку мелко режем маргарин из холодильника, добавляем соль, перетираем смесь в крошку. Вбиваем яйца, замешиваем тесто, убираем в холодильник. Минут на 10. В это время чистим и режем ревень. Нам нравится кусочами покрупнее, 1,5 - 2 см толщиной. Разогреваем ду...

Читать дальше >> Пирог на песочной основе с ревенем и бисквитом (5571)
Комментировать (Комментариев: 0)

Самое простое в мире печенье

Опубликовано 07.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: deedo

Мука - 350гр Масло сливочное - 200 гр Сахарный песок - 150 гр Яйца - 2шт Разрыхлитель Пряности (у меня: корица, кардамон, анис, ванилин) Орехи (у меня: грецкие, фисташки, миндаль)1. Муку просеять со специями и перерубить с маслом в крошку 2. Добавить сахарный песок и еще порубить 3. Яйца размешать, влить в муку с маслом и быстро замесить тесто 4. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник а 2 часа 5. Подготовить орехи: грецкие перебрать, чтобы не попались частички скорлупы и перегородок, миндаль залить кипятком минут на 5, потом сполоснуть холодной водой и очистить, фисташки очистить, также залить кипятком и ополоснуть холодной водой, потом очистить. 6. Достать тесто, отделять небол...

Читать дальше >> Самое простое в мире печенье (12357)
Комментировать (Комментариев: 1)

Овсяное печенье

Опубликовано 04.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ipola

• 1 пачка размягченного сливочного масла комнатной температуры
• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1,5 стакана муки
• 1 ч.л. соды
• 1/2ч.л. соли
• 3/4 стакана овсянки (геркулеса, овсяных хлопьев)
• 1 плитка темного шоколада или 1/2 стакана шоколадной крошки
• 1/2 стакана грецких орехов для посыпки

Читать дальше >> Овсяное печенье (4659)
Комментировать (Комментариев: 4)

песочная елочка

Опубликовано 04.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: WIND

3 ст муки, 200г сливочного масла , 1,5 стакана сметаны, 1~3 ст ложки сахара, 1/2 ч ложки соды, тертый фундук, растопленный шоколад, ванилин Муку смешать с сахаром, содой и ванилином. Положить кусочками  масла. Растереть масло с мучной смесь, добавить сметану. Быстро размять руками до получения однородной массы, добавить тертый фундук, еще раз тщательно перемешать. Завернуть в целлофан и убрать на 30 мин в холодильник . Вырезать звездочки разного диаметра, посередине с отверстием, и выпекать. Готовую елочку полить расплавленным шоколадом....

Читать дальше >> песочная елочка (4862)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Вишнёвое дерево".

Опубликовано 01.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: lolo1313

Вода + молоко (1:1) — 1 стакан Яйцо куриное (для смазывания - белок, в тесто - 1 шт.) — 2 шт. Сахар — 4 ст. л. Соль — 1 ч. л. Масло растительное — 0,5 стакана Дрожжи (сухие) — 2,5 ч. л. Мука — 3,5 стакана Мак, сахар, корица, сливочное масло Вишня свежая ТЕСТО: в ведерко хлебопечки положить муку, молоко+воду в соотношении 1:1, яйцо, сахар, соль, масло растительное, дрожжи и по...

Читать дальше >> Пирог "Вишнёвое дерево". (6191)
Комментировать (Комментариев: 2)