Болгарские Мекици

Опубликовано 12.05.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Адюл

2 яйца 400 г йогурта(я думаю можно и кефира)1/2 чайной ложки соды1 щепотка соли1/2 кг муки(приблизительно)растительное масло* Яйца разбить добавить йогуртом и содой, добавить щепотку соли, муки, хорошо вымесить смесь(можно в комбайне).* Оставьте тестото примерно полчаса. *потом нужно отрывать по кусочку рукой и катать шарики, тонко расплющить в форму лепешки. Обжарить в масле в маленькой кострюльке. Посыпать их сахарной пудрой пока теплые....

Читать дальше >> Болгарские Мекици (8212)
Комментировать (Комментариев: 4)

Завитушки к чаю

Опубликовано 11.05.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

тесто слоеное - 250 горехи грецкие - 50 гяйцо - 1 штсахар - 2 ст. ложкикорица - 1/2 ч. ложки1. Тесто разморозить. Смазать взбитым яйцом.2. Тесто разрезать тесторезкой на полоски шириной 1 см.3. Посыпать измельченными орехами.4. Свернем полоски теста с двух сторон.5. Смажем взбитым яйцом, посыпаем сверху сахаром и корицей.6. Выпекаем в духовки при 180 гр. до готовности....

Читать дальше >> Завитушки к чаю (5069)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тортик Плейбойчик

Опубликовано 10.05.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Алекса

Для бисквита. 4 яйца 200 г сахара 150 г муки Для крема. 3 яйца 100 г сахара 300 мл. молока 1 ст.л муки 150 г сливочного масла Для оформления. 200 мл. кондитерских сливок 200 г клубники 50 г кокосовой стружки1.Яйца взбить с сахаром, так чтобы масса увеличилась в объеме в 2-3 раза. 2.Во взбитые яйца добавить просеянную муку и замесить тесто. 3.Противень застелить перг...

Читать дальше >> Тортик Плейбойчик (4446)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коврижка с черной смородиной

Опубликовано 10.05.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: deedo

Варенье из черной смородины (пятиминутка)  - 1 стакан Кефир - 1 стакан Яйцо - 2 шт Сахарный песок - 0,5 стакана Мука - около 2 стаканов Разрыхлитель1. Кефир смешать с вареньем, добавить разрыхлитель и дать отстояться минут 10. Тару надо взять побольше, т.к. пойдет процесс активной жизни. )) 2. Растереть яйца с сахаром. 3. Когда кефирная смесь успокоится, добавить к ней яйца с сахаром, постепенно всыпать муку. 1 стакан добавить сразу, дальше добавлять постепенно и размешивать. Довести до консистенции густой сметаны. 4. Выпекать в форме, смазанной маслом и присыпанной сухарями или мукой, при 180 градусах около 30 минут. Готовая коврижка получается влажной внутри и пружинистой немного. Вкусно подавать ее со с...

Читать дальше >> Коврижка с черной смородиной (12842)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ананасово-яблочные маффины

Опубликовано 07.05.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: дюня

50 гр. маргарина100 гр сахара4 яйца150 гр кефира1 пакетик разрыхлителя (11гр)250 гр муки1 яблококонсервированые ананасы кусочками банка 250 гр.корицаАнанасы выложить в миску, лишнюю жидкость слить, яблоко натереть на крупной терке. Перемешать, добавить корицы по вкусу. Маргарин растопить, яйца взбить с сахаром, добавить кефир, растопленый маргарин, 3 ст. л. сиропа с ананасов, перемешать. Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить к яичной смеси, все перемешать, тесто должно быть как на оладьи. Смешать тесто с ананасом и яблоком, вымешать разложить по формочкам для маффинов или кексов. Выпекать при температуре 180 гр в течении 15 минут. Остудить, посыпать пудрой....

Читать дальше >> Ананасово-яблочные маффины (4263)
Комментировать (Комментариев: 0)

СОЧНЫЙ КЕКС С АБРИКОСАМИ

Опубликовано 07.05.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alizka

Читать дальше >> СОЧНЫЙ КЕКС С АБРИКОСАМИ (6471)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шакер-лукум (печенье востока)

Опубликовано 07.05.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alizka

Кексы "пикантные".

Опубликовано 05.05.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

200г. муки, 4 ст. ложки какао,1 яйцо, 160г. сахара,100 мл. растительного масла,1 ч. ложка разрыхлителя,300 мл. сметаны,2 крупных спелых банана.Крем: 500 мл. сливок для взбивания,2 ст. ложки сах. пудры, 1 ч. ложка какао.Для украшения: 100 г. белого шоколада,20г. черного шоколада.Шоколад растопить на водяной бане, переложить в корнетики.Сделать тнкий срез на корнетике с черным шоколадом и толстенький на корнетике с белым.Нарисовать белым шоколадом, на папке файле(фольге, или ващеной бумаге)контуры ножек и заполнить их. Черным шоколадом нанести разметку чулок. Убрать в холодильник, до полного застывания шоколада.URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s05.radikal.ru/i178/1005/7f/188463c2d392.jpg[...

Читать дальше >> Кексы "пикантные". (4990)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баунти с творогом и вишней

Опубликовано 25.04.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

Шоколад горький — 100 гМасло сливочное — 120 гСахар — 50 гЯйца — 4 штМука пшеничная — 150 гРазрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.Творожная масса сладкая — 300 гВанильныи сахар — 1 пакет.Вишня замороженная (без косточек) — 300 гСоль (щепотка)1. Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане. 2. 2 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар. 3. Творожный крем: творог смешать с  оставшимися яйцами (2 шт.). Растереть миксером, до кремообразного состояния. 4. Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад. Добавляем разрыхлитель и муку. Перемешиваем миксером, на сам...

Читать дальше >> Баунти с творогом и вишней (8412)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы "зимний цветок."

Опубликовано 21.04.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

50г. сушеной молотой черемухи,1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан кефира,1 ч. ложка разрыхлителя, 1 стакан муки,200мл сливок(для украшения).[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s003.radikal.ru/i202/1004/f1/c494387e73e1.jpg[/IMG][/URL]Смешать все ингредиенты для теста, до однородности.Выложить в смазанные формочки. Выпекать при 180 градусах.Взбить сливки в крепкую пену, добавив сахарную пудру по вкусу.Можно подкрасить сливки добавив несколько капель насыщенного фруктового сиропа.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i064.radikal.ru/1004/94/fa3a82387325.jpg[/IMG][/URL]Украсить кексы кремом. Бабочки-айсинг....

Читать дальше >> Кексы "зимний цветок." (5637)
Комментировать (Комментариев: 0)

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПИВА

Опубликовано 21.04.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Tasha

0,5 л. пива; 2 ст. муки; 1 уп. масла слив.все ингредиенты смешать. масло я растапливаю, вливаю его в муку, а затем пиво вливаю.замешивается очень хорошее и приятное тесто, на 2ч в холодильник тесто; затем раскатываю, разрезаю на кусочки(можно сделать любой формы, по вашему усмотрению) и в духовку на 15-20 мин. затем я посыпаю сах. пудрой....

Читать дальше >> ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПИВА (9799)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хлеб с шоколадом (для хлебопечки)

Опубликовано 17.04.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложкамука - 350 гмасло сливочное - 1 ст. ложкасахар - 1 ст.ложкасоль - 1 ч. ложкамолоко - 140 млйогурт - 120 млшоколад - 500 гЗаложить ингридиенты согласно технологии вашей хлебопечки и поставить программу "основной с добавками"....

Читать дальше >> Хлеб с шоколадом (для хлебопечки) (6582)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слойки с ванильным кремом.

Опубликовано 14.04.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

Упаковка слоеного теста,250 мл. молока,3 желтка, 2 ст. ложки сах. пудры,2 ст. ложки крахмала,1/2 пакетика ванилина.Тесто раскатать, нарезать квадратами.Затем квадраты нарезать на треугольники,выложить на смазанный противень.Сделать, по периметру, ножом насечку, отступив по 0, 5 см от края треугольника. Не прорезать тесто до конца!Выпекать при 180 градусах, около 20 минут.крем: взбить желтки, сахар. пудру, крахмал, до образования пены.Молоко налить в кастрюльку, довести до кипения.Снять с огня, влить желтковую массу, непрерывно помешивая.Снова поставить на огонь и помешивая, варить до загустения.Срезать с слоек крышечки, наполнить углубления кремом.Накрыть крышечкой....

Читать дальше >> Слойки с ванильным кремом. (4506)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мини-пирожное "Весенний каприз"

Опубликовано 13.04.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: deedo

Белки - 10 шт Сахарная пудра - 350 гр Мука - 150 гр Лимонный сок - 1 ч.л. Маскарпоне - 500 гр Мятная эссенция - 4-6 кап. Пищевой краситель (зеленый) Сироп для пропитки1. Белки взбить с лимонным соком до устойчивой пены 2. Продолжая взбивать, всыпать просеянную сахарную пудру 3. Аккуратно добавить к белкам просеянную муку и перемешать 4. Выстелить дно прямоугольной формы пергаментом, смазанным маслом, вылить тесто и выпекать при температуре 160-170 градусов около 30 минут. 5. Бисквитный корж остудить и разрезать пополам, пропитать сахарным или другим сиропом, можно добавить немного амаретто или ароматного коньяка. 6. Маскарпоне перемешать с сахарной пудрой, добавить пару капель зе...

Читать дальше >> Мини-пирожное "Весенний каприз" (6337)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквитный рулет с шоколадным заварным кремом

Опубликовано 12.04.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

  Тесто яйца 4 шт. сахар 2/3 стакана 3 ст. л. муки 4 ст.л. картофельный крахмал 1 ч.л. пекарского порошка  Яйца взбить с сахаром, добавить муку и крахмал с разрыхлителем. Получается достаточно жидко, растекается по противню. Застелить противень бумагой, вылить бисквит и выпекать 10-15 минут при 180* С. Перевернуть на полотенце и сразу аккуратно свернуть рулетом. Можно предв...

Читать дальше >> Бисквитный рулет с шоколадным заварным кремом (12868)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кулич с изюмом и лимонной глазурью

Опубликовано 07.04.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ipola

Мука пшеничная — 4 стак. Масло сливочное — 200 г Дрожжи — 1 пакетик Яйца куриные — 5 шт Сахар — 1 стак. Молоко — 1 стак. Изюм (без косточек) — 1 стак. Соль щепотка Для глазури Сахарная пудра — 250 г Лимон (цедра и сок) — 2 шт1. Масло растопите, влейте подогретое молоко, добавьте сахар, соль, перемешайте и охладите до комнатной температуры. Всыпьте муку, дрожжи разведите в небольшом количестве молока и добавьте к тесту. Тщательно перемешайте и поставьте в теплое место для брожения. Примерно на час-полтора 2. Когда тесто поднимется, прибавьте желтки, затем взбитые в стойкую пену белки, изюм, тщательно вымесите.Это самый трудоёмкий момент. Пр...

Читать дальше >> Кулич с изюмом и лимонной глазурью (5886)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хрупкое снежное печенье

Опубликовано 06.04.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Багира

масло сливочное 200 г соль щепотка мука 100 г 100 г крахмала 100 г миндаля 200 г сахарной пудры – для посыпкиЗалить миндаль кипящей водой, оставить на 2-3 мин., затем воду слить, орехи очистить от кожицы и обсушить. Размолоть миндаль в муку. Смешать молотый миндаль с крахмалом, мукой и солью, растереть с нарезанным небольшими кусочками маслом. Получившееся тесто скатать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм и вырезать печенье: сперва выемкой большего диаметра вырезать кружки, а потом выемкой меньшего вырезать из них середину, чтобы получились колечки. Обрезки теста смять в один комок и вновь раскатать. Готовое печенье разложить на сухом противне и вы...

Читать дальше >> Хрупкое снежное печенье (5340)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куличики.

Опубликовано 05.04.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

0,5 л. молока, 120г. слив. масла,100г. изюма, 20г. дрожжей,0,5 кг. муки, 2 яйца, ванилин,100г. сахара, щепотка соли.Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить половину сахар и стакан муки, оставить на время, чтоб опара заиграла.Масло растопить, желтки взбить с сахаром в светлую пену, добавить ванилин, соль.Ввести ингредиенты в тесто, всыпать муку, тщательно вымесить тесто, чтоб начало отставать от стенок посуды.Изюм обвалять в муке и ввести в тесто. Взбить белки в устойчивую пену, ввести в тесто, вымесить.Поставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем, на...

Читать дальше >> Куличики. (4801)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пасхальный кулич

Опубликовано 04.04.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

  молоко 600 мл дрожжи 50 г яйца 5 штук желки 7 штук мука ~ 1, 300 - 1, 500 кг сливочное масло 300 г сахар 2 чайные ложки соль 1/3 чайной ложки молотый кардамон 1 столовая ложка лимонная цедра 2 столовых ложки желтый изюм 200 г    Тесто готовится ближе к ночи. Дрожжи растереть с сахаром и растворить в теплом молоке, добавить стакан муки. Когда опара поднимется (примерно 40 минут - час), подсыпая муку, замесить тесто, добавив желтки и яйца. Кардамон, лимонную цедру и изюм. Оставить подниматься на ночь (будет настроение можно ночью встать и обмять). На утро. Вмесить растопленное масло, муку - по необходимости. В этот раз с вечера ушло ровно 1,300 кг муки, больш...

Читать дальше >> Пасхальный кулич (7562)
Комментировать (Комментариев: 0)

Быстрый и вкусный кулич

Опубликовано 03.04.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: deedo

Мука - 600 гр Дрожжи сухие - 1 пакетик Масло сливочное - 150 гр Сахар - 100 гр Молоко - 1 стакан Яйца - 4 шт Молотый кардамон, молотый мускатный орех, корица, ванилин - по щепотке. Лимонные цукаты (лучше брать те, которые не засушенные, а влажные, узбекские), вяленая черешня, фундук - по-вкусу.      1. Молоко подогреть до 38° и развести там дрожжи, дать настояться до появления "пенной шапочки". 2. Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и еще взбить. 3. Муку просеять (обязательно) со специями, сделать углубление в середине и вылить туда яично-маслянную смесь и дрожжи с молоком. 4. Деревянной лопаткой замешать муку с краев в с...

Читать дальше >> Быстрый и вкусный кулич (11827)
Комментировать (Комментариев: 3)