Шарлотта Иванна

Опубликовано 23.05.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sunny12005

5 яблок 1 ст. сахара 1 ст. муки 1 ч.л. корицы 1 ч.л.  мускатного ореха 2-3 яйца сода на кончике ножа, погашенная уксусомПромаслить сковороду, мелко нарезать в нее яблоки. Взбить яйца с сахаром, добавить муку и специи, перемешать и залить тестом яблоки. Выпекать в духовке 30 минут...

Читать дальше >> Шарлотта Иванна (9453)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные мадленки с черносливом.

Опубликовано 04.07.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

0,5 стакана муки, 2 яйца,0,5 стакана сахара, 2 ст. ложки какао, 60 мл. растительного масла, щепотка соли,ванилин, 0,5 ч. ложки разрыхлителя,16 шт. чернослива.    Яйца взбить с сахаром и растительным маслом.Смешать сухие ингредиенты, продолжая взбивать добавить их в тесто.Выложить тесто в формочки в каждую "ракушку" положить по черносливенке.Выпекать при 180 градусах около 10 минут. Остудить в форме, выложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i047.radikal.ru/1107/ca/ab3b8fbbfbeb.jpg[/IMG][/URL]...

Читать дальше >> Шоколадные мадленки с черносливом. (2505)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовый кекс

Опубликовано 19.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

• 250 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя,
• 150 г сухофруктов (чернослив, изюм белый и черный),
• 100 г белого шоколада, 50 г измельченных орехов (фундук),
• 100 г сахара, 2 яйца, 100 г масла, 150 мл сметаны.

Читать дальше >> Фруктовый кекс (4108)
Комментировать (Комментариев: 0)

ватрушки в сметане

Опубликовано 29.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ирен

Тесто:1 ст. молока 4 желтка 1 ст.л сухих дрожжей 100 гр. сливочного масла 3ст.л. сахара 1 пачка ванилина соль примерно 6 ст. муки Для начинки: 500 гр. творога 1 яйцо 4 ст. л. сахара изюм или цукаты 400 мл. сметаныСтавим опару: 1\3 стакана теплого молока + 1\2 чайной ложки сахара + 1ст.л. сухих дрожжей + мука (довожу количество муки, чтоб получилась сметанная консистенция) Когда подойдет опара,  замесить тесто. Нагреть молоко, вылить его в посуду в которой будем замешивать тесто, растопить сливочное масло, добавить яйца, сахар, соль, ванилин, вылить сюда опару , все хорошо перемешать, добавить муку и замесить не крутое тесто,...

Читать дальше >> ватрушки в сметане (5830)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с ягодами

Опубликовано 30.06.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sunny12005

200 г муки 175 г охлажденного сливочного масла щепотка сахара 4 ст. л. холодной воды 500 г любых ягод 50 г сахара 2 ст. л. молокаДуховку разогреть до 200 градусов. Просеять муку, добавить щепотку сахара, нарезанное кубиками масло, 2 ст. л. холодной воды. Взбивать в блендере с насадкой для теста - сначала на медленной скорости, затем добавить еще 2 ст. л. воды и увеличить скорость. Когда масса станет однородной, тщательно вымесить тесто руками. Завернуть в пленку и положить минимум на час в холодильник. Остывшее тесто размять руками и раскатать в пласт толщиной 3 мм. Форму смазать маслом и уложить в нее тесто так, чтобы края получились высокими. Выложить на тесто ягоды, немного присыпать сахаром и загнуть края теста - как бы на...

Читать дальше >> Пирог с ягодами (6192)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный торт

Опубликовано 01.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sunny12005

250 г сливочного масла 250 г горького шоколада 4 яйца 350 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 180 г муки 1 ч. л. разрыхлителя 150 гпорубленных грецких орехов  Размягчить на пару масло и 150 г шоколада, яйца взбить с сахаром и ванилью. Шоколадно-масляную массу тщательно перемешать с мукой и осторожно соединить с яйцами. Добавить орехи, выложить тесто в смазанную жиром форму и выпекать 30 минут в духовке при 180 градусах. Оставшийся шоколад растопить на пару и полить готовый торт. Украсить орехами....

Читать дальше >> Шоколадный торт (2043)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маковый торт

Опубликовано 01.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sunny12005

150 г сливочного масла 150 г сахара 2 желтка 200 г мака 50 г мелко нарезанных фруктовых цукатов 6 белков 4 ст. л. сахарной пудры панировочные сухариРазмягченное масло с сахаром растереть в пену, добавляя желтки. В самом конце всыпать мак и цукаты. Белки взбить в тугую пену и перемешать с маковой массой. Выложить тесто в форму, смазанную жиром и обсыпанную сухарями. Поверхность выровнять ножом. Выпекать в духовке 40-45 минут при 200 градусах. Вынуть торт из формы, дать остыть. Накрыть ажурным трафаретом и посыпать сахарной пудрой....

Читать дальше >> Маковый торт (2523)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашнее шоколадное печенье

Опубликовано 01.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sunny12005

130 г сливочного масла 130 г сахарного песка 250 г муки 150 г темного шоколада щепотка соли ванильная эссенцияВзбиваем масло и сахар миксером на средней скорости. Добавляем несколько капель ванильной эссенции, разведенной горячей водой, снова взбиваем. Не переставая взбивать, добавляем муку и соль. Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем в тесто, тщательно перемешиваем. Массу распределяем по поверхности несмазанного противня. Выпекаем 12 минут при 190 градусах. Немного охладив, надрезаем корж острым ножом. Полностью охлаждаем, а затем разламываем по надрезам....

Читать дальше >> Домашнее шоколадное печенье (3258)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт с ягодами

Опубликовано 01.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sunny12005

Бисквит: 8 яиц 1 стакан сахара 1,25 стакана муки Крем: 3/4 стакана сахара 2 ст.л. муки 0,5 л молока 250 г сливочного масла 400 мл коньяка ванилин Пропитка для коржей: 1 стакан крепкого чая 3 ч.л. сахара 50 мл коньякаПриготовить тесто. Взбить миксером яйца, добавить сахар и взбивать еще 5-7 минут. Всыпать муку и взбивать миксером еще 20-30 секунд до получения однородной массы. Круглую форму диаметром 28 см смазать маслом, вылить тесто и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 35-40 минут проверить готовность тонким ножом или спичкой. Готовый бисквит остудить прямо в форме и выложить на блюдо....

Читать дальше >> Торт с ягодами (3283)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вафли с клубникой

Опубликовано 01.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sunny12005

Для теста: 1/2 лимона 150 г масла 3 яйца 100 г сахара 1 ст. л. рома 150 г муки 1/2 ч. л. разрыхлителя растительное масло Для начинки: 500 г клубники 400 г жирных сливок 2 пакетика ванильного сахара сахарная пудраНатереть лимонную цедру. Взбить в крепкую пену масло и постепенно внести сахар и яйца. Добавить лимонный сок и ром. Смешать муку с разрыхлителем и перемешать с ранее приготовленной смесью. Выпекать в вафельнице и выкладывать на кухонную решетку для остывания (не сворачивать). Круглые вафли нарезать на сегменты, т.е. разделить круг на 4 части. Помыть клубнику. Взбить сливки с ванильным сахаром. Наполнить кон...

Читать дальше >> Вафли с клубникой (2586)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ватрушки скороспелые

Опубликовано 01.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sunny12005

4 стакана муки 1 ст. л. сахара 2 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. дрожжей 1 яйцоТесто нужно замесить опарным способом. Скатать из него шарики и дать подняться. Потом переложить на противень и сделать углубление, в которое положить ягодки с сахаром (на 800 г ягод 100 г сахара). Смазать яйцом....

Читать дальше >> Ватрушки скороспелые (2735)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баба нежная

Опубликовано 01.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sunny12005

3/4 стакана муки 6 яиц 3 желтка 100 г сахарной пудры 100 г сливочного масла 1/2 лимона ванильный сахарВзбить яйца и желтки с сахаром до загустения на горячей водяной бане. Затем продолжить сбивание массы, сняв посуду с водяной бани, до полного охлаждения, после чего добавить муку, измельченную цедру лимона, ванильный сахар и растопленное теплое масло. Быстро замесить легкое воздушное тесто, вылить в форму, заполняя ее лишь до половины. Форму предварительно обильно смазать размягченным сливочным маслом, обсыпать мукой или панировочными сухарями. Осторожно поставить форму в нагретую до 180 градусах духовку. Выпекать до готовности. Охлажденную бабу осторожно вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой с ванилином....

Читать дальше >> Баба нежная (4120)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные ватрушки

Опубликовано 01.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sunny12005

Для теста: 100 г сливочного масла 0,5 стакана сахара 3/4 стакана муки 2 ст. л. порошка какао Для начинки: 100 г шоколада 1 ст. л. сливочного масла 50 г сахара 2 ст. л. воды 1 пакет ванильного сахараРастереть растопленное масло с сахаром и порошком какао, добавить муку, замесить тесто, сформировать его в виде колбаски. Затем нарезать ее кусочками, скатать их в шарики, посередине каждого пальцами сделать углубления. Выложить ватрушки на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Остудить их и заполнить углубления горячей шоколадной массой (растопить на водяной бане шоколад и масло, смешать с ванильным сахаром, зате...

Читать дальше >> Шоколадные ватрушки (2491)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки овсяные

Опубликовано 15.08.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Irinax

Растительное масло – 100 мл.; Молоко – 350 гр. (1 1/2 стакана); Жидкий мед – 2 ст.л.; Овсяные хлопья – 200 гр.; Мука – 2 стакана; Дрожжи – 1 ч.л.; Кунжут для посыпкиВ небольшой чашке развести дрожжи с небольшим количеством молока. В миску налить теплое молоко, положить мед, налить масла и помешать, до растворения меда. Постепенно размешивая, всыпать хлопья, просеянную муку и соль. Замесить тесто. Тесто будет клейким, можно слегка припудрить мукой. Затем положить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть и поставить в теплое место на 1,5 часа. Тесто не сильно поднимется, но нужно ждать пока оно увеличится в несколько раз. Противень и руки смазать маслом.налепить булочки. Выложи...

Читать дальше >> Булочки овсяные (4503)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог

Опубликовано 16.08.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

150 г размягченного маргарина или сливочного масла 2\\3 стакана сахара 3 желтка 2 столовые ложки сметаны 2 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя ваниль щепотка соли Для начинки: 8-8 яблок очищенный и нарезанных 1\\2стакана воды 3 столовые ложки сахара сок 1 лимона 1 столовая ложка ванильного пудинга 1 столовая ложка сливочного масла 100 г изюма Для белкового крема: 3 белка 4 стололвые ложки сахара 100 орехов (по желанию) Круглая форма 26 см диаметром, смазанная маргарином.Нагреваем духовку до 180 градусов. Хорошенько смешиваем все ингредиенты для теста. Выстилаем дно и стенки формы. Вы...

Читать дальше >> Яблочный пирог (2941)
Комментировать (Комментариев: 0)

Язычки

Опубликовано 16.08.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Silvana

4ст муки 1,5ст теплого молока 50гр дрожей 1/3п топленого маргарина 3ст.л растительного масла 3ст.л сахара вишни в соку  дрожжи развести в теплом молоке,добавить сахар-растворить,потом даем масло,маргарин и муку,месим тесто.Потом сразу же его используем. Я вырезаю кружки,складываю в двое,потом с одной стороны кладу 2-3 вишни(можно любые фрукты) и опять складываю,получается ромбик,склеиваю только верх,бок оставлять открытым. Выпекаем при 180,на среднем огне,до румяной корки.  ...

Читать дальше >> Язычки (2912)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонник

Опубликовано 16.08.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Silvana

300гр сливочного масла 300 гр сметаны 300гр муки 2 больших лимона 300гр сахара 100гр измельченных грецких орехов 100гр пудры 50гр растительного маславозьмите масло и дайте ему подтаять,добавьте сметану и муку-замесите тесто,должно бить мягким.Накройте чистим полотенцем и дайте постоять 15-20минут.Помойте лимоны,обдайте кипятком,чтоб цедра не горчила,нарежьте дольками и пропустите через мясорубку,или блендером,добавте сахар,размешайте,чтобы сахар растворился.Тесто разделите на две неравные части,большую часть раскатать и выложить на смазанный противень,сверху выложите лимонную начинку и накройте оставшимся тестом,края защепите. Выпекать при 230,до золотистого цвета,нарезать ромбиками и посыпьте сверху пудрой и о...

Читать дальше >> Лимонник (2447)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонник

Опубликовано 19.08.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: TOxiN

Лимонник. ингредиенты: Песочное тесто: 1 яйцо, 200-250 гр маргарина, 2,5-3 ст ложки сметаны, стакан сахара, пакетик ванильного сахара, соль, сода, мука. Начинка: 2-3 лимона, сахар. Все нужное для теста смешать до однородной массы. Мука вмешивается в последнюю очередь небольшими частями пока тесто перестанет прилипать к рукам и будет нежно мягким. Делим тесто на 2 части (одна чуть побольше) и отправляем в холодильник минут на 20. Лимоны обдаем кипятком, режем на части, достаем косточки и измельчаем с кожурой (я делаю через мясорубку). Добавляем сахар по вкусу и в зависимости от кислоты и количества лимонов. Одну часть (большую) теста раскатываем и расправляем на противне загибая края, на него выкладываем ...

Читать дальше >> Лимонник (6667)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный карамельный пирог

Опубликовано 19.09.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

Для теста: 3 яйца 150 г сахара 100 г маргарина 200 г муки (примерно полтора стакана) ваниль пачка разрыхлителя Для карамели: 150 г сахара 5-6 яблокМаргарин распустить до жидкого состояния. Яйца взбить с сахаром, муку смешать с разрыхлителем и ванилью. Добавить в муку яично-сахарную смесь и маргарин, все тщательно взбить. Яблоки очистить от кожуры, семечек и нарезать дольками. Приготовить карамель. Для этого на сухую сковородку с высокими бортиками (рассчитывайте, что вы в этой сковороде бу...

Читать дальше >> Яблочный карамельный пирог (4813)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки с шоколадом

Опубликовано 20.09.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sunny12005

1 пласт замороженного теста 2 плитки шоколада желток немного сахара сахарная пудра  Тесто разморозить и раскатать. Разрезать его на небольшие квадратики. Поломать шоколад. Завернуть в каждый квадрат кусочек шоколада. Смазать получившиеся булочки желтком, посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой....

Читать дальше >> Булочки с шоколадом (2219)
Комментировать (Комментариев: 0)