 |
Опубликовано 28.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
Для слоеного теста:
2 стакана муки
200 г сливочного масла
2/3 стакана воды
1 ч. ложка сахарного песка
1/4 ч. ложки соли.
Для пресного теста:
2 стакана муки
3 стакана молока
5 яиц
50 г сливочного масла
1 ст. ложка сахарного песка
1 неполная ч. ложка соли.
Для первого фарша:
500 г курицы
2 ст. ложки масла, соль.
Для второго фарша:
1/4 стакана риса
1 сваренное вкрутую яйцо
зелень, соль,
сливочное масло.
Для третьего фарша:
200 г свежих или 50 г сушеных грибов
1 луковица
2 ст. ложки масла, соль.
...
Читать дальше >> Курник (6192)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 28.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
Для теста:
7 стаканов муки
2 стакана молока
6 яиц
1 стакан сахарного песка
250 г сливочного масла
1/2 ч. ложи соли
50 г дрожжей.
Для смазывания:
6 ст. ложек сметаны
2 ст. ложки масла
1 ст. ложка сахарного песка
2 ст. ложки муки.В теплом молоке разболтать дрожжи, 4 стакана муки и 1 ст. ложку сахарного песка. Опару поставить в теплое место примерно на час, за это время она увеличится в объеме в 1,5-2 раза. Опара считается готовой, когда она достигает максимального подъема и затем начинает опускаться (на поверхности появляются морщинки). В готовую опару добавить растертые с сахарным песком яйца, соль и оставшуюся муку, все хорошо перемешать и в...
Читать дальше >> Сибирские шанежки (7513)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 28.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
Для теста:
1 кг муки
1 кг сметаны
250 г масла
1 ч. ложка соли
1/2 ч. ложки соды.
Для фарша:
1 кг творога
5-6 яиц
1 стакан сахарного песка
2,5 ст. ложки муки
1,5 стакана сметаны.В размягченное масло положить сметану и размешивать 8-10 мин. Затем добавить муку, соль, разведенную в небольшом количестве воды соду и тщательно перемешать до получения гладкого, однородного теста. Приготовить фарш: творог протереть, добавить сахар, яйца, муку, тщательно перемешать. Из теста сделать шарики массой около 60 г, раскатать в лепешки, положить фарш, разровнять его на поверхности лепешки, оставив края по 5-7 мм. Сверху обильно смазать сметаной и запечь. Получится окол...
Читать дальше >> Калитки поморские (9004)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 28.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
Для теста:
3 стакана муки
100 г меда
4 ст. ложки сливочного масла
2 яйца
1/2 ч. ложки соды
растительное масло.
Для начинки
200 г повидла
1 ст. ложка сахарного песка.
Для глазури:
1 стакан сахарной пудры
5—6 ст. ложек жидкости, включая вкусовые добавки (фруктовый или лимонный сок, ликер или десертное вино, разведенное в воде какао или растворимый кофе, ванилин).В размягченное сливочное масло добавить мед, яйца и тщательно перемешать. (Закристаллизовавшийся мед предварительно следует разогреть до растворения кристаллов и охладить до комнатной температуры.) Затем добавить просеянную, смешанную с содой муку и замесить те...
Читать дальше >> Тульские пряники (7018)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 02.07.2006 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
На 16 лепешек:
350 г зерен молодой кукурузы
1 столовая ложка зеленой керри-пасты
2 столовые ложки пшеничной муки
3 столовые ложки рисовой муки
3 стрелки зеленого лука, мелко нарезанных
1 яйцо, разбитое
2 чайные ложки рыбного соуса
растительное масло для обжаривания
25 см кусочек огурца;
диппинг соус
1 столовая ложка тертого жареного арахиса.Возьмите большую чашку, выложите в нее кукурузу, добавьте керри-пасту, пшеничную муку, рисовую муку, зеленый лук, яйцо и рыбный соус, хорошо смешайте, так чтобы зерна кукурузы оказались слегка придавленными. Разделите подготовленную массу на 16 равных частей, придав им форму лепешек. Растопите масло в воке до 180 С, затем погрузи...
Читать дальше >> Кукурузные лепешки (8788)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 02.07.2006 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
3 яйца
1 стакан сахара
250 г орехов (любые)
3 столовых ложки мукиОчищенные от скорлупы орехи (грецкие, арахисовые, фундук) слегка прожарить в духовке. Снять кожуру, мелко измельчить и перемешать со стаканом сахарного песку, одним яичным белком, и все это истолочь в ступке. Затем 3 желтка растереть добела вместе со стаканом сахарного песка, постепенно добавляя 2 взбитых в пену белка и пшеничную муку. Смешав эту массу с толчеными орехами, разложить небольшими кучками на расстоянии 3 см. одна от другой на листе, смазанном маслом и посыпанным мукой, и поставить в несильно нагретую духовку на 15-20 минут. На 250г. орехов, очищенных от скорлупы, 2 стакана сахарного песку, 3 яйца, 3 ст.л. пшеничной муки....
Читать дальше >> Ореховое печенье для детей (5658)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 02.07.2006 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
2 ст. ложки овсяных хлопьев
12 ложек муки
3/4 стакана сахара
100 г масла
2 яйца
1/2 стакана орехов
1 г ванильного сахара (или цедра 1 лимона или 1 апельсина).
1 столовая ложкка ликера
Масло + сахар + специи растареть в деревянной кастрюле деревянной ложкой до побеления и, растирая, постепенно вбить по яйцу. Когда исчезнут крупинки сахара, добавить овс.Хлопья, предварительно смешав их с пшеничной мукой и мелко нарубленными, немного поджаренными орехами (можно арахис). Тесто размешать, и брать чайной ложкой, а другой - выталкивать на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Выпекать 15-20 мин. При 170-200"ц. Снять осторжно ножом.
Читать дальше >> Печенье овсяное (6357)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 02.07.2006 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
Смесь № 1
овсяных хлопьев 2 стакана
муки1 ч. ложку с верхом
сахарного песку 3/4 стакана
масла 100г
яиц 2 шт.
орехов 1/2 стакана
Смесь № 2
муки 1 стакан
овсяных хлопьев 1 стакан
сахарного песку 1/2 стакана
меда 1/2 стакана
сметаны 1/2 стакана
яйцо 1 шт.
масла 100 г
сода 1/2 ч.ложки
ванилин Масло растереть с сахаром и ванилином, постепенно добавляя по одному яйцу. Когда исчезнут крупинки сахара, добавить овсяные хлопья, перемешанные с мукой и мелко нарубленными поджаренными орехами (здесь - арахис). Быстро перемешать, выложить при помощи двух чайных ложек кусочками на смазанный маслом против...
Читать дальше >> Печенье из овсяных хлопьев (7001)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 02.07.2006 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
500г печенья
1 ст. л. молока
300 г орехов
1ст. сахара
2ст. л. какао
300г масла.Молоко с сахаром довести до кипения, добавить какао и масло. Печенье и орехи пропустить через мясорубку, все перемешать, завернуть целлофан в форме колбаски и в холодильник.
2. 200 г слив. масла и 200 г сахара растопить на слабом огне, добавить 2 ст. л. какао. Остудить и добавить 300-350 г накрошенного печенья, желток и взбитый белок. (Можно еще орехи). Далее все перемешать, положить в полиэтилен, придав форму колбаски. Часа на 2 - в холодильник. Или плотно уложить в смоченную водой форму и также - на холод. Если какао не добавлять, то подать, полив вареньем.
3. 1 пачку смеси Малыш, 200 грамм сливочного масла, 1-2 ст. л. какао, 150 ...
Читать дальше >> Печенье колбаска (7421)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 02.07.2006 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
1/2 стакана (125 мл) меда
1/2 стакана (125мл) миндального
арахисового или обычного сливочного масла
1/2 стакана (80 г) мелко нарубленных фиников
2/3 стакана (80 г) молочного порошка средней или низкой жирности
1 1/2 стакана (130 г) тертого свежего кокосового ореха, слегка утрамбованного
1/2 ст. л. розовой воды (если есть).Соедините в миске мед с маслом, финиками и сухим молоком и месите руками, пока не получится мягкое не липкое тесто. (При необходимости добавьте еще молочного порошка или воды.) Вымыв и насухо вытерев руки, скатайте тесто в полено длиной 50 см. Положите тертый кокос на большой лист вощеной бумаги, сбрызните розовой водой и тщательно перемешайте. Разделите молочное полено пополам и хорошо обкатайте обе пол...
Читать дальше >> Сливочное полено с кокосом-кхара нарьял барфи (5363)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.07.2006 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
5 яиц
125 г (5 ст. л.) сахара
немного соли
100 г очищенных орехов
80 г (5 ст. л.) картофельного крахмала
сливочное масло для смазки формы
панировочные сухари. Лесной орех и арахис слегка обжарить, очистить от оболочки, мелко изрубить или растереть в миндалетерке. В небольших количествах их можно молоть и в кофемолках. Обжаренные и остывшие орехи измельчаются в кофемолке за несколько секунд. Грецкие орехи не жарят. Яичные желтки взбить с сахаром. Яичные белки взбить отдельно, 1/2 взбитых белков смешать с яичными желтками, добавить крахмал и подготовленные орехи. В последнюю очередь добавить остальную часть взбитых белков и легко перемешать. Вылить тесто в разъемную тортовую форму, смазанную маслом и посыпанн...
Читать дальше >> Бисквитный пирог с орехами (10496)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.07.2006 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
арахис (несоленный) - 125г
сливочное масло - 75г
сахарная пудра - 125г
яйцо (желток) - 1 шт.
мука - 125г
арахис - 30г
сахарный песок - 4 ст.л.
Арахис (125г) смолоть. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и желтком до консистенции крема. Подмесить муку и молотый арахис. Тесто положить на 60 минут в холодильник. Нагреть духовку до 175 градусов. Из теста скатать валик и разрезать его на 30 ломтиков, слегка прижав каждый. С небольшими промежутками разложить их на противне, застеленном бумагой для выпекания. Положить на каждое печенье по 1 ядру арахиса и выпекать печенье в течение 15-18 минут. Сахарный песок высыпать на широкую тарелку. Печенье достать из духовки, еще теплым обвалять в сахаре и остудить на ...
Читать дальше >> Печенье с арахисом (7825)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.04.2006 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
Вам понадобится для теста: 1 стакан пива 300 гр маргарина 2 1\2 стакана муки. Когда-то в старой записной книжке обнаружила рецепт простого и вкусного теста на пиве. Мы выпекали из такого теста вкусное печенье. Тесто получаеся на вкус как слоеное. Я решила испробовать мой вариант и завернуть в такое тесто обычные сосики.
...
Читать дальше >> Сосиски в тесте (8020)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.03.2006 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
Продукты: 3 яйца 200 гр маргарина 1 стакан сахара 2 столовые ложки крахмала 1 1\2 стакана муки 1 чайная ложечка соды 1\2 стакана кислого молока или кефира 1 столовая ложка какао ваниль и чуточку соли
Читать дальше >> Кекс вкуснятина (8624)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 23.02.2006 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
300 г сухого творога 2-3 яйца 2-3 ст. л. сахара 4-5 ст. л. муки 1/2 ч. л. гашеной соды растительное масло для обжаривания сахарная пудра для посыпки. Взбить яйца с сахарным песком, добавить творог, муку, гашеную соду. Все компоненты тщательно растереть. Полученную массу брать чайной ложкой и, обваляв в муке, бросать в кипящее растительное масло и обжаривать со всех сторон. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой. *пробовал, опять понравилось!...
Читать дальше >> Пончики из творога (8478)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.02.2006 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
Для теста вам понадобится: 1 стакан пива; 300 гр маргарина; 2 1/2 стакана муки.
Для фарша вам потребуется: 5-6 картошек; 400 гр фарша (любой); 1 большая луковица; 3-4 зубчика чеснока; соль, перец; 3-4 лаврового листа.
Хорошенько разотрите муку с маргарином, чтобы получилась маслянистая крошка, влейте пиво и замесите тесто. Если тесто получается жидковатое, подмесите еще немного муки. Получится большой и тяжелый колобок. Разделите его на 4 маленких колобка и поставьте примерно на час в холодильник.Через час каждый колобок раскатываем по очереди и накладываем фарш. А теперь поговорим о фарше для этого пирога.
Картошку сырую мелко режем на кубики, та...
Читать дальше >> Пирог с картофельно-мясной начинкой (8525)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.01.2006 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
1 пачка маргарина
3 желтка
сода+уксус
3 столовые ложки сметаны
мука (сколько возьмет)
Для глазури:
1 столовая ложка молока
50 г сливочного масла
1 стакан сахара
3 столовые ложки какао
измельченные вафли для присыпки1 пачка марг. (Растопить) + 3 желтка + соду + уксус +3 ст.Л. Сметаны + мука (сколько возьмет). Сделать из теста ежиные туловища и выпечь. Глазурь: 1/2 ст.Л.Молока + 50г масла + 1 ст.Сахара +3 ст.Л. Какао - кипятить 1-2 мин. Ежиные фигурки спинками окунать в глазурь и посыпать измельченными вафлями. Потом рисовать спичкой глазурью нос и глаза....
Читать дальше >> Ежики (10910)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.06.2005 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
4 яблока
4 яйца
1 стакан сахарного песка
1 стакан муки
сода на кончике ножа
1 столовая ложка уксуса
Муку просеять, добавить песок, разбить 4 яйца. Всё перемешать. Взять соду на кончике ножа, добавить в столовую ложку уксуса, вылить в тесто. Ещё раз хорошо промешать. Яблоки промыть, вырезать сердцевину, натереть на тёрке или порезать. Взять форму для выпекания (можно сковороду), смазать её подсолнечным маслом. Налить тесто на дно формы, сверху положить подготовленные яблоки, залить их сверху оставшимся тестом. Поставить форму в духовку и выпекать до готовности 30-40 минут, проткнуть верх ш...
Читать дальше >> Шарлотка из яблок (14171)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.06.2005 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
4 яичных белка свежих яиц
1 стакан сахарной пудры или мелкого сахарного песка
Яичные белки взбить венчиком (миксером) в крепкую пену и, продолжая взбивать, прибавить сахарную пудру или сахарный песок. Взбитые с сахаром белки можно класть десертной ложкой на лист белой бумаги, положенной на железный лист. Выпекают печенье в нежаркой духовке. Печенье должно хорошо подсохнуть, для этого его можно оставить в духовке до следующего дня. ...
Читать дальше >> Печенье сбивное (7248)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.06.2005 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin
3 стакана муки
2-3 яйца
250 г масла или маргарина
1-1 1/4 стакана сахара
1/2 чайной ложки соды
1/2 порошка ванилина
Яйца стереть с сахаром добела, добавить размягчённое масло или маргарин, соду, ванилин, перемешать и, добавляя муку, замесить очень крутое тесто. Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящие из решётки жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на лист, слегка смазанный маслом, и поставить в духовку для выпечки. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. ...
Читать дальше >> Печенье домашнее (7809)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 1226 | Страницы: 1 | ... | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
