|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Vkusnjshka
Картофель-3 шт.,
Морковь-1 шт.,
Пельмени-250г,
Петрушка
Соль
Варим как обычный суп.Когда картофель будет готов добавляем пельмени и варим до готовности.П...
Читать дальше (2740)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
Рецепты :: Суп. Первые блюда
Супы рецепты; Суп пюре, крем суп, Борщи, похлебки, навары, шурпа; Супы - мясные, овощные, рыбные суп, молочные, холодные; суп харчо, грибной суп, гороховый суп, куриный суп, суп с фрикадельками, суп из тыквы, щи, суп из шампиньонов и мн. др. рецептов супа
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: alisa-108
- лук
- стручок красного сладкого перца
- сливочное масло - 1 чай. лож.
- овощной бульон из кубиков - 50 мл
- сливки - 100 мл
- картофель
- оливковое масло - 1 чай. лож.
- молотый черный перец
- кайенский перец
- листики базилика
Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сладкий перец вымойте, очистите, удалите зернышки и нарежьте кусочками. Сливочное масло растопите и потушите в нем кубики лука и сладкий перец. Залейте бульоном и доведите до кипения. Влейте 50 мл сливок и около 15 минут варите при слабом кипении. Картофель очистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Оливковое масло разогрейте и, помешивая, 5-10 минут обжарьте на нем кубики картофеля. Затем посолите. Сл...
Читать дальше >> Суп из сладкого перца (4085)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: alisa-108
- бульон мясной или костный - 350 гр
- помидоры - 150 гр
- лук-порей - 20 гр
- мука - 15 гр
- масло сливочное - 10 гр
- сметана - 30 гр
- рис - 10 гр
Слегка спассерованный с маслом лук-порей вместе с нарезанными помидорами припустите в закрытой посуде, а затем протрите через сито. Отварите рис для гарнира. Приготовьте белый соус, дать ему прокипеть, а затем добавьте протертые помидоры и варите 15-20 минут; появляющуюся на поверхности пену снимайте. По окончании варки суп пропустите через сито, заправьте, добавляя сметану, кусочки сливочного масла, и размешайте до образования однородной массы. При подаче в тарелку положите отваренный рис и налейте суп. Отдельно подавайте гренки....
Читать дальше >> Суп-пюре из помидоров (3318)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: alisa-108
- морковь - 50 гр
- корень сельдерея - 50 гр
- корень петрушки - 50 гр
- картофель - 100 гр
- репчатый лук - 30 гр
- зелень петрушки - 20 гр
- зелень укропа - 20 гр
- лавровый лист - 2 шт.
- горошины черного перца - 12 шт.
- растительное масло - 5 гр
- соль
Сварить бульон из кореньев - моркови, корней петрушки, сельдерея, луковицы с растительным маслом. Процедить. Очищенный картофель разварить в этом бульоне. Картофель и отваренные коренья протереть, развести бульоном. Разогреть, положить лавровый лист, всыпать соль, перец, зелень петрушки и укропа. Подавать с гренками из белого хлеба....
Читать дальше >> Суп-пюре картофельный (3390)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: alisa-108
- яблоки - 500 гр
- вода - 2 стак.
- сливочное масло - 1 стол. лож.
- пшеничная мука - 1 стол. лож.
- уксус - 1 стол. лож.
- укроп
Кислые яблоки нарежьте дольками, удалите семена, потушите в слегка подсоленной воде, затем протрите через сито. Из сливочного масла и пшеничной муки сделайте подболтку, хорошо перемешайте ее с кашецей из яблок, доведите до кипения, добавьте уксус, сахар и зелень укропа....
Читать дальше >> Суп-пюре из яблок острый (3341)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: alisa-108
- картофель - 500 гр
- овощной бульон - 500 мл
- горчица - 1 стол. лож.
- сметана с чесноком - 125 гр
- рубленая петрушка - 1 стол. лож.
- мука - 50 гр
- яйцо
- веточки шалфея - 2 шт.
- бекон, нарезанный мелкими кубиками - 40 гр
- растительное масло
- перец
- соль
Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Отваривайте в бульоне 20-25 минут и сделайте пюре. Подмешайте горчицу, сметану и быстро вскипятите. Посолите и поперчите. Подмешайте рубленую петрушку. Смешайте муку, 6 ст. ложек холодной воды, яйцо и 1 щепотку соли. Вымойте шалфей, обсушите его и отделите листья от стеблей. Разогрейте во фритюрнице или кастрюле большое количество растительного масла. Окун...
Читать дальше >> Картофельно-горчичный суп (4559)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Елена прекрасная
1,5 литра воды.
3 больших картофелены.
1 большая луковица.
1 большая помидора.
1 большой пучек крапивы.
верхняя часть белокочанной капусты.
1 пучек зеленой стрючковой фасоли.
2 стебля сельдерея.
1 пучек руколы.
по 1 пучку укроп,петрушка,базелик(зеленый)
Бульонный кубик 2 шт или сухой бульон- 3 стол.лож.
Соль,перец по вкусу.
Сметана или сливки. В кипящую воду кладём нарезаную кубиком картошку,нарезаную соломкой морковь и сельдерей и нарезанную мелко зеленую стрючковую фасоль и так-же добавляем бульонный кубик или сухой бульон.Варим до полуготовности картофеля- примерно 7 мин. Затем выкладываем нарезаную мелким кубиком белокачанную капусту и руколу.Варим на медленом огне...
Читать дальше >> Cупчик"Зелененький" (5219)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.09.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: PANDA
600 г говядины (лучше свинина)6 средних картофелин400 г белокочанной капусты2 моркови3 луковицы3 соленых огурца2 зубчика чеснока3 веточки базилика1 банка белой консервированной фасоли50-70 г томатной пастысоль и перец по вкусу (перец можно положить красный, если любите поострее)растительное масло1 литр водыПриготовте большую кастрюлю. Мясо нарезать кубиками, мелко нарубить чеснок и обжарить вместе до полуготовности, выложить на дно кастрюли. Капусту нашиковать, обжарить и выложить в кастрюлю по верх мяса. огурцы нарезать кубиками, обжарить и выложить в кастрюлю. картофель нарезать кубиками, обжарить и выложить в кастрюлю. лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать соломкой, обжарить и выложить в кас...
Читать дальше >> ГУСТОЙ ВЕНГЕРСКИЙ СУП С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ (5887)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.09.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Було4ка
Курица 1 шт
рис 0,5 стакана
лук репчатый 2 шт
помидоры 4 шт
томатная паста 1,5 ст.л.
грецкие орехи 2/3 стакана
кинза 1 пучок
чеснок 3 зубчика
острый перец (по вкусу)Курицу промыть, порубить на небольшие кусочки. Залить холодной водой и поставить на огонь. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Снять шкурку с помидор, мелко порезать и добавить в сковороду. Потушить несколько минут. Добавить томатную пасту. Затем отправить это все в кострюлю с курицей.Рис промыть и положить в бульон. Пока варится до готовности рис, из кинзы, чеснока, и орехов сделать заправку. Перемолоть все в блендере, или прокрутить через мясорубку. В конце варки добавить в суп. Перемешать. Дать супу потомиться 1-2 минуты под...
Читать дальше >> Харчо с курицей (6633)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.10.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Irinax
фарш – 500 гр. картофель 5-6 шт. лук- 1 шт. морковь- 1 шт. помидор 1 шт. лапша укроп соль перец лавровый лист1. В фарш положить 1 яйцо, посолить,поперчить и скатать небольшие фрикадельки. 2. В кипящую воду кидаем наши фрикадельки. 3. Как всплывут мясные шарики, закидываем картофель нарезанный кубиками, закрываем кастрюлю крышкой, и ставим на средний огонь. Варим 15 – 20 минут. 4. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, обжарить морковь и лук на растительном масле в сковороде, затем добавить мелко нарезанный помидор( без шкурки), тушить минут 5. 5. Обжарку добавить в суп, закинуть мелкую лапшу. за 10 минут до окончания варки посолить, добавить лавровый лист и мелко руб...
Читать дальше >> Фрикаделевый суп (16191)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.11.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Вредина
1 длинная копченая "охотничья" колбаска(или 2 если маленькие),250г. шампиньонов, 150г. броколи,2 плавленых сырка, лавровый лист,специи по вкусу.1 литр воды вскипятить, выложить туда грибы.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s11.radikal.ru/i183/0911/1f/b52bf263215d.jpg[/IMG][/URL]Сырки мелко нарезать, колбасу нарезать колечками.Добавить в суп, приправить солью, перцем, положить лавровый лист.Помешивать, чтобы сыр растворился, добавить брокколи.Варить еще 3 минуты....
Читать дальше >> Суп с плавлеными сырками (4680)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 19.02.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Нюся
печень (сердце), лук, морковь, картофель, соль, петрушка, томатный сок (у меня просто консервированные молотые помидоры по-домашнему. Можно томатную пасту), болгарский перец, лавровый лист, мукаОтвариваем субпродукт в чуть подсоленной воде с лавровым листом. Мелко режем лук, перетираем его с солью, туда мелко режем субпродукт, маленький пучок петрушки. Добавляем пару яиц и муки, сколько возьмет тесто. Вымешиваем тесто ссо всем этим добром так, чтобы только форму держало, не забиваем. Катаем круглую галушку величиной с кулак. Если галушка больше, чем надо, немножко уплощаем, чтобы проварилась.
В тот же бульон кладем резаней картофель, лук, морковь, варим минут 5-7, добавляем томат и перец, кладем галушку и варим еще минут 7-8. Потом пробуем на соль, если надо, ...
Читать дальше >> Суп с галушкой (5610)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 23.05.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Sunny12005
1 кг индейки
1 луковица
1 морковь
2 корня сельдерея
150 г муки
120 г сливочного масла
1 яичный желток
1/4 ст. сливок
соль
сахар
зеленьИндейку промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить лук и коренья и варить на слабом огне 1-1,5 часа. Мякоть отделить о костей, измельчить в процессоре.
В мясное пюре ввести желток, сливки, часть масла, тщательно перемешать.
Для соуса спассеровать муку с маслом, слегка охладить, соединить с бульоном, проваривать 10 мин, помешивая, процедить. В соус ввести протертую индейку, проваривать 10 мин, добавить по вкусу соль и сахар.
При подаче в суп положить кусочки масла и веточку зелени....
Читать дальше >> Суп-пюре из индейки (5434)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 30.05.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Leonid
Обрезь лососевой рыбы сёмги,форели(голова,хвост,плавники и т.д), мелкая рыба окунь,линь,карась и т.п., филе лосося,Лук-репчатый-1 головка.,картофель-2шт.,морковь-1/2 шт.пшено-3 ст.ложки,водка-50гр. соль,перец,лавровый лист,зелень В 1,5 литре воды отварить мелкую рыбу и обрезь,бульон процедить.В кипящий булон добавить картофель порезанный кубиками,морковь порезанную соломкой,мелко порезаный лук,промытое пшено и варить 15-20 минут,положить нарезанную порционными кусками филе рыбы варить 10 минут, добавить лавровый лист и водку.При подаче оформить зеленью....
Читать дальше >> Рыбный суп (4121)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 30.06.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Sunny12005
1/2 кочана молодой капусты
1 морковь
1 толстый стебель лука-порея
2 помидора
3 болгарских перца разного цвета
1-2 картофелины
соль
вода
соевый соус
сметана
оливковое маслоМелко нашинковать капусту и засыпать ее в кастрюлю с холодной несоленой водой. Поставить на огонь и, когда закипит, добавить немного оливкового масла. Маленькими кубиками нарезать перец, морковь, картофель, помидоры. На оливковом масле обжарить сначала морковь, потом добавить перец и помидоры. Когда капуста будет почти готова, добавить картофель и обжарку. Варить до готовности. Разлить по тарелкам, добавить по желанию соевый соус и/или сметану....
Читать дальше >> Суп "Летний" (2417)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 22.07.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Riannon
3-4 свежих огурца
700 г йогурта или простокваши
100г сметаны
3 дольки толченого чеснока
соль; перец
2 ложки растительного масла
грецкие орехиЙогурт или простоквашу, сметану, чеснок, соль, перец, растительное масло - все хорошо взбейте. Добавьте мелко порубленные огурцы и поставьте на холод. Перед подачей добавьте ложечку мелко порубленных грецких орехов...
Читать дальше >> Таратор (вариант 1) (2147)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 22.07.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Riannon
кефир 2 бутылка
укроп
3-4 огурца
4 грецких ореха
3 ложки растительного масла
2 щепотки красного сладкого перца
5 чесночин
соль
0.5 л водыВылить кефир в кастрюльку, разбавить водой (лучше всего просто сполоснуть бутылки из-под кефира).Натереть огурцы на крупной тёрке, положить в кефир, посолить. Добавить смолотые грецкие орехи и смятый чеснок, затем пережарить немного масло с красным перцем, но чтобы не стало черным, и вылить все это в кастрюлю, размешать и добавить укроп....
Читать дальше >> Таратор (вариант 2) (2258)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 22.08.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Riannon
- грибы - 1кг
- картофель - 900г
- морковь - 600г
- фасоль - 150г
- помидоры - 300г
- масло растительное - 150г
- мука - 120г
- сыр - 200г.
Приготовить бульон из грибов. Картофель, морковь и помидоры нарезать кубиками и вместе с фасолью положить в кипящий бульон. Варить до готовности.
Муку обжарить на сухой сковороде до светло-кремового цвета. Долить при помешивании растительное масло. Полученную смесь добавить в суп и варить 5 минут.
Перед подачей на стол...
Читать дальше >> грибной суп с фасолью и сыром (3146)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.09.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Riannon
- филе рыбы - 100г
- рис - 30г
- лук - 15г
- помидоры - 30г
- чеснок - 1 долька
- петрушка (корень) - 10г
- масло сливочное - 30г
- соль
- зелень - по вкусу
- специи - по вкусу.
Петрушку и лук репчатый нарезают соломкой и пассеруют на масле.
В кипящий бульон всыпают промытый рис, кладут пассерованные овощи, кусочки рыбы, а через 15-20 минут после начала варки - нарезанные дольками помидоры и доваривают суп до готовности. Готовый суп заправляют солью, специями и толченым чесноком. При подаче на стол суп посыпают мелко нарезанной зеленью.
...
Читать дальше >> рыбный суп с помидорами (2755)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Sunny12005
4 яйца
3/4 л куриного бульона
4 ст.л. сливок
100 г голландского сыра
зелень для украшения
мускатный орех
2 ст.л. джина
Яйца смешать со сливками, тертым сыром и мускатным орехом. Бульон довести до кипения, снять с плиты, прибавить остальные компоненты, аккуратно взбить шумовкой. Добавить в суп джин и тотчас подавать его к столу, гарнировав дольками крутого яйца и зеленью....
Читать дальше >> Голландский сырный суп (2438)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.05.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: leno4ka
на 1,5 литра куриного бульона, сваренного из 2 филе грудки курицы:
3 помидора,
кабачки цуккини (на глаз),
2 банки фасоли: белой и красной,
2 небольших картофелины,
1 морковку,
2 ст.л. кетчупа(хайнц)Потушить на сковороде тертую морков, порезанные помидоры, кабачки и фасоль.
В киром бульоне с порезанной грудкой сварить картофель.
По мере готовности картофеля, добавить овощную смесь со сковороды. варить до готовности, но так, чтобы овощи не превратились в кашу. В самом конце добавить несколько столовых ложек кетчупа(хайнц) или томатной пасты.
Легко, полезно, вкусно и по-весеннему!
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Легкий весенний супчик (5073)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
