Творожный десерт "Дуэт"

Опубликовано 23.08.2013 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: MamaAnya

творог - 400гсметана - 400гванилинкакао-порошок - 3 ст. ложкисгущенное молоко - 200гсахар - 3 ст. ложкижелатин - 25гвода кипяченая - 400г Закипятить воду, залить желатин теплой, почти горячей водой и оставить минут на 15, до полного растворения желатина. Пока желатин набухает, в другой посуде смешиваем творог, сметану, сгущенку и сахар. Добавляем ванилин. Все компоненты взбиваем блендером до однородного состояния. Туда же вливаем растворенный желатин и снова перемешиваем блендером. Полученная масса будет похожа н...

Читать дальше >> Творожный десерт "Дуэт" (6157)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейно-молочное желе

Опубликовано 21.11.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Vkusnjshka

• Молоко - 200 мл
• Кофе - 200 мл
• Желатин - 20 г
• Сгущеное молоко - 2 ст.л.

Читать дальше >> Кофейно-молочное желе (2231)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадно-молочное желе (диета Дюкана)

Опубликовано 10.11.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: BRASILIA

• молоко обезжиренное 500мл
• какао 11% 2-3 ч.л.
• сахзам 10-14 таблеток (по вкусу)
• желатин 30г

Читать дальше >> Шоколадно-молочное желе (диета Дюкана) (12276)
Комментировать (Комментариев: 3)

Желейные фигурки и картинки

Опубликовано 29.05.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: гост

желейный порошок 2 пак. кипящая вода 2 л ягоды: малина 3 шт., клубника 3 шт., голубика 3 шт. сахар 25 г1. Нужно выжать сок из ягод. 2. Насыпать желейный порошок в воду. 3. Подождать 50 минут. 4. Смешать желе с сахаром и ягодным соком(по отдельности или нет). 5. Если сделать пластинку то можно будет нарисовать рисунок а так как желе получится вязкое как пластилин то можно будет слепить фигурку. ...

Читать дальше >> Желейные фигурки и картинки (4245)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе

Опубликовано 03.03.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: ~Ксения~

Три пакетика желе, с разными вкусами - малина, лесные ягоды, персик1) Приготовить персиковое желе: залить содержимое пакетика 1 ст. горячей воды и размешать до полного растворения.2) Влить желе в форму и поставить до полного застывания в прохладное место.3) Затем приготовить ягодное желе и вновь убрать на холод до полного застывания.4) Аналогичным образом поступить и с малиновым желе.5) Когда все слои полностью застыли - желе готово!...

Читать дальше >> Желе (2329)
Комментировать (Комментариев: 2)

Валентинка из желе

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: фетесочка

• Сметана - 500 гр
• сахар -  200 гр
• ванилин- 1 гр
• желатин-30 гр
• "Нутелла "- 1 чайн.ложка
• вишневое желе ( готовое)- пачка( 50 гр)
• Готовый бисквит- 300 гр
• Вода для вишн. желе - 200 гр

Читать дальше >> Валентинка из желе (3027)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе овощное

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

помидоры 4 шт. огурец 1 шт.зелень укропа рубленая 1 ст. ложкауксус 3%-й 2 ст. ложкиотвар овощной 2 стаканажелатин 20 гперец черный молотыйсольЖелатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания.Помидоры и огурцы нарежьте кубиками, посолите, поперчите. Помидоры смешайте с зеленью.Отвар соедините с уксусом, введите желатин и доведите до кипения.Треть отвара соедините с помидорами, а оставшийся - с огурцами.В глубокие формочки налейте 1/2 желе с огурцами, охладите до застудневания. Затем влейте желе с помидорами, охладите. Залейте оставшимся желе с огурцами и охладите. При подаче выложите желе на листья зеленого салата....

Читать дальше >> Желе овощное (2485)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе сливочное с клубничным вареньем

Опубликовано 23.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

сливки 3 стаканаваренье клубничное 2/3 стаканажелатин 2 ст. ложкиЖелатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания крупинок, затем распустите на водяной бане.Варенье смешайте со сливками, влейте подготовленный желатин, перемешайте.Желированную смесь разлейте в формочки, охлаждайте до застудневания.При подаче формочки на несколько секунд опустите в горячую воду, затем, перевернув, выложите желе на блюдо.Оформите желе взбитыми сливками и ягодами клубники....

Читать дальше >> Желе сливочное с клубничным вареньем (2303)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейный мусс

Опубликовано 23.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

Для мусса:кофе растворимый 5 ч. ложек сливки густые 1 л сахарная пудра 200 г молоко 1 стакан яичные желтки 6 шт. коньяк 2-3 ст. ложки желатин 4 ч. ложки ванилин на кончике ножа шоколад 50 гДля безе: яичные белки 6 шт. сахарная пудра 300 г сок лимонный 1/2 ч. ложкиДля безе яичные белки взбейте в устойчивую пену, влейте лимонный сок и постепенно всыпьте сахарную пудру. Взбивайте до получения устойчивой пышной массы. Отсадите ее из кондитерского мешка в виде палочек на противень, смазанный маслом, и выпекайте при 100-110 °С около часа. Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания крупинок, затем распустите на водян...

Читать дальше >> Кофейный мусс (2567)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мусс морковный

Опубликовано 23.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

морковь 1 кг сахар 4 ст. ложки желатин 20 г вода 2 стаканаЖелатин замочите на 40 минут в 1/2 стакана холодной кипяченой воды. Набухший желатин распустите на водяной бане.Морковь натрите на мелкой терке, отожмите сок. Залейте морковь оставшейся водой и варите 15 минут. Отвар процедите.Приготовленный отвар смешайте с отжатым соком и сахаром, доведите до кипения, добавьте распущенный желатин и вновь доведите до кипения.Приготовленную массу охладите до начала застудневания и взбейте до образования устойчивой пены, затем разлейте в формочки и охладите до загустения.Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и выложите мусс на блюдо....

Читать дальше >> Мусс морковный (2097)
Комментировать (Комментариев: 0)

Быстрый малиновый мусс

Опубликовано 23.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

сыр сливочный 500 г сахарная пудра 50 г сок 1 лимона малина 250 гСыр смешайте с сахаром, добавьте сок лимона, взбейте, желательно деревянной ложкой, в однородную пышную массу.Добавьте малину, мешайте смесь до тех пор, пока ягоды не начнут мяться и смесь не станет розовой.При подаче выложите десерт в бокалы и сразу подавайте....

Читать дальше >> Быстрый малиновый мусс (2886)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе из ревеня

Опубликовано 22.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

ревень 500 г вода 500 г сахар 200 г желатин 15 гРевень, очистив от пленки, нарежьте кубиками, залейте водой, добавьте сахар и варите до размягчения. Желатин залейте холодной кипяченой водой, выдержите до набухания, затем лишнюю воду слейте. Подготовленный желатин прогрейте на водяной бане, смешайте с процеженным отваром ревеня. Желированную смесь охладите, смешайте с кубиками ревеня и разложите по формочкам. Охлаждайте до застудневания. Перед подачей формочки на несколько минут опустите в горячую воду и выложите желе на блюдо. Оформите взбитыми сливками....

Читать дальше >> Желе из ревеня (2097)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе "Нежность"

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

сметана 2 1/2 стакана сахар 1 стакан виноград 100 г банан 1 шт. персик 1 шт. апельсин 1 шт. яблоко 1 шт. желатин 1 ст. ложка ванилинЖелатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, оставьте на 1 час, затем распустите на водяной бане.Сметану взбивайте с сахаром до его растворения, добавьте ванилин и подготовленный желатин, перемешайте. Фрукты нарежьте ломтиками, уложите в формочки, залейте желированной смесью. Охлаждайте желе до застудневания. При подаче формочки опустите на несколько секунд в горячую воду и выложите желе на блюдо....

Читать дальше >> Желе "Нежность" (3048)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе "Только для взрослых"

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

желатин 20 г вода 200 г сахар 100 г коньяк 15 гсок апельсиновый 1/2 стаканасок ананасовый 1/2 стаканаЖелатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем лишнюю воду слейте.Сахар залейте водой, проварите сироп 5 минут, добавьте коньяк. Смешайте подготовленный желатин с сиропом, разделите смесь на две части. В одну влейте апельсиновый сок, в другую - ананасовый. В формочки разлейте апельсиновый сок, охладите до застудневания. Затем влейте ананасовый сок и также охладите.Перед подачей формочки на несколько минут опустите в горячую воду и выложите желе на блюдо. Оформите по желанию....

Читать дальше >> Желе "Только для взрослых" (2458)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мусс из слив и йогурта

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

250 г чернослива без косточек750 г обезжиренного йогурта2 ст. л. сахара 1 щепотка корицы1 ст. л. вишневого ликера2 яичных белка сольДля украшения:50 г миндаля6 небольших безеЗамочите в слегка теплой воде чернослив и оставьте на 30 минут. Затем обсушите его на бумажных полотенцах, отложите 3 шт. для украшения, остальные поместите в стакан кухонного комбайна.Добавьте йогурт и сахар и приготовьте пюре. Ароматизируйте его корицей и вишневым ликером и включите аппарат еще на минуту.Поставьте пюре в холодильник. Взбейте яичные белки со щепоткой соли. Соедините их со сливовым пюре, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы белки не осели. Разложите мусс по вазочкам и поставьте в холодильник.Крупно нарежьте...

Читать дальше >> Мусс из слив и йогурта (3126)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грушевый мусс

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

1 кг груш 40 г сахара 1/2 стакана белого сухого вина 1 ст. л. меда 1 рюмка коньяка 200 мл сливокДля украшения:6 корзиночек из шоколада30 г фисташек4 ст. л. сахарной пудры12 засахаренных вишен6 свежих вишенОтложите для украшения самую красивую грушу. Почистите остальные, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Положите груши в кастрюлю, добавьте сахар и полстакана белого вина. Варите на среднем огне, пока груши не станут мягкими.Дайте грушам слегка остыть, а затем переложите вместе с выделившимся соком в стакан кухонного комбайна и измельчите в однородное пюре. Добавьте мед и коньяк и включите аппарат еще на несколько секунд.Взбейте сливки в охлажденной миске и соедините с остывшим пюре, акк...

Читать дальше >> Грушевый мусс (5571)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный мусс

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

4 яблока сорта „Голден"1 лимон3 ст. л. сахара1 апельсин1 ст. л. коньяка2 яйцасольДля украшения:6 ягод клубникиПочистите яблоки, выньте сердцевину, порежьте их на кусочки и измельчите в кухонном комбайне с лимонным соком, чтобы они не почернели.Всыпьте сахар в кастрюлю с 1 ч. л. воды и приготовьте карамель.Как только карамель начнет желтеть, добавьте яблочное пюре и апельсиновый сок, тщательно перемешайте, чтобы карамель полностью растворилась. Добавьте коньяк, снова хорошо перемешайте, переложите мусс в миску и поставьте в холодильник на 2 часа.Перед подачей взбейте в густую пену яичные белки со щепоткой соли. Выньте мусс из холодильника, добавьте взбитые белки, аккуратно перемешивая сн...

Читать дальше >> Яблочный мусс (3124)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе с фруктами

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

4 пластины желатина1 банка разнообразных консервированных фруктов1 банка консервированных вишен без косточекЗалейте желатин холодной водой. Поместите сито над кастрюлькой, переверните в него банки с фруктами и дайте стечь сиропу. Порежьте на маленькие кусочки вишни, отложив в сторону 3 целых ягоды, и перемешайте с остальными фруктами.Добавьте к сиропу 250 мл воды, дайте закипеть и варите несколько минут, затем снимите с огня и добавьте отжатый желатин. Постоянно помешивая, дайте желатину полностью раствориться.Разлейте третью часть сиропа с желатином по формочкам, поместите формочки в тазик, наполненный кубиками льда, и оставьте смесь застыть на несколько миллиметров у стенок формочек.

Читать дальше >> Желе с фруктами (3441)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе с вишневым ликером

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

500 г вишен300 г черешен150 мл вишневого ликера20 г желатина350 мл воды200 г сахараС помощью булавки выньте косточки из половины вишен и черешен, соберите их в миске, полейте ликером и, закрыв крышкой, оставьте настаиваться в холодильнике 6 часов.Замочите желатин в холодной воде. По прошествии необходимого времени выньте ягоды из образовавшегося сиропа и процедите сироп.Поместите в кастрюлю 350 мл воды, сахар и оставшиеся ягоды, предварительно вынув из них косточки. Доведите до кипения и проварите 2 минуты. Измельчите смесь в кухонном комбайне и процедите через сито.Вновь доведите жидкость до кипения, а затем добавьте маринад и отжатый желатин. Перемешайте и проварите на слабом огне, пока желатин полностью не растворится. Сним...

Читать дальше >> Желе с вишневым ликером (3209)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе с лесными ягодами

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

50 г желатина1 л яблочного сока200 г ежевики200 г малины200 г красной смородины4 ст. л. сахарной пудрыЗамочите в холодной воде желатин. Налейте в кастрюльку яблочный сок и нагрейте, не доводя до кипения.Добавьте отжатый желатин и тщательно перемешайте, пока желатин полностью не растворится. Оставьте остывать.Налейте маленький половник остывшего, но еще жидкого желатина в каждую формочку и поставьте в холодильник.Аккуратно вымойте ежевику и малину в холодной воде, дайте стечь в сите, а затем внимательно распределите ягоды на 6 одинаковых порций.Когда желе в формочках застынет, добавьте в них ягоды и залейте оставшимся желатином. Вновь поставьте в холодильник как минимум на 5 часов.Перед подачей подержите формочки на...

Читать дальше >> Желе с лесными ягодами (4611)
Комментировать (Комментариев: 0)