Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 30.01.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Эманси
Куриные крылышки - 1 кг
Картофель-1 кг
Грибы шампиньоны-0,5 кг
Помидор-2 шт
Чеснок -2 зубчика
Перчик болгарский-2 шт
Сыр-200 гр
Майонез-150 гр
Соль по вкусу
Приправа к курицеВниз кладу крылышки разрезанные,сверху картошечку(одна штука порезанная на 4 части),затем грибочки,и заливаю смесью(Майонез,помидорки,чеснок,перчик болгарский,приправа любая к курице,овощам,раздробленная в кухонном комбайне до состояния жидкой сметаны) и сверху тертый сырок.Получается объедение!Хотя думаю вместо крылышек можно и кусочки свинины нежирной,будет еще вкуснее!!!...
Читать дальше >> Крылышки с картошкой под сырно-грибным соусом (7376)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 26.01.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Jelenka
на 1 курочку:
- 2 лимона
- две большие головки лука
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 ст.л. кунжута
- 1ст.л. корицы
- сухие травки : орегано, тимьян, у меня были прованские травки , вот их и добавила
- 1ст.л сладкой паприки
- 1 стакан куриного или овощного бульона
- Курицу разделить на части- На сухой сковороде чуть-чуть обжарить кунжут- Порезать лимон и лук . Чеснок очистить от шелухи.- В форму выложить половину порции лимона, лука, зубчиков чеснока. сверху положить курицу и выложить остальные продукты. - Посыпать обжаренным кунжутом, солью, травами и перцем. Налить бульон.- Оставить мариноваться на пару часов, можно и на сутки. П...
Читать дальше >> "Курочка " по следам Юлии Высоцкой (8948)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 24.01.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ira.Ale2010
Мякоть цыплят, маринад: соус соевый, вино, водка, лимонный сок, сахар, имбирь, чеснок, соль, перец кайенский, паприка, масло подсолнечное; вишневый сок, коктейльная вишня, крахмал, лук зеленый, зелень.
1. мясо окорочков нарезают в виде плоских квадратов массой ...
Читать дальше >> Шашлычок куриный с соусом вишневым (4301)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.12.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Irinax
Филе куриное- 600 гр;
Ананасы колечками- 1 банка (12 шт.);
Грибы отварные- 300гр.;
Сыр тертый;
Соус бешамель (2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 1 стакан горячего молока).Для начала нам нужно приготовить соус бешамель( кому лень,и не противится использовать в запекании майонез,ради Бога используйте его).
Берем сотейник или глубокую сковороду.
Растапливаем 2 ст.л. сливочного масла:
Добавляем 2 ст.л. муки ( я положила с горкой, так как соус нужен густой):
И быстренько мешаем деревянной лопаточкой до однородной массы:
Затем влить тонкой струйкой,при постоянном помешивании 1 стакан горячего молока (разогреть в микроволновке заранее)
Этот процесс,к сожалению, не смогла сфотографировать, так как ...
Читать дальше >> Медальоны (7170)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 30.12.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Mariana23
Куриное филе 300 гр
Лук 1 большой
Томатный соус 3 ст.л
Вино десертное 25 мл
Оливковое масло
Специи (соль, перец, тмин)
Филе порезать на небольшие кусочки и обжаривать на оливковом масле до полуготовности. Затем добавить специи по вкусу и нарезаный полукольцами лук. Когда мясо будет готово, добавить вино и томатный соус (у меня домашнего приготовления) и томить на медленном огне 5 мин. Подавать в горячем виде.
...
Читать дальше >> "Веселенькая" курочка (4793)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.12.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Irinax
на 4 порции: Куриная голень – 4шт.; Полоски бекона – 4 шт.; Сыр тертый – 5 ст.л.; Укроп мелко рубленный – 5 ст.л.; Чеснок – 4 зубчика; Грецкие орехи (рубленные) – 5 ст.л.; Соль, специи; Зубочистки. Голени промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Приготовим начинку.
Для этого нужно смешать тертый сыр, укроп, г...
Читать дальше >> Запеченные куриные голени в беконе (10566)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.12.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: deedo
Филе грудки индейки - 300гр
Лук репчатый - 1шт (небольшая)
Соевый соус, оливковое масло, бальзамический уксус - по вкусу.1. Индейку нарезать небольними полосками
2. Лук мелко порубить
3. В глубокой миске смешать индейку, лук, несколько капель бальзамического уксуса, соевый соус, оливковое масло. Если вы не любите много соевого соуча, индейку надо будет подсолить.
4. Дать промариноваться час с небольшим.
5. Выложить промаринованную индейку на сухую разогретую сковородку. Масла, добавленного в маринад будет достаточно.
6. Быстро обжарить, так, чтобы индейка не пересушилась. Когда кусочек легко разламывается, птица готова.
7. Подать можно с рисом, овощами и т.п....
Читать дальше >> Индейка в соевом соусе (19398)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.11.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Багира
8-10 куриных крылышек50 г коричневого сахарасок 1 лаймасок 1 грейпфрута1 свежий перец чили2 дольки чеснокацедра 1 апельсина1 ч. л. тмина1 ст. л. уксуса белого вина5 веточек свежего чабреца10-12 горошин черного перцаморская соль
Духовку предварительно разогреть до 200°С. 1. Растереть в ступке чеснок, щепотку соли, черный перец и чабрец. Натереть получившейся смесью вымытые и просушенные бумажным полотенцем куриные крылышки, положить в пакет и оставить на час в холодильнике. 2. Промаринованные крылышки выложить на решетку (под нее поставить противень) и запекать в разогретой духовке 25-30 минут. 3. Мелко нарезать перец ...
Читать дальше >> Цитрусовые куриные крылышки (5439)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.11.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Мария Карданова
1. 3 куриных филе2. Сливочное масло4. Шампиньоны замороженные, порезанные5. Томатная паста6. Чеснок7. Полоски бекона8. Перец-мельница, соль9. Укроп, 3 веточки+ шпажки1. У куриного филе срезать жирки, сухожилия и тп2. Отбить до состояния полупрозрачности3. Разморозить в свч шампиньоны, слить воду, порезать на пополам, понадобица прибл 3/4 стакана таких шампиньонов4. Чеснок и укроп измельчить5. В мисочке смешать полпачки масла с грибами, зеленью и чесноком, посолить/поперчить6. Выложить перед собой распластанное куриное филе7. Если представить, что это вертикальный прямоугольник, то ближе к себе на расстоянии 1 см от края филе, положить 1/3 начинки,и по её верхнему краю расположить поперёк шпа...
Читать дальше >> КУРИНАЯ ГРУДКА В БЕКОНЕ. (6281)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.11.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
куриное филе - 0,5 кг
яйца - 2 шт
крахмал - 4 ст.ложки
аджика - 2 ст. ложки
майонез - 5 ст. ложек
лук репчатый - 2 шт
соль, перец по вкусу
грибы - 0,5 кг
сыр - 100 г1. Филе курицы (500 г) порезать мелкими кусочками, дюбавить 2 яйца, 4 ст. ложки крахмала, лук мелкопорезанный, соль, перец по вкусу, 2 ст. ложки аджики, 5 ст. ложек майонеза. Все хорошо вымешать и жарить на сковородке "оладушками".
2. Грибы мелко порезать и обжарить с луком, посолив и поперчив.
3. На каждый куриный "оладушек" положить по 2 ст.л грибов и посыпать тертым сыром.
4. На гарнир - бульба....
Читать дальше >> "Белорусские дурёхи" (10690)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.11.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Irinax
Куриное мясо- 1 кг; Спелые помидоры- 2 шт.; Лук- 1 шт.; Грецкие орехи- 80 гр.; Томат-паста- 2 ст.л.; Вино белое сухое- 4 ст.л.; Сливочное масло- 2-3 ст.л. Острый красный перчик чили; Чеснок; Петрушка, кинза; Соль.1. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на порционные куски.
2. Курицу положить в казанок ( у меня сотейник), добавить сливочное масло, белое вино и лук нарезанный перьями или полукольцами, кому как нравится.
3. Обжарить все это дело, не добавляя воды.Курица сама даст...
Читать дальше >> Чахохбили (8451)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 14.11.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
Мука — 1,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Вода теплая — 0,5 стак.
филе куриное - 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
морковь — 2 шт
Масло растителное — 1/3 стак.
Тыква — 300 г
аджика (острая) — 2 ст. л.
Паста томатная — 1 ст. л. ...
Читать дальше >> "Осенние цветочки" (7395)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.10.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: alexneo95
На 1 кг:Для теста: 2 стакана муки; 150 г сливочного масла; 20 г меланжа; 1 г лимонной кислоты; 0,5 чайной ложки соли; 0,5 стакана воды; 10 г меланжа для смазки.Для блинчиков: 0,3 стакана муки; 0,5 чайной ложки сахара; 0,5 яйца; 0,5 стакана молока; 0,5 чайной ложки топленого масла; соль.Для фаршей: 500 г курицы; 30 г петушиных гребешков; 60 г риса; 1,5 яйца; 150 г свежих белых грибов; 50 г сливочного масла; зелень петрушки и укропа; 1 чайная ложка соли; перец черный.Раскатать заранее приготовленное слоеное пресное тесто в лист толщиной 5-6 мм и вырезать из него две крупные лепешки разного размера (одну диаметром примерно 25 см, другую 35 см). На лепешку меньшего диаметра положить блинчик из пресного теста, ...
Читать дальше >> Русский слоеный пирог (КУРНИК) (8882)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.10.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
Окорочка куриные — 4 шт
Сыр — 100 г
Колбаса варено-копченая — 100 г
Вишня без косточек — 32 шт
Панировачные сухари — 50 г
Соль, перец по вкусу
Растительное масло1. Окорочка освободить от костей, не нарушая целосность мяса, филе отбить, посолить, поперчить по вкусу. Положить на мясо ку...
Читать дальше >> "Курочка с вишней, колбасой и сыром" (4867)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 15.10.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: bogena
300 гр. куринного фарша
200 гр. свинного фарша
50 гр. сала свиного
1 шт. морковки большая
1 большая луковица
1 помидор ( по желанию)
100 гр. панировочных сухарей
соль, перец по вкусу
Смешиваем куринный и свиной фарш, на мясорубке крутим морковку, лук, помидор, сало, все добавляем в фарш, солим, перчим. Лепим котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. Выкладываем на раскаленную сковороду. Жарим по 5-7 мин. с каждой стороны до появления золотистой корочки....
Читать дальше >> Котлетки "Экономные" (4788)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.10.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Irinax
Филе куриное: 500 гр.;
Лук репчатый: 1 шт.;
Сало свиное копченое: 100 гр.;
Соль,перец, карри, паприка;
Петрушка.1. Пропустить через мясорубку филе куриное, сало и лук.
2. Добавить специи и зелень, и хорошенько все перемешать. (мешать нужно достаточно долго, затем отбить.Для этого нужно собирайть фарш в ком и с силой бросать обратно в миску. Отбить хотя бы раз 10)
3. Фарш положить в холодильник на часа 2( а лучше на ночь). Если фарш стал водянистым, добавить немного муки.
4. Сформировать мокрыми руками длинные котлетки, продеть в них деревянную шпажку и аккуратно выклаложить
1. на разогретую сковородку с растительным маслом и обжарить с двух сторон.
2. на противень смазанный маслом, и запечь в духовке до...
Читать дальше >> Люля кебаб из курицы (8594)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.10.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
куриное фили - 0,5 кг
3 помидора средних
1 репчатый лук
5-6 зубчиков чеснока
100 г сыра
растительное масло, соль, зелень1. Филе курицы разделать на порционные кусочки, обамазать мелкорубленным чесноком, смешанным с солью. Оставить на 15-20 минут.
2. На сковороде обажрить нарезанные мелкими кусочками лук и помидоры (я снимала кожу с помидоров)
3.На другой сковородке обжарить мясо с двух сторон до золотистого цвета.
4. Затем на противень выложить обжаренное мясо, сверху лук с помидорами и в духовку около 25 минут при 180 гр.
5. Потом посыпать мелкопотертым сыром, смешанным с мелкопорезанной зеленью, и опять в духовку минут на 5.
6. На гарнир картофельное пюре с солеными огурчиками.
Читать дальше >> курочка "Испаньола" (5154)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.10.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Було4ка
1 курица примерно на 1,5 кг 250 г лука 250 г моркови, нарезанной толстой соломкой 250 г лука порея 100 мл жирных сливок 100 мл белого сухого вина 250 мл куриного бульона 30 г муки 1/4 ч. л. сухого тимьяна 1 ч. л нарубленного чеснока соль и перец по вкусуКурицу нарезаем на куски, обсушиваем бумажными полотенцами и обжариваем на растительном масле в кастрюле до упругости (подрумянивать не нужно). Снимаем на тарелку. В той же кастрюле обжариваем нарезанный кубиками лук и мелко нарубленный чеснок до полу прозрачности.Добавляем муку, размешиваем и жарим еще пару минут. Затем вливаем в кастрюлю вино и размешиваем содержимое так, чтобы растворить комочки. Доводим до кипения, вливаем бульон, кладем тимьян, соль и пер...
Читать дальше >> Куриное фрикасе (3805)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.10.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
куриный фарш - 700 г
лук репчатый - 1
чеснок - 3 дольки
майонез - 4 ст. ложки
картофель - 1 шт.
соль, перец по вкусуСегодня у меня день Маффинов!
В обед были картофельные, а вечером вот куриные!
В куриный фарш (около 700 г) добавила мелкопорезаный лук, мелкопорезаного чеснока, майонез, яйцо , картошку, натертую на мелкой терке, соль и перец по вкусу. Хорошо вымесила и в силиконновые формочки. Запекала в духовке при 180 гр. до готовности....
Читать дальше >> куриные маффины "Искушение" (5651)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
