|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Ilovecooking
- Стейк лосося 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Зелень 1 пучек
- Соль 2 ч л
- Перец 2 ч л
Стейки лосося посолить, поперчить.
...
Читать дальше (3764)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 20.06.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd
Спелые авокадо - 3 шт.Куриное филе - 300 гСыр - 150 гСметана или майонез - 2-3 ст. л.Соль - по вкусуВарим филе до готовности, остуживаем и мелко нарезаем. Разрезаем на 2 части авокадо, удаляем косточку, вытаскиваем мякоть и мелко ее нарезаем.Натираем на мелкой терке сыр. Перемешиваем филе, авокадо, соль и майонез.Наполняем шкурки авокадо полученной массой и посыпаем тертым сыром. Выкладываем в форму для запекания и ставим в духовку на 180 градусов на 10 минут. Шкурки несъедобны....
Читать дальше >> Авокадо, фаршированное куриным филе - спамера* (3570)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.12.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Шеф-повар
1 крупный цыпленок весом примерно 1,5 кг 4 больших спелых помидора 1 большая луковица 1 красный сладкий перец 1 зеленый сладкий перец 6 зубчиков чеснока 1 стакан овощного бульона3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» 1,5 ч. л. сухого молотого майорана сольсвежемолотый черный перецРазрежьте каждый помидор на 8 частей. Из перцев удалите сердцевину, мякоть и лук нарежьте полукольцами шириной 1 см. Поместите все овощи в миску, добавьте 2 ст. л. масла, приправьте солью и перцем, перемешайте. Переложите овощи на противень и запекайте в разогретой до 200 С духовке 30 мин. Время от времени переворачивайте овощи.Разрежьте цыпленка на куски, удалив кожу. Чеснок измельчите. Разогрейте в жаропрочной форме...
Читать дальше >> Цыпленок по-охотничьи (2231)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Шеф-повар
600 г куриного филе с бедрышек или грудки 2 веточки тархуна2 см свежего корня имбиря небольшая горсть кешью3 ст. л. темного соевого соуса 1 ст. л. меда1 ст. л. нерафинированного арахисового масла молотый кайенский перец морская соль1. Нарежьте куриное филе длинными кусочками шириной 1/2 см. Имбирь очистите и измельчите. Тархун очень мелко нарежьте.2. Смешайте в миске имбирь, тархун, соевый соус и мед. Положите в маринад куриное филе, тщательно перемешайте и оставьте на 20-30 мин.3. Разогрейте в воке или сковороде с толстым дном масло. Шумовкой выложите из маринада кусочки курицы и обжарьте на максимальном огне, 3 мин.4. Добавьте маринад, орехи, соль и кайенский перец по вкусу, продолжайте готовить еще 5 мин. ...
Читать дальше >> Куриное филе в тархунном маринаде (2893)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
- крылышки куриные 28 шт.
- аджика 4 ст. ложки
- майонез 4 ст. ложки
- масло топленое 2 ст. ложки
Крылышки промойте, обсушите, смажьте смесью аджики и майонеза. Выдержите в холодильнике не менее 2 часов.Обжарьте крылышки на разогретом масле и хорошо зарумяньте в духовке при 220 °С.Подавайте как горячими, так и холодными....
Читать дальше >> Пикантные крылышки (2759)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
4 утиных ножки сольмолотый чёрный перец2-3 веточки тимьяна2-3 веточки розмарина300 г топлёного утиного жира2 зубчика чеснокаКожицу на утиных ножках острым ножом надрезать решёткой, слегка натереть солью и перцем. Сложить ножки в жаропрочную посуду, переложить веточками тимьяна и розмарина. Поставить мариноваться в холодное место на 24 часа.Выбрать веточки тимьяна и розмарина, добавить пару неочищенных зубчиков чеснока, залить растопленным утиным жиром.Духовку разогреть до 160°С, поставить в неё посуду с ножками и томить около 2 часов. Готовые ножки можно хранить в холодильнике длительное время, залив их большим количеством топлёного утиного жира....
Читать дальше >> Утиная ножка "Конфи" (3835)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
2 столовые ложки оливкового масла1,5 кг курицы, (без кожи) разрезать на 8 частей 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец1 крупная луковица, нарезать2 черешка сельдерея среднего размера, нарезать 2 сладких зеленых перца, очистить от семян и нарезать 400 г консервированных томатов, размять 2 дольки чеснока, измельчить 120 г ветчины без жира, нарезать кубиками1 лавровый лист2 чайные ложки (без верха) паприки (сухого сладкого размолотого перца) 1 столовая ложка измельченного свежего или 1 чайная ложка (без верха) сушеного чабреца 4-6 капель соуса табаско (соус из жгучего перца) 250 г длиннозернового белого риса600 мл куриного бульона-основы2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки
Читать дальше >> Джамбалайя из курицы (2179)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
1 столовая ложка оливкового масла60 г копченой грудинки, нарезать кусочками5 кг курицы, разрезать на 8 частей 1/2 чайной ложки соли 1 стакан сухого белого вина250 г маленьких луковичек6 соцветий гвоздики150 мл сухого хереса2 лавровых листа250 г мелких морковок2 черешка сельдерея, нарезать250 г свежих грибов, разрезать на половинки 1 стакан куриного бульона-основымолотый черный перец 120 г мороженого горошка (можно консервированного) 1 столовая ложка нарезанной петрушки 30 г размягченного сливочного масла2 столовые ложки (без верха) пшеничной мукиРазогреть оливковое масло в большой глубокой сковороде и слегка обжарить грудинку в течение 5 минут. Вынуть ее из сковороды, обсуш...
Читать дальше >> Курица с овощами в белом винном соусе (2048)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
2 столовые ложки оливкового масла4 куриные ножки и бедра, без кожи, всего около 1,5 кг 1 средняя луковица, крупно порубить1 зубчик чеснока, измельчить2 зеленых перца, очистить от семян и нарезать 250 г свежих грибов, порезать на половинки 450 мл протертых консервированных томатов 1/4 чайной ложки молотого жгучего перца 6 тонких ломтиков салями, нарезать полосками 250 г орзо (вермишель в форме риса) или длиннозернового белого риса 600 мл куриного бульона-основы2 столовые ложки свежей нарезанной петрушкиРазогреть оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле. Обжарить куски курицы с каждой стороны в течение 6-7 минут, затем выложить их из кастрюли на тарелку.Обжарить, помешивая, лук, чеснок, перец и...
Читать дальше >> Курица с грибами в остром томатном соусе (2538)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
6 куриных грудок без костей и кожи 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец2 столовые ложки оливкового масла1 крупная луковица, нарезать кольцами 1 сладкий красный перец, очистить от семян и нарезать соломкой3 зубчика чеснока, измельчить400 г консервированных томатов, сок не сливать 250 мл куриного бульона-основы1 лавровый лист 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего базилика 150 г белого риса 300 г мороженого горошка (можно консервированного) 120 г маслин без косточек веточки свежего базилика для украшенияПосолить и поперчить куриные грудки. Разогреть оливковое масло в большой сковороде в течение 1 минуты, затем обжарить куриные грудки по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричнев...
Читать дальше >> Куриные грудки по-каталонски (2677)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
30 г сливочного масла0,5 кг куриных грудок, без костей и кожи, нарезать полосками1/4 чайной ложки соли молотый черный перец1 крупная луковица, нарезать2 зубчика чеснока, измельчить85 г соуса карри 250 г длиннозернового белого риса400 мл куриного бульона-основы 400 г консервированных томатов, размять 350 г цветной капусты 60 г изюма120 г мороженого горошка (можно консервированного) 150 мл натурального йогуртаРастопить сливочное масло или маргарин в большой огнеупорной кастрюле и обжарить в ней полоски куриных грудок на умеренном огне в течение 5 минут. Переложить на тарелку, посолить и поперчить.Обжарить лук и чеснок в кастрюле до мягкости. Добавить соус карри, рис, бульон, томаты, цветную ка...
Читать дальше >> Карри из курицы с рисом (2130)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
250 г тонкой китайской яичной лапши3 столовые ложки арахисового масла450 г куриных грудок без костей и кожи, порезать на тонкие полоски6-8 головок зеленого лука (белая часть), нарезать вдоль волокон225 г цуккини, порезать тонкими полосками2 сладких перца средней величины (красный и желтый), очистить от семян и порезать на полоски225 г консервированных каштанов, просушить и порезать250 г молодых побегов пророщенной фасоли4 столовые ложки соевого соуса зеленый лук для украшенияСварить яичную лапшу. Слить воду. Разогреть 2 столовые ложки масла в большой сковороде и обжарить лапшу на сильном огне, пока она не станет хрустящей, удалить излишки жира при помощи салфетки.Положить куриное мясо в сковороду и жарить 5 минут, ...
Читать дальше >> Поджарка из курицы и черной фасоли (2665)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
4 куриные грудки без костей, по 200 г каждая, кожу снять 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 30 г муки4 столовые ложки оливкового масла225 г мелкого лука-севка 225 г свежих маленьких грибов (только шляпки), промыть и разрезать пополам 425 мл куриного бульона-основы 1 долька чеснока, растолочь2 чайные ложки томатного пюре по 1/4 чайной ложки сушеного розмарина и семян фенхеля450 г картофеля, нарезать кубиками120 г бекона, убрать жир и нарезать широкими полосками225 г спаржи, нарезать короткими палочками (или соцветий брок¬коли)2 столовые ложки свежей петрушки веточки свежего розмарина для украшенияКуриные грудки посолить и поперчить, затем слегка обвалять в муке.Разогре...
Читать дальше >> Курица, тушенная с луком (2993)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.03.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Сергей одессит
Куриная кожа — 5 шт.,гречневая крупа — 200 гр.,лук репчатый — 2 шт. большие,куриная ( индюшиная ) печень — 100 гр.,куриные желудки — 100 гр.,куриное сердце — 100 гр.,мука — 3 ч. л.,куриный жир — 30-40 гр.,растительное масло — 20 мл.,сливочное масло — 30 гр.,соль, перец черный молотый.Это традиционное блюдо еврейской национальной кухни.Куриную кожу очищаем, в том числе и от жира на внутренней поверхности. Придаем хотя бы относительно прямоугольную форму. У нас куриная кожа продается там где и куры. Если до этого не видели, то спросите . Может быть Вы просто не обращали внимание.Делаем отварную гречку или гречневую к...
Читать дальше >> Фаршированные куриные шейки по-еврейски ( Гефелте Гезеле ) (5335)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2014 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: GUSAKOVA
- Растительное масло 30 мл
- Куриная грудка 700 г
- Водка 100 мл
- Перец сладкий красный (паприка) 30 г
- Соль 2 г
- Сливки 20-22% 300 мл
Грудки режем на небольшие плоские части поперек волокон, обжариваем в небольшом количестве масла на сильном огне до румяной корочки.В курицу вливаем водку и готовим на среднем огне около 5 минут. Добавляем нарезанный полосками сладкий красный перец и соль.Через пару минут после перца вливаем сливки и убавляем огонь. На маленьком огне продолжаем готовить курицу около 10 минут до загустения соуса....
Читать дальше >> Курица в сливочном соусе с паприкой (1925)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
30 г пшеничной муки1/4 чайной ложки солимолотый черный перец0,5 кг куриных грудок, нарезать кубиками 3 столовые ложки оливкового масла1 средняя луковица, мелко порубить2 зубчика чеснока, измельчить1 небольшая морковка, нарезать тонкими ломтиками 400 г консервированных томатов, размять2 средних черешка сельдерея, нарезать цедра 1 апельсина, натереть 1 лавровый лист 200 г свежей или мороженой зеленой фасолиДля кукурузной лепешки: 90 г кукурузной муки 30 г пшеничной муки по 1/2 чайной ложки сахара и соли 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя 1/4 чайной ложки соды 120 мл натурального йогурта 1 яйцо, слегка взбить 1 столовая ложка кукурузного маславет...
Читать дальше >> Курица с маисовой лепешкой (2183)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2005 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin
1 курицу весом около 1 кг
100 г белого хлеба
1/2 стакана молока
2 ст. ложки сухарей
4-5 ст. ложек масла
Курицу опалить, выпотрошить и промыть. Отделить вместе с кожей мякоть от костей, пропустить через мясорубку, затем добавить замоченный в молоке белый хлеб, вторично пропустить через мясорубку, положить немного разогретого масла, посолить и тщательно вымешать. Полученный фарш разделать в виде небольших котлет и обвалять в сухарях. Подготовленные котлеты обжарить на масле с обеих сторон на разогретой сковороде в течение 4-5 минут, пока не образуется слегка подрумяне...
Читать дальше >> Котлеты Пожарские (10957)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.05.2005 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin
1 курица
1/2 стакана молока
50 г сушёных грибов
3 луковицы
2 яйца
2 ст. ложки панировочных сухарей
4-5 ст. ложек сливочного масла
перец
соль
Мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить молоко. Приготовить начинку: грибы смешать с обжаренным луком, солью. Котлеты смочить в сыром взбитом яйце, жарить.
...
Читать дальше >> Котлеты куриные (11373)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.06.2005 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin
Цыплята 2-3 шт
Яйцо 1 шт
Белый хлеб 2 ломтика
Сливочное масло 1 ст. ложка
Цыплят разрезать на две или четыре части, удалить кости, оставив только кости бёдрышек. Мясо посолить, посыпать мукой, смочить яйцом, взбитым с небольшим количеством соли и молока; свернуть рулетом так, чтобы бёдрышко осталось снаружи, обвалять в кусочках нарезанной булки и жарить в масле или в большом количестве жира, а затем дожарить в духовке.
...
Читать дальше >> Жаркое из цыплят (7344)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.06.2005 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin
1 гусь
1-1 1/2 кг антоновских яблок
2 ст. ложки масла
1 утка
750 г яблок
Подготовленного гуся нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками. Отверстие в брюшке зашить ниткой. В таком виде гуся положить спинкой на сковороду, добавить 1/2 стакана воды и поставить в духовку жариться. Во время жарения гуся необходимо несколько раз поливать вытопившимся жиром и соком. Жарить гуся следует 1 1/2-2 часа. Из готового гуся удалить нитки, вынуть ложкой яблоки, поместить их на блюдо, гуся разрубить и уложить на яблоки. Таким же способом приготовля...
Читать дальше >> Гусь или утка жареные, с яблоками (9803)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.06.2005 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin
1 гусь (утка)
1 стакан гречневой крупы
2 луковицы
2 морковки
200 г сметаны
соль
перец
Обработанную тушку гуся или утки нарубить на кусочки по 50 г. Положить в порционные горшочки, влить немного воды, закрыть, довести в духовке до полуготовности. Затем добавить соль, перец, мелко шинкованный лук, нарезанную соломкой морковь, перебранную гречневую крупу (или тщательно промытый рис или пшено), варить, чтобы крупа немного разварилась, добавить сметану и довести до готовности в закрытом горшочке все в той же духов...
Читать дальше >> Гусь или утка по-деревенски (7082)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
