|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: timonich
100 гр сахарной пудры
100гр белков
60гр муки
50гр сливочного размягчённого масла
1г корицы молотой
сахарную пудру взбить с белками до пены, добавить разм...
Читать дальше (4975)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
курица 1 шт. свинина 200 г рис 100 г яйцо 1 шт.морковь вареная 3 шт.лук репчатый 1 головкамолоко 100 гмасло сливочное 40 гперец черный молотыйсольУ курицы надрежьте кожу вдоль спины, снимите ее, отделите мякоть. Мякоть птицы вместе со свининой пропустите через мясорубку.Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности. Лук порубите и спассеруйте в масле. Яйцо смешайте с молоком.Измельченную мякоть, рис, лук и яично-молочную смесь смешайте и заправьте перцем.Приготовленным фаршем наполните кожу птицы, вложите вареную морковь, разрез зашейте или скрепите шпажками. Нафаршированную тушку заверните в салфетку и перевяжите шпагатом. Залейте бульоном и варите на слабом огне до готовности. После варки курицу о...
Читать дальше >> Курица фаршированная (1914)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
курица 1 шт. грибы белые 300 г орехи грецкие 1 стакан масло сливочное 4 ст. ложки гвоздика молотая 1/2 ч. ложки перец черный молотый сольГрибы нарежьте ломтиками и обжарьте на масле.Орехи соедините с грибами, пропустите через мясорубку, добавьте гвоздику, посолите, поперчите, перемешайте. Кожу курицы со стороны брюшка подрежьте, приподнимите, аккуратно введите фарш и распределите его по поверхности курицы.Курицу натрите снаружи и изнутри солью и перцем, выложите на смазанный маслом противень и жарьте в духовке сначала при 250 С, затем при 170 °С доведите до готовности. Готовую курицу остудите и нарежьте на порции. Гарнируйте свежими овощами....
Читать дальше >> Курица пикантная (1835)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
филе куриные 6 шт.ананас консервированный 6 кружочковсыр твердый 6 ломтиковмайонез 6 ст. ложекмасло растительное 2 ст. ложкиперец черный молотыйсольФиле отбейте, посолите, поперчите, слегка обжарьте на масле уложите на противень, смазанный маслом. Каждое филе смажьте майонезом, сверху уложите по кружочку ананаса, затем - сыра. Запекайте 30 минут при 200 °С....
Читать дальше >> "Пицца" с ананасом (2338)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
утка 1 шт. яблоки 2 шт.капуста белокочанная 100 г лук репчатый 1 головка морковь 1 шт. капуста цветная 100 г капуста брокколи 100 г семена тмина 1 /2 ч. ложки перец черный молотый сольДля теста:мука пшеничная 1 стакан крупа манная 1 стакан кефир, пиво по 1/2 стакана вино красное сухое 2 ст. ложкиДля теста кефир смешайте с пивом, добавьте вино и оставьте смесь на 30-40 минут. Затем добавьте в смесь 3 столовые ложки муки и вновь оставьте на 40 минут для брожения. Всыпьте просеянную муку, крупу, соль и вымесите тесто. Прикройте тесто влажной салфеткой и выдержите 7 часов. Утку уложите на доску спинкой вниз, разрежьте грудную часть и выньте реберные кости. Подрежьте кожу и удали...
Читать дальше >> Утка в ароматной корочке (2031)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
4 средних початка кукурузы2 зубчика чеснока, измельчить 1/2 чайной ложки солимолотый черный перец6 столовых ложек оливкового масла4 куриные грудки с крылышками, каждая около 225 г4 средних красных перца без семян, разрезать пополам1 чайная ложка сухого розмарина6 столовых ложек соуса барбекю (или томатного соуса)1 французский батон (длинный), разрезать пополам, а затем вдольОтогнуть листья и очистить от волокон початок кукурузы, затем свернуть листья обратно и закрепить их на верхушке початка. Чтобы початки не подгорели, замочить их на 30 минут в холодной воде.Смешать чеснок, соль, немного перца, масло и отлить 2 столовые ложки смеси. Оставшимся соусом обмазать куски курицы, кукурузные початки и красный перец с обе...
Читать дальше >> Курица со сладким перцем и кукурузой (2389)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
3 маленьких цыпленка60 г + 2 шарика сливочного масла5 кусочков сахара4 ст. ложки белого уксуса из хереса60 г черного шоколада (содержание какао 70 %)2 стакана красного вина Бордо3-4 веточки сельдерея, нарезанные кусочками1 средняя морковка1/2 луковицы2 ст. ложки кукурузного масласольперецНасыщенный бульон из цыпленкаОстрым ножом отрежьте у цыплят грудки и ножки и положите в прохладное место,Растопите в чугунной гусятнице с толстым дном 2 шарика сливочного масла, чтобы обжарить каркасы цыплят. Как только они пустят сок, влейте 1 стакан вина, доведите до кипения и добавьте 500 мл воды, лук, сельдерей и морковь. Слегка посолите и поперчите. Снова доведите до кипения и варите на сильн...
Читать дальше >> Цыпленок под соусом "Ганайа" (2074)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.03.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
500 г. куриного филе,
300 г. грибов,
150 г. репчатого лука,
2 ст.л. кетчупа (у меня хайнц) или 1 помидор,
растительное масло,
соль,
черный молотый перец по вкусуЛук мелко покрошить. Грибы мелко порезать. Лук обжарить на растительном масле, добавить грибы и обжарить пока не испариться вся жидкость, в конце добавить мелко порезанный помидор. Филе надрезать сбоку, но не до конца, чтобы получился "кармашек". В "кармашек" положить грибы. Скрепить зубочистками, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Блюдо готово, при подаче можно украсить его листьями салата и зелени.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Куриные кармашки с грибами (4250)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.03.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ~PurpleRain~
- Филе куриное - 2-3 шт.
- Морковь - 1 большая или 2 средние
- Чеснок - 4 зубчика
- Зелень - разная (много)
- Лук - 1 большая или 2 маленькие
- Яйца - 2-3 шт.
- Молотые сухари - 2-3 ст. ложки
- Специи : оригано, базилик, чабер
- Соль, черный перец по вкусу
- Масло сливочное - по желанию
- Сыр пармезан - по желанию
1)Куриное филе порезать мелкими кубиками или пропустить через крупную мясорубку. Филе можно так же отбить и после порезать, так оно будет мельче.
2)Морковку почистить, помыть и натереть на...
Читать дальше >> Запеканка с курицей и морковкой (6250)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.03.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ~PurpleRain~
- Куринные окорочка - 5-7 шт.
- Лук- 2 ср. размера
- Редька - 1 маленькая
- Брюссельская капуста - 2 стакана
- Перец сладкий красный- 0,5шт (крупный)
- Перец сладкий зеленый - 0,5 шт(крупный)
- Лук порей
- Томат - 2 ст. ложки
- Соль, перец - по вкусу
Для ёжиков:
- Яйцо- 2 шт.
- Оливковое масло - 5 ст.ложек
- Сметана - 5 ст.ложек
- Мука- 1,5-2 стакана
1) Ну что начнем! Нам понадобится сегодня окорочка, я взяла 7 шт. окорочка надо заранее подготовить, помыть отчистить от лишнего.
Читать дальше >> Куриные окорочка в томате с ёжиками (4719)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 31.03.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: vasiakrs
- 600 г курицы
- 3 головки репчатого лука
- 100 г толченых орехов
- 100 мл винного уксуса
- 25 г топленого сливочного масла
- 10 г имбиря
- 5 г молотого красного перца
- 50 г зелени кинзы
- 50 г зелени петрушки
- 10 г корицы
- 6 бутонов гвоздики
- Соль - по вкусу
Вот блюдо с оригинальным названием гурули, это блюдо грузинской национальной кухни.Давайте начнем готовить это блюдо: для начала вымоем заранее подготовленную курицу, порежем небольшими кусочками.Сделаем смесь из топленого сливочного масла и срезанного куриного жира, и обжарим кусочки курицы до румяной корочки.Репчатый лук мелко нар...
Читать дальше >> Гурули (3636)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 12.05.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: stasya57
- Курица целая или бедро куриное
- Пшеничный хлеб без корок - 2 ломтика
- Молоко - 200 г
- Соль (по вкусу)
- Приправа для курицы или карри - 1 упаковка (по вкусу)
- Сливочное масло - 200 г.
- Зелень укропа - 100 г
- Панировочные сухари - 2-3 упаковки (1*200 г)
- Яйцо - 3 шт.
- Растительное масло - 1 л
1 этап - приготовление котлетной массы из курицы: мякоть отделяют от костей и кожи, пропускают через мясорубку вместе с внутренним жиром, добавляют замоченный в молоке хлеб без корок, соль, приправу, хорошо перемешивают и снова пропускают через мясорубку, затем массу выбивают.
2 этап - приготовление "зеленого" масла: сливочное масло размягчают, до...
Читать дальше >> Котлеты куриные фаршированные (5320)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.11.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ~PurpleRain~
- Филе курицы – 2 шт.
- Ветчина до 4% - 150 гр.
- Помидор – 1шт. Маленький
- Соевый соус – 3 ст.ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Кефир 0% - ¼ стакана
- Соль, черный перец- по вкусу
- По желанию карри
Рецепт для Диеты Дюкан. Разрешен в Белково Овощной день. Овощей содержит очень мало, поэтому можете попробовать и в ЧБ день. 1) Ветчину ( до 4% жирности) мелко порезать, любой формой.2) От помидорки мы берем только среднюю часть, так же режем мелко, кубиками. 3) 1 зубчик чеснока мелко порезать. Смешать все ингредиенты.4) Куриное филе отбить. Ровной полосочкой выложить начинку и завернуть. По желанию можно добавить соль и перец черный. 5) Перед ...
Читать дальше >> Куриные рулетики с ветчиной (Диета Дюкан). БО (3536)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2005 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin
1 курица
1/2 стакана сухарей
2 ст. ложки муки
1 яйцо
4-5 ст. ложек растительного масла
Курицу сварить и разрубить на части. Затем каждый кусочек посолить, обвалять сначала в муке, а затем, смочив разведёным яйцом,-в сухарях и обжарить на масле в течение 8-10 минут. Когда на поверхности кусков курицы образуется равномерная румяная корочка, уложить их на блюдо, полить маслом и украсить ветками зелени петрушки....
Читать дальше >> Куры жареные, в сухарях (7665)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.05.2005 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin
1 курица
0,5 стакана грецких орехов
3-4 зубчика чеснока
молотый шафран (по вкусу)
кинза, лавровый лист
1 луковица
перец, соль
1 пачка майонеза (200 гр)
Сварить курицу до состояния легкого отделения мяса от костей (часа 2). В бульон хорошо бы накидать специй - соль, лук, перец, лавровый лист, кориандр. Курицу разобрать на куски средней величины, кости выбросить. В мясо бросить грецких орехов, чеснок и специй по вкусу (перец молотый, шафран) зелень (кинза - лучше всего). Залить бульоном, что бы мясо на пару милиметров осталось непокрытым, добавить 1 пачку майонеза, перемешать и в холодильник. Едят холодным даже дети. ...
Читать дальше >> Сациви (11177)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 08.05.2005 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin
филе курицы
мед
соль
фольга для запекания Филе курицы обмазать медом, посолить. Завернуть в фольгу и запекать 20-25 минут (до готовности). За 5 минут до конца приготовления развернуть фольгу и дать запечься корочке. Можно еще помазать медом. Получается очень сочное мясо с необычным вкусом. ...
Читать дальше >> Курица в меду (10384)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.05.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: alisa-108
3 столовые ложки соевого соуса
4-5 долек чеснока
4-5 столовых ложек кетчупа
Крылышки помыть, обсушить. Приготовить соус и замариновать крылышки на 3-4 часа. Для соуса смешать кетчуп, соевый соус и выдавить чеснок через чесночницу. Все тщательно смешать и замариновать куриные крылышки. Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Соль не нужна, так как соевый соус достаточно соленый....
Читать дальше >> Куриные крылышки (4947)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
|
Опубликовано 17.06.2005 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin
Куриное филе-1 кг
3 яйца
3 ст. ложки крахмала
3 ст. ложки майонеза
сода
соль
Нарезать курицу кусочками, приготовить смесь: яйца, крахмал, майонез, сода, соль. Положить курицу в смесь, дать постоять 1-2 часа, жарить на растительном масле до готовности.
...
Читать дальше >> Мясо по-албански (11988)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.06.2005 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin
1 курицу (или 500 г баранины)
2 головки лука
2 ст. ложки томатной пасты
1 ст. ложку уксуса
2 ст. ложки вина (портвейн, мадера)
2-3 ст. ложки масла
Подготовленную тушку курицы промыть, разрубить на небольшие куски и обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. После этого в кастрюлю положить мелко нарезанный лук, томатную пасту, добавить уксус, вино, 1/2 стакана мясного бульона, соль, перец; кастрюлю закрыть крышкой и тушить 1 1/2 часа на слабом огне. Перед окончанием тушения положить нарезанные дольками помидоры. При подаче на ...
Читать дальше >> Чахохбили из кур (11669)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 17.06.2005 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin
Лапша 100 г
Куриное филе 4 куска
Растительное масло 6 ст. ложек
Лук 2 шт
Соевый соус 2 ст. ложки
Уксус 3 ст. ложки
Соль
Перец
Зелень петрушки
Залить лапшу кипятком и оставить на 10 мин. Куриное филе обжарить в 2 ст. ложках растительного масла по 3 мин с каждой стороны до появления золотистой корочки. Накрыть крышкой и тушить 10 мин. Лук поджарить на растительном масле. Лапшу обдать холодной водой и нарезать на кусочки. Смешать оставшееся растительное м...
Читать дальше >> Куриное филе с лапшой (9242)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.07.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ммалёк
Филе курицы
сливочное масло
зелень
соль.Филе нарезать, отбить, посолить.
Масло смешать с нарезанной зеленью и слепить колбаски длинной 3см . Потом масло завернуть в филе, запанировать , обжарить.
Кляр:1 яйцо ,немного молока, немного муки.соль....
Читать дальше >> Котлеты по -киевски. (4771)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
