Шарлота с помидорами

Опубликовано 19.05.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: alisa-108

2 помидора 2 зубчика чеснока пучок укропа и базилика 1 средний огурец 250 г сметаны 300 г творога черный перец, соль 2 столовые ложки желатина  Выстелить салатницу пищевой пленкой.                   Выложить дно и стенки салатницы кружочками помидоров. Замочить желатин в холодной воде. Оставшиеся помидоры, огурцы,  укропи базилик мелко порубить. Смешать творог, добавить резаные овощи, посолить, поперчить. Взбить сметану и осторожно смешать с сырн...

Читать дальше >> Шарлота с помидорами (9423)
Комментировать (Комментариев: 2)

Корейская морковь с мясом

Опубликовано 20.05.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: kalina

400 гр. филе свинины 3 большие моркови 2 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки соевого соуса 1 луковица

Читать дальше >> Корейская морковь с мясом (7485)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска

Опубликовано 15.06.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Багира

2 баклажана 1 морковь 2 помидора зелень, чеснок, приправы, соль масло для жаркиНарезать баклажаны кружочками и обжарить. Сложить на тарелку на салфетку (чтоб масло стекло). Обжарить морковку, помидоры кубиками, добавить зелень и чеснок, приправы по вкусу. На каждый кружочек баклажана положить нашу морковно-помидорную массу с зеленью и закрыть таким же кружочком. Закуска готова...

Читать дальше >> Закуска (6917)
Комментировать (Комментариев: 2)

Овощная икра с шампиньонами

Опубликовано 13.07.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Ольга

  сладкий желтый перец 5 шт. шампиньоны 250 г красный лук 4 шт. помидоры 2-3 шт. фариновый сахар 1-2 ст. л. яблочный уксус 2-3 ст.л. (по вкусу) соль, белый перец оливковое (растительное) масло свежий базилик чеснок 2-3 дольки  Перцы запечь в духовке, вынуть семечки, снять шкурку. Мелко нарезать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле с фариновым сахаром. Можно и с обычным. Добавить шампиньоны, обжарить. В последнюю очередь добавить перец, помидоры и немного базилика. Посолить, поперчить, подлить уксус. Немного потушить до выпаривания жидкости. Снять с огня, соединить с мелконарубленным чесноком. Вкусно с тостами или...

Читать дальше >> Овощная икра с шампиньонами (7834)
Комментировать (Комментариев: 1)

Ветчина с сюрпризом

Опубликовано 26.07.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Elena76

300 г ветчины 10 мелких клубничек 100 грбрынзы 1 ст. л. майонеза. Брынзу натереть на мелкой терке, смешать с майонезом. Нарезать ветчину как можно тоньше. Ломтик ветчины намазать сырной массой, положить клубничку и свернуть трубочкой. Готовые трубочки выложить на блюдо и украсить по своему вкусу. ...

Читать дальше >> Ветчина с сюрпризом (5837)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фантазия

Опубликовано 04.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Pass

• Перец желтый сладкий — 1 шт
• Перец красный сладкий — 1 шт
• Помидор свежий — 1 шт
• Сок томатный — 200 мл
• Желатин — 5 г
• Чеснок

Закуска - Как роллы

Опубликовано 04.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Pass

• Лук порей — 1 шт
• Картофель — 300 г
• Морковь — 100 г
• Помидор — 1 шт
• Соус тобаско

Помидоры с горбушей

Опубликовано 12.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Irinax

помидоры 6 шт.; горбуша консервированная в масле 150 гр.; желтки 3-4 шт.; сыр тертый 8 ст.л.; чеснок- 2 зубчика; зелень петрушки и базилика; соль,черный молотый перец по желанию.У чистых помидоров отрезать верхушку. Вынуть мякоть, и порезать кубиками.Смешать рубленную зелень,мякоть помидоров, мелко нарезанную горбушу,желтки ,с 4 столовыми ложками сыра и измельченным чесноком. Начинку посолить и поперчить по вкусу. наполните смесью помидоры, посыпать с оставшимся сыром и выпекать в духовке при 180 градусов 15 минут. При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!...

Читать дальше >> Помидоры с горбушей (5186)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сало

Опубликовано 12.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Irinax

1 кг сырого свиного сала на коже; 200 гр. крупной соли 4 зубчика чеснока; 1 ч.л. сушеного базилика; 1 ч.л. молотого черного перца; 3 лавровых листа1. Промойте сало в холодной воде, промокните бумажным полотенцем, разрежьте на 4-5 частей. 2. Чеснок очистите,каждый зубчик разрежьте вдоль на 4 части. Смешайте соль,перец,базилик. разотрите лавровый лист ладонями. Кончиком ножа сделайте небольшие, но глубокие разрезы и нашпигуйте чесноком. Натрите сало смесью соли и специй. 3. Подготовленные куски положите в сухую,эмолированную посуду,кожей вниз. Накройте салодеревянным кружком, прижав сверху гнетом. Посуду накройте крышкой, поставьте в холодное место. 4. Сало готово через 3 недели.    ...

Читать дальше >> Сало (5346)
Комментировать (Комментариев: 3)

баклажанчики по-итальянски

Опубликовано 13.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Натка

баклажаны, сыр твердых сортов, майонез, свежий базилик Баклажаны очистить от кожици, нарезать кружочками (тонко) посолить и оставить на 15-20 минут.Слить образовавшийся сок, каждый кружок обвалять в муке и обжарить с двух сторон. На ещё горячий...

Читать дальше >> баклажанчики по-итальянски (5823)
Комментировать (Комментариев: 1)

ФАСОЛЕВАЯ ЗАКУСКА.

Опубликовано 15.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Елена прекрасная

300грфасоли Лук репчатый 2 головки,морковь 1(большая),перец зелёный 2 шт(можно любого цвета), помидоры 2-3 штуки.Зелень,чеснок,соль,молотый красный острый чили и черный душистый, уксус или сок лимона.Овощи,нарезаные полукольцами,обжарить до золотистого цвета.Помидоры,натереть на тёрке и добавить уже к готовым овощам. фасоли( для лобио),отварить до готовностиВсё смешать с отварной фасолью и дать хорошо прогреться. Заправить чесноком+сок лимона или уксуса(по вкусу), солью и перцем....

Читать дальше >> ФАСОЛЕВАЯ ЗАКУСКА. (5624)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриный рулет

Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина

Окорочка куриные.1 пакетик (14 г) желатина соль, молотый перец, чеснок,лавровый лист.Пакет из под сока (картонный с фольговым покрытием). Освобождаем окорочка от кожи и косточек. Мясо срезаем небольшими кусочками. Жир и кожу выбрасываем. Подготовленное мясо солим, перчим, добавляем выдавленный чеснок .Берем чистый, картонный, с фольговым покрытием пакет из под сока и наполняем его мясом. Сверху положим лавровый листик, засыпаем сухим желатином. Высокую кастрюлю наполняем водой и ставим на огонь, погружаем пакет. Вода не должна доходить до краев пакета, а где-то на 34. Сверху, на...

Читать дальше >> Куриный рулет (8887)
Комментировать (Комментариев: 1)

Селедочно-картофельный паштет

Опубликовано 19.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина

600 г картофеля, 2 соленых селедочки, 1 луковица,3 вареных яичных желтка, 2 ст. ложки сметаны.Для украшения: 200 г соленых огурчиков, 3 вареных яичных белка, зеленый горошек.Картофель помыть, очистить и отварить без соли.Слить воду, размять картофель в пюре. Лук очистить и измельчить,Сельдь очистить. пропустить через мясорубку вместе с желтками.Массу тщательно перемешать, добавить сметану. Выложитькартофельную массу на блюдо и придать ей форму рыбы.Огурец нарезать кружками, уложить в виде чешуи. Из белка оформитьПлавники и хвост, украсить зеленым горошком....

Читать дальше >> Селедочно-картофельный паштет (5598)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Шишки"

Опубликовано 19.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

2 сардельки укроп1. Сардельки порезать наискосок. но не до конца. 2. В микроволновку на 1 минуту, чтоб они "расскрылись". 3. Из укропа сделать "веточки ёлки"...

Читать дальше >> "Шишки" (5108)
Комментировать (Комментариев: 2)

Брокколи в кляре

Опубликовано 02.09.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Irinax

Брокколи 500 гр 2 яичных белка мука- 1 стакан вода- 1 стакан специи по вкусу Брокколи отварить в подсоленной воде. Яичные белки взбить в крутую пену. Муку развести с водой, добавить взбитую пену, посолить и поперчить, все перемешать. Вареные брокколи окунуть в кляр, и обжарить на раскаленном масле до образования золотистой и хрустящей корочки....

Читать дальше >> Брокколи в кляре (6704)
Комментировать (Комментариев: 0)

Острые трубочки.

Опубликовано 04.09.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина

1 кочан капусты (среднего размера 1-2кг.),5-6 морковок, 6 зубчиковчеснока.Рассол: на 1 л. воды 1ст. ложка соли.Подготовить листья (как для голубцов).Срезать утолщения и опустить вкипящую воду на 5 мин.Вынуть, дать остыть. Морковь натереть на терке крупной соломкой, смешать с измельченным чесноком.Завернуть начинку в капустные листья, трубочками.Уложить трубочки плотно друг к другу, в эмалированнуюили стеклянную посуду. Залить рассолом, чтоб он покрывал трубочки на 1 см.Положить под гнет, через 2 дня закуска готова....

Читать дальше >> Острые трубочки. (7251)
Комментировать (Комментариев: 2)

Маринованная капуста для любителей похрустеть

Опубликовано 12.10.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Ольга

  капуста 3 кг (кочан) морковь 5-6 штук сладкий перец 4 штуки чеснок 1 головка   Для маринада вода 1,5 литра сахар 1 стакан (200 мл) уксус 1,5 стакана (9%) соль 3 ст.л. (без горки) перец душистый 10-12 шт. лавровый лист 5-6        Капусту нарезать крупно, морковь и перец брусочками. Уложить слоями в большую кастрюлю  

Читать дальше >> Маринованная капуста для любителей похрустеть (9459)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фаршированные огурцы

Опубликовано 13.10.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина

• 6 ст. ложек сливочного сыра(плавленного),
• 3 огурца, перышки зеленого лука и укропа.

Читать дальше >> Фаршированные огурцы (5585)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска из баклажан "под грибы".

Опубликовано 20.10.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина

1 кг. баклажан, 3 луковицы,200г. сметаны, 1 ст. ложка муки,соль, перец, лавровый лист.Баклажаны очистить, нарезать кубиком.Опустить в подсоленную кипящую воду и проварить 2-3 минуты, слить.Лук очистить, измельчить, обжарить на растительном масле.Добавить муку, сметану, немного воды(пару столовых ложек).Выложить в смесь баклажаны, добавить лавровый лист, перец, соль.Тушить 20-25 минут....

Читать дальше >> Закуска из баклажан "под грибы". (8050)
Комментировать (Комментариев: 2)

Капусточка "Провансаль"

Опубликовано 23.10.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

капуста - 1 вилок морковь - 0,5 кг рассол: 0,5 л воды 1 ст.ложка сахара   0,5 ст. ложки соли 1/2 стакана растительного масла 1/2 ст. ложки уксуса  1.Капусту пошинковать, морковь натереть на крупной терке, хорошо перемешать. Добавить мелко нарезанный чеснок, лавровый лист. 2. Залить горячим рассолом: на 0,5 л воды - 1 ст.ложка сахара + 0,5 ст. ложки соли, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 ст. ложки уксуса 3. Через сутки - капуста готова к употреблению....

Читать дальше >> Капусточка "Провансаль" (8099)
Комментировать (Комментариев: 3)