Рыбный пирог

Опубликовано 25.06.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: lubava

1 ст. кефира 9 ст. л. муки 2 яичка 0,5 ч. л. соли 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом Для начинки 1 баночка сардины в масле 1 луковица Для заливки 2 яичка 2 ст. л. майонеза Очень люблю всякие, лёгкие в исполнении пироги. И  никогда не упускаю случая попробовать какой-то новенький. вот предоставляю на суд общественности один из таких лёгких пирогов. Моей семье понравился, надеюсь и ваша оценит. 1)  Приготовление нашего пирога начнём, конечно же с приготовления песта. А его готовить очень легко и просто. Смешиваем все компоненты для тест...

Читать дальше >> Рыбный пирог (2856)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гнездышко для рыбки

Опубликовано 03.09.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: svb11

500 г филе рыбы (минтай, судак, горбуша, навага) 400 г батона 200 г репчатого лука 0,5 л молока 150 г твердого сыра майонез зелень, соль, перец растительное масло1. Рыбу, лук и зелень мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать рыбу, лук и зелень, посолить и поперчить. 2. Батон нарезать кусочками толщиной 2 см, пропитать молоком, немного отжать и выложить в форму, смазанную растительным маслом. В каждом кусочке сделать углубление, примяв мякиш руками. Выложить в углубления рыбную начинку. Сверху смазать майонезом. 3. Запекать в духовке при температуре 180 г 40-45 минут. Затем «гнездышки» достать, посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще ...

Читать дальше >> Гнездышко для рыбки (2708)
Комментировать (Комментариев: 1)

Толстолобик соленый - маринованный-подвяленый

Опубликовано 02.02.2013 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Сергей одессит

Филе толстолобика - 1кг, соль - 6-8 ст. л. без горки, сахар - 1,5 - 2 ст. л., кориандр -2 ч. л. ( по желанию для пряного варианта ), уксус столовый 9% - 100млл.Фиое тостолобика моем. Отдельно в тарелке смешиваем соль и сахар. Этой смесью натираем филе. В холодильник на двое суток.Если делаете пряный вариант,то зерна кориандра растолочь в ступке и также натереть филе. Время в холодильнике сокращается в этом случае до 1 суток. При отсутствии зерен можно использовать и молотый кориандр. Достать рыбу из холодильника, промыть, замочить на 1 час в большом количестве воды с добавлением уксуса. Пробуем - подходит ли Вам по соли. Если надо менее соленую отмачиваем еще какое то время. Вывешиваем чтобы стекла вода и рыба чуть - чуть подвялилась.Делать сушенный вариант ...

Читать дальше >> Толстолобик соленый - маринованный-подвяленый (9185)
Комментировать (Комментариев: 0)

Икра из селедки «Не королевская»

Опубликовано 05.06.2013 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Даймарк

Селедка-3шт(средняя) Морковь-3шт(средняя) Плавленые сырки(Дружба)-4шт Масло сливочное-150гр  Селедку очистить от кожи и костей. Морковь отварить до готовности , дать остыть , очисть.Плавленые сырки и сливочное масло порезать на не большие кусочки. Все пропустить через мясорубку, лучше чередую селедка-сыр-масло-сново селедка, в конце морковь. Все  хорошо перемешать , разложить в баночки и поставить в холодильник. Приятного аппетита....

Читать дальше >> Икра из селедки «Не королевская» (2269)
Комментировать (Комментариев: 3)

«Рыбный замок»

Опубликовано 06.10.2013 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: КАТЯ1212

Рыба (скумбрия)Морская капуста4 яйцаКурицаПерец болгарскийСырШампиньоныКопченая колбаса.. любой продукт по вкусуОчищаем хорошенько скумбрию, делаем отверстие.Морскую капусту нарезаем мелко.Яйца варим и потом режем кубиками.Курицу запекаем в духовке до подгорелой корочки, и потом куриное мясо режем полосками большими кусками.Перец режем полосками.Сыр режем на терке.Шампиньоны варим.Копченую колбасу пытаемся разрезать на треугольнички,Все продукты ложим в отверстие рыбы и запекаем на 200 градусах 1 час....

Читать дальше >> «Рыбный замок» (1929)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лосось с лимоном, запечённый в гриль-бумаге

Опубликовано 26.04.2015 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Artem Cev

- 1 лист гриль-бумаги (ольха)Показать полностью..- 400-500 гр. филе лосося с кожей- 1 лимон Для маринада:- пучок свежего укропа - пучок зеленого лука- 1/2 луковицы- 1/2 ч. л цедры лимона- 1 ст. л. оливкового масла - 1/2 ст. л. крупной соли- 1/2 ч. л. перца 1. Мелко нарежьте зеленый лук, укроп и луковицу.2. Смешайте все ингредиенты для маринада и замаринуйте филе лосося, порезанное пополам на 2 порции, на 30 минут.3. Погрузите гриль-бумагу в воду на 10-40 минут. 4. Разогрейте духовой шкаф до 180 °C.5. Разрежьте лист гриль-бумаги ножницами пополам, поперек волокон древесины.6. Порежьте лимон на д...

Читать дальше >> Лосось с лимоном, запечённый в гриль-бумаге (1463)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лосось запеченный в фольге

Опубликовано 15.01.2016 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Ilovecooking

- Стейк лосося 4 шт. - Лук репчатый 1 шт. - Помидор 2 шт. - Зелень 1 пучек - Соль 2 ч л - Перец 2 ч лСтейки лосося посолить, поперчить. Лук и помидоры нарезать кольцами, зелень порубить. Выложить на фольгу сначала лук, сверху стейк лосося, затем помидор и зелень,закрыть фольгой. Запекайтке в духовке 10-15 минут при 200 градусах....

Читать дальше >> Лосось запеченный в фольге (3764)
Комментировать (Комментариев: 0)

ТУШЕНАЯ ИКРА

Опубликовано 15.03.2016 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: skif07

2 пары икры в пленке4 столовые ложки анчоусного масла (см. примечание)4 тонких ломтика свиного сала1 чайная ложка свежего кервеля (или пол-чайной ложки сушеного)2 столовые ложки мелконарезанного лука-шалот1 столовая ложка мелконарезанной петрушкисоль и перец по вкусу1 чайная ложка свежего майорана (или пол-чайной ложки сушеного)1 лавровый листполторы чашки жирных сливокРазогреть духовку до 190 °C. Отварить икру в подсоленой воде 5 минут. Извлечь и разделить вдоль пополам. Осторожно смазать каждую половину анчоусным маслом и завернуть в ломтик свиного сала, перевязав суровой ниткой. Уложить икру в смазанную сливочным маслом кастрюльку, посыпать кервелем, луком-шалот, петрушкой, майораном, солью и перцем. Добавить лавр...

Читать дальше >> ТУШЕНАЯ ИКРА (1433)
Комментировать (Комментариев: 0)

Стерлядь с шампанским

Опубликовано 12.04.2016 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: skif07

1 тушка стерляди1 луковица300 г сухого шампанского1 лаймсользелень: укроп , кинза ,эстрагон,тимьян и т.д.-по вкусу1.Стерлядь выпотрошить,промыть,удалить по бокам крупные чешуйки.Свернуть в кольцо,поместить на противень,посолить,положить зелень,полить шампанским, добавить жареный лук и дольки лимона.Запекать в духовке при температуре 200°С 30 минут. 2.Готовую рыбу выложить на блюдо.Украсить зеленью и дольками лимона.  ...

Читать дальше >> Стерлядь с шампанским (1329)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карпаччо из рыбы

Опубликовано 15.04.2016 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: skif07

300 г филе свежего лосося100 г листьев салата100 г красной икры10 ст.л.оливкового масласольперецдольки лаймазелень1.Филе лосося свернуть в рулет,заморозить и очень тонко нарезать.2.Быстро уложить на блюдо,посолить,поперчить,украсить зеленью и лаймом.3.Красной икрой сделать дорожки....

Читать дальше >> Карпаччо из рыбы (1251)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карп фаршированный по-гречески

Опубликовано 18.10.2016 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: skif07

1 карп весом 1 кг 6 свежих крупных шампиньонов 2 яйца 3 ст. ложки растопленного сливочного масла 1/2 стакана сметаны 1/3 стакана панировочных сухарей 1/3 ч. ложки черного молотого перца 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки соль по вкусу.Свежие шампиньоны перебрать (если нужно, почистить), тщательно промыть под холодной проточной водой и нарезать тонкими ломтиками вдоль волокон. Сложить грибы в эмалированную кастрюлю, добавить соль и черный молотый перец, влить небольшое количество воды и потушить на медленном огне под закрытой крышкой. Яичные белки взбить, смешать с желтками, растертыми со сливочным маслом, панировочными сухарями и солью, добавить тушеные шампиньоны и все тщательно перемешать. Подготовленного и...

Читать дальше >> Карп фаршированный по-гречески (1937)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суфле из сёмги

Опубликовано 21.10.2016 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: skif07

500 г филе семги или форели 2 свежих яичных белка 300 мл 33%-ных сливок соль Для украшения: мягкий плавленый сыр красная икра  Суфле получается нежное, воздушное, тающее во рту. Здесь рекомендуется использовать именно семгу или форель, т.к. с горбушей или другой лососевой рыбой получится другой вкус, не такой изысканный. Филе семги измельчить в блендере или мясорубке. Белки взбить с солью, добавить сливки и взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Аккуратно ввести во взбитую массу измельченное филе семги, перемешать. Формочки смазать маслом (силиконовые формочки смазывать не надо) и наполнить суфле на 3/5 объема. Формочки с суфле поставить в глубокий противень или подх...

Читать дальше >> Суфле из сёмги (1502)
Комментировать (Комментариев: 0)

Семга жареная - спамера*

Опубликовано 20.06.2010 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ddd

семгамайонезкетчупсоль, перецмука или панировочные сухари для рыбырастительное маслоЗамороженную семгу разморозить и слить воду. Если семга непотрошеная, то - выпотрошить. Очистить семгу от чешуи и промыть. Отделить ножом голову, хвост и брюшко, положить в пакет и убрать в морозилку. Это пойдет на рыбный суп. Срезать и выбросить спинной плавник. Порезать балычную (центральную) часть семги на стейки. Стейки семги посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать. Оставить мариноваться в течение часа при комнатной температуре. Обвалять стейки семги в муке и выложить на сковороду с растительным маслом. На большом огне обжарить с двух сторон. Нанести кетчуп поочередно с каждой из двух...

Читать дальше >> Семга жареная - спамера* (12054)
Комментировать (Комментариев: 0)

Барабулька по итальянски

Опубликовано 01.04.2008 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ddd

для соуса: один желток, 50 граммов осветленного сливочного масла, столовая ложка красного винного уксуса, 10 граммов нарубленного репчатого лука, 8 грам­мов рубленого тархуна, чайная ложка лимонного сока. Для самого блюдо, 1 вариант: 150 граммов филе барабульки, целый баклажан (примерно 100 г), стручок ванили, 5 граммов майорана и оливковое масло.   2 вариант: примерно 80 граммов пасты в форме бабочек, филе барабульки (100 г), по­мидоры черри (50 г), рыбный бульон (70 мл), сливочное и оливковое масло (по 20 г), маслины (25 г), немного свежего базилика и соль с перцем.  Соус пожалуй, самое сложное во всем блюде. Лук припускаем в красном винном уксусе, добавляем желток и взбиваем все...

Читать дальше >> Барабулька по итальянски (15970)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированный судак

Опубликовано 28.07.2008 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Мил@

карпушка

Опубликовано 06.05.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: makar80

карп 1,5-2 кг ,2 ложки майонеза,кусочик сливочного масла гр.30-40,  4 сталовые ложни горчицы.разделаного вымытого карпа промакнуть салфеткой.внутрь положить майонез и масло.сверху тонким слоем намазать горчицей.завернуть в фальгу и запечь в духовке 30 минут при 180-200 градусов....

Читать дальше >> карпушка (3261)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба по-итальянски

Опубликовано 04.02.2010 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Burivushka

Горбуша до 1 кг Соль, сахар по 0,5 столовой ложки Специи для рыбы 3 помидора 1 крупная луковица 3 кислых яблока 150г сыра майонезРыбу чистим и режем на стейки (с костями). Обмазываем смесью соли, сахара и специй и ставим мариноваться на несколько часов. Затем раскладываем рыбу на блюдо для запекания, сверху кладем нарезанные кружочками помидоры, затем лук полукольцами, заливаем (но не сильно!) майонезом, последний слой - натертый сыр. Обкладываем порезанными на дольки яблоками и запекаем минут 15-20 при 200-250 градусах....

Читать дальше >> Рыба по-итальянски (5975)
Комментировать (Комментариев: 3)

Минтай, запеченный с картофелем и сыром

Опубликовано 22.03.2012 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Maryasha

• Филе минтая
• Картофель
• Лук 
• Майонез
• Сыр

Читать дальше >> Минтай, запеченный с картофелем и сыром (18234)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рыбные сердечки под сметанной заливкой

Опубликовано 11.03.2013 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: alenka02

Рыба красная (у меня кета осенняя) 500г.Сметана 200 г. Лук 100гЧеснок 2-3 зубчикаЗелень (лук, укроп) Соль, черный перец молотый по вкусу       Готовим заливку:

• сметана (у меня 15%, можно и пожирнее);
• лук, пропускаю через блендер, чтобы получилась кашица;
• зелень: лук, укроп (лучше свежую, в этот раз у меня сушеная);
• чеснок протираю на мелкой терке;
• перец черный молотый (лучше свежемолотый);
• соль по вкусу.

Читать дальше >> Рыбные сердечки под сметанной заливкой (7341)
Комментировать (Комментариев: 2)

Рыба, отварная в пергаменте

Опубликовано 17.06.2005 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin