Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Десерты Рецепты десерта ягодные и фруктовый десерт, конфеты, фруктовые салаты, суфле, безе, зефир, шоколадные пасты и кремы, помадки, шербет, тирамису, суфле, басбуса, мороженое, халва и мн. другие сладкие вкусности. Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Дыня на шпажках с ананасовым соусом Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 1 кг дыни2 рюмки белого рома4 ст. л. тростникового сахара1/2 кокоса1 лаймДля соуса:200 г мякоти ананаса100 г сахараРазрежьте дыню пополам и ложкой удалите семечки и мякоть. Порежьте на дольки, срежьте кожуру и разрежьте дольки на треугольники. Соберите их в миске, полейте ромом, накройте целлофановой пленкой и оставьте настаиваться 2 часа.Слейте ром и наколите кусочки дыни на шпажки (по 5 кусочков на каждую). Обваляйте их в тростниковом сахаре, нагрейте гриль и внимательно поместите шпажки на решетку.Почистите кокос и порежьте мякоть на тонкие ломтики. Распределите кокос по сервировочному блюду, поверх выложите шпажки и посыпьте измельченной на терке цедрой лайма.Измельчите в кухонном комбайне мяко... Читать дальше >> Дыня на шпажках с ананасовым соусом (2463) Комментировать (Комментариев: 0) Замороженный десерт с черникой Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник Для апельсинового мороженого:4 апельсина1/2 лимона200 г рафинированного сахара200 мл молока200 мл сливокДля лимонного щербета:1 кг лимонов200 г сахара2 стакана воды1 яичный белок1 щепотка ванилинаДля украшения:200 г черники2 ст. л. сахара4 ст. л. сливокВымойте цитрусовые, высушите и натрите корку кусочками сахара - они пропитаются апельсиновым ароматическим маслом. Выжмите сок из апельсинов и лимона и процедите его через ситечко. Соберите сок в кастрюльке, добавьте кусочки сахара -и те, которыми натирали фрукты, и остальные.Нагрейте сок, пока кусочки сахара не растворятся, снимите с огня и дайте остыть. Перелейте сок в мороженицу... Читать дальше >> Замороженный десерт с черникой (2427) Комментировать (Комментариев: 0) Шербет в арбузе Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 1 маленький арбуз (3 кг)250 г сахара1 яичный белок80 г шоколадных зеренТщательно вымойте арбуз. Разрежьте его ножом с широким лезвием надвое примерно на двух третях высоты. Ложкой выньте мякоть, оставляя около одного сантиметра на корке, и соберите ее в миске.С помощью рюмки выполните фестоны по краю разреза арбуза. Вырежьте их ножом и поставьте арбуз в морозилку.Удалите из мякоти косточки, нарежьте ее кусочками и измельчите в кухонном комбайне (должно получиться примерно 1,2 л густого сока). Всыпьте сахар и, время от времени помешивая, полностью растворите его.Переместите сок в мороженицу и приготовьте шербет согласно инструкции вашего аппарата (обычно достаточно 25-30 минут). За 10 минут до окончания приготовления добавьте взбитый яичны... Читать дальше >> Шербет в арбузе (4104) Комментировать (Комментариев: 0) "Облака" в манговом соусе Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 1 банка консервированного манго4 ст. л. персикового джема3 персика1 стакан белого вина1 ч. л. крахмала4 белка500 мл молока50 г сахарасольИзмельчите в кухонном комбайне консервированный манго с сиропом в пюре, а затем отдельно персики с вареньем (также в пюре) и смешайте. Растворите крахмал в вине и добавьте в пюре.Перелейте смесь в кастрюльку, поставьте на самый слабый огонь и доведите до кипения. Не переставая помешивать, дайте соусу загустеть (1 минута), снимите с огня и оставьте остывать.Взбейте в густую пену белки со щепоткой соли. В широкую кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и доведите, помешивая, до кипения, пока сахар не растворится.Ложкой внимательно опускайте взбитый белок в кипящее молоко, по т... Читать дальше >> "Облака" в манговом соусе (1805) Комментировать (Комментариев: 0) Зефир в малиновом соусе Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 4 яичных белка200 г сахара1 л молока1/2 л воды250 г замороженной малины3 ст. л. водки соль1. Поместите яичные белки в мисочку, добавьте щепотку соли и слегка взбейте миксером. Затем постепенно добавьте 120 г сахара и взбейте в густую пену.2. Налейте в кастрюлю молоко, добавьте воду и доведите до кипения. Столовой ложкой зачерпывайте взбитые белки и выкладывайте их в кипящее молоко.3. Варите в течение 12 минут, затем выньте шумовкой и выложите на тарелку. Готовьте остальной зефир таким же образом.4. Разморозьте ягоды малины, перетрите их в миксере с оставшимся сахаром и водкой, поместите в небольшую кастрюльку и варите до загустения. Залейте соусом десертные тарелки и выложите зефир (по 6 шт. на порцию). Подавайте с ... Читать дальше >> Зефир в малиновом соусе (1801) Комментировать (Комментариев: 0) Яблоки под хрустящей корочкой Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 3 яблока1 ст. л. лимонного сока75 г изюма70 г сахара2 ч. л. корицы2 ст. л. маргарина2 ст. л. сахарной пудры2,5 ломтика хлеба из непросеянной мукисахарная пудра для украшенияВключите духовку, установив температуру на 200°С для газовой и на 220°С для электрической духовки. Почистите яблоки и порежьте острым ножом на тонкие ломтики. Поместите в мисочку и добавьте лимонный сок, предварительно замоченный в горячейводе изюм, саха и 1,5 ч. л. корицы. Тщательно перемешайте и вы¬ложите на блюдо для запекания.В маленькой кастрюльке растопите маргарин, добавьте сахарную пудру и оставшуюся корицу.При помощи формочки вырежьте из ломтиков хлеба звездоч¬ки, окуните в растопленный маргарин и выложите на фрукт... Читать дальше >> Яблоки под хрустящей корочкой (1997) Комментировать (Комментариев: 0) Лимонное суфле Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 4 ч. л. картофельного крахмала70 г сахара0,1 л молока1 лимон1 яичный желток4 яичных белканесколько капель ванильного ароматизаторасольсливочное масло и мука для формысахарная пудраНасыпьте в кастрюльку крахмал и сахар, затем медленно влейте молоко, помешивая деревянной ложкой. Начните варить, не переставая помешивать, а как только смесь закипит, снимите с огня.Добавьте тертую лимонную цедру, 2 ст. л. лимонного сока, яичный желток и тщательно перемешайте. Слегка остудите, изредка помешивая, чтобы на поверхности не образовалась пленка. Включите духовку.В мисочке взбейте в густую пену яичные белки со щепоткой соли. Добавьте их в теплое тесто, размешивая сверху вниз, чтобы белки не осели.Смажьте сливочным м... Читать дальше >> Лимонное суфле (1912) Комментировать (Комментариев: 0) Манные куличики Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 1/2 л обезжиренного молока120 г манной крупы50 г сахара2 яйца50 г варенья из малины и смородины2 ст. л. бренди1/2 лимонасольсливочное масло для формочекВ кастрюле вскипятите молоко со щепоткой соли. Добавляйте манную крупу, непрерывно помешивая деревянной ложкой, чтобы избежать образования комков. Варите 10 мин, не переставая помешивать, добавляя сахар в конце варки.Снимите с огня и дайте остыть. Добавьте только желтки. Затем добавьте белки, взбитые миксером в густую пену.Распределите смесь по смазанным маслом порционным формочкам (можно использовать также одноразовые формочки из алюминиевой фольги). Поставьте формочки на водяную баню и варите в течение 40 минут. Остудите куличики и в холодном виде переверните на с... Читать дальше >> Манные куличики (2022) Комментировать (Комментариев: 0) Десерт из тыквы и имбиря Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 800 г тыквы15 г желатина в пластинах40 г сухого печенья2 миндальных печенья40 г маргарина0,5 л обезжиренного молока1 ч. л. имбиря в порошке100 г сахара4 яйцасольДля украшения:горсть полевой вишни    Удалите корку и семечки тыквы, порежьте мякоть на 3 куска и варите в воде в течение 30 минут. Тем временем замочите пластины желатина, затем мелко перетрите сухое и миндальное печенье. Растопите маргарин, добавьте порошок из печенья и тщательно размешайте.Выстелите форму промасленной бумагой, выложите смесь из печенья и маргарина, разровняйте, нажав ладонями, и уберите во фризер.Подогрейте в кастрюле молоко с имбирем и сахаром. Добавьте отжатый желатин, расто... Читать дальше >> Десерт из тыквы и имбиря (2967) Комментировать (Комментариев: 0) Сладкий кускус с финиками Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 0,5 л воды50 г сливочного масла250 г крупы кускус быстрого приготовления50 г изюма2 апельсина 2 лимона1 пакетик шафрана1 ст. л. меда2 ст. л. сахара13 свежих фиников5 грецких орехов50 г ядер миндалясольВ кастрюлю налейте воду, добавьте щепотку соли и 1 ст. л. сливочного масла, доведите до кипения. Добавьте кускус, размешайте, снимите с огня и дайте кускусу полностью впитать в себя воду.Замочите в теплой воде изюм. Помойте 1 апельсин и 1 лимон и натрите на терке только желтую часть их цедры. Отожмите сок апельсина.Во второй кастрюле растопите оставшееся масло, добавьте шафран, тертую цедру лимона и апельсина, апельсиновый сок, мед и сахар. Дайте покипеть 2 мин, помешивая.Отложите 4 финик... Читать дальше >> Сладкий кускус с финиками (2580) Комментировать (Комментариев: 0) Печеные яблоки в тюльпанах Опубликовано 31.12.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 1 упаковка замороженного слоеного теста100 г изюма6 яблок "ранет"1 ст. сухого белого вина150 г персикового джема20 г сливочного масла2 гвоздики50 г сахара20 г муки6 грецких орехов для украшенияНачните размораживать тесто за несколько часов до приготовления десерта.Включите духовку, чтобы она нагрелась до 180°С и замочите изюм в теплой воде.Вымойте яблоки, осторожно, не прорезая насквозь, удалите сердцевину выемкой, выложите их на жаровню и налейте в нее белого вина.Сполосните и отожмите изюм, смешайте в салатнице с персиковым джемом и наполните этой смесью яблоки.Добавьте к вину кусочки сливочного масла и гвоздику (или мелко порезанную цедру 1/2 лимона), слегка присыпьте яблоки сахаром и пекит... Читать дальше >> Печеные яблоки в тюльпанах (2499) Комментировать (Комментариев: 0) Шоколадно-банановыи десерт Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник масло сливочное 125 гсахар 1 стаканяйцо 1 шт.ванилин 2-3 капли бананы мелко нарезанные 1 стаканрис воздушный 2 стаканашоколад темный 300 гстружка кокосовая 60 гВзбейте масло с сахаром до кремообразного состояния, затем добавьте яйцо, бананы и ванилин. Прогрейте на слабом огне, при постоянном помешивании, в течение 5-7 минут, пока не растопится сахар.Снимите с огня и добавьте рис, перемешайте и охладите. Сформуйте из массы шарики, поставьте в холодильник.Растопите на водяной бане шоколад, добавьте кокосовую стружку.Наколите шарики на вилку и обмакните в шоколад. Разложите на решетке и дайте стечь излишкам шоколада. Охладите.... Читать дальше >> Шоколадно-банановыи десерт (1632) Комментировать (Комментариев: 0) Конфеты из сухофруктов Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник финики без косточек 1 стаканкурага 1 стаканорехи грецкие рубленые 1/2 стакана стружка кокосовая 1/3 стаканавишня, черешня или виноград 10 шт. сахар 1/2 стаканаФиники, курагу и орехи пропустите через мясорубку, добавьте кокосовую стружку и перемешайте.Из приготовленной массы сформуйте небольшие шарики, сделайте в центре каждого углубление, вложите половинку ягоды. Посыпьте конфеты сахаром.... Читать дальше >> Конфеты из сухофруктов (2257) Комментировать (Комментариев: 0) Фрукты в шоколаде Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник фрукты (ананас, банан, киви) 1,5-2 кгшоколад темный 320 гшоколад белый 80 гФрукты нарежьте ломтиками или дольками. Обсушите.На водяной бане растопите темный шоколад и обмакните в него нарезанные фрукты, погружая их на две трети. Разложите на решетке, поставьте в холодильник на 10 минут.Растопите белый шоколад и нанесите его на фрукты в виде рисунка, снова охладите.... Читать дальше >> Фрукты в шоколаде (2461) Комментировать (Комментариев: 0) Чернослив с орехами Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник чернослив без косточек 24 шт.орехи грецкие рубленые 1 стакансахар 2 ст. ложкиликер апельсиновый 2 ч. ложкиапельсины 2 шт.сахарная пудра 100 г для сиропа:сахар 1/2 стаканавода 2 ст. ложкиЧернослив хорошо промойте, замочите в холодной воде. Когда чернослив набухнет, воду слейте, промойте еще раз и обсушите.С апельсина снимите цедру, нарежьте ее тонкой соломкой. Соедините сахар с водой, доведите до кипения и варите до растворения сахара. Положите цедру и варите около 5 минут, выложите на решетку и обсушите.Орехи разотрите с сахаром до образования пластичной массы, добавьте ликер и хорошо перемешайте. Сформуйте маленькие колбаски и нафаршируйте чернослив.Из апельсина выжмите сок и разотрите 2 сто... Читать дальше >> Чернослив с орехами (2188) Комментировать (Комментариев: 0) Хворост Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник мука 2 1/2 стаканаяичные желтки 3 шт.сахар 1 ст. ложкаконьяк 2 ст. ложкисметана 1 ст. ложкасоль 1/4 ч. ложкимолоко 1/2 стакана масло растительное для фритюра сахарная пудраМолоко, сметану, желтки, сахар, соль и коньяк перемешайте и, постепенно всыпая муку, замесите крутое тесто.Готовое тесто очень тонко раскатайте, нарежьте полосками и придайте им различную форму.Жарьте во фритюре до образования золотистой корочки. Выньте шумовкой на блюдо, выстланное бумажной салфеткой.При подаче переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.... Читать дальше >> Хворост (2971) Комментировать (Комментариев: 0) Пончики шоколадно-кокосовые Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник мука пшеничная 5 стаканов дрожжи 1 пакетик (10 г)вода 1 стакансоль 1 ч. ложкасахар 1/4 стаканаяйцо 1 шт.корица молотая 1/2 ч. ложкимасло сливочное 60 г масло растительное для фритюра Для глазури:шоколад 300 гмасло сливочное 1 ст. ложкакокосовая стружка 1/4 стаканаДрожжи растворите в половине нормы теплой воды. Отдельно в оставшейся воде растворите соль и сахар, добавьте яйцо, муку, растопленное масло и корицу, хорошо размешайте, влейте дрожжи. Замешивайте тесто около 8 минут, затем дайте подняться в теплом месте. Вновь перемешайте и дайте еще раз подняться.Готовое тесто раскатайте в пласт и вырежьте пончики специальной выемкой. Переложите на посыпанный мукой противень и дайте подн... Читать дальше >> Пончики шоколадно-кокосовые (2052) Комментировать (Комментариев: 0) Пончики лимонные Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник мука 2 1/2 стаканасахар 1/4 стаканасоль 1/2 ч. ложкимолоко 1 стаканяйца 2 шт. цедра 2 лимонов тертаяразрыхлитель для теста 1 ст. ложкамасло сливочное 60 г масло растительное для фритюра сахарная пудраВ молоке растворите сахар и соль, добавьте яйцо и цедру. Муку смешайте с разрыхлителем и маслом, добавьте постепенно молочную смесь. Замесите однородное тесто.Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте пончики круглой выемкой.Разогрейте растительное масло и обжарьте пончики до образования золотистой корочки. Охладите и посыпьте сахарной пудрой.... Читать дальше >> Пончики лимонные (2241) Комментировать (Комментариев: 0) Вишня в шоколаде Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник вишни с черешками 24 шт.ром 1 1/2 стаканашоколад темный 400 гфисташки рубленые 100 гВишню промойте, обсушите, положите в банку и залейте ромом. Закройте крышкой и маринуйте в холодильнике в течение 15 дней.Слейте ром, обсушите вишню на бумажном полотенце.Растопите шоколад на водяной бане, окуните в него вишню, погружая наполовину. Выложите на решетку или пергамент. Как только шоколад впитается, окуните вновь в растопленный шоколад, посыпьте фисташками и охладите в холодильнике.... Читать дальше >> Вишня в шоколаде (1555) Комментировать (Комментариев: 0) Шоколадно-овсяные квадратики Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник масло сливочное 60 гсахар 2 стаканакакао-порошок 1/2 стаканамолоко 1/2 стаканаванилин на кончике ножаовсяные хлопья 2 стаканапаста шоколадная 1/4 стакана орехи лесные рубленые 2 ст. ложкиСоедините масло, сахар, какао, молоко, ванилин, растворенный в горячей воде, нагрейте на слабом огне при помешивании, пока не растворится сахар. Добавьте хлопья, орехи и пасту, перемешайте.Выстелите прямоугольную форму пергаментом, смазанным маслом, выложите приготовленную массу и охлаждайте 30 минут.Перед подачей нарежьте квадратиками.... Читать дальше >> Шоколадно-овсяные квадратики (2112) Комментировать (Комментариев: 0) Всего в разделе: 533 Страницы: 1 | ... | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ... | 27

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная