Лимонный крем

Опубликовано 04.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen

• лимон - 3 шт
• сахар - 200 г
• яйца - 3 шт
• сливочное масло - 100 г

Читать дальше >> Лимонный крем (3441)
Комментировать (Комментариев: 4)

Зефир

Опубликовано 04.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

сахар 1 кг вода 250 г желатин 30 гуксусная эссенция 1/4 ч. ложки сок лимонный 1 /2 ч. ложки коньяк 1-1 1/2 ч. ложки ванилин на кончике ножаСахар залейте водой, варите на слабом огне 30 минут. Готовность сиропа определите следующим образом: каплю сиропа, когда он остынет, положите между большим и указательным пальцами, сожмите пальцы и разожмите. Если образуется сахарная ниточка, то сироп готов. Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания крупинок, затем распустите на водяной бане. Ванилин смешайте с соком лимона, коньяком и уксусной эссенцией.Готовый сироп смешайте с желатином, взбивайте массу до белого цвета. Во время взбивания влейте ванильно-коньячную смесь. Полученную пышную массу выло...

Читать дальше >> Зефир (2841)
Комментировать (Комментариев: 0)

Конфеты с черносливом

Опубликовано 04.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

печенье 200 г масло сливочное 100 г чернослив без косточек 8 шт. шоколад 50 гЧернослив распарьте.Печенье раскрошите, смешайте с размягченным сливочным маслом в однородную массу. Массу разделите на 8 частей, каждую раскатайте в небольшую лепешку. На лепешки разложите чернослив, сформуйте шарики, полейте их растопленным шоколадом, охладите....

Читать дальше >> Конфеты с черносливом (2145)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейные трюфели

Опубликовано 04.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

• кофе растворимый 1 ч. ложка 
• шоколад молочный 100 г 
• масло сливочное 1 ст. ложка 
• молоко сгущенное с сахаром 1 ст. ложка 
• яичный желток 1 шт. 
• какао-порошок 2 ст. ложки

Читать дальше >> Кофейные трюфели (2067)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожный десерт

Опубликовано 03.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen

печенье с орехами - 5-6 штмасло сливочное - 3 ст. ложкикрем лимонный - 9 ст. ложектворог - 9 ст. ложексметана - 2 ст. ложкисахар - 1 ст. ложкачерничное варенье - 3 ст. ложкишоколад1. Печенье раскрошить в крошку, перемешать с растопленным сливочным маслом. Выложить по бокалам, слегка утрамбовать.2. Следующим выкладываем лимонный крем (делала сама, завтра сфотографирую и выставлю рецепт).3. Следующий слой - творог перемешать хорошо со сметаной и сахаром.4. Поверх творога - варенье из черники (подарок гостей из Белоруссии).5. Посыпать тертым шоколадом.6. Охладить....

Читать дальше >> Творожный десерт (2148)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыква в сиропе с орехами

Опубликовано 02.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Sofiyka

• 1 средняя тыква
• 1 ст. сахара
• 1 ст. грецких орехов

Читать дальше >> Тыква в сиропе с орехами (3580)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желейный десерт

Опубликовано 31.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Пряник

• 40 г злаковых хлопьев
• 300 мл домашнего йогурта
• 3 ст. л. малинового варенья
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. желатина
• 1/2 банана

Читать дальше >> Желейный десерт (3166)
Комментировать (Комментариев: 0)

Эклеры

Опубликовано 29.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: НаталияD

• Яйца – 4 шт.
• Вода – 250 мл
• Мука – 180 г
• Сливочное масло – 100 г
• Соль - ½ ч. Ложки
• Заварной или масляный крем
• Для помадки:
• Какао – 1 ст. ложка
• Молока – 2 ст. ложки
• Сахар – 40 г
• Сливочное масло – 35 г

Читать дальше >> Эклеры (2198)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт ягодный

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

ягоды 500 гтворог жирный 200 гсухари ржаные молотые 200 гсливки 100 гсахар 1 ст. ложкасахарная пудра 2 ст. ложкиЯгоды, оставив часть для оформления, протрите и смешайте с сахарной пудрой.Творог взбейте, постепенно добавляя сахар и сливки. В креманки выложите слоями ягодное пюре, сухари и творожный крем, оформите ягодами....

Читать дальше >> Десерт ягодный (1898)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Клубника под снегом"

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

клубника 600 г молоко сгущенное с сахаром 6 ст. ложек безе 200 гЯгоды клубники разрежьте пополам, разложите в вазочки, полейте сгущенным молоком.Безе измельчите, посыпьте им клубнику.Подавайте сразу, оформив листиками мяты....

Читать дальше >> Десерт "Клубника под снегом" (2610)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт с курагой

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

курага 130 г вода 1 стакан мед 2 ч. ложки сахар ванильный 1 ст. ложка йогурт натуральный 2 стакана яичный белок 1 шт. сок лимонный 1 ч. ложка цедра лимонная тертая 1 ст. ложкаКурагу нарежьте кубиками, залейте кипящей водой, добавьте лимонную цедру и варите 20 минут. Затем курагу вместе с отваром протрите.Полученное пюре соедините с медом, ванильным сахаром, йогуртом и взбейте.Яичный белок взбейте в устойчивую пену, добавив лимонный сок.Йогуртовую смесь соедините со взбитыми белками, выложите в креманки и охлаждайте 1 час....

Читать дальше >> Десерт с курагой (2225)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт тыквенный

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

тыква 300 гперсики консервированные 100 гмед 100 гвода 3/4 стаканаДля соуса: клюква 200 г мед 50 гТыкву, очистив от кожицы, и персики нарежьте ломтиками. Половину меда разведите 1/2 стакана горячего сиропа от персиков, перемешайте до полного растворения меда. Тыкву залейте медовой смесью и оставьте на 30 минут. Для соуса клюкву протрите, соедините с оставшимся медом и перемешайте.При подаче уложите на блюдо, чередуя, ломтики персиков и тыквы, полейте медовой смесью, оформите клюквой. Клюквенный соус подавайте отдельно....

Читать дальше >> Десерт тыквенный (1854)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Разноцветный"

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

малина или клубника 2 ст. ложки ананас консервированный 2 кружочка черника 2 ст. ложки киви 1/2 шт.йогурт ванильный 2 ст. ложки мороженое клубничное или малиновое 2 шарикаАнанас нарежьте кусочками, киви - ломтиками. Ягоды и фрукты уложите слоями в вазочки, полейте их йогуртом, сверху положите шарики мороженого. Если есть возможность, оформите десерт взбитыми сливками и листиками мяты....

Читать дальше >> Десерт "Разноцветный" (1993)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Розовые облака"

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

яичные белки 3 шт. сахарная пудра 200 г сахар ванильный 1 пачка шоколад молочный 100 г смородина красная 250 г молоко 750 гБелки взбейте в пену, постепенно всыпьте сахарную пудру и взбейте в устойчивую массу.Молоко доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и чайной ложкой выкладывайте в молоко порции белковой массы. По мере того как комочки будут всплывать, вынимайте их шумовкой и выкладывайте в один слой на блюдо, смоченное водой, охладите.Уложите в вазочки, чередуя, комочки из белковой массы и ягоды. Шоколад растопите на водяной бане и полейте им десерт....

Читать дальше >> Десерт "Розовые облака" (2239)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт творожный

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

творог 200 г сметана 3 ст. ложки малина 100 г сахар 2-3 ст. ложкиТворог взбейте миксером до кремообразной консистенции, добавьте сметану, сахар и взбивайте еще минуту. Положите малину и взбивайте все вместе еще 30-50 секунд. При подаче оформите ягодами....

Читать дальше >> Десерт творожный (1778)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт с карамелью

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

курага 100 г коньяк 1 ст. ложка сахар 2 ст. ложки желатин 2 ч. ложки сливки густые 4 ст. ложки сахар ванильный 2 ст. ложкиДля карамели: сахар 1 стакан вода 4 ст. ложкиЖелатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане.Курагу отварите, залив 1 стаканом воды, добавьте сахар и коньяк.Готовую курагу измельчите вместе с отваром, затем соедините с подготовленным желатином, перемешайте. В абрикосовое пюре добавьте сливки, взбитые с добавлением ванильного сахара, перемешайте, выложите в креманки и охлаждайте до застудневания. Из сахара и воды сварите карамель, вылейте на пергамент в виде рисунка, охладите. Приготовленной карамелью оформит...

Читать дальше >> Десерт с карамелью (2038)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фисташковый десерт

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

сметана 100 г фисташки рубленые 100 г желатин 10 г молоко 3 ст. ложки сахарная пудра 2 ст. ложки шоколад 50 гСметану взбейте с сахарной пудрой.Часть фисташек отложите для оформления, остальные добавьте к сметане.Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания, затем распустите на водяной бане, охладите до комнатной температуры и смешайте со сметанно-ореховой массой. Полученную смесь разложите в вазочки или формочки, поставьте в холодильник на 2 часа. Готовый десерт, выложив из формочек, полейте растопленным шоколадом и посыпьте оставшимися фисташками.В сметану можно добавить немного зеленого пищевого красителя, тогда десерт будет выглядеть более красивым....

Читать дальше >> Фисташковый десерт (2097)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Зебра"

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

творог 250 гсметана 250 гжелатин 10 гмолоко или вода 60 гшоколад 50 гванилин на кончике ножасахарная пудра 4 ст. ложкиЖелатин залейте молоком или водой, выдержите до набухания, затем распустите на водяной бане. Творог протрите, смешайте со сметаной и сахарной пудрой. Добавьте подготовленный желатин, перемешайте, разделите массу пополам.В одну часть добавьте растопленный шоколад, перемешайте. В другую - ванилин.В вазочки выкладывайте, чередуя, по 1-2 чайные ложки белой и темной массы. Поставьте вазочки в холодильник на 1-1,5 часа.При подаче посыпьте десерт какао-порошком....

Читать дальше >> Десерт "Зебра" (2180)
Комментировать (Комментариев: 0)

Брауни

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: ania

400 г сахара100 г горького шоколада170 г масла3 яйца1 стакан муки1 чайная ложка ванильного сахара120 г рубленых ореховЯ хочу поделиться рецептом одного из своих любимых сладких блюд - брауни. Существует много способов приготовления этого замечательного блюда. Расскажу, как делаю его я. Готовить брауни легко и быстро.1. Духовку нужно разогреть до 180 С. 2. Масло и шоколад растопите в микроволновке около 2-ух минут. Перемешайте, пока шоколад не растворится полностью. Затем добавьте сахар и перемешайте. Теперь добавляйте яйца и ванильный сахар, затем орехи и муку....

Читать дальше >> Брауни (2734)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зефир

Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: alenka02

500 гр. сахара 15 гр. желатина (1,5 столовые ложки) 9 гр. (0,5 столовой ложки) лимонной кислоты 3 гр. (0,5 чайной ложки) ванильного сахара 3 гр. (0,5 чайной ложки) соды  Замочить желатин в 50 мл. воды, до набухания. Замочить сахар в 100 мл. воды, одновременно с желатином. Как только желатин набух, ставим сахар на  огонь и варим сироп при постоянном помешивании, после закипания 5-6 минут. Снимаем кастрюльку с огня добавляем в сироп набухший желатин и начинаем взбивать 5-7 минут. Лучше взбивать на небольшой скорости. Затем добавить лимонную кислоту и продолжаем взбивать еще 5 минут. Затем добавляем соду и ванильный сахар и продолжаем взбивать 5 минут. Даем массе отдохнуть 5-7 минут и вызладываем на протвинь выс...

Читать дальше >> Зефир (2167)
Комментировать (Комментариев: 3)