Золотистый картофель.

Опубликовано 01.02.2010 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Вредина

6 больших картофелин, 2 зубчика чеснока, 150г. твердого сыра, 50г. слив. масла, майонез. Очистить и помыть картофель, нарезать тонкими ломтиками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Сыр натереть на мелкой терке. Картофель перемешать с чесноком, посолить, поперчить по вкусу. Смазать форму маслом. Выложить тонкий слой картофеля. Смазать его майонезом. [url="http://www.radikal.ru"][img]http://s006.radikal.ru/i213/1002/65/e1f076b47c01.jpg[/img][/url] Сверху выложить второй слой картофеля, обильно посыпать его тертым сыром. Еще 1 слой картофеля- майонез. Верхний слой должен быть покрыт сыром. Количество слоев ограничено желанием и размерами формы. :) [url="http://www.radikal.ru"][img]http://s005.radikal.ru/i212/1002/2a/d175e5af9cd3.jpg[/img][/url] Запекать в разогретой ...

Читать дальше >> Золотистый картофель. (9122)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель "Айдахо"

Опубликовано 01.07.2010 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen

картофель молодой среднего размера - 9 шт оливковое масло - 1/3 стакана зелень - укроп и петрушка лук зеленый - несколько перьев чеснок - 2-3 дольки перечный острый соус - 1/2 ч. ложки соль - по вкусу1. Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек (разрезать на половинки, затем на четвертинки и т.д.).2. Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли, довести до кипения (с закрытой крышкой) и варить в кипящей воде 2 минуты (с открытой крышкой).3. Слить воду (выложив картофель в сито) и дать картофелю немного остыть.4. Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и острым перечным соусом...

Читать дальше >> Картофель "Айдахо" (22459)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель "Анна"

Опубликовано 23.07.2010 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Addict03

картофель - 500г соль -1/4 ч. ложки масло сливочное - 60-70г перец молотый душистый - 1 щепотка Тоненькие ломтики очищенного картофеля натирают солью, перцем и укладывают кольцами в несколько слоев на хорошо смазанное дно сковороды. Каждый слой сбрызгивают маслом. Сковороду накрывают крышкой и ставят на 30 мин в сильно нагретую (до 220 градусов) духовку. После этого картофель переворачивают, как пирог, и держат в жарочном шкафу без крышки еще 5 мин....

Читать дальше >> Картофель "Анна" (3534)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель под сыром

Опубликовано 08.12.2010 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ivanoff72008

1 картофелина 10 грамм сыра твердого Соль ,подсолнечное масло.Картофель почистить,порезать тонкими кружочками. Посолить немного. Обжарить на подсолнечном масле с двух сторон . Выложить в тарелку и посыпать натертым на терке сыром. Поставить в микроволновку на две минуты Вкуснятина...

Читать дальше >> Картофель под сыром (3566)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель тушеный по-французски

Опубликовано 20.01.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Sunny12005

10 картофелин 150 г шпика 2 луковицы по 0,5 ст. сметаны и бульона 1 ч.л. тмина перец, соль 1 долька чеснокаШпик нарезать кусочками и поджарить с луком. Очистить и мелко нарезать картофель, прибавить дольку толченого чеснока, перец и тмин. Все это выложить в кастрюлю, залить сметаной и бульоном, тушить до готовности....

Читать дальше >> Картофель тушеный по-французски (3403)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель с грибами

Опубликовано 21.01.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Sunny12005

150 г шампиньонов 3 картофелины 100 г сметаны 1 луковица оливковое масло кетчуп черный молотый перец сольОчищенный картофель нарезать тонкими кружочками и обдарить на оливковом масле. Когда картофель обжарится с одной стороны, посолить его. Шампиньоны мелко нарезать и пожарить на отдельной сковороде. Затем добавить нарезанный полукольцами лук. Посолить, поперчить. За несколько минут до готовности добавить сметану. На тарелку выложить жареный картофель, а сверху - грибы с луком и сметаной. По вкусу добавить кетчуп....

Читать дальше >> Картофель с грибами (2382)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картошка в горшочках с черносливом

Опубликовано 25.02.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Alenka1

• 500 гр. картофеля,
• 1 морковка,
• 2 лука,
• 300 гр. свинины,
• майонез,
• перец горошком,
• лавровый лист,
• чернослив-3-4 шт.,
• 1 зубок чеснока,
• стакан воды,
• подсолнечное масло,
• перец, соль,
• сметана.

Читать дальше >> Картошка в горшочках с черносливом (7881)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель, тушенный со свиными ребрышками

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар

1 кг картофеля200 г свиных ребрышек100-150 г свиного сала1,5-2 стакана воды или бульона4-5 луковиц2 морковичерный перец горошкомлавровый листсользеленьСвежее сало порезать на мелкие кусочки и хорошо пережарить в кастрюле с толстым дном или на сковороде.Свиные ребрышки мелко порубить, обжарить в сале. Нарезать лук, добавить к мясу, обжарить до золотистого цвета.Потереть на крупной терке морковь и добавить к луку. Тушить все вместе несколько минут, посолив по вкусу.Влить воду или бульон, довести до кипения, всыпать нарезанный кубиками картофель. Варить на медленном огне до готовности картофеля. Незадолго до готовности добавить перец горошек и лавровый лист. Подавать с зеленью....

Читать дальше >> Картофель, тушенный со свиными ребрышками (5898)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кулеш из картофеля с гречкой

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар

1 стакан гречневой крупы2 ст. ложки растительного масла2,5 стакана воды1 бульонный кубик2-3 картофелины50-70 г сливочного масла1 луковицасольНагреть жаровню, влить растительное масло и всыпать промытую крупу. Помешивая, обжаривать ее 2-3 минуты. Затем залить гречку водой, добавить раскрошенный бульонный кубик, хорошо перемешать.Накрыть посуду крышкой, довести до кипения, огонь убавить.Очищенный картофель нарезать тонкой соломкой и положить в крупу.Как только гречка впитает всю воду, добавить мелко порезанный лук, сливочное масло, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь.Дать постоять 5 минут, затем опять хорошо перемешать и оставить еще на 10 минут....

Читать дальше >> Кулеш из картофеля с гречкой (8494)
Комментировать (Комментариев: 0)

Биточки из картофеля с творогом

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар

0,5 кг картофеля 0,5 кг творога2/3 стакана муки2-3 яйца150 г твердого сыра100 г сливочного масла3/4 стакана сметаныКартофель очистить, сварить, остудить, вместе с творогом пропустить через мясорубку.Добавить половину нормы муки, взбитые яйца, тертый сыр и все тщательно перемешать.Полученную массу разделать на биточки, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на масле до образования румяной корочки, затем довести до готовности в духовке в течение 5-7 минут.Подавать со сметаной и овощным салатом....

Читать дальше >> Биточки из картофеля с творогом (4163)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель, фаршированный сельдью

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар

12 картофелин2 ст.ложки топленого масла3 ст. ложки сметаны Для фарша:1 сельдь1 головка лука1 ст. ложка сметаны1 яйцомолотый черный перец по вкусуКартофель отварить в кожуре до полуготовности, очистить, отрезать верхушку и вынуть сердцевину, которую вместе с филе сельди пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный лук, перец, сырое яйцо, немного сметаны.Все хорошо перемешать. Полученным фаршем наполнить картофель и уложить в глубокую сковороду, смазанную жиром, залить сметаной и запечь в духовке до готовности.    ...

Читать дальше >> Картофель, фаршированный сельдью (3791)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные котлеты с брынзой

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар

250 г картофеля 20 г риса100 г брынзы мука2 яйца растительное масломолотый черный перецзеленьКартофель сварить в мундире, очистить, остудить и холодным натереть на терке.Рис отварить до полуготовности, смешать с картофелем.Добавить натертую брынзу, яйца, перемешать.Добавить мелко нарезанную зелень и черный перец.Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять в муке и окунуть во взбитое яйцо.Жарить в растительном масле....

Читать дальше >> Картофельные котлеты с брынзой (4088)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель, тушенный с печенью

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар

400 г печени1 кг картофеля1-2 луковицы50 г сала0,5 л бульона50-70 мл растительного масласольспецииОтварить картофель в кожуре на пару в течение 10 минут. Затем облить его холодной водой, очистить, нарезать дольками.Обжарить на растительном масле лук, нарезанный тонкими кольцами.Нарезать ломтиками печень, добавить к луку, слегка обжарить.В смазанную маслом сковороду положить половину картофеля и печень.Сверху положить нарезанное тонкими ломтиками сало, добавить соль и специи.На сало выложить слой картофеля, залить бульоном.Тушить в духовке 35 минут....

Читать дальше >> Картофель, тушенный с печенью (3836)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные оладьи

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар

4-5 сырых картофелин2 луковицы3 яйца1-2 ст. ложки сметанысольперецрастительное маслоКартофель натереть на терке и отжать. Лук очень мелко порезать. Яйца слегка взбить с солью и перцем. Все перемешать, добавить сметану. Получившееся тесто ложкой выкладывать на сковороду с разогретым маслом.Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета....

Читать дальше >> Картофельные оладьи (5897)
Комментировать (Комментариев: 0)

Колобки из картофеля с мясной начинкой

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар

300 г жирной свинины300 г репчатого лука1,2-1,5 кг картофеля3 яйца3 ст. ложки мукисольспециирастительное маслоСвинину порезать мелкими кубиками.Лук тонко нашинковать, смешать с мясом, посолить, поперчить, оставить на 2 часа.Картофель натереть на мелкой терке, отжать сок и оставить его, чтобы отстоялся.Затем с него слить жидкость, а крахмал положить обратно в картофель.Добавить взбитые яйца, посолить, перемешать, добавить муку и вымешать мягкое тесто.Кусочек теста размять в руке в лепешку, положить в середину начинку из мяса с луком и скатать в колобок величиной со среднее яблоко.Опустить колобки в кипящую воду и сварить как вареники.Когда колобки всплывут, вынуть их шумовкой и положить на ск...

Читать дальше >> Колобки из картофеля с мясной начинкой (8764)
Комментировать (Комментариев: 0)

Драники из картофеля с кабачками

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар

0,5 кг картофеля0,5 кг кабачков (патиссонов)4 яйца2 луковицыспециисольрастительное масло Для соуса:300-400 г сметаны1 головка чеснока1 пучок укропасольКартофель и кабачки натереть на терке.Если овощная масса очень сочная, то сок отжать. Оставить его на несколько минут, чтоб отстоялся. Жидкость слить, а крахмал из сока вновь ввести в массу.Лук порезать мелко, смешать с картофельно-кабачковой массой. Добавить специи, соль, яйца, хорошо перемешать.Выпекать на растительном масле, как оладьи.Приготовить соус: сметану перемешать с пропущенным через пресс чесноком и мелко порезанным укропом, посолить.Подавать с соусом....

Читать дальше >> Драники из картофеля с кабачками (4047)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель Аппетитный

Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Andrew

• Картофель
• Сыр(любой, я ипользую брынзу, чтобы не солить картофель)
• бумага для выпечки
• растительное масло
• зелень, но это не обязательно

Читать дальше >> Картофель Аппетитный (9184)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные "лодочки"

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Чревоугодник

картофель 8 шт. ветчина 60 г чеснок 2 зубчика майонез 4 ст. ложки сольКартофель среднего размера отварите «в мундире», очистите. Разрежьте клубни пополам, ложкой выньте мякоть. Разомните ее, смешайте с мелко рубленной ветчиной, измельченным чесноком и майонезом, посолите по вкусу. Приготовленной массой заполните половинки картофеля, смажьте майонезом, уложите на противень, смазанный маслом, и запекайте 20 минут.По желанию посыпьте «лодочки» тертым сыром и поставьте в духовку еще на 10 минут. При подаче оформите зеленью....

Читать дальше >> Картофельные "лодочки" (7206)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеченный картофель по-деревенски

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Чревоугодник

картофель 8-10 шт.масло топленое или растительное 2 ст. ложкиморковь 1 шт.лук репчатый 1 головкамолоко 1/2-1 стакансметана или майонез 1/2 стаканасыр твердый 100 гприправа для картофелясольМорковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте и обжарьте на половине указанного количества масла.Форму для запекания смажьте оставшимся маслом, на дно уложите морковь с луком, сверху - нарезанный кружочками картофель, посолите, посыпьте по вкусу приправой.Влейте молоко (в зависимости от размера формы), смажьте картофель сметаной или майонезом и запекайте в духовке почти до готовности.Посыпьте картофель тертым сыром и поставьте в духовку еще на 15 минут....

Читать дальше >> Запеченный картофель по-деревенски (9980)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картошка в горшочках

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Andriy-83

• картошка 1 кг.
• мяса 300 гр.
• 3 большие луковицы.
• моркови 200 гр
• майонез 150 гр
• кетчуп 150 гр.
• сладкий перец 100 гр.
• соль, перец, зелень.

Читать дальше >> Картошка в горшочках (8177)
Комментировать (Комментариев: 0)