Гуш нан

Опубликовано 13.08.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: айка

для теста: 2,5 пиалы муки (пиала 150-170 гр.), 1 ст.л. соли(без горки), 1 пиала теплой кипяченой воды, 3 ст.л. растительного масла для фарша: 500-700 гр.мяса, 1 большая луковица, черный молотый перец, соль, приправа (по желанию)  1. замешиваем не очень тугое тесто. Даем отлежаться, делим на 10 частей и раскатываем не очень тонкие ровные лепешки. 2. Мясо и лук режем мелкими кубиками, солим, перчим, приправим и перемешиваем. 3. На лепешку ровным слоем выкладываем примерно 3 ст.л. фарша. закрываем сверху второй лепешкой, приминаем, чтоб удалить лишний воздух, иначе при жарке будут надуваться пузыри. Края заворачиваем косичкой и обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла с двух сторон до золотистого цвета. 4. Готовые лепешк...

Читать дальше >> Гуш нан (8490)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жаркое в самолепном горшочке

Опубликовано 21.08.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Pass

Для теста: 2,5 - 3 ст. муки 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 100 гр растопленного сливочного масла соль по вкусу 1 ч.л. водки Для жаркого: 300 гр свинины без кости 1 луковица 4 помидора (небольших) 1 морковь 4 картофелины 1 сладкий перчик 2-3 ст.л сметаны соль , приправки по вкусу  Рецептик  раздобыла на соседнем форуме. Немного изменила приготовление начинки и выношу на ваш суд. Из исходных продуктов замесить тесто. тесто получится очень пластичное. Убираем его в пакет, выпускаем воздух и  кладем в холодильник на 30 минут. В это время режем мясо на небольшие кусочки и на сковороде тушим его до полуготовности. В кастрюльки от...

Читать дальше >> Жаркое в самолепном горшочке (8512)
Комментировать (Комментариев: 1)

Свинина-гриль "Сказка наяву"

Опубликовано 23.08.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: elena_110

• На 1 кг свиной шейки
• 10 г растительного масла
• 2 шт. лаврового листа
• 3 зубчика чеснока
• 2 головки репчатого лука
• 100 мл уксуса
• соль, перец (по вкусу)
• приправа для гриля и для свинины
• зелень (укроп, петрушка, кинза)

Читать дальше >> Свинина-гриль "Сказка наяву" (7497)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясное рагу с шампиньонами

Опубликовано 28.08.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Jelenka

500 г свинины500 г шампиньонами1 помидор4 небольшие луковицы2-3 ст.л. сметанырастительное маслочерный молотый перецсоль- Нарезать свинину маленькими кусочками. Обжарить на масле до золотистого цвета- Почистить и разрезать на 4 части лук. Обжарить отдельно от мясо тоже до золотистого цвета. Также обжарить шампиньоны.- В казане или другой глубокой посуде сложить мясо, лук, грибы. Залить сметаной . Посолить, поперчить. Помешать. Я еще добавила орегано и тимьяна сухих. - Поставить тушиться на 40-60 минут.- Готовое блюдо можно посыпать нарезанным помидором и украсить зеленью....

Читать дальше >> Мясное рагу с шампиньонами (8435)
Комментировать (Комментариев: 1)

Говядина в красном вине

Опубликовано 02.09.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: meotida

Говядина – 1 кгМорковь (крупная) – 2 штЛук(репчатый) – 2 штЛавровый лист – 10 штГвоздика – 7 бутончиковРозмарин – 1 ч. л. Петрушка (свежая) – несколько веточекКрасное сладкое вино – 3 стаканаЧеснок – 3 зубчикаСоль, перецКрахмал – 1 стол. л.1. С вечера замариновать мясо. Для этого: одну морковку и одну луковицу крупно порезать. Измельчить петрушку и поломать мелко лавровый лист (5листочков). Положить в кастрюльку целый кусок мяса (у меня был с жирком), лук, морковь, петрушку, лавровый лист, 4 бутончика гвоздики, лавровый лист (5 листочков), розмарин, все залить вином и поставить на ночь в холодильник (минимум на 12 часов, а лучше на 18 часов)2.&...

Читать дальше >> Говядина в красном вине (8962)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные пальчики

Опубликовано 11.09.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Мил@

свинная отбивная

БЕФСТРОГАНОВ

Опубликовано 12.09.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: МАТ

Мясо (говядина-мякоть)-500гр., сметана 200гр, лук репчатый-2шт, мука-1ст.л., масло-3ст.л., соус "Южный", перец, соль.Мясо разрезать на небольшие ломтиками, отбить молоточком, после чего нарезать мелкой соломкой. Очищенный репчатый лук нашинковать и поджарить на масле, когда лук обжарится, добавить нарезанное мясо, посыпанное солью и перцем, и жарить 5-6 минут. Затем посыпать мукой, помешать и снова жарить 2-3 минуты. После этого добавить сметану, размешать и...

Читать дальше >> БЕФСТРОГАНОВ (7019)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мясо с овощами в собственном соку

Опубликовано 20.09.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ольга

Приблизительный набор продуктов, количество произвольное, на фото отсутствуют капуста и мясо. Свинина. Осень все же, хочется чего-то такого с осенними овощами. Порыскав по просторам инета, начала готовить. Это блюдо называется везде по-разному, то Димляма, то Хашлама, то Басма. У меня получилось что-то близкое к венгерским густым гуляшам. На дно кастрюли, рекомендуется казан, но его у меня нет, наливаем растительное масло, выкладываем внушительный слой лука кольцами, мясо средними кусочками, солим, перчим Еще слой лука и пе...

Читать дальше >> Мясо с овощами в собственном соку (15358)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мясные шарики по-итальянски

Опубликовано 01.10.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Мил@

• фарш ( свинина) ~ 500-700гр
• 2 ст.л. молотых сухарей
• 1 яйцо

Читать дальше >> Мясные шарики по-итальянски (10652)
Комментировать (Комментариев: 2)

Рулетик из свинины

Опубликовано 20.10.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Багира

Взять столько кусочков из свинины, сколько вам нужно порций. Один кусок должен быть с ладонь (порция). Сыр 50 гр на порцию соль, перец зеленьОтбить кусочек свинины (чуть больше ладони) посолить, поперчить, положить на него слой тёртого сыра и укропчика. Завернуть рулетом. Чтоб рулетик не развернулся, либо завязать ниткой, либо закрепить зубочисткой.  Обмазать майонезом или сметаной.. Положить в духовку , выпекать 25 минут при 200 гр...

Читать дальше >> Рулетик из свинины (6625)
Комментировать (Комментариев: 2)

Тефтели с овощами

Опубликовано 21.10.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Люсик

Свино-говяжий фарш 0,5 кг лук 2-3 шт рис 100гр, сваренный до полуготовности, специи: соль, перц, Прованские травы овощи: лук, морковь, помидоры, перецРис добавляем в фарш, солим, перчим, туда же Прованские травы и скатываем не туго шарики. На смазанный растительным маслом противень укладываем шарики и овощи. Лук полукольцами, морковь кружочками, помидоры и перец дольками.Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку 220С до готовности. Убираем фольгу, смазываем майонезом или сметаной, украшаем кетчупом и снова в духовку до золотисто-красивой картинки. Украшаем зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!...

Читать дальше >> Тефтели с овощами (7606)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 09.11.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ален

Печень говяжья 250 гр. 1 луковица 1 мороковка 80 гр майонеза 2 зубчика чеснока черный перец  молотый уксус,  сахар, масло подсолнечное.  петрушка (для украшения) Луковицу нарезаем полукольцами и маринуем (уксусе+ вода+сахар). Мроковку режем тонко соломкой или трем на терке, обжариваем на подсолнечном масле до готоности (но пережарьте). Печень режем узкими тонкими полосками  (получается ленточка)  и обжарива...

Читать дальше >> Салат (5297)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриная печень с луком

Опубликовано 09.11.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Було4ка

Куриная печень, лук, майонезПечень вымыть и положить в раскаленную сковороду. Обжарить вместе с луком, потом добавить немного водички, потушить. Когда печень уже готова - остается только все залить майонезиком, и перемешать. Прошу к столу! ...

Читать дальше >> Куриная печень с луком (6198)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паприкаш

Опубликовано 11.11.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ольга

мясо (здесь свинина)тертая морковьлуксладкий перецпомидорытоматная паста или том. соксольпару чайных ложек сахараМясо чуть обжарить с луком и морковью     Добавить помидоры и перец       Залить овощи и мясо томатной пастой с кипятком, добавить соль, сахар, тушить до готовности.  

Читать дальше >> Паприкаш (6231)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жаркое по домашнему

Опубликовано 13.11.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Було4ка

Говядина (мякоть и ребрышки) Лук, морковь Картофель Грибы Специи по вкусуЛук нарезать кубиками, морковь  кружочками и обжарить до прозрачности лука. Мясо (мякоть) нарезать средними кусками, добавить в посуду для тушения. Когда выделится сок  из мяса, добавить картошку, посолить и добавить специи.  Тушить на среднем огне периодически подливая воду (до готовности). Минут за 10-15 до того как выключить огонь добавить грибы....

Читать дальше >> Жаркое по домашнему (9268)
Комментировать (Комментариев: 1)

Ароматные куриные котлетки

Опубликовано 16.11.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Було4ка

Фарш куриный - 500 гХлеб белый - 3 кусочкаМолоко ( для замачивания хлеба )Чеснок по вкусуСоль, перецХлеб размочить в молоке, добавить в фарш. Выдавить чеснок. Посолить, поперчить. Разогреть сковороду и обжарить котлетки....

Читать дальше >> Ароматные куриные котлетки (6144)
Комментировать (Комментариев: 5)

Бефстроганов из свинины с куркумой

Опубликовано 17.11.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ольга

Свинина 800-900 г Красный лук 2 шт. Мука 2 ст. л. Куркума 1 ст. л. Столовый уксус 1 ст.л. Сахар 4 ч.л. Соль Растительное и сливочное маслоБефстроганов, это конечно условное название, просто немного похоже.       Свинину нарезать полосками, обжарить с парой столовых ложек муки. Две большие красные луковицы нарезать полукольцами, обжарить на сливочном масле, добавить 4 ч.л. сахара, 1 ст. л. столового уксуса, 1 ст.л. куркумы. Выпарить жидкость.  

Читать дальше >> Бефстроганов из свинины с куркумой (10087)
Комментировать (Комментариев: 0)

Азу по-домашнему

Опубликовано 21.11.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Було4ка

Говядина лук репчатый маринованные огурчики приправа для мяса томатная пастаГовядину порезать на тонкие полоски. Положить в сковороду, обжаривать до тех пор пока не выпариться вся жидкость. Добавить к мясу порезанный полукольцами лук, обжарить. Затем добавить мелко нарезанный маринованный огурчик, приправу, томатную пасту, немного воды и тушить до готовности мяса....

Читать дальше >> Азу по-домашнему (19074)
Комментировать (Комментариев: 1)

Котлеты с сыром в панировке

Опубликовано 19.11.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ольга

Смешанный фарш (говядина, свинина)Твердый сырСухой укропсоль, перец     Фарш посолить, поперчить, сформировать лепешки. Посыпать укропом, положить по кусочку сыра       Обвалять в панировочных сухарях, затем во взбитых с молоком яйцах, обжарить на слабом огне       Получаются сочные котлеты.  ...

Читать дальше >> Котлеты с сыром в панировке (11598)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлетки курино-кабачковые

Опубликовано 28.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

Кабачок жёлтый - 1/2 шт Кабачок цуккини - 1/2 шт Куриный фарш - 0,5 кг Яйцо - 1 шт Манка - 2 ст. ложки Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Травки-приправки, соль, перец - по вкусу Растительное масло для жарки Мука1. Кабачки натереть на крупной терке. Дать постоять. 2. В фарш добавить манку, яйцо, мелко порезанный лук, травки-приправки, посолить, поперчить. Хорошо вымесить и дать постоять, чтоб манка набухла. 3. Отжать кабачки от выделевшейся жидкости и добавить в фарш. Хорошо вымешать. 4. Сделать из фарша котлетки, обвалять их в муке и обжарить в растительном масле.  ...

Читать дальше >> Котлетки курино-кабачковые (5989)
Комментировать (Комментариев: 0)