Овощи с мясом в рукаве.

Опубликовано 13.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Вредина

8 средних картофелин, половинка кочана капусты,2 моркови, 2 зубчика чеснока, 3 щечки(говядина).[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s59.radikal.ru/i165/1009/03/8c96d734919e.jpg[/IMG][/URL]Мясо нарезать крупно, посолить, замариновать в аджике(на пол часа).Овощи помыть и очистить. Капусту и картофель нарезать крупными кусками,морковь кружочками. Выложить в рукав, добавить мясо, соль, перец, травы. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s16.radikal.ru/i191/1009/cb/0803b10ed45f.jpg[/IMG][/URL]Запекать 40 минут....

Читать дальше >> Овощи с мясом в рукаве. (5171)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца с мясным фаршем и овощами

Опубликовано 14.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Gelechka

Тесто: Мука - 500 гр Дрожжи - 42 гр Вода - примерно 1 стакан Подсолнечное масло - 2 ст.л. соль по вкусу Начинка:  Мясной фарш Сладкий болгарский перец Помидоры Лук МайонезИз перечисленных продуктов замесить тесто, дать ему выкиснуть. 2 большие луковицы мелко нарезать, выложить в сковородку, добавить немного подсолнечного масла, влить 2-3 ст.л. воды, накрыть крышкой и протушить 5-7 минут. Выложить на раскатанное тесто, наверх обжаренный на сковородке мясной фарш, приправленный солью, чёрным молотым перцем. На фарш выложить нарезанный сладкий болгарский перец, потом нарезанные дольками помидоры. Сверху всё смазать майонезом, помно посыпать тёртым сыро...

Читать дальше >> Пицца с мясным фаршем и овощами (5602)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кролик по мотивам семьи Ренуар.

Опубликовано 16.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Лиана

У меня было полкило кролика, порезанного на кусочки. Я его немножечко позолотила в нескольких ложках оливкового масла (под закрытой крышкой, чтоб мяско распарилось), затем добавила пару зубчиков чеснока неочищенного (так часто делают итальянские повара) и помидорки мелкие, разрезанные пополам, посолила, поперчила и потушила минут пять. Влила 1/3 бокала белого сухого вина, дала алкоголю выпариться без крышки.  Затем положила к мясу оливки зеленые и черные, лавровый листик, пару сушеных ягод можжевельника, посыпала сушеным тимьяном, на кусочки набрызгала уксуса бальзамического (который многолетней выдержки, г...

Читать дальше >> Кролик по мотивам семьи Ренуар. (4785)
Комментировать (Комментариев: 1)

Говядина со сладким перцем

Опубликовано 19.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

говядина, сладкий перец, лук, морковь, кетчуп(хайнц)Говядину режем на кусочки, отбиваем и в скороду, добавляем сладкий перец, лук, морковь, нарезанную соломкой, кетчуп(хайнц) - 3-4 ст.л., солим, перчим и тушим до готовности. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Говядина со сладким перцем (3878)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеченый фаршированный перец

Опубликовано 20.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Irinax

Перец болгарский - 4 шт.;Мясо говядины,измельченный в фарш - 250 гр.;Рис отварной - 1/2 чашки;Лук - 1 шт. (небольшая)Морковь - 1/2 шт .Томатное пюре - 1 стакан.Сыр - 100 гр.Чеснок - 2 зубчика.Оливковое маслосоль,перецПерцы помойте, отрежьте верхушки у перцев(верхушки сохранить), выбросите семена.Морковь натрите на мелкой терке, лук мелко порубите.Оливковое масло разогрейте в сковороде, обжарьте лук и морковь,добавьте мелко рубленный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. затем влейте томатное пюре.Смешайте фарш, томатную смесь и отварной рис. Посолите и поперчите. Начините фаршем перцы. прикройте верхушкамиНа противень налейте масла и воды, перцы выложите на противень.Запекайте в разогретой до...

Читать дальше >> Запеченый фаршированный перец (3837)
Комментировать (Комментариев: 0)

Еще один удачный печеночный паштет.

Опубликовано 22.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Лиана

• 500 гр. телячей печени (куриной)
• луковица (я беру шалот или тропеа, они слаще)
• долька чеснока (по желанию)
• 50 гр. сливочного масла
• 100 гр. жирных сливок
• 100 гр. белого вина (либо немного виски, бренди)
• 5 столовых ложек оливкового масла
• щепотка тертого мускатного ореха
• щепотка молотых семян кориандра
• соль
• свежемолотый черный перец
• грамм 100 фисташек чищенных

Читать дальше >> Еще один удачный печеночный паштет. (3635)
Комментировать (Комментариев: 1)

Котлетки на шпажках

Опубликовано 22.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

фарш смешаный - 0,5 кг лук репчатый - 1 шт желток - 1 шт мелисса - 6-7 листочков панировочные сухари - 4 ст. ложки тертая цедра лимона - 1/2 ч. ложки молотая паприка - 1/4 ч. ложки соль, перец - по вкусу1. В фарш добавить желток, мелко порезанный лук, мелко рубленую мелиссу, цедру лимона, панировочные сухари. Посолить, поперчить и приправить молотой паприкой. 2. Сделать котлетки и нанизать их на смоченные в воде шпажки. 3. Обжарить на растительном масле....

Читать дальше >> Котлетки на шпажках (4827)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Яркие гнёздышки"

Опубликовано 28.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

фарш смешаный (свинина + говядина) - 600 г яйцо - 1 шт желток - 1 шт манка - 4 ст. ложки лук репчатый - 1 шт базилик - несколько листочков соль, перец, приправки - по вкусу панировочные сухари помидор - 2 шт сыр "Моцарелла" (или другой) - 100 г1. В фарш добавить манку, перемешать и дать постоять, чтоб манка набухла. 2. Затем в фарш добавить яйцо, мелко порезанные лук и базилик, посолить, поперчить, добавить приправки и хорошо вымешать. 3. Разделить фарш на 8 равных частей, сформировать круглые котлетки с углублением в середине. 4. Обжарить одну сторону котлет на растительном масле в течение 5 минут. 5. Мякоть помидоров и сыр нарезать кубиками и перемешать. 6. Начи...

Читать дальше >> "Яркие гнёздышки" (3998)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновый ужин

Опубликовано 17.10.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

Свинина - 400 г Апельсин (желательно без косточек) - 4 шт Картофель (крупный) - 2 шт Масло сливочное - 30 г Соль, черный перец по вкусу Зелень1. Свинину нарезать пластинками. Сложить в миску, залить свежевыжатым соком одного апельсина, посолить, поперчить и дать замариноваться 30 минут. 2. Свинину нарезать пластинками. Сложить в миску, залить свежевыжатым соком одного апельсина, посолить, поперчить и дать замариноваться 30 минут. 3. Из 3-х пластин свинины сделать "розу", скрепив её двумя зубочистками внизу. 4. "Розы" запечь в духовке при 180 гр 15 минут. 5. Картофель отчистить, сварить. Сделать пюре, добавив туда свежевыжатый сок одного апельсина и сливочное масло. 6. Апельсин порезать кружочкам...

Читать дальше >> Апельсиновый ужин (4404)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо, мясо, много мяса!!!

Опубликовано 30.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

свинина духовая - 1 кг груша (твердая) - 2 шт аджика острая - 1 ст. ложка приправки, соль, перец - по вкусу1. Мясо надрезать, но де конца. Намазать аджикой. Посолить, поперчить, посыпать приправками. 2. Грушу нарезать кусочками толщиной 1 см и вставить в разрезы мяса. 3. Обвязать мясо ниткой. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s52.radikal.ru/i135/1009/02/3226316437c0.jpg[/IMG][/URL] 4. Запекать в духовке при 180 гр около 2 часов. 5. Остудить....

Читать дальше >> Мясо, мясо, много мяса!!! (6354)
Комментировать (Комментариев: 2)

Свинина, запеченная со сливами

Опубликовано 12.10.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

свинина - 0,5 кг лук  - 5-6 шт (маленький) слива - 8-10 шт чеснок - 2 зубчика томатная паста - 3 ст. ложки кориандр - 1/3 ч. ложки любимые приправки - 1/3 ч. ложки вода - 1/2 стакана соль, сахар, перец - по вкусу растительное масло1. Свинину порезать крупными кусочками, лук на 4 части и вместе обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 2.Выложить обжаренную свинину с луком в форму для запекания. 3. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку, положить поверх свинины. 4. Смешать томатную пасту, воду, соль, сахар, перец, кориандр, приправки. Залить свинину. 5. Запекать в разогретой духовке при 180 гр около 45 минут.  ...

Читать дальше >> Свинина, запеченная со сливами (7661)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыква с сюрпризом

Опубликовано 18.10.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Таня

1тыква 1,5кг.мяса 400гр.фасоли 4 марковки 2 луковицы соль,перецФасоль отварить мясо обжарить до готовности хорошо посолить поперчить морковь нарезать солломкой,лук кубиками пасировать у тыквы срезать верхушку середину очистить от мякоти нагреть духовку до200с поставить тыкву для прогрева на 10мин. достали и нап    наполняем сначала мясо потом фасоль,марковку с луком запекаем 1час приятного аппетита!...

Читать дальше >> Тыква с сюрпризом (3842)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Грибное лукошко".

Опубликовано 27.10.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Вредина

1 кг. фарша(свинина-говядина), зелень,4 яйца, упаковка шампиньонов(целых),упаковка слоеного теста, помидорки чери.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s008.radikal.ru/i305/1010/18/1aeb7e0d24f1.jpg[/IMG][/URL]3 яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам.Фарш смешать с измельченной зеленью, 1 яйцом, посолить, поперчить.Фарш разделить пополам, 1 часть фарша выложить на смазанный противень.Сверху уложить половинки яиц.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s008.radikal.ru/i305/1010/5c/37475c9a1825.jpg[/IMG][/URL]Накрыть второй половиной фарша и сформировать бортик, чтоб получилась форма лукошка.Выпекать мясную заготовку в разогретой до 200 градусов  духовке 30-35 минут, остудить.Грибы разморозить и ...

Читать дальше >> "Грибное лукошко". (5569)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Свининка - апельсинка"

Опубликовано 03.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

зразы свиные на косточке - 3 шт апельсин - 1 шт чеснок - 1 зубчик масло оливковое - 2 ст. ложки джем апельсиновый - 2 ст. ложки зелень (петрушка, укроп) - несколько веточек соль, перец - по вкусу    1. Мякоть в зразах свиных на косточке отбить, посолить и дать постоять минут 15. 2. Апельсин очистить от кожуры, нарезать ломтиками. 3. К апельсинам добавить, мелко порезанные чеснок и зелень, джем, масло, перец и перемешать. 4. На мясо выложим апельсиновую смесь. 5. Запекаем в духовке при 180 гр. накрыв фольгой 30 минут, затем фольгу убираем и еще минут 20, до зарумянивания мяса. 6....

Читать дальше >> "Свининка - апельсинка" (3744)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Свинина в шапочке"

Опубликовано 05.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

свинина - 6 порционных куска картофель - 3-4 шт яйцо - 1 шт сыр - 30 г аджика острая - 1 ст. ложка майонез - 2 ст. ложки морковь, тертая на мелкой терке - 2 ст. ложки соль, перец, приправы - по вкусу1. Свинину солим, перчим, приправляем, добавляем острую аджику, майонез, перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут. 2. Выкладываем мясо на противень, накрываем фольгой. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 30-40. 3. Картофель отвариваем, разминаем, добавляем яйцо, тертый на мелкой терке сыр, соль. хорошо все перемешивем в пюре. 4. 3 столовые ложки картофельного пюре смешиваем с морковью. 4. С мяса убираем фольгу, выкладываем картофельную массу в виде "шапочки-беретки" и сверху "бубонч...

Читать дальше >> "Свинина в шапочке" (3536)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мусака из свинины

Опубликовано 06.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

свинина мякоть - 300 гкартофель - 4 клубнямасло топленое - 3 ст. ложкилук репчатый - 1 головкасыр тертый - 1 ст. ложкакетчуп(хайнц) - 1 ст. ложкасоус сметанный - 2 стаканабульон - 2 стаканазелень петрушкизелень укропаперец черный молотыйсоль - по вкусупомидоры - 2 шт.Мякоть свинины пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и обжарить до полуготовности вместе с пассерованным на части масла луком, кетчупом(хайнц) и ломтиками помидоров. Добавьте нарезанный ломтиками картофель и тушить до готовности. Приготовленную массу выложить на сковороду, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть оставшимся маслом и запечь в духовке. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Мусака из свинины (3056)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо в груше

Опубликовано 24.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

груши - 3 шт свинина - 200 г лук репчатый - 1 шт сыр - 100 г сметана - 4 ч. ложки соль, перец, приправа - по вкусу1. Мясо мелко режем, добавляем мелко порезанный лук, солим, перчим, приправляем, хорошо перемешиваем. Начинка готова. 2. С груш снимаем кожицу, разрезаем пополам и убираем серцевину. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s016.radikal.ru/i334/1011/0a/316f3455b1c5.jpg[/IMG][/URL] 3. В каждую грушу - начинку с горкой. Поливаем сметаной. Помещаем в форму для запекания. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i085/1011/b7/b4f6c081735c.jpg[/IMG][/URL] 4. Запекаем в духовке при 180 гр. 30 минут. 5. Затем посыпаем тертым сыром и снова минут на 5-10 в духовку. [...

Читать дальше >> Мясо в груше (3793)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пенечки

Опубликовано 13.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: оксан@

Ингредиенты:Свинина - 1 кг,Яйца - 3 шт.,Лук - 1 шт.,Мука пшеничная — 30 г,Сухари панировочные,Масло растительное,Укроп,Соль,Перец черный.Способ приготовления:Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле. Тем временем взбить яйца, добавить к ним муку, укроп и жареный лук. Из полученной смеси пожарить омлет и дать ему остыть. Свинину порезать на пласты, отбить молоточком и натереть солью и перцем. На мясо выложить куски омлета (порезанные по размеру) и свернуть плотными рулетами. Рулеты сколоть зубочистками или перевязать кулинарной нитью. Запанировать их в муке, яйце, сухарях и обжарить на растительном масле со всех сторон. Готовые рулеты сложить в огнеупорную форму, добави...

Читать дальше >> Пенечки (6880)
Комментировать (Комментариев: 2)

Домашние колбаски

Опубликовано 15.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

куриное филе - 300 г свиное сало - 200 г свинина - 500 г кишки - 1,5 м чеснок - 6-7 зубчиков мускатный орех - 0,5 ч. ложки кориандр - 1 ч. ложка соль, перец, приправы - по вкусу1. Куриное филе, свинину и сало порезать маленькими кусочками. Добавить мелко порезанный чеснок, кориандр, мускатный орех, соль, перец, приправу. Хорошо перемешать, поставить в холодильник на 3-4 часа.2. Кишки хорошо почистить от внутреннего жира (это самое муторное!!!), залить холодной водой, добавить соль, щепотку соды. Оставить на 3-4 часа. Промыть проточной водой.3. У пластиковой бутылки срезать горлышко, одень на нее кишку, завязать ниткой конец кишки и заталкивать мясо. С помощью нитки сформировать колбаски нужной длины.4...

Читать дальше >> Домашние колбаски (6451)
Комментировать (Комментариев: 1)

Свинина в сыре

Опубликовано 27.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

свинина (порционные куоки) - 6 шт сыр - 150 г батон - 4 ломтика сметана - 3 ст. ложки гранатовый соус - 2 ст. ложки соль, перец - по вкусу1. Свинину посолить, поперчить, добавить гранатовый соус, перемешать и дать постоять минут 15. 2. Обжарить свинину с двух сторон на растительном масле. 3. Сыр натереть на крупной терке, добавить раскрошенный батон и сметану, перемешать. 4. На кусок свинину - сырно-хлебную массу, затем снова свинину и снова сырно-хлебную массу. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s011.radikal.ru/i315/1011/06/fc89db2da371.jpg[/IMG][/URL] 5. Запекать в духовке при 180 гр. минут 10....

Читать дальше >> Свинина в сыре (4040)
Комментировать (Комментариев: 0)