Закуска из семги

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

филе семги слабосоленое 100 гяблоко 1 шт. корень хрена тертый 2 ст. ложкисметана 1/2 стаканаоливки 10 шт.лимон 1 шт.Семгу нарежьте ломтиками. Для заправки очищенное яблоко натрите и соедините с хреном и сметаной.При подаче на тарелку уложите ломтики семги, рядом выложите яблочную заправку. Оформите оливками, ломтиками лимона, укропом и каперсами....

Читать дальше >> Закуска из семги (2216)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска из яблок с сельдью

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

филе сельди соленые 2 шт.яблоки 2 шт.яйца вареные 3 шт.майонез 2 ст. ложкисок лимонный 1 ст. ложкаЯблоки разрежьте пополам и, удалив сердцевину и часть мякоти, сбрызните лимонным соком. Филе сельди, яичные белки и мякоть яблок нарежьте кубиками. Заправьте майонезом. Полученной смесью заполните половинки яблок. Посыпьте тертым желтком и оформите зеленью....

Читать дальше >> Закуска из яблок с сельдью (2326)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из шпината

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

шпинат 500 гмука пшеничная 2 ст. ложкияйца 2 шт.молоко 1/2 стаканалук репчатый 1 головкапомидоры 2 шт.филе анчоусов 4 шт.сок лимонный 1 ст. ложка масло растительное 3-4 ст. ложкисоус томатный 1/2 стакана сыр твердый тертый 1 ст. ложкамускатный орех 1/2 ч. ложки сольперец черный молотыйИз муки, яйца и молока приготовьте тесто и оставьте его на 1 час. Смешайте нарезанные шпинат, лук, тертый мускатный орех, лимонный сок, масло, посолите, поперчите и тушите 15 минут. Половину теста вылейте на сковороду с разогретым маслом, положите нарезанные анчоусы, ломтики помидоров. Залейте оставшимся тестом и обжарьте. Шпинат выложите на омлет, сверните рулет и уложите в форму. Залейте рулет частью томатного соус...

Читать дальше >> Рулетики из шпината (2086)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бунюэлос дэ кэсо (мой вариант)

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: tania

500 г. любого сыра (можно даже творога, но лучше брынзы)250 г. кукурузного крахмала1 большое яйцо(или 2 маленьких)щепотка соли (если используете брынзу, то соли класть не надо)Масло для жарки во фритюре (где-то 1 стакан)Эти душистые сырные шарики - блюдо колумбийской кухни, для их приготовления используется особый местный сыр похожий на брынзу, но не такой соленый. У меня его не было, я взяла 400 г. творога и 100 г. пармезана.Сыр измельчить на мелкой терке, смешать с крахмалом и солью(если сыр не соленый), вбить яйцо(а) и хорошенечко размешать ложкой , а затем рукой замесить тесто. Из него сформировать шарики величиной как мячик для пинг-понга (здесь продают их огромные, почти как теннисный мячик, но их сложно прожарить). Масло налить в глубоку...

Читать дальше >> Бунюэлос дэ кэсо (мой вариант) (4547)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашний зельц из печени

Опубликовано 13.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Василина

• Печень куриная (можно индюшиную) - 400 г;
• Яйца сырые - 5-6 шт.;
• Сало - 300 г;
• Лук репчатый и морковь - по 2 шт. (большие);
• Манка - 1 стакан;
• Соль, приправы, перец.

Читать дальше >> Домашний зельц из печени (9471)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фаршированный хлеб

Опубликовано 13.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: MIXASb

Деревенский хлеб Цукини Баклажаны Лук Лук порей Морковь Картофель   Охотничьи колбаскидля соуса:сливки,зубчик чеснока,соль,перец по вкусу,зеленьФаршированный хлеб:Отрезаем верхнюю часть хлеба.Вынимаем весь мякиш Нарезаем цукини,баклажаны,лук репчатый,лук порей,морковь,картофель,охотничьи колбаски Все ингридиенты для начинки обжариваем Для приготовления соуса в сливки добавить измельченный чеснок,соль,перец по вкусу,зелень

Читать дальше >> Фаршированный хлеб (8596)
Комментировать (Комментариев: 0)

Камамбер с клюквенным оусом

Опубликовано 13.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

150 г сыра камамбер1 яйцо2 ст. л. сливочного масла2 ст. л. пшеничной муки3 ст. л. панировочных сухарей1/2 стакана клюквенного варенья или джемаСыр нарезать равными треугольниками на 8 частей. Яйцо взбить. На сковороде разогреть сливочное масло.Кусочки сыра обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, затем хорошо запанировать в сухарях со всех сторон.Обжаривать запанированный сыр до образования ровной хрустящей корочки. Подавать горячим с клюквенным вареньем или джемом....

Читать дальше >> Камамбер с клюквенным оусом (2880)
Комментировать (Комментариев: 0)

Канапе с шампиньонами

Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: ~PurpleRain~

• Грибы шампиньоны- 10-15 маленьких
• Сыр – 100-150гр.
• Хлеб тост- 3-5 кусочков
• Майонез
• Сливочное масло 20-25гр.
• Палочки (зубочистки)

Читать дальше >> Канапе с шампиньонами (7512)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печеночное суфле "Сердечный ужин"

Опубликовано 17.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Марина Ольховская

Лакомая закуска для любителей печени в разных вариациях. Просто в исполнении, обычный набор продуктов, но очень и очень вкусно! Печень получается сочной благодаря луку, моркови и сливкам. Итак, нам понадобится:

• 450 г говяжьей печени
• Две средние луковицы
• Одна морковь
• 80-100 мл сливок
• 3 ст. ложки муки
• Соль, перец - по вкусу

Читать дальше >> Печеночное суфле "Сердечный ужин" (6106)
Комментировать (Комментариев: 2)

Хлебец закусочный

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

батон багет 1 шт.яйца 2 шт.чеснок 1 зубчикмайонез 120 гсыр твердый 100 гбазилик сушеный 1/2 ч. ложкизелень укропа рубленая 2 ст. ложкизеленый горошек консервированный 100 гкукуруза консервированная 100 гсольИз батона выберите мякиш, смешайте его с яйцами, майонезом, измельченным чесноком, тертым сыром, горошком, кукурузой и зеленью, посолите.В форму, смазанную маслом, выложите полученную массу и запекайте ее 20 минут при 200 °С.При подаче нарежьте хлебец ломтиками....

Читать дальше >> Хлебец закусочный (2288)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт закусочный

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

Для теста: маргарин 200 г кефир 200 г яйца 2 шт.мука пшеничная 2-2 1/2 стакана сахар 1 ст. ложка разрыхлитель 1/2 ч. ложки сольДля начинки:сметана 250 г майонез 250 глосось консервированный 200 г сырки плавленые 3 шт. чеснок 2-3 зубчика яйца вареные 3 шт. зелень 1 пучокЯйца взбейте с кефиром, добавьте сахар, соль, маргарин, натертый на крупной терке, перемешайте. Всыпьте муку, добавьте разрыхлитель и быстро замесите тесто. Тесто оберните пищевой пленкой, выдержите 30 минут. Готовое тесто разделите на 4 равные части, каждую раскатайте в корж, выпекайте до кремового цвета, охладите. Майонез смешайте со сметаной. Рыбу измельчите. Сырки натрите на терке, с...

Читать дальше >> Торт закусочный (2548)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлебные пирожные с творожным кремом

Опубликовано 23.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Марина Ольховская

Хочу предложить вариант нарядной презентации хорошо знакомой творожной (или сырной) закуски. Нам понадобится:

• 250 г творога (жирность любая, на ваше усмотрение)
• 4 отварных яйца
• 150 г майонеза
• Ломтики хлеба
• Чеснок, укроп, соль, перец - по вкусу

Читать дальше >> Хлебные пирожные с творожным кремом (3707)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чипсы из лаваша

Опубликовано 02.02.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Penka

• Лаваш тонкий
• Масло оливковое
• Соль
• Специи по вкусу

Читать дальше >> Чипсы из лаваша (7639)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "Крымская"

Опубликовано 05.02.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

баклажаны 3 шт.масло растительное 1/2 стаканапомидоры 8 шт.майонез 250 гзелень укропа 1 пучокБаклажаны нарежьте ломтиками, посолите, выдержите 20 минут, затем промойте.Укроп мелко порубите, смешайте с майонезом.Помидоры нарежьте ломтиками.Баклажаны обжарьте на масле, положите на кухонную бумагу, чтобы стек лишний жир.На блюдо выложите ломтики баклажанов, смажьте их майонезом, сверху уложите по ломтику помидора и также смажьте их майонезом. Операцию повторите....

Читать дальше >> Закуска "Крымская" (2331)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска из сельди

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

сельдь соленая 2 шт. лук репчатый 2 головки огурцы соленые 2 шт. масло растительное 4 ст. ложки уксус 3%-й 2 ст. ложки перец черный молотыйСельдь обработайте и разделайте на филе без кожи и костей. Лук нарежьте кольцами, залейте уксусом и маринуйте 30 минут.Для заправки масло взбейте с уксусом, оставшимся от маринования, и молотым перцем.Филе сельди нарежьте небольшими ломтиками.Ломтики сельди уложите в лоток, сверху - маринованный лук, на него - соленый огурец, натертый на крупной терке.Закуску полейте заправкой и выдержите на холоде не менее 1 часа....

Читать дальше >> Закуска из сельди (2418)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "Два в одном"

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

лаваш армянский (тонкий) 1 майонез 5 ст. ложек ветчина 100 гогурцы маринованные 2 шт. рыба копченая 1-2 шт. сыр твердый 100 г зелень рубленая 1 ст. ложкаЛист лаваша разделите пополам. Одну половинку смажьте майонезом (2 столовые ложки). Ветчину и огурцы нарежьте тонкой соломкой, выложите их на одну часть лаваша, сверните плотный рулет, заверните его в пищевую пленку, положите в холодильник.Сыр натрите на терке. Рыбу разделайте на филе. Смешайте майонез с зеленью, смажьте смесью вторую часть лаваша. На нее выложите филе, нарезанное тонкими ломтиками, посыпьте его тертым сыром, сверните рулет. Оберните рулет пищевой пленкой, положите в холодильник. Перед подачей на стол освободите рулеты от пленки, нарежьте ломтиками толщиной 1 см и в...

Читать дальше >> Закуска "Два в одном" (3746)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "Мировая"

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

колбаса копченая 400 г лук репчатый 1 головка картофель вареный 6 шт. помидоры 3 шт. огурцы соленые 6 шт. яйца вареные 6 шт. перец сладкий 3 шт. майонез 200 гКартофель нарежьте кубиками, добавьте мелко нарезанные огурцы и лук. Заправьте майонезом, перемешайте. Уложите салат горкой на середину блюда, вокруг разложите нарезанную ломтиками колбасу, яйца и помидоры, нарезанные кружочками, и колечки перца....

Читать дальше >> Закуска "Мировая" (2128)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из ветчины

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

ветчина 500 гсыр плавленый мягкий 300 г горчица 1 ст. ложкаПлавленый сыр взбейте с горчицей. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, каждый смажьте плавленым сыром с горчицей и сверните рулетики. Скрепите рулетики шпажками и уложите на блюдо....

Читать дальше >> Рулетики из ветчины (2260)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованный свиной язык с маслинами да с чесночком

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

• язык свиной отварной - 2 шт
• маслины - 10 шт
• чеснок - 6-7 зубчиков
• оливковое масло - 3 ст. ложки
• уксус винный - 1 ст. ложка
• смесь перцев - 1/2 ст. ложек
• прованские травы - 1/6 ч. ложки
• кориандр - 1/4 ч. ложки
• соль, перец - по вкусу

Читать дальше >> Маринованный свиной язык с маслинами да с чесночком (4334)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "Изумрудные кубики"

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

брынза 400 гзелень укропа 1 пучокБрынзу нарежьте кубиками со стороной 1,5-2 см. Укроп мелко порубите.Кубики брынзы запанируйте в зелени укропа и уложите на блюдо....

Читать дальше >> Закуска "Изумрудные кубики" (2422)
Комментировать (Комментариев: 0)