Рецепт дня
Автор: Катюша007
Для теста:
300 г пшеничной муки - основной компонент, который придаст тесту легкость и рассыпчатость.
50 г сахарного песка - для легкой сладости в основе теста.
100 г сливочного м...
Читать дальше (26)
Комментировать
(Комментариев: 0)
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Вредина
900г. стручковой фасоли,
2 моркови, 1 луковица,
баночка маринованных шампиньонов(240 г.)
1\3 стручка красного жгучего перца,
3 ст. ложки растительного масла.
Фасоль ...
Читать дальше (6143)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2007
Автор: alisa-108
½ ст. бульона даши
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. 3%-ного уксуса
2 ст. л. сакэ
1 ч. л. глутамата натрия
Тщательно перемешать все ингредиенты, использовать для заправки овощных салатов. ...
Читать дальше >> Соус салатный (5258)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.12.2007
Автор: alisa-108
3 ст. ложки рисового уксуса
1/5 ч. ложки светлого соевого соуса
1 1/2 ст. ложки бульона даси
2 ст. ложки сахара
1/2 ч. ложки соли.
Соединить рисовый уксус, соевый соус и бульон даши, добавить сахар и соль и тщательно перемешать, чтобы сахар и соль полностью растворились. Получается около 1/2 стакана соуса, который используется для рыбных и овощных блюд. ...
Читать дальше >> Соус самбайдзу (5554)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.12.2007
Автор: alisa-108
1/3 стакана соевого соуса
1 1/2 ст. ложки сакэ
1 зубок чеснока
3/4 ч. ложки сахара
2 ст. ложки свежего тертого или 1 ч. ложка молотого имбиря.
Соевый соус соединить с сакэ, добавить сахар, толченый чеснок и имбирь и тщательно перемешать, растирая, до получения однородной массы и полного растворения сахара. Соус тэрияки используется для придания мясу, птице или рыбе золотисто-коричневой корочки при обжаривании. Выход — 1/2 стакана соуса. ...
Читать дальше >> Соус тэрияки для мяса (5677)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.12.2007
Автор: alisa-108
1/4 стакана соевого соуса
2 ст. ложки мирин
1/2 ст. ложки сакэ
1 1/2 ст. ложки сахара
1/2 зубка чеснока
1/2 ст. ложки тертого имбиря.
Соевый соус соединить с мирин и сакэ, добавить сахар, толченый чеснок и имбирь и тщательно перемешать до однородного состояния. Выход — 1/2 стакана соуса. ...
Читать дальше >> Соус тэрияки для птицы (4403)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.12.2007
Автор: alisa-108
1/4 стакана соевого соуса
1/4 стакана мирин
1 ст. ложка сахара
1/2 ст. ложки тертого имбиря.
Соевый соус соединить с мирин, добавить сахар и имбирь и тщательно перемешать, чтобы получилась однородная смесь. Выход — 1/2 стакана соуса. ...
Читать дальше >> Соус тэрияки для рыбы (4230)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.12.2007
Автор: alisa-108
1 стакан растительного масла
3 яичных желтка
2 1/2 ст. ложки белой пасты мисо
1/2 ч. ложки лимонного сока
1/4 ч. ложки молотой кожуры лимона или лайма
1/4 ч. ложки молотого белого перца
соль по вкусу.
Яичные желтки растереть деревянной ложкой с лимонным соком до однородного состояния. Затем, взбивая, по капле ввести растительное масло, чтобы получилась равномерно густая смесь. После этого влить оставшееся масло, добавить пасту мисо, цедру, молотый перец и соль и тщательно перемешать. Этот соус нужно хранить в холодильнике в завинчивающейся банке. ...
Читать дальше >> Соус-майонез (4413)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.12.2007
Автор: Sekret
Куски сёмги
Соль
Перец
Майонез и кетчуп в равных пропорциях
Сок лимона
Лук
Тёртый сыр
Берём сёмгу, солим перчим и сбрызгиваем немного соком лимона. В отдельной посуде смешиваем в равных пропорциях кетчуп и майонез, поливаем этим делом рыбку. Сверху укладываем кольца лука.
Да, забыла сказать укладываем рыбку в фольгу, делаем бортики, но фольгу сверху не закрываем. Она получится с корочкой и в тоже время вся пропитанная и нежная. Выпекать в духовке пол часа при 180 гр. Когда останется 5 минут до конца приготовления, вынуть рыбку и посыпать тёртым сыром.
...
Читать дальше >> Сёмга по министерски (10222)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.12.2007
Автор: Ольга
Пельменное тесто:
вода
яйца
мука
соль
Начинка:
смешанный фарш (свинина/говядина)
китайская капуста (тонко нашинковать)
сушеные куркума и имбирь
соль, перец
Раскатать тесто. У меня вот такая ценная машинка есть 
 Читать дальше >> Пирожки с фаршем, куркумой и имбрем. (8345)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.01.2008
Автор: ElenFist
Тесто: 200 г черного шоколада, 150 г сл. масла, 1 ст.л растворимого кофе+1 ст.л кипятка, 1 ст. сахара, 3 яйца, 3/4 ст. муки, 1 ст. измельченных грецких орехов, ваниль.
Крем: 300 г сливочного сыра, 150 г сл. масла, 1,5 ст. сахарной пудры, ваниль, корица.
Глазурь: 125 г черного шоколада, 2 ст.л сл. масла, 0,5 ст. жирных сливок.
Растопить на небольшом огне шоколад, масло и кофейную смесь до гладкости. Немного остудить и добавить сахар и ваниль. По одному добавить яйца и взбить венчиком, чтобы масса стала блестящей и гладкой. Просеять в неё муку, слегка перемешать и добавить орехи.Вылить массу в застеленную бумагой для выпечки форму, разровнять и печь 25-30 минут при температуре 175 градусов. Готовность проверяем зубочисткой: если...
Читать дальше >> Шоколадный новогодний торт (7383)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 02.01.2008
Автор: alisa-108
350 г раскрошенного печенья
100 г растопленного сливочного масла
50 г сахарной пудры
2 ст.молока
1 ст.ложка растворимого кофе
1 ст.саxара
6 желтков
1 ст.ложка раведеного в 3 ст ложкаx теплой воды желатина
450 г мягкого творога
250 мл сливок
150 г растопленного горького шоколада+3 столовые ложки молока
форма диаметром 24см
1.Печенье раздробить в крошку. Смешать крошки с маслом. Выложить в форму и xорошенько прижать.Поставить в морозилку.
2.Вкипятить 2 ст.молока с 1 ст.ложкой кофе и саxаром.
3.В отдельной кастрюльке слегка взбить желтки и потиxоньки,все время мешая влить в ниx молочую смесь...Варить на водяной бане до загус...
Читать дальше >> торт Мокко (8384)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.01.2008
Автор: Dinora
200-300 гр фасоли,1-2 морковины,3-4 небольших луковицы,соль,перец,1-2 зубчика чеснока.
Лук поджарить,выдавить чеснок,посолить,поперчить.Фасоль отварить и пропустить через мясорубку вместе с луком и варёной морковью.
...
Читать дальше >> Бутерброды с пастой из фасоли (6320)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 03.01.2008
Автор: Dinora
3 средних картофелины,200 гр колбасы( можно детской или с сыром ),небольшой свежий огурец,1 спелый помидор,1 средняя свекла,1 бульлнный кубик,1 долька чеснока.
Свеклу очмстить,порезать на полоски и обжарить с кубиком,затем выложить в тушилку,залить водой и варить до мягкости.Обжарить в том же масле помидор (предворительно окунув его в кипяток и сняв кожицу),чеснок,огурец,картофель(всё нарезанное полосками).Выложить овощи к свекле и тушить до готовности.За 5 минут до готовности добавить полоски колбасы.
...
Читать дальше >> Овощное рагу (4630)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.01.2008
Автор: Dinora
1 небольшая тыква
2 яйца
2-3 столовые ложки сахара
соль,мука
1 яблоко или банан.
Тыкву очистить,пропустить через мясорубку или натереть на мелкой тёрке,вбить яйца,всыпать сахар,соль.Добавить натёртое яблоко или банан.Муки всыпать столько чтобы тесто медленно падало с ложки.
...
Читать дальше >> Оладья из тыквы (8597)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.01.2008
Автор: ddd
200 мл соевого соуса
800 мл сухого белого вина
50 г имбиря
2 зубчика чеснока
2 ст. л. сахара
1 ч. л. крахмала
Вино довести до кипения, поджечь. Когда пламя погаснет, добавить соевый соус, тертый имбирь и измельченный чеснок. Проварить 3 мин., процедить. Вновь поставить на огонь, добавить сахар, размешать. Когда он растворится, затянуть соус крахмалом.
Нарезать кольцами чили и чеснок, обжаривать на растительном масле 2 мин. Добавить нарезанные брокколи, спаржу, шампиньоны и жарить 5–7 мин. Добавить кальмары. Когда кальмары приобретут золотистый оттенок, залить все соусом терияки и снять с огня.
...
Читать дальше >> Соус Терияки (9986)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.01.2008
Автор: ddd
800 г кальмаров
150 г спаржи
150 г брокколи
150 г шампиньонов
2 зубчика чеснока
0,5 перчика чили
3 ст. л. растительного масла
Нарезать кольцами чили и чеснок, обжаривать на растительном масле 2 мин. Добавить нарезанные брокколи, спаржу, шампиньоны и жарить 5–7 мин. Добавить кальмары. Когда кальмары приобретут золотистый оттенок, залить все соусом терияки и снять с огня.
...
Читать дальше >> Кальмар в соусе терияки (7591)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 03.01.2008
Автор: ElenFist
Филе индейки (около 2,5 кг)
Для начинки в произвольных пропорциях:
- вчерашний хлеб,
- сухие и соленые грибы,
- сливочное масло,
- лук,
- миндальные орехи,
- специи,
- ветчина - для покрытия сверху
Хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить в сливочном масле. Сухие грибы замочить в небольшом количестве воды, отварить, нарезать. Соленые грибы также нарезать небольшими кусочками. Всё смешать, посолить, приправить специями, добавить орехи.
В филе сделать надрез, нафаршировать, обложить сверху кусочками ветчины и запечь в духовке.
Подавать с клюквенным соусом: раздавить клюкву, залить водой, довести до кипения. Добавить сахар и процедить. По...
Читать дальше >> Филе индейки фаршированное (6800)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.01.2008
Автор: Роскош
3 яйца
1стакан сахара + для крема по вкусу
1л сметаны
1ч.л. гашёной соды
1б. сгущёнки
2-2.5 ст муки
какао
замороженые вишни
шоколад
сахарная пудра
квадратное печенье (тонкий корж. нарезаный квадратиками)
Взбить яйца, добавить сахар, хорошо взбить. Влить стакан сметаны, добавить соду, сгущёнку и муку. Всё взбить. Тесто поделить на две части. Одну вылить в форму и выпекать. Во вторую добавить какао, и выпекать коричневый корж.
Коржи остудить и наломать кусочками небольшого размера. Один кусочек оставить чуть большего размера.
Приготовить крем: взбить 0.5л сметаны с сахаром (сахар по вкусу).
Вишни размороз...
Читать дальше >> ВОЛШЕБНЫЙ ДОМИК (9031)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 04.01.2008
Автор: ddd
Индейка 5 кг
Половина большого апельсина
Одно среднее яблоко
несколько клубней картофеля, кто сколько съест
Маринад (получится ~полстакана):
мед -ст.ложка
зерничтая горчица - ст.ложка
растительное масло - ч.ложка
соль и перец (использовалась смесь "4 перца") по вкусу
чеснок давленый (или специальная чесночная паста) 2 ч.ложки
+ нужна любящая девушка, которая все это приготовит :)
Индейку разморозить.
Тем временем смешать мед и горчицу, туда же растительное масло, соль, перец и чесночную пасту.
Получившимся маринадом натираем индюшку внутри и снаружи и оставляем на ноч...
Читать дальше >> Новогодняя индейка в меду (13015)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.01.2008
Автор: Elena
Для коржа:
4-5 яиц и 4 желтка
1ст сахара
1.5 ст муки
цедра апельсина
Апельсиновый сок с сахаром
Читать дальше >> ТИГРЁНОК (9399)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
...