Форшмак

Опубликовано 20.04.2008
Автор: ddd

Яблоки 2 шт.
Луковица 1 шт.
Белый хлеб 1/З батона
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 1/8 пачки
Подсолнечное масло 1/4 стакана
Пол-лимона, черный перец, соль

Читать дальше >> Форшмак (6606)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель-хрустик

Опубликовано 20.04.2008
Автор: alisa-108

• картофель
• сухари
• соль
• ароматные травки: майoран, тимьян, розмарин (мелко порубить) - или чего любите.
• оливковое масло

Читать дальше >> Картофель-хрустик (10177)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курица на пару со вкусом гриль

Опубликовано 20.04.2008
Автор: Ольга

Бройлер

Ткемали или аджика

Курицу обмазать ткемали или аджикой, оставить в холодильнике на ночь.

Обжарить в духовке до румяной корочки

Варить в пароварке до готовности, примерно 1,5 - 2 часа.

Разрезать курицу по брюшку, вынуть все косточки. Уложить на блюда. Можно подавать, как горячее или, как холодную закуску.

Вкус очень нежный

Читать дальше >> Курица на пару со вкусом гриль (7821)
Комментировать (Комментариев: 3)

Куриные рулетики с овощно-грибной начинкой

Опубликовано 24.04.2008
Автор: Pass

Филе бедра - 5 штук

Морковь - 1 шт

Лук - 1 шт

Грибы маринованные - 100 гр

Молоко - 200 мл

Приправы.

Отбиваем филе бедра, солим.

Начинка.Морковь режем брусочками, лук полукольцами, обжариваем в растительном масле, добавляем грибы.

На отбитое филе выкладываем начинку, аккуратно сворачиваем и обматываем ниткой.Можно и зубочистками скрепить, но бывают такие неудачные куски, что уходит до 6 зубочисток.

Обжариваем немногос каждой стороны на растительном масле. чуть остужаем, снимаем нитки. Кладем в форму и заливаем соусом.

Соус: 200 мл молока, 1 ст.ложка кетчупа, 1 ст. ложка мягкой горчицы, соль, паприка , травы для мяса, немного чили.Перемешиваем и готово.

Читать дальше >> Куриные рулетики с овощно-грибной начинкой (6499)
Комментировать (Комментариев: 0)

овощной торт ( плов )

Опубликовано 25.04.2008
Автор: василиса

3-4  средних  баклажана
2  луковицы
1  морковь
3 болгарских  перца
2  помидора
1  стакан  риса
1/2  стакана  растительного  масла
соль

баклажаны  режем  кубиками
1   лук  и  перец  полукольцами
морковь  соломкой
помидоры  кружочками
1  лук  кружочками

затем  всё  обжариваем(кроме  1  луковицы   и  помидоров)   и  складываем  слоями  в  круглую  сковороду  слоями ,  присаливая  каждый  слой

баклажаны
рис
морковь  ,  обжаренная  с  1  луковицей

Читать дальше >> овощной торт ( плов ) (6548)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с тунцом

Опубликовано 25.04.2008
Автор: Pass

Слат Айсберг - 1/3 кочна

Помидоры - 1 шт

Огурец - 1шт

Тунец для салатов - 1 банка.

Соль, сок лимона, раст масло.

Читать дальше >> Салат с тунцом (9653)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные блинчики с кунжутом

Опубликовано 25.04.2008
Автор: alisa-108

• 50 г кунжутного семени
• 500 г картофельного пюре
• соль, перец
• 40 г сливочного масла
• 100 г муки (может чуть больше)
• 30 г панировочных сухарей
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 яйца
• 1 ст. ложка карри
• 100 г газированной минералки

Добавить к картофельному пюре все остальные ингредиенты. В последнюю очередь, помешивая, вливаем минералку. Тщательно размешать. Тесто должно быть густое, вязкое. Оставить тесто на 30 минут.
На сковороде жарим, как оладушки.
Смешать все ингридиенты для соуса.

Читать дальше >> Картофельные блинчики с кунжутом (6184)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рагу

Опубликовано 26.04.2008
Автор: Pass

Говядина - 0,5 кг

Картофель - 3 шт

цветная капуста- 0, 5 кг

Стручковая фасоль - 0,2 кг

Овожи разные - 0,4 кг

Вот решила похвастаться блюдом, приготовленном в мультиварке:) Тушить в ней очень просто и результат гениальный.

Протушила предварительно в течении часа мясо. Посолила, добавила приправок. Заложила все овощи имеющиеся в доме и свежие и мороженные.И поставила еще на 1 час тушить.

Вкус - обалденный, жаль не донести до вас.

Читать дальше >> Рагу (6995)
Комментировать (Комментариев: 1)

фетучини под сливочным соусом с грибами и кабачками

Опубликовано 29.04.2008
Автор: alisa-108

500 г толстеньких макарон
для соуса 

50 г сливочного масла
1 луковица, нарезанная кубиками
3 толченых зубчика чеснока
1 крупный кабачок, почищенный и нарезанный кубиками
300 г свежих шампиньонов
6 листов капусты, мелко нарезанных
1 столовая ложка сухой петрушки
соль, черный перец
200 г сливок
1/4 чайной ложки измельченного лаврового листа
тертый сыр

Читать дальше >> фетучини под сливочным соусом с грибами и кабачками (13307)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат рыбный

Опубликовано 30.04.2008
Автор: alisa-108

• 100 грамм крекера (соленого или с луком, по желанию)
• 1 банкарыбной консервы (любой в собственном соку или масле)
  
• 100 грамм сыра
• 1 луковица-репка
• 3 вареных вкрутую яйца
• майонез 300 грамм
• 2 ст.л растительного масла для обжарки лука
• веточки петрушки и укропа для украшения

Салат делается слоями.
Репчатый лук заранее мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Остудить.
Крекер потолочь.
Сыр натереть на терке.
Рубнгую косерву вынуть из банки и размять.

В отдельной миске смешать крекер с майонезом, выложить на дно салатника.

Читать дальше >> Салат рыбный (8013)
Комментировать (Комментариев: 3)

Чак чак

Опубликовано 02.05.2008
Автор: Lea

3 яйца, 1ст.л. воды, соль на кончике чайной ложки, 1,5 ст.л. сахара, сода на кончике ножа, мука, масло растительное 1 литр, изю, курага, мед 3-4ст.л.

Читать дальше >> Чак чак (16808)
Комментировать (Комментариев: 1)

Манты

Опубликовано 03.05.2008
Автор: Ольга

Свинина

Лук

Свежая молодая капуста

Соль

Перец

Я беру жирную свинину, т.к. с баранину у нас трудно найти.

Мелко режем ножом, в крайнем случае пропускаем через мясорубку с крупными отверстиями. Добавляем тонко нарезанный лук полукольцами, так же тонко капусту, соль, перец.

Ну и совсем отступая от классики, я добавляю карри и молотую сухую сладкую паприку.

Тесто пельменное. Раскатываю и вырезаю с помощью блюдечка. Диаметр 8-10 см.

Читать дальше >> Манты (8636)
Комментировать (Комментариев: 0)

Брокколи По-Манихински

Опубликовано 03.05.2008
Автор: Изюминка

• Брокколи - 1 качан
• Майонез - 2 ст.л.
• Сыр
• Панировочные сухари
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Соль

1. Брокколи разделить на соцветия и отварить в подсолённой воде;
2. Воду слить и в этой же посуде обмазать капусту майонезом;
3. Жаропрочную форму смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями;
4. Выложить в форму брокколи в майонезе;
5. Сверху посыпать капусту тёртым сыром;
6. Запекать в духовке до того, как сыр расплавится (минут 10).

Читать дальше >> Брокколи По-Манихински (4897)
Комментировать (Комментариев: 1)

Слоеные пирожки с начинкой из щавеля и...

Опубликовано 04.05.2008
Автор: Pass

Замороженное слоеное тесто - 1 упаковка

Изюм - 1 стакан

Щавель по вкусу, я брала столько, что в резаном виде получилась 800 грамовая банка :)

Сахар 1 ст ложка.

Крахмал - 1 ч ложка.

Вот решила на даче соригинальничать. 

Начинка: Изюм замочить на час в горячей воде. Щавель промыть и нарезать. Смешать  с изюмом, добавить ложку сахара и чайную ложку крахмала.Перемешать 

Слегка раскатала слоеное тесто.Чуть-чуть, аккуратненько.

Разрезала на квадраты.Выложила много начинки, потому что  во время выпечки она уменьшится в размере.Края защипнула с помощью вилки.

Выпекала 30 минут при 180 градусах.

Читать дальше >> Слоеные пирожки с начинкой из щавеля и... (6086)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовое ассорти

Опубликовано 04.05.2008
Автор: stiliaga2007

1. ананас разрезать пополам внутренность ананаса наполнить разными фруктами и украсить его прекрасный десерт к новому году

Читать дальше >> Фруктовое ассорти (12498)
Комментировать (Комментариев: 1)

курица фаршированная блинам

Опубликовано 04.05.2008
Автор: stiliaga2007

1. Берем курицу аккуратно снимаем кожу чтоб остались крылья и голень вместе с кожей .Мясо отвариваем .Затем отделяем от кости .Лук нарезаем крупным кубиком и обжариваем на растительном масле .Затем мясо , лук и грибы пропускаем через мясорубку добавляем сливочное масло, яйца, соль ,перец и куриную приправу по вкусу .Берем молоко яйца и замешиваем тесто для обыкновенных налистников .И жарим 10-12 блинов но не сладких. Затем эти блины фаршируем фаршем где-то по 70 грамм на блин сворачивая в виде трубочек. Потом кожу курицы выкладываем на стол и на спинку с...

   Читать дальше >> курица фаршированная блинам (6694)
   Комментировать (Комментариев: 1)

Рыба фаршированная

Опубликовано 04.05.2008
Автор: stiliaga2007

• На киллограм мяса
• лук репчатый 300гр
• печенье соленое 100гр
• яйца 4шт
• молоко 150гр
• соль специи по вкусу

1. Берем рыбу, снимаем с нее кожу так чтоб голова и хвост были вместе с кожей в виде чулка. Мясо пропускаем через мясорубку вместе с жареным луком и замоченным печеньем или манкой ..Добавляем яйца соль перец по вкусу и молоко для сочности .Замешиваем фарш и наполняем рыбу готовым фаршем .Выкладываем ее на противень на котором предварительно нарезанный лук кольцами добавляем води и ставим в духовку на минут 90 и запекаем до золотистой корочки .Перед подачей рыба должна остыть .
2. Желаю приятного аппетита.

Читать дальше >> Рыба фаршированная (7198)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной рулет в майонезе

Опубликовано 05.05.2008
Автор: alisa-108

500 г мясного фарша
1 луковица
1 яйцо
13 белой булки размоченной в воде
соль, перец

200 г майонеза
1 столовая ложка желатина
50 г молока
1 чайная ложка сухого или свежего укропа
1 зубчик чеснока, выдавленого на чесночнице
соль, перец

В фарш добавляем натертую луковицу, яйцо, размоченную булку, солим, перчим и как следует вымешиваем. Выстилаем фарш на фольгу и придаем форму прямоугольника.

Читать дальше >> Мясной рулет в майонезе (7827)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сёмга с шпинатом

Опубликовано 07.05.2008
Автор: Олегыч

Два средних стейка семги, свежий шпинат 2 больших пучка, 2 зубца чеснока, 2 ломтика лимона, винный белый уксос, соус бальзамико,лимонный сок, соль, перец по вкусу, оливковое масло

Два чищенных куска семги замочит в маринаде(2 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок 1 ст. л., соль по вкусу) на 10 минут, далее поперчит и обжарить с двух сторон на гриле.

Шпинать помыть порезать на 3 части и обжаривать на оливковом масле постоянно помешивая в течение 3-5 минут. В конце добавить винного уксуса и лемонного сока, соль по вкусу. Все выложить на тарелку, шпинат посыпать сыром Пармезан.

Читать дальше >> Сёмга с шпинатом (6259)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фокачча из заварного теста

Опубликовано 09.05.2008
Автор: elena_110

• 350 г муки
• 300 мл воды
• 125 г сливочного масла (маргарина)
• 4 яйца
• 300 г сыра трeх видов

Читать дальше >> Фокачча из заварного теста (6797)
Комментировать (Комментариев: 0)