Бисквитный рулет

Опубликовано 18.05.2010
Автор: kalina

Мука 1 ст.,
сахар 3/4 ст.,
мед 2 ст.л.,
яйца 3 шт.,
сода 1 ч.л. (гашеная),
начинка любая.

В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку - миксером взбить, выложить на противень, смазанный маргарином или раст. маслом, вылить (тонкий слой на весь противень) и поставить в духовку, разогретую до 200oC. Печется 5-7 мин до золотистого цвета!

Начинка многовариантная - из того, что есть:
1. сметану с сахаром - взбить.
2. лимон с кожурой тертый с сахаром.
3. любое варенье. Испеченный бисквит проверить, легко ли отделяется (если пропечено снизу - легко).
Я сначала лопаткой провела под всем коржом, и не снимая с противня, намазала корж вареньем и скрутила в рулет. Там же и посыпала сахарной пудрой. А потом уже готовый...

Читать дальше >> Бисквитный рулет (4513)
Комментировать (Комментариев: 2)

Маринованная скумбрия

Опубликовано 18.05.2010
Автор: Ольга

Для одной замороженной скумбрии средней упитанности нам потребуется:

для маринада

вода 500 мл
соль 2 ст. л.
сахар 2 ст. л.
лук 1 штука
морковь 1 штука
уксус 30% 2 ст. л.
лавровый лист
душистый перец горошек 5 шт.
черный перец горошек 10 шт.
сушеный укроп 1 ст. л.

Лук нарезать кольцами, морковь кружками. Сложить все ингредиенты для маринада , включая морковь и лук, в кастрюлю, довести до кипения, в последнюю очередь добавить уксус. Маринад не кипятить, сразу снять с огня. Полностью остудить.
Укроп, конечно, можно и свежий.

Размороженную скумбрию почистить, нарезать кусочками и уложить в посуду для маринования, перекладыва...

Читать дальше >> Маринованная скумбрия (19795)
Комментировать (Комментариев: 6)

Риз “би ш’арех” или рис с вермишелью

Опубликовано 19.05.2010
Автор: kalina

1 стакан длинозернистого  риса

1 стакан короткой вермишели

40-50 гр сливочного масла

Соль, перец

Промываем рис, замачи...

Читать дальше >> Риз “би ш’арех” или рис с вермишелью (5707)
Комментировать (Комментариев: 2)

пирог "Весна"

Опубликовано 19.05.2010
Автор: Lorchen

Тесто слоенное - 250 г
рис варенный - 2/3 стакана
яйца варенные - 5 шт
лук зеленый - 4-5 шт
сметана - 150 г
сыр - 50 г
соль, перец по вкусу

1. Тесто раскатываем, укладываем в форму.
2. В рис добавляем мелко порезанные яйца и зеленый лук, солим и перчим.
3. В сметану добавляем сыр, натертый на крупной терке. Перемешиваем и добавляем в начинку.
4. Начинку выкладываем в форму.
5. Запекаем в духовке при 180 гр до золотистого цвета теста (минут 30).

Читать дальше >> пирог "Весна" (8443)
Комментировать (Комментариев: 3)

Легкое творожное суфле

Опубликовано 19.05.2010
Автор: Nadezhda

пачка творога(каллорийность по желанию), стакан молока, 1 ст.ложка желатина, сахар и фрукты по вкусу.

Желатин заранее залить водой на час. На ложку желатина 3 ложки воды.

Творог с молоком взбить в блендере, добавить подогретый желатин (подогреть до растворения но не кипятить). Добавить по вкусу фрукты, варенье или сок, залить в форму. И оставить в холодильнике на час.

Перед подачей быстро опустить форму в горячую воду и перевернуть на блюдо.

Читать дальше >> Легкое творожное суфле (18722)
Комментировать (Комментариев: 5)

заливная рыба

Опубликовано 20.05.2010
Автор: lubov59

• Филе рыбы — 1 кг
• Морковь - 3 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Лимон — 1 шт
• Масло растительное — 50 мл
• Томатная паста (соль, перец, лавровый лист) — 200 г
• Мука пшеничная
• Яйцо куриное

1. Рыбу нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить и полить соком лимона.
2. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук полукольцами.
3. Рыбу жарим (мука, яйцо).
4. Морковь тушим до полной готовности, добавляем лук, немного потушить.
  Томатную пасту (должна быть не густая, соль, перец, сахар, лавровый лист) тушим до загустения.
5. ...

Читать дальше >> заливная рыба (5345)
Комментировать (Комментариев: 1)

КУРИНАЯ ГРУДКА С ПИРОГОМ.

Опубликовано 20.05.2010
Автор: КУЗЬМА

Картофель 750 гр.

Растительное масло 4 столовые ложки

Сладкий перец по 1 стручку красного и зелёного

Помидоры 4 шт.

Филе куриной грудки 4 шт.

Мука 2 столовые ложки

Читать дальше >> КУРИНАЯ ГРУДКА С ПИРОГОМ. (2638)
Комментировать (Комментариев: 0)

Корейский салат "Цай"

Опубликовано 20.05.2010
Автор: SpirtOlya

2 куриных филе, 1 морковь, 1 свекла, 1 луковица, 2 зуб. чеснока, 4 ст.л. растительного масла, молотый красный перец, соль.

Мясо нарезать продольными кусочками и обжарить, вернее, как бы сварить в масле, но не зажаривать. Морковь и свеклу нарезать соломкой, затем по отдельности потушить в масле.
Далее мелко порезать лук и чеснок, чеснок нужно также отдельно потушить. После чего все сложить в кастрюлю, перемешать, посолить и, самое главное, очень хорошо поперчить. Салат должен получиться очень острым.
Салат следует охладить и подать с пресным рисом.

Читать дальше >> Корейский салат "Цай" (7941)
Комментировать (Комментариев: 2)

Камбала запеченная в аэрогриле.

Опубликовано 20.05.2010
Автор: Вредина

4 камбалы, панировочные сухари,
специи.

Рыбку вымыть,  чистить не нужно.
Посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях.
Выложить в форму и запекать в аэрогриле при 200 градусах, 25 минут.
Можно запекать в духовке или жарить на сковороде.
Шкурка после приготовления легко сходит, стоит только ее поддеть вилкой.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i070.radikal.ru/1005/2b/688f38ef6ee8.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Камбала запеченная в аэрогриле. (8724)
Комментировать (Комментариев: 0)

КУРИЦА В АРАХИСЕ.

Опубликовано 20.05.2010
Автор: КУЗЬМА

Арахис 1,5 стакана

Жидкий мёд 3 столовые ложки

Соевый соус 50 мл.

Сливочное масло 50 гр.

Приправа для курицы 2 чайные ложки

Курица 1,5 кг.

Арах...

Читать дальше >> КУРИЦА В АРАХИСЕ. (2943)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рогалики с ветчиной и сыром

Опубликовано 20.05.2010
Автор: Lorchen

Слоенное тесто - 250 гр
ветчина индейки - 100 гр
сыр твердый - 50 гр
желток - 1 шт
зеленый лук - несколько перьев
укроп - несколько веточек

1. Начинка: ветчина, порезанная соломкой + сыр, натертый на крупной терке + порезанные мелко лук и укроп.
2. Тесто разморозить, разрезать на 2 половинки каждый квадрат.
3. Раскатать.
4. Положить начинку на широкую сторону теста и сворачиваем в рогалик.
5. Кладем на противень, смоченный холодной водой.
6. Смазываем рогалики взбитым желтком.
7. Выпекаем в духовке при 200 гр. до готовности.

Читать дальше >> Рогалики с ветчиной и сыром (4378)
Комментировать (Комментариев: 0)

СТАРЫЙ САЛАТ НА НОВЫЙ ЛАД

Опубликовано 20.05.2010
Автор: Jelenka

1 зубчик чеснока
500г свежих огурцов
500 свежих помидоров
1-2 луковицы
пучёк укропа
соус:3 ст ложки раст масла
1 ст л уксуса
соль и перец по вкусу.

Блюдо для салата натереть чесноком выдавленным через пресс. Укроп помыть, обсушить и мелко нарубить. Помидоры и огурцы промыть, обсушить, нарезать тонкими, ломтиками пересыпая мелко нарезанным луком и укропом. Салат не перемешивать. А только полить каждый слой в отдельности соусом. Для приготовления соуса все ингредиетны хорошо взбить вилочкой до загустения.
Салату дать настояться, при комнатной температуре

Читать дальше >> СТАРЫЙ САЛАТ НА НОВЫЙ ЛАД (3493)
Комментировать (Комментариев: 0)

ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНАЯ ЗЕБРА

Опубликовано 20.05.2010
Автор: Jelenka

600г творога
200мл сливок 11%
20г желатина
6 ст.л. сахара
100г белого шоколада
100г черного шоколада

Замочить желатин в 100мл воды или молока, дать набухнуть, нагреть, не доводя до кипения.
Растопить шоколад в двух мисках. В каждую миску добавить по 300г творога, 100мл сливок, 50мл растворенного желатина, 3 ст.л. сахара. Мешать блендером до однородной массы.
Залить в форму по принципу "зебры". Охладить.
Сверху украсить шоколадной стружкой.

Читать дальше >> ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНАЯ ЗЕБРА (4767)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пышный пирог с орехами и повидлом

Опубликовано 20.05.2010
Автор: Jelenka

200 г размягчённого сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
400 мл сметаны
цедра 1 лимона
1 ст ложка ванильного экстракта
3 стакана муки
1 ст ложка разрыхлителя
1/4 чл соли

Начинка:
200 г грецких орехов (крупно нарезанных)
3/4 стакана сливового повидла/ я брала яблочное/
2ч.л. корицы

Разогреть духовку до 180 градусов. Взбить размягчённое сливочное масло с сахаром до воздушной, светлой массы.
Добавить яйца и тщательно взбить. Затем добавляем сметану, ваниль и цедру лимона и хорошо смешиваем.
В отдельной миске смешать просеянную муку, соль, разрыхлитель и постепенно вмешиваем сухую смесь в жидкую.
Доводим массу до однородной консистенции.
...

Читать дальше >> Пышный пирог с орехами и повидлом (10494)
Комментировать (Комментариев: 0)

СЫРНЫЙ РУЛЕТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ,

Опубликовано 20.05.2010
Автор: Malinka

300-500гр.сыра твёрдых сортов

1 пучок зелени укропа

1 пучок зелени петрушки

300гр. слабосолёной сёмги или форели

листья салата

1. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

2. Тёртый сыр перемешатьс половиной зелени. Полученную смесь выложить в плотный полиэтиленовый пакет, опустить в кастрюлю с кипящей водой, придерживая рукой. варить 2-3 мин до размягчения сыра.

3. Рыбу очистить от костей и кожицы, нарезать на тонкие длинные ломтики.

4. Сырную массу в пакете выложить на стол, раскатать в тонкий пласт.Верхнюю часть пакета надрезать и удалить.

5.  Выложить ломтики рыбы рядами на сырный пласт, чередуя с рядами зелени, свернуть рулетом. Накрыть пищевой плёнкой.

6. Постави...

Читать дальше >> СЫРНЫЙ РУЛЕТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ, (7395)
Комментировать (Комментариев: 2)

Майонез из молока

Опубликовано 21.05.2010
Автор: Nadezhda

Молоко коровье -100 мл

Масло растительное -200 мл

Соль, сахар, горчица и сок лимона по вкусу.

Взбить масло и молоко до густой пены блендером. Затем добавить специи по вкусу.

Очень важно, что специи добавляются после взбивания, иначе не получится!!!

Читать дальше >> Майонез из молока (5364)
Комментировать (Комментариев: 0)

торт

Опубликовано 21.05.2010
Автор: Ирен

• 0,5 -стакана меда
• 0,5 -стакана сахара
• 2-яйца
• 1 ст. л.-соды
• 2 ст. -муки

Все перемешать ложкой и поставить бродить на 2-3 дня (я восновном так и делаю ,но бывают ситуации когда надо очень быстро ,тогда ничего невыстаиваю ,а делаю все сразу . Тоже очень вкусненько) Затем нужно замесить тесто ,добавив 3-4 стакана муки. Главное ,что бы тесто небыло очень упругим. Делим на 6-7 частей . Раскатываем на пергаментной бумаге ,предварительно посыпав ее мукой , выризаем нужную форму и выпикаем ...

Читать дальше >> торт (7980)
Комментировать (Комментариев: 5)

Печенье "Состаренное"

Опубликовано 21.05.2010
Автор: tanin

 70 гр. шоколада100 гр.сливочного масла
 00 гр. сахара
ванильный сахар по вкусу
2 яйца
200 гр.муки
3/4 ч. л разрыхлителя
1/4 ч. л соли
сахарная пудра для посыпки печенья

Растапливаем шоколад с маслом... збиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар и шоколадно-масляную смесь, все соединяем и перемешиваем до однородной массы.
 алее добавляем муку, соль и разрыхлитель - перемешиваем.
И отправляем полученное тесто в холодильник приблизительно на 2 часа, пока оно не затвердеет для удобного формования шариков.
 уховку разогреваем до 160 гр.
Из теста катаем шарики (порции не большие, примерно с чайную ложку), хорошо обваливаем их в сахарной пудре, выкладываем на противень, покрытый бумагой и выпекае...

Читать дальше >> Печенье "Состаренное" (4794)
Комментировать (Комментариев: 3)

Жаркоп

Опубликовано 21.05.2010
Автор: alisa-108

400 г свинины

1 стакан фасоли

1 средняя луковица

4-5 зубчиков чеснока

5-6 средних картофелин

1 большая морковь.

5-6 столовых ложек томатной пасты

лаваш (как булка)

1 чайная ложечка черного тмина или зиры

соль, перец, зелень петрушки

Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Сварить до готовности. Мясо нарезать небольшими кусочками, поджарить на растительном масле.  Лук и чеснок нарезать кубиками, морковь нарезать полукольцами.

Добавить к мясу и жарить еще пару минут. Добавить готовую, предварительно отваренную фасоль. Тушить на ме...

Читать дальше >> Жаркоп (6872)
Комментировать (Комментариев: 0)

К шашлычку!!!

Опубликовано 22.05.2010
Автор: Сказка

1 кг репчатого лука,
винный уксус,
соль, перец горошком,
1 свекла, кипяченая вода,
1 лавровый лист

разведите винный уксус с водой 1:1, посолите. Берите только винный уксус, другим - испортите закуску.

Очистите лук, нарежьте кольцами, ошпарьте кипятком. Уложите лук в банку, добавьте лавровый лист и несколько горошин перца. На дно, в середину и к верху положите нарезанные кусочки свежей свеклы.

Залейте лук маринадом и поставьте в холодильник на сутки.

Читать дальше >> К шашлычку!!! (2799)
Комментировать (Комментариев: 0)