Оливье "Новогодняя сказка"

Опубликовано 12.01.2011
Автор: natasha41

Картофель - 5шт

Яйца  - 7шт

Зеленый горошек - 250г

Ветчина - 200г

Морковь - 1-2шт

Огурец маринованый - 2шт

Огурец свежий - 2шт

Майонез -250г

Для украшения:

Картофельное пюре - 200г

Свежий помидор - 1шт

Зелень.

Картофель,морковь,яйца - отварить,почистить.Охлажденные картофель и морковь порезать мелкими кубиками. Яйца, ветчину, огурцы так же измельчить,добавить зеленый горшек. Заправить майонезом,тщательно перемешать. Соль,перец по вкусу.

Украшение:

Пюре выложить в кондитерский мешок или корнетик и сделать елочку, каждый ярус перекладывая веточками укропа(См. фото)

Из помидора вырезаем корзинку, наполняем ее оливье. Из оставшихся от вырезания корзинки частей пом...

Читать дальше >> Оливье "Новогодняя сказка" (3614)
Комментировать (Комментариев: 0)

Креативный городок "Оливьешник"

Опубликовано 13.01.2011
Автор: Katjuk

Картофель - 5 шт

Морковь - 3 шт

Мясо - 150гр

Зеленый горошек - 300гр

Яйца - 4 шт

Сметана - 300 мг

Маринованные огурцы - 6 шт

Соль по вкусу.

Картофель, морковь и яица отвариваем до готовности, остужаем. Кортофель очищаем от кожуры, и нарезаем на небольшие кубики. Морковь чистим, затем трем на крупной терке. Яица очищаем от скорлупы, трем на крупной терке. Огурцы  нарезаем небольшими кубиками. Мясо  отварить, остудить, и нарезать на небольшие кубики. Горош...

Оливье "ДЕЛО БЫЛО В ЯНВАРЕ"

Опубликовано 13.01.2011
Автор: НаташаSha

Картофель, морковь

сосиски

консервированный зеленый горошек

бочковые соленые огурцы

ананас кусочками в сиропе

яйца куриные

яйца перепелиные - 10 шт.(для украшения)

лук зеленый замороженный

сметана или майонез

Отварить картофель, морковь, сосиски, яйца куриные и перепелиные. Порезать кубиками соленые огурцы, ананас, картофель, морковь, куриные яйца, сосиски (оставить 5 шт. (у меня маленькие) для украшения).

Читать дальше >> Оливье "ДЕЛО БЫЛО В ЯНВАРЕ" (5343)
Комментировать (Комментариев: 2)

Оливье "Алые Паруса"

Опубликовано 13.01.2011
Автор: tania

Для оливье:
4 картошки в мундире
150 г. ветчины
150 г. куриного филе
10-12 шт. средних креветок
3 яйца
0.5 банки горошка
0.5 банки зерен кукурузы
2 соленых огурчика
майонез
соль, перец по вкусу
сладкий красный перец в порошке(паприка)
Декорация:
Булка в форме кораблика
хлебная палочка(кростини)
2 ломтика ветчины или колбасы для парусов
1/3 чашки бурякового сока(или любого другого красного)
2 ч. ложки томатной пасты
7 г. более-менее желатина в порошке (1 пакетик)
маринованый красный перчик для флажка
Палочки и зубочистки

Желатин замочить в столовой ложке воды. Вскипятить буряковый сок, посолить, поперчить, добавить томатную пасту или соус, проварить, пока не станет 1/4 чашки жи...

Читать дальше >> Оливье "Алые Паруса" (5903)
Комментировать (Комментариев: 0)

ТВОРОЖНО-РИСОВАЯ ПУШИСТАЯ ЗАПЕКАНКА.

Опубликовано 13.01.2011
Автор: МОРОШКА

Сварить обычную молочную рисовую кашу из 
1 стакана риса(рис любой - пропаренный или обычный)
200гр творога
4 яйца
1 стакан сахара
ароматизатор

Сварить молочную кашу из одного стакана риса.С маслом,солью и сахаром.Как любят детишки.Остудить.
Отделить белки от желтков.
Желтки взбить с сахаром.
Добавить творог и опять взбить до однородности.Добавить ароматизатор.
Белки взбить до устойчивой пены,аккуратно ложкой добавлять в творожно-рисовую массу.Вымешать.
Выложить в форму для запекания,смазанную маслом.
Запекать до румяной корочки.

Читать дальше >> ТВОРОЖНО-РИСОВАЯ ПУШИСТАЯ ЗАПЕКАНКА. (5079)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оливье" свеча горела"

Опубликовано 13.01.2011
Автор: Jelenka

2-3 варёные картофелины

200г отварной куриного мяса

2 яйца

1/2 небольшой луковички

1/2 зелёного горошка.

100 г сыра

свежий огурец

- Картофель порезать небольшими кубиками.

- Отварить курицу или грудку и оставить остывать в этом же бульоне. порезать небольшими кусочками.

- Мелко нарезать лук и яйца. Все смешать с майонезом.

- Для "свечки" растопить сыр ( натертый сыр сложить в полиэтиленовый пакет и в горячую воду до расплавления, затем эту массу выложить на перевёрнутый стакан и сформировать "свечу").

Читать дальше >> Оливье" свеча горела" (4260)
Комментировать (Комментариев: 0)

Новогодняя свеча.

Опубликовано 13.01.2011
Автор: Malinka

колбаса вареная  - 250г, 
картофель - 3шт, 
огурцы маринованные или соленые - 2 шт,
яйца - 4шт,
горошек зеленый - 0,5 стакана,
морковь отварная  - 1 шт, 
майонез,
соль по вкусу

укроп

Колбасу  нарезать кубиками. Отварной картофель, отварную морковь, отваренные яйца, маринованные или соленые огурчики нарезать мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек.Все перемешать и заправить салат майонезом.Выкладываем в виде свечи.Украшаем укропом, сыром,белком,Красным перцем или помидоркой делаем огонь.

Читать дальше >> Новогодняя свеча. (3069)
Комментировать (Комментариев: 0)

А-ля Кесадилья с курочкой и яблоком

Опубликовано 13.01.2011
Автор: Lorchen

отварное куриное мясо - 300 г
кисло-сладкое яблоко - 1 шт
сыр твердый - 100 г
лаваш средний - 2 шт (в идеале тортильи)

1. Мелко режем куриное мясо.

2. Яблоко очистим от сердцевины и нарежем на тонкие ломтике.
3. Сыр трем на крупной терке.

4. Лаваш режем на 4 части.

5. На середину лаваша - куриное мясо, сверху яблочные дольки, затем сыр. Сворачиваем.

6. Жарим на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до зарумянивания, придавив их лопаткой.

Читать дальше >> А-ля Кесадилья с курочкой и яблоком (4733)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Дед Мороз и Кролики"

Опубликовано 13.01.2011
Автор: Lorchen

Маргарин — 100 г
Мука — 1,5 стакана
Желток яичный — 1 шт
Шоколад белый — 100 г
Шоколад молочный — 50 г
Мармелад (красный) — 20 г
Стружка кокосовая — 20 г

1. Маргарин порубить с половиной порции муки, затем добавить желток и остальную муку и замесить тесто. Тесто должно полежать в холодильнике минут 30.

2. Из теста сделать полозья и "дощечку" для саней.

3. Делаем из картона трафарет звезды. Кладем его на тесто и вырезаем звезду из теста по трафарету. Это - будущий Дед Мороз.

4. Из колбаски из теста, разрезанной чуть-чуть пополам с одной стороны, слепить Кроликов.

5. Все наши детали - на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в духовке при 180 град. до готовности.

Читать дальше >> "Дед Мороз и Кролики" (3623)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "Весёлые кролики"

Опубликовано 13.01.2011
Автор: Lorchen

хлеб - 3 больших ломтика
чеснок - 1 зубчик
морковь - 1-2 шт
лук репчатый - 1/2 шт
грибы маринованные - 50 г
растительное масло - 1 -2 ст. ложки
сыр плавленый мягкий - 3 ст. ложки
сыр плавленый твердый - 1 шт
сыр твердый, перец-горошком - для украшения.

1. Из хлеба вырезать острым ножом "мордашки кроликов". Подсушить хлеб в тостере в течение 2 минут. Натереть чесноком.
2. На растительном масле обжарить слегка мелко порезанный лук, затем добавить морковь, потертую на крупной тёрке и мелко порезанные грибы. Жарить минут 5.
3. Горячую морковно-грибо-луковую начинку распределить на хлебных заготовках. Дать остыть.
4. Сверху ножом намазать мягким плавленым сыром.
5. Из сыра, перца-горошком, морковки, грибов сделать кроли...

Читать дальше >> Закуска "Весёлые кролики" (4471)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Карамельная семечка"

Опубликовано 14.01.2011
Автор: МОРОШКА

Бисквит(печется в микроволновке,но можно и в духовке):
50 гр. слив.масла
50 гр. молочного шоколада
50 гр.сахара
2 яйца
100 гр муки
1 ч.л. гашен.соды (или разрыхлителя)
1 стол.ложка ликёра

Крем-карамель: 
2 стол.ложки мёда(искусственного или натурального)
8 стол.ложек сливок(любой жирности,не менее 10%)
50 гр сахара
30 гр.масла слив.
1 стакан очищенных жареных семечек

Бисквит:
Белки взбить отдельно в густую пену.Масло и шоколад растопить,перемешать и остудить до тёплого состояния.Желтки взбить с сахаром,туда же ликёр,шоколадную массу и муку.Туда же разрыхлитель.
Аккуратно ввести взбитые белки в полученную массу.
Форму огнеупорную смазат...

Читать дальше >> Торт "Карамельная семечка" (9230)
Комментировать (Комментариев: 3)

Запеканка "Калейдоскоп"

Опубликовано 14.01.2011
Автор: Lorchen

картофель - 1 кг

свинина - 0,5 кг

лук репчатый - 2 шт

морковь - 3 шт

майонез - 5 ст. ложек

вода - 5 ст. ложек

сыр - 100 г

соль, перец - по вкусу

1. Картофель почистить, отварить до готовности, слить воду и, пока он горячий, размять в форме для запекания вилкой на мелкие кусочки.

2. Свнинину порезать на ксочки, обжарить на растительном масле, затем туда добавить крупно порезанный репчатый лук. Минут через 5 добавить натертую крупно морковь, приправить, посолить и тушить до готовности. Выложить сверху на картофель.

3. Майонез развести водой и залить равномерно запеканку.

4. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.

5. Запекать до готовности при 200 гр.

Читать дальше >> Запеканка "Калейдоскоп" (8795)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Старая изба на новый лад".

Опубликовано 15.01.2011
Автор: Вредина

200г. размягченного слив. масла,
200г. творога, 1 яйцо,1,5 стакана муки,
0,5 ч. ложки соды гашеной уксуом.
вишня или черешня (компот) - 580 мл.,
Крем:450 мл. сметаны, 1 ст. ложка желатина,
2-3 ст. ложки сахара, 50мл. млолока.

Из ингридиентов вымесить тесто, разделить на 15
равных частей. Раскатать каждую часть в овальную лепешечку.
Уложить на каждую лепешку вишенки, присыпать немного сахаром(1 ч. ложка)
и свернуть трубочкой. Трубочки выпекать до золотистого цвета. Остудить.
Крем:
Сметану взбить с сахаром.
Желатин замочить в молоке до набухания.
Прогреть желатин до полного растворения, смешать со сметаной.
У брать крем в холодильник, чтоб начал густеть.
Выкладывать трубочки на блюдо слоями, промазывая кремо...

Читать дальше >> Торт "Старая изба на новый лад". (5656)
Комментировать (Комментариев: 1)

Оливье для детей "Жираф"

Опубликовано 16.01.2011
Автор: Катушечка

Отварной картофель 4 шт.

Домашние яйца 4 шт.

Детская варёная колбаса 400 г.

Консервированый горошек 400 г.

Солёные огурцы 4 шт.

Отварная средней величины морковь

Домашний майонез 200 г.

Сметана 100 г.

Для украшения: 

1 крупная (варёная) морковь.

4 белка.

Майонез смешанй с желтком.

Маслины.

Зелень петрушки, горошек, кетчуп.

Приготовьте для своих деток салат "Оливье" в виде жирафа и я надеюсь они останутся довольны.

1.Картофель,яйца,колбасу,огурцы,морковь порезать небольшими кубиками,добавить горошок и заправить соусом (майонез+сметана).

2. 

Читать дальше >> Оливье для детей "Жираф" (5925)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулет бисквитный "Кружева"

Опубликовано 16.01.2011
Автор: МОРОШКА

Для бисквита:
Яйца - 4 штуки
Сахар - 150 гр
Мука - 150 гр
Сода гашен. 1ч.л.(или разрыхлитель)
Какао-порошек 2 стол.ложки
Кофе растворимый 1 стол.ложка(растворить в 2 стол.л.воды)

Крем:
Либо сметанный: 250 гр сметаны взбить с 1 стак.сахара.Жирность сметаны не меньше 25%!

Либо масло-сгущёнка: 120 гр масла слив. взбить с 1 банкой варёной сгущёнки.

Либо сливочный:взбить 200 мл сливок 30% жирности.

Бисквит:

Яйца взбить с сахаром в пену,добавить соду,муку.Взбить.
Кофе растворить в воде,перемешать с какао.
От основного...

Читать дальше >> Рулет бисквитный "Кружева" (24380)
Комментировать (Комментариев: 1)

Оливье "Лебединый хоровод"

Опубликовано 16.01.2011
Автор: Romiya

Салат: 300 г вареной колбасы, 3 средних картофелины, 1 банка зеленого горошка (400 г), 1 морковь, 4 яйца, 100 г курицы, 3 маринованых огурчика, 200 г майонеза

Украшение: 6 яиц, 5 огурчиков, 2 маленьких горошинки черного перца, немного вареной моркови, немного заливного из курицы

Овощи и яйца отварить.

Компоненты для салата нарезать кубиками с размером сторон примерно 0,5 см, заправить майонезом, перемешать.

Из 4 яиц вырезать лебедей, горошинки перца использовать для глаз, кусочки моркови - для клюва. С огурцов повдоль срезать шкурку толщиной 1,5 мм, вырезать ветки елочек. Из моркови вырезать 2 звезды и шарики. Белки от еще 2 яиц и остатки от лебедей натереть на мелкой терке.

1/3 салата выложить в плоское блюдо. С одной из сторон сделать углубл...

Читать дальше >> Оливье "Лебединый хоровод" (4918)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оливье "Змея"

Опубликовано 16.01.2011
Автор: alizka

Картофель  отварной  6

Яйца вареные 6

Морковь вареная 2

Колбаса вареная  400 г

Соленые огурчики 200 г

Майонез

Соль, перец по вкусу

Для украшения

Огурчики - карнишончики

Маслины

Морковь вареная

Все ингредиенты  мелко порубить, заправить майонезом, посолить и поперчить. Оставить в холодильнике на 1 час.

На широком блюде сиз салата сформировать форму змеи. 

Сверху немного промазать майонезом и выложить «чешую» из тонко нарезанных кружочков ...

Читать дальше >> Оливье "Змея" (7876)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мясные розочки

Опубликовано 16.01.2011
Автор: leno4ka

для пельменного теста:

мука - 3 стакана,

вода - 2/3 стакана,

яйцо - 1 шт.,

соль - 1 чайная ложка,

для начинки:

фарш свинина + говядина - 500г,

лук - 5 шт.,

помидоры - 2-3 шт.,

кетчуп(хайнц) - 100г.,

сливочное масло - 100г,

маргарин - 100г.

Приготовить пельменное тесто. Лук порезать кольцами и обжарить в смеси сливочного масла и маргарина. Помидоры порезать кубиками, добавить к луку, посолить, перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт. Пласт теста смазать кетчупом и равномерно выложить фарш, свернуть рулетом. Получившийся рулет порезать на рулетики толщиной 2-3 см и обмакнуть каждый рулет в муку с двух сторон. На смазанный маслом противень выложить рулетики, а сверху уложит...

Читать дальше >> Мясные розочки (5998)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пьяная курица

Опубликовано 18.01.2011
Автор: Malinka

Тушка курицы

лук-2шт.

чеснок-4зубчика

морковь-1 большая

чернослив

майонез или смената

соль,перец по вкусу.

пиво

для украшения петрушка,укроп

Желательно все делать в посуде из огнеупорного стекла.

 Натираем тушку курицы соусом из майонеза, чеснока, соли и перца и выдерживаем 15-20 минут.

 Выкладываем на дно посуды слоями лук, морков...

Читать дальше >> Пьяная курица (5789)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы "Изюминка".

Опубликовано 18.01.2011
Автор: Вредина

220г. сахара, 250 г. маргарина,
450г. муки, 0,5 ч. ложки разрыхлителя,
ванилин, 120мл. молока, 1 яйцо,
250г. изюма.

Размягченный маргарин взбить с сахаром, ванилином и яйцом
до однородности (светлая пышная масса).
Продолжая взбивать добавить молоко, разрыхлитель и муку.
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Добавить изюм, перемешать. Выложить тесто в смазанные формочки.
Выпекать при 180 градусах 35 минут.
Кексы немного остудить, вынуть из форм, присыпать сахарной пудрой.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s54.radikal.ru/i146/1101/db/50c0c2825051.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Кексы "Изюминка". (3404)
Комментировать (Комментариев: 1)