Десерт "Тирамиссу"

Опубликовано 26.04.2011
Автор: lorikk

Сливки "Маскорпоне" 40% - 500 грамм

Печенье бисквитное-300 грамм

Яйца - 6 штук.

Кофе - 1 стакан.

Ликер шоколадный -3-4 ст.ложки.

Сахар - 1 стакан.

Ваниль,орехи измельченные,какао.

Этот рецепт я взяла в передаче "На кухне с Аарони".Давно хотела сделать,но никак не решалась.Посмотрела тирамиссу у Светы очень понравился.И наконец-то я решилась его сделать.Тем более,что у моей невестушки был день рождения и она меня попросила сделать  для нее.Делала по рецепту нашего знаменитого повара Аарони.Как он сказал,тирамиссу- это не торт. Это десерт.Его можно есть не только нарезав на кусочки,хотя его трудно разрезать,а и просто из формы,в которой он застывал,просто ложками.

Итак: яйце делим на белки и желтки.Взб...

Читать дальше >> Десерт "Тирамиссу" (5743)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фруктовый торт с желе.

Опубликовано 27.04.2011
Автор: natalioleinikowa

Тесто: 100гр.-сливочного масла,

1ст.-сахара,

2-яйца,

150гр.-сметаны,

ваниль, разрыхлитель 1 пачка,

200гр.-муки.

киви, клубника, апельсин, нектарин.

2 пачки желе для торта.

Масло взбить с сахаром, продолжая взбивать добавляем яйца по одному, затем ваниль и сметану. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто всё хорошо перемешать.Духовку разогреть заранее 180-200гр. Форму смазать маслом и обсыпать манкой, тесто выложить в форму и выпекать минут 30, проверять спичкой если сухая то готов. Пышку остудить и уложить на неё фрукты, затем всё залить желе. Торт достать из формы. Приятного аппетита.

Читать дальше >> Фруктовый торт с желе. (6564)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт со слоном и бабочками.

Опубликовано 27.04.2011
Автор: natalioleinikowa

Бсквит: 10 шт.-яиц,

2ст. -муки,

2ст.- сахара,

2пачки-разрыхлителя.

Крем: 800гр.-сливочного масла,

2банки- сгущёнки.

Бабочки: 1 белок, 150гр. - сахарной пудры.

Слон: шоколад белый и тёмный.

Бисквит:5 яиц взбить в пышную пену с 1 ст. сахара и ванилином, взбивать примерно 10мин. миксером, затем добавить муку просеянную с разрыхлителем, всё хорошо перемешать, вылить в форму выстеленую бумагой. Духовку разогреть заранее 180-200гр. Выпекать пышку 20-30 мин., провярять спичкой или зубачисткой. Пышку остудить. Также выпекпть вторую пышку.

Крем: масло должно быть мягким, взбить масло затем добавить сгущёнку, взбить чтоб масло не отскочило водой.

Бабочки: приготовить белковый айсинг, белок взбить с сахарной пудрой...

Читать дальше >> Торт со слоном и бабочками. (5388)
Комментировать (Комментариев: 0)

Басбуса/Наммура

Опубликовано 28.04.2011
Автор: Nadezhda

1,5 ст. манки

1 ст. кокосовой стружки

4 ст.л. растопленного сливочного масла (можно заменить растительным)

1 ст. кефира (сметаны, йогурта или любого другого кисломолочного продукта)

1 ч. л. соды (можно заменить пакетом разрыхлителя)

0,5 ст. сахара

Для сиропа: 1 стакан сахара, 0,5 ст. воды, чайная ложка лим. сока (можно без него), ванилин (или любой другой ароматизатор).

Для украшения орешки

Смешать сухие компоненты, добавить масло и соду, гашеную в кефире, переложить в смазанную маслом форму (слой не больше 1 см), разровнять, воткнуть орешки и выпекать до золотистого цвета (около 20 минут).

За это время сварить сироп, дать ему немного покипеть.

Готовый корж вытащить из духовки и разрезать на порционные к...

Читать дальше >> Басбуса/Наммура (3920)
Комментировать (Комментариев: 1)

Басбуса/Наммура вариант с орехами и шоколадом

Опубликовано 28.04.2011
Автор: Nadezhda

1,5 ст. манки

1 ст. измельченный орехов

4 ст.л. растопленного сливочного масла (можно заменить растительным)

1 ст. кефира (сметаны, йогурта или любого другого кисломолочного продукта)

1 ч. л. соды (можно заменить пакетом разрыхлителя)

0,5 ст. сахара

3 ст. ложки какао (лучше темного)

Для сиропа: 1 стакан сахара, 0,5 ст. воды, чайная ложка лим. сока (можно без него), ванилин (или любой другой ароматизатор).

Для украшения орешки

Смешать сухие компоненты, добавить масло и соду, гашеную в кефире, переложить в смазанную маслом форму (слой не больше 1 см), разровнять, воткнуть орешки и выпекать до золотистого цвета (около 20 минут).

З...

Читать дальше >> Басбуса/Наммура вариант с орехами и шоколадом (3983)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кнели паровые в соусе

Опубликовано 28.04.2011
Автор: vismos

Выкладываем на стол: филе рыбное - 1000 г, масло сливочное - 25 г, хлеб пшеничный - 250 г, морковь - 75 г, яйца - 1 шт., сухари белые - 50 г, шампиньоны - 100 г, соус - 500 г, соль, специи - по вкусу.

Итак, приступим. Прежде всего, нужно приготовить кнельный фарш. Для этого обрезаем корки у черствого белого хлеба и вымачиваем его в молоке. Берем рыбное филе без кожи и костей, нарезаем на куски и пропускаем два раза вместе с хлебом через мясорубку. Полученную массу смешиваем с яичным белком и хорошо взбиваем одновременно добавляя молоко или сливки. Затем добавляем соль.

Металлические формочки смазываем маслом и наполняем полученным фаршем (лепили куличики в детстве?). Да, кстати, перед тем как заполнить формочки украсьте их стенки и дно вареной морковью, сваренным вкр...

Читать дальше >> Кнели паровые в соусе (3986)
Комментировать (Комментариев: 3)

Салат из хека или аргентины

Опубликовано 29.04.2011
Автор: vismos

На килограмм рыбы нам понадобится полкилограмма картофеля, 200 г огурцов (соленых или свежих), шесть яиц, по 50 г растительного масла и уксуса, 100 г майонеза, соль, специи - по вкусу.

Берем хека или аргентину (есть и такая рыба, оказывается), припускаем со специями и охлаждаем. Нарезаем кубиками. Заправляем майонезом.

Из растительного масла, уксуса, сахара, молотого перца и соли готовим салатную заправку.

Варим яйца вкрутую. Режем их кубиками. Также нарезаем отварной картофель и огурцы. Заправляем салатной заправкой.

Красиво укладываем рыбу и овощи на середину тарелки и украшаем зеленью, яйцами и огурцами.

Ничего сложного. Но очень вкусно и красиво. Приятного аппетита!

Читать дальше >> Салат из хека или аргентины (2716)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с шампиньонами и ветчиной.

Опубликовано 29.04.2011
Автор: Вредина

Баночка маринованных шампиньонов,
маленькая баночка консервированной кукурузы,
4 вареных в крутую яйца, 200г. ветчины.

Очистить яйца, с грибов и кукурузы слить сок.
Нарезать все кубиками, смешать, заправить майонезом.

Читать дальше >> Салат с шампиньонами и ветчиной. (5695)
Комментировать (Комментариев: 3)

Лимонный торт.

Опубликовано 29.04.2011
Автор: Вредина

Для бисквита: 4 яйца, 1стакан сахара,
1 стакан муки, 2 ст. ложки крахмала,
1 ч. ложка разрыхлителя,
Кроме того: 1 лимон, миндальные лепестки,
0,5 л. сливок, 2 ст. ложки сахара,
300 мл. йогурта, лимонный сироп,
1 ст. ложка желатина, джем из цитронов.

Для бисквита: Смешать все сухие ингредиенты, добавить цедру лимона.
У 3 яиц отделить белки от желтков. Взбить белки в стойкую пену.
Добавить яйцо и желтки к сухим ингредиентам, взбить.
Ввести белки, аккуратно перемешать, выложить в смазанную форму.
Выпекать при 180 градусах около 40 минут.
Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа.
Сливки взбить в устойчивую, густую пену, добавив сахарной пудры(по вкусу).
При взбивании добавить немного лимонного сиропа.
Желатин з...

Читать дальше >> Лимонный торт. (5880)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куринные рулетики с грибами.

Опубликовано 29.04.2011
Автор: natalioleinikowa

Куринная грудка 2-3шт.,

грибы шампиньоны 600-800гр.,

лук - 3 головки средних,

сливки-20% или 30% - 300-400мл.

Кринную грудку порезать на тонкие пластины и замариновать на 2 часа,а лучше на ночь. Нарезанное мясо посолить, поперчить,добавить немного соевого соуса и 1 луковицу потереть на тёрке добавить в мясо. Грибы порезать мелко и половину лука всё обжарить на растительном масле. Когда мясо промаринуется в него завернуть жариные грибы, обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле. Кляр можно делать любой, я делаю на рассоле 200гр. рассола с помидор, 1 яйцо, мука, муку надо добавлять постепенно кляр не должен быть житким, но и густым тоже. Все рулетики сложить в форму для запекания и залить сливочным соусом. Сливочний соус: оставшийся лук порезать...

Читать дальше >> Куринные рулетики с грибами. (2933)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинья в апельсинах.

Опубликовано 29.04.2011
Автор: natalioleinikowa

600-800гр. - свинины,

600гр.- апельсинов.

Свинину порезать на стейки и замариновать, в луке с солью и перцем. Мариновать лучше ночь если нет времени то можно и 2 часа. Затем стейки обжарить на расскалённой сковороде с растительным маслом на быстром огне. Стейки переложить на другую сковороду или продолжать готовить на этой только слить немного масла по желанию. Из апельсин выдавить сок и залить этим соком стейки , тушить до готовности мяса.

Читать дальше >> Свинья в апельсинах. (4669)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кабачки под фаршем "Апетитные пеньки"

Опубликовано 01.05.2011
Автор: Иллюзия

Кабачки - 1 шт.;

Фарш (я брала фарш из птицы, но подойдет любой) - 200 грамм;

Сыр - 150 грамм;

Майонез;

Яйцо - 1 шт.;

Растительное масло, соль, по желанию, чеснок;

Для украшения:

Листья салата;

Укроп;

Петрушка;

Огурец;

Редиска.

Возьмите небольшой молодой кабачок. Промойте его и разрежьте на кружочки. Режьте не очень тонко, как на жарку в яйце.

Читать дальше >> Кабачки под фаршем "Апетитные пеньки" (11508)
Комментировать (Комментариев: 1)

Запеченные овощи с мясным рулетиком два в одном

Опубликовано 01.05.2011
Автор: Katjuk

• Свинина -1.200 кг
• Картофель - 5 шт
• Морковь - 2 шт
• Лук репчатый - 2 шт
• Лимон - 1 шт
• Бекон тонконарезанный  - 2 кусочка
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль, Перец и чили соус по вкусу

Берем мясо, моем его, просушиваем бумажным полотенцем солим и перчим. Затем берем чили соус и смазываем обильно мясо оставляем в таком маренадики минут на 5-10.

Затем берем бекон, и заворачиваем в него  зубчики чеснока, затем укладыва...

Читать дальше >> Запеченные овощи с мясным рулетиком два в одном (3540)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка с грибами и мясом под сырным соусом

Опубликовано 02.05.2011
Автор: IULIA

взять 5-6 штук среднего размера картофелин,2-3 столовые ложки подсолнечного масла,свежие грибы,фарш свино-говяжий фарш, его понадобиться 500 граммов,Лук среднего размера две штуки,снова 2-3 столовые ложки подсолнечного масла,Сыр понадобиться 100-150 граммов,посыпать сверху приправой для картофеля ( примерно ¼ часть чайной ложки),красный молотый перец ,4-ре столовые ложки майонеза,2-е столовые ложки сметаны,4-ре зубчика чеснока,сыр Viola плавленый 100 граммов,одну столовую ложку лимонного сока,немного измельченного ( через кофемолку миндаля).

А теперь напишу, как правильно приготовить моё блюдо, изысканное и вкусное. Для начала надо приступить к картофелю. Надо взять 5-6 штук среднего размера картофелин. Их, конечно, очистить, промыть хорошенько, и потом нарезать полук...

Читать дальше >> Запеканка с грибами и мясом под сырным соусом (9281)
Комментировать (Комментариев: 3)

Торт ореховый с миндальным кремом

Опубликовано 02.05.2011
Автор: Antario

Для теста

4 яйца

250 г  сахарного песка

200 мл растительного масла

200 мл апельсинового сока

300 г муки

200 г молотого миндаля

1 пакетик разрыхлителя

Для крема

6 стол ложек желе из красной смородины или джема с кислинкой

1 пакетик сухого сливочного пудинга

500 мл молока

250 г сливочного масла

100 г сахарной пудры

150 г рубленого миндаля

1. Для теста яйца взбить с сахарным песком, добавить растительное масло и апельсиновый сок. Смешать с мукой, молотым миндалем и разрыхлителем. Дно формы смазать маслом и выстлать бумагой для выпечки. Выпечь корж. Остудить, разрезать на 3-4 коржа.

2. Для крема приготовить пудинг как написано в инструкции и дать ему остыт...

Читать дальше >> Торт ореховый с миндальным кремом (3400)
Комментировать (Комментариев: 0)

торт "Панчо" (специально для Ларисы)

Опубликовано 02.05.2011
Автор: Йулько

тесто - 1, 5 стакана муки,  2 ст.л сахара,  1 стакан сметаны, 2 яйца, 2 ч. л. погашенной соды, 0.5 банки сгущенки, 2 ст.л нерастворимого какао

крем- 800г сметаны, 1,5 стакана сахара, грецкие орехи по вкусу, 0,5 банки консервированных ананасов.

глазурь-  50 г сливочного масла, 50 г молока, 0,5 стакана сахара, 2 ст.л какао.

яйца растереть с сахаром, постепенно добавить сгущенку, сметану, какао, муку и соду. форму (низ) застелить пергаментом. выпекать при 180-200 градусах. печется гораздо быстрее, чем классический бисквит. минут через 15-20 можно открыть и проверить шпажкой.

когда корж остынет, разрезать пополам. один корж порезать (или поломать) на кусочки.

приготовить крем, взбив сметану с сахаром и добавив орехи.

 к...

Читать дальше >> торт "Панчо" (специально для Ларисы) (2733)
Комментировать (Комментариев: 0)

Любимые домашние кексы к чаю.

Опубликовано 03.05.2011
Автор: Aleksasha

маргарин - 250гр

яйца - 4шт

сахар - 1стак.

сметана - 1стак.

соль - щеоптка

изюм, цукаты (по желанию)

мука (как на оладьи)

Яйца взбить с сахаром, маргарин растопить, смешать все ингридиенты и добавить муку (как на оладьи). Выпекать  при 180градусах.

Читать дальше >> Любимые домашние кексы к чаю. (5879)
Комментировать (Комментариев: 3)

Салат "Весенний"

Опубликовано 04.05.2011
Автор: Lorchen

творог зерненый - 250 г
редис - 3-4 шт
лук зеленый - несколько перьев
петрушка
соль, перец - по вкусу

1. Редис мелко порезать кубиками.
2. Зеленый лук и петрушку измельчить.
3. Соединить зерненый творог, мелко порезанные зеленый лук и петрушку, порезанный редис. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать.

Читать дальше >> Салат "Весенний" (4077)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Весенняя корзинка"

Опубликовано 04.05.2011
Автор: Сима

Свинина (ошеек, подгорок) - 150 г

Соль, черный молотый перец  - по вкусу

Ломтики овощей и зелень

1 перепелиное яйцо, малины черные без косточки

1 ч.л. тертого пармезана

щепотка кунжутка

оливковое масло и 1 ч.л. лимонного сока

Свинину тонко нарезать, отбивать не стала, т.к. мсо очень нежное. Один кусочек отложить, а другой нарезать полосками шириной 1 см. Сделать небольшие прорези в сплошном кусочке. "Прошить" целый кусок "лентами" из мяса. Обрезать "хвостики". Посолить мясо, поперчить. Быстро обжарить на растительном масле с двух сторон на сильном огне до румяной корочки. Притомить еще 5 мин на маленьком огне и выложить на тарелку. Украсить свежими овощами и зеленью, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Выложить по...

Читать дальше >> "Весенняя корзинка" (2905)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовик без маргарина от Зоя55

Опубликовано 04.05.2011
Автор: Зоя55

  3 яйца,                                                                                                                    3ст.л.меда,                                                                                                         &...

Читать дальше >> Медовик без маргарина от Зоя55 (2580)
Комментировать (Комментариев: 0)