Пицца с мясным фаршем и овощами

Опубликовано 14.09.2010
Автор: Gelechka

Тесто:

Мука - 500 гр

Дрожжи - 42 гр

Вода - примерно 1 стакан

Подсолнечное масло - 2 ст.л.

соль по вкусу

Начинка: 

Мясной фарш

Сладкий болгарский перец

Помидоры

Лук

Майонез

Из перечисленных продуктов замесить тесто, дать ему выкиснуть. 2 большие луковицы мелко нарезать, выложить в сковородку, добавить немного подсолнечного масла, влить 2-3 ст.л. воды, накрыть крышкой и протушить 5-7 минут. Выложить на раскатанное тесто, наверх обжаренный на сковородке мясной фарш, приправленный солью, чёрным молотым перцем. На фарш выложить нарезанный сладкий болгарский перец, потом нарезанные дольками помидоры. Сверху всё смазать майонезом, помно посыпать тёртым сыро...

Читать дальше >> Пицца с мясным фаршем и овощами (5607)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гарнир ала пиццайоло.

Опубликовано 14.09.2010
Автор: Лиана

Надоел однообразный рисовый гарнир, приготовь его в итальянском варианте. Я люблю есть такой рис  даже как основное блюдо, вкусно, сытно, малокалорийно.

На 2 персоны понадобится: полстакана риса (промыть хорошо),  10-15 мелких помидорок «Черри» ( а лучше «Даттерини»), 2 чайных ложки сушеного орегано (душица), 1 золотистая луковица, соль, оливковое масло.

В сковороде с ложкой оливкового масла подрумянь луковицу, нарезанную полукольцами. Затем всыпь помидорки, разрезанные пополам, потуши минутки 3 на среднем огне. Теперь эту красоту посыпь орегано (за неимением можно посыпать сушеным базиликом) и присоли. Через минутку влей одну треть бокала белого сухого вина. Прибавь огонь, ...

Читать дальше >> Гарнир ала пиццайоло. (4934)
Комментировать (Комментариев: 1)

Галета с персиками

Опубликовано 14.09.2010
Автор: Irinax

Мука - 180 гр.;
Сахар - 50 гр.;
Масло сливочное - 100 гр.;
Яйцо - 1 шт.
Мед - 1 ч.л.
Молоко - 1 ст.л.
сахарная пудра

Соединить в ...

Читать дальше >> Галета с персиками (5434)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рыбка под томатным соусом

Опубликовано 13.09.2010
Автор: leno4ka

400г. филе рыбы,

1 луковица,

3-4 зубчика чеснока,

укроп,

соль,

3 ст.л. кетчуп(хайнц),

черный перец,

семена кунжута,

растительное масло

Рыбку посыпать солью и перцем и обжарить на растительном масле до готовности.

Соус: Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить кетчуп(хайнц), посолить, поперчить и  добавить измельченный укроп. Потушить. На сухой сковороде обжарить семена кунжута до золотистого цвета.

На тарелку выложить рыбку, полить соусом и посыпать семнами кунжута.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Рыбка под томатным соусом (3669)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриное филе с сыром и кетчупом

Опубликовано 13.09.2010
Автор: leno4ka

куриное филе,

сыр,

кетчуп(хайнц),

яйцо,

мука

Отбить куриное филе, посолить, поперчить. Положить на филе кусочек сыра, добавить кетчуп(хайнц), завернуть в рулет и обжарить в кляре.

Кляр: смешать яйцо с мукой и хорошенько взбить.

Приятного аппетита!!

Читать дальше >> Куриное филе с сыром и кетчупом (3406)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощи с мясом в рукаве.

Опубликовано 13.09.2010
Автор: Вредина

8 средних картофелин, половинка кочана капусты,
2 моркови, 2 зубчика чеснока, 3 щечки(говядина).

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s59.radikal.ru/i165/1009/03/8c96d734919e.jpg[/IMG][/URL]
Мясо нарезать крупно, посолить, замариновать в аджике(на пол часа).
Овощи помыть и очистить. Капусту и картофель нарезать крупными кусками,
морковь кружочками. Выложить в рукав, добавить мясо, соль, перец, травы.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s16.radikal.ru/i191/1009/cb/0803b10ed45f.jpg[/IMG][/URL]
Запекать 40 минут.

Читать дальше >> Овощи с мясом в рукаве. (5175)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Курочка - Пеструшка"

Опубликовано 13.09.2010
Автор: Lorchen

куриные голени - 3 шт

перец сладкий (красного и зеленого цвета) - 2 шт

базилик - несколько листочков

петрушка- несколько веточек

яйцо - 1 шт

хлебные крошки - 3/4 стакана

соль, перец - по вкусу

1. У голеней отверните кожицу, снимите мякоть с кости и удалите косточку, оставив совсем чуть-чуть на конце.

2. Мякоть измельчите в кухонном комбайне, добавьте мелко нарезаный перец, соль, перец, базилик. Перемешайте.

3. Нафаршируйте кожу.

4. Смочите нафаршированные голени в взбитом яйце, запанируйте в хлебных крошках.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s61.radikal.ru/i171/1009/b3/148e43ed36ab.jpg[/IMG][/URL]

5. Запекать в духовке при 180 гр. до готовности.

Вот какая она пёстренькая внут...

Читать дальше >> "Курочка - Пеструшка" (3804)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадно-кофейная начинка для маффинов

Опубликовано 13.09.2010
Автор: alizka

50 г черный шоколад

3 ч.л. растворимого кофе

40 г сметана

Шоколад, кофе и сметану смешать, поставить на медленный огонь, варить пока шоколад не раствориться и масса станет однородной.

Когда тесто маффинов разложено по ячейкам, чайной ложкой сделать углубление, влить туда шоколадно-кофейную начинку (0,5 - 1 ч.л.)и сверху выложить немного теста, закрывая начинку. и выпекать по рецепту!

Все! Вкус насыщенный, по консистенции мягкая, сочная!

Читать дальше >> Шоколадно-кофейная начинка для маффинов (4630)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашний соевый сыр

Опубликовано 13.09.2010
Автор: tania

0.5 кг. сои
2ъ3 ст. лимонного сока

Замочить сою на 12 часов. В блендере приготовить соевое молоко, очень хорошо процедить. Жмых можно использовать для фалафеля, крокетов, котлет и т. п. Молока должно получиться где-то около 2 литра. Поставить на огонь, подогреть до 70 - 80 градусов более менее, влить процеженный лимонный сок стараясь разлить его по всей поверхности. НЕ РАЗМЕшИВАТЬ! (Если размешать, то получится мягкий тофу, т. е. рассыпчатый, как творог. Если не размешивать, то получится тофу, который можно резать и жарить.) Молоко свернется большими хлопьями, когда полностью отслоится сыровотка от белка, откинуть на хлопчатобумажную чистую ткань, отцедить, положить в форму не вынимая из марли( я просто оставляю в дуршлаге) и придавить грузом. Через несколько часо...

Читать дальше >> Домашний соевый сыр (5229)
Комментировать (Комментариев: 1)

Редиска под лимоном.

Опубликовано 13.09.2010
Автор: tania

1 пучок редиски
3 лимона
соль
сахар
растительное масло
Зелень

Тоненько нарезать редиску кружками. Залить лимонным соком, посолить, добавить щепотку сахара, дать постоять минут 10. Сбрызгнуть маслом. Потрусить зеленью. Очень вкусно с жаренной рыбой или мясом.
Извините что рецепт не по сезону - у нас же редиска круглый год :)

Читать дальше >> Редиска под лимоном. (4051)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Помидоро"

Опубликовано 13.09.2010
Автор: Lorchen

тесто слоеное - 3 пластины (250 гр)

помидоры - 3 шт

творожный сыр - 3 ст. ложки

растительное масло - 1 ч. ложка

базилик - несколько листочков

петрушка - несколько веточек

чеснок - 2-3 зубчика

соль, перец - по вкусу

1. Тесто разморозить. Положить на противень. На каждом куске теста ножом очертить контур внутреннего прямоугольника, отступир от края 1,5 см.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s47.radikal.ru/i115/1009/ce/0612f5ebec25.jpg[/IMG][/URL]

2. Внутрений прямоугольник теста смазать творожным сыром.

3. На него уложить помидоры, порезанные кружками, чтоб они заходили друг за друга. Сбрызнуть растительным маслом. Посолить, поперчить.

4.Края теста смазать желтком, разведенным водой.

Читать дальше >> Пирог "Помидоро" (3554)
Комментировать (Комментариев: 0)

Селедка под горчичным соусом

Опубликовано 13.09.2010
Автор: kalina

селедка - 2 шт (общий вес около 900гр)
луковица - 1 большая
Соус:
1 чайная ложка готовой горчицы
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка уксуса 9% (у меня моденский)
масло растительное.
горчицу хорошо размешать с сахаром, добавить уксус, размешать и влить масло растительное (у меня оливковое). Соус готов.

Горчицу хорошо размешать с сахаром, добавить уксус, размешать и влить масло растительное (у меня оливковое). Соус готов.

Сельди разделать на филе, сверху лук полукольцами. Залить соусом, перемешать и можно кушать

Читать дальше >> Селедка под горчичным соусом (7004)
Комментировать (Комментариев: 0)

Квакер де наранйилья (напиток из наранйилла и овса)

Опубликовано 13.09.2010
Автор: tania

5 шт. наранхильи(или 3 шт. пасион фруит, 1 небольшой ананас)
1 ч. л. молотой корицы или 2 палочки корицы
2/3 стакана овсяных хлопьев
сахар по вкусу
кубики льда

Наранхилью (мякоть маракуйи, нарезанный ананас) положить в кастрюльку с водой, довести до кипения, добавить овсяные хлопья, корицу и варить минут 5. Немного охладить, треть полученной каши положить в блендер, добавить сахар, долить воды где-то 2 стакана и взбить. Процедить. Ту же операцию повторить с оставшейся кашей. Получится около 3 литров. Если жарко, подавать  с кубиками льда, если прохладно, то можно подавать теплым. Делала даже из ревеня, получается вкусно. Очень вкусный напиток, сколько ни приготовлю, все мгновенно выпивают.
Почему Квакер? Так называется самая распространенная ма...

Читать дальше >> Квакер де наранйилья (напиток из наранйилла и овса) (4019)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Школьное" пирожное

Опубликовано 12.09.2010
Автор: Yakut

Для теста:

Масло - 250 гр.

Мука - 3 стакана

Сахар - 1 ст.

Разрыхлитель 2 ч. л.

Яйцо - 2 шт.

Молоко - 100 гр.

Для глазури:

Сахарный песок - 180 гр.

Какао - 12 гр.

Лимонная кислота

Масло, муку и сахар соединить, нарубить ножом в крошку. Затем добавить разрыхлитель, яйца и молоко. Замесить гладкое тесто. Слегка раскатать тесто, выложить на противень. Выпекать в духовке 20 - 30 мин. при t 160 - 170°C

Сварить сироп из сахара и 60 млг. воды, в конце добавить 1 - 2 капли разведенной лимонной кислоты. Сироп немного охладить, затем слегка взбить, добавить какао. Залить готовый корж глазурью, разрезать и подавать.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> "Школьное" пирожное (14034)
Комментировать (Комментариев: 2)

ЧИЗКЕЙК

Опубликовано 12.09.2010
Автор: OljaN

Яйцо   -      6шт.

Сахар        -    0,45гр.

Филадельфия сыр   -    0,45гр.

Ванильный сахар     -    4 ч.л.

Сметана 20-30%     -  1,362гр

Крахмал            -     3 ч.л.

Цедра лимона+ сок

ЯЙЦО С САХАРОМ ВЗБИТЬ ДО УСТОЙЧИВОЙ ПЕНЫ,ДОБАВИТЬ ВСЕ ОСТАЛЬНЫЕ ИНГРИДИЕНТЫ.

ГОТОВУЮ МАССУ ВЫЛИТЬ В ПОСУДИНУ НА 3/4. ГОТОВИТЬ В ДУХОВКЕ НА ВОДЯНОЙ БАНЕ ПРИ ТЕМПИРАТУРЕ 110 ГР.

ВРЕМЯ ГОТОВКИ ЗАВИСИТ ОТ ОБ...

Читать дальше >> ЧИЗКЕЙК (4488)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с ветчиной, яйцом и сыром

Опубликовано 11.09.2010
Автор: Lorchen

Тесто:

мука - 500 г

дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки

яйцо - 1 шт

раст. масло - 4 ст. ложки

молоко теплое - 1 стакан

соль - 1 ч. ложка

сахар - 1 ст. ложка

Начинка:

яйца - 3 шт

ветчина - 200 г

сыр - 100 г

лук репчатый - 1 шт

морковь - 1 шт

зелень - пару листиков петрушки

соль, пере - по вкусу

1. Делаем дрожжевое тесто ( я это доверила хлебопечке ))).

2. Морковь, натертую на крупной терке, и мелко порезанный лук обариваем на растительном масле  минут 5.

3. Начинка: ветчину режим брусочками, сыр трем на крупной терке, зелень мелко режим, добавляем пожаренные лук и морковь, солим, перчим и перемешиваем.

4. Те...

Читать дальше >> Пирог с ветчиной, яйцом и сыром (5973)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 11.09.2010
Автор: Lorchen

• перец сладкий разных цветов - 6 шт
• масло растительное - 1 ст. ложка
• уксус яблочный - 1 ст. ложка
• чеснок - 2-3 зубчика
• петрушка - несколько веточек
• соль, перец - по вкусу

1. Перец моем, делаем 1-2 прокола и запекаем в духовке при 200 гр до мягкости (минут 15).

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i061.radikal.ru/1009/a5/6f5bc7c408a2.jpg[/IMG][/URL]

2. Горячие перцы достать и  промыть под холодной проточной водой, снять кожицу. Вынуть серцевинку, промыть от семян.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i121/1009/70/7258b54f5dc9.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i121/1009/22/b7ed9ba68011.jpg[/IMG][/URL]

3. ...

Читать дальше >> Салат (4834)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Мясо + помидоры = МЯСОДОРЫ"

Опубликовано 11.09.2010
Автор: Lorchen

фарш смешаный или куриный - 300-400 г

помидоры маленькие с хвостиками - 6 шт

манка - 2 ст. ложки

лук репчатый - 1 шт

панировочные сухари

соль, перец, травки-приправки - по вкусу

1. В фарш добавляем мелко порезанный лук, манку, травки-приправки, посолить, поперчить. Хорошо вымешать и дать постоять, чтоб манка набухла.

2. Из фарша делам на ладошке лепешку, ставим помидор, "обволакиваем" его фаршем.

3. Обваливаем в сухарях. Ставим в форму.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s49.radikal.ru/i125/1009/98/b370dc8ddb9d.jpg[/IMG][/URL]

4. Выпекаем в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20).

Читать дальше >> "Мясо + помидоры = МЯСОДОРЫ" (5652)
Комментировать (Комментариев: 0)

курочка в квасе

Опубликовано 10.09.2010
Автор: WIND

куринное филе, квас, базилик лимонный свежий, специи, лук

Замариновать порезанную грудинку в квасе на пару часов с луком, специями, затем  на раскаленном воге быстро обжарить, по чуть-чуть кваса добавляя, чтоб было все в подливке. Готовиться очень быстро - минут 5. Приятного аппетита.

Читать дальше >> курочка в квасе (4166)
Комментировать (Комментариев: 0)

Луковый суп "Дюма"

Опубликовано 10.09.2010
Автор: Лиана

На каждого едока берем по крупной золотистой сочной луковице, по 1 сырому свежему яйцу, по 50 г. сыра полутвердого, по кусочку хлеба (я беру отрубной), по 50 г. вина белого сухого (по желанию, без него тоже вкусно) либо хереса, пару ложек оливкового или сливочного масла (можно их смешать), по 100 г. хорошего насыщенного бульона (желательно сварить его с целой в шелухе луковицей, тогда у него получается золотистый цвет и приятный аромат), мускатный орех (по щепотке), тимьян или розмарин (по маленькой веточке).

   Первым делом готовим вкусный бульон (описывать не буду, у каждой хозяйки свой способ приготовления), не забываем его слегка подсолить в конце приготовления и профильтровать.  Затем нареза...

Читать дальше >> Луковый суп "Дюма" (5522)
Комментировать (Комментариев: 1)