С курицы аккуратно снять шкурку, стараясь нигда не порвать (оставить только косточки у основания окорочков и крылья). мясо отделить от костей и грудку на мясорубку, туда же лук и морковь (на терку). В фарш добавить замоченную в молоке булочку и 2 яйца,грибы обжаренные с луком, перемешать, посолить поперцить. Нафаршировать этим фаршем нашу шкуру,засунуть в середину два отварных яйца, зашить или скрепить зубочисткой разрезанную часть, выложить на противень, посыпать специями, посолить, обмазать подсолнечным маслом и запечь в духовке до готовности
500 г макарон( спиральки) 150 г полукопченой колбасы 4 небольших помидора 2 яйца 300 мл молока ½ ч.л. соли ¼ ч.л. свежемолотого белого перца ½ пучка шнитт-лука 50 г натертого сыра
- Отварить макароны в соленой воде. Промыть холодной водой, обсушить. - Нарезать колбасу полосками - Залить помидоры горячей водой, подержать 10 секунд, и затем снять с них шкурку. - Порезать очищенные томаты на секторы - Форму смазать маслом - Уложить половину макарон, на них –порезанную колбасу. Закрыть колбасу оставшейся половиной макарон. - Разложить поверх макарон помидоры, нарезанные на секторы. - Разбить яйца, добавить молоко, перец, соль и нарезанный шнитт-лук. Залить этой смесью форм...
По 1 кг моркови, капусты, перца, лука, огурцов и помидоров Для маринада : 0,5 стакана раст.масла, по 2 ст.л. соли и сахара, 100 г 9% уксуса/ можно взять и меньше/
Все, кроме моркови, нарезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. В закипевший маринад положить морковь. Затем, каждый раз доведя до кипения маринад, добавлять по очереди капусту, перец, лук, огурцы, помидоры. Очередность обязательна! Когда салат закипит в последний раз, выключить огонь и разложить массу в стерилизованные банки, закатать, укутать до остывания.
Шляпки отрезать, вычистить серединку. Серединку, ножки мелко режем, обжариваем с лучком. Этой смесью наполняем наши шляпки, посыпаем сыром и запекаем в духовке.
Для этого пирога я исподьзовала всеми хваленое хрущевское тесто. Соль растереть с дрожами, добавить молоко, размягченное масло, муку и замесит не крутое тесто. Оставить на ночь в холодильнике.
Для начинки: морковь потореть на крупной терке, лук порезать кубиками, рыбу мелкими кусочками. Обжарить до золотистого теста лук с морковью, добавить рыбу и жарить еще минут 10. Посолить и добавить по желанию специи. Остудить, начинка готова.
Разделить тесто на две части и немного отрезать для ук...
С вечера поставить тесто: 25 г дрожжей растереть с ложкой сахара. Добавить 450 мл теплого молока, чуть соли, муку, замесить некрутое тесто.
На утро: Добавить 3 яйца и 200 г растопленного маргарина для выпечки, муку. Месить до получения мягкого эластичного теста. Дать пару раз подняться. Разделить тесто на 2 части. Сливочное масло растопить до консистенции сметаны.
Тесто раскатать, половину пласта смазать маслом, посыпать сахаром. Присыпать лимонной цедрой или корицей.
Самое главное это выбрать рыбку побольше - в идеале от 2,5 до 3 кг.
Наберитесь терпения и разделайте ее. Порежьте на порционные кусочки. 3 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара смешайте. Каждый кусочек обмакните с смесь и уложите в глубокое блюдо.
Необходимо накрыть блюдо и оставить на пару часов на столе, а затем на ночь убрать в холодильник.
На утро слить ярко-оранжевую жидкость и приятного всем аппетита!
Конечно кому-то покажется что рыбы много, в таких случаях я просто ее замораживаю кусочками и достаю по-мере надобности.
В 3х л. банку уложить огурцы со специями (укроп, чеснок, хрен, лист лавровый, листья смородины) и в каждый бутыль положить по 3 горьких перца. Залить огурцы холодным рассолом и стерилизовать в холодной воде. Как закипит вода, прокипятить банки 2 мин и закатать.
Огучики получаются сладкие, хрустящие а во рту жжет
Смешать в миске муку, разрыхлитель, сахарную пудру, ванилин.
На крупной терке натереть 125гр молочного шоколада.
В мучную смесь добавить яйца, сметану и шоколад. Влить растопленное сливочное масло.
Быстро замесить тесто, чтобы смесь получилась рыхлой и комковатой. Если долго мешать, то тесто станет крутым, а это помешает быть маффинам воздушными и нежными.
мука - 2 стакана разрыхлитель - 2 ч. л. сахар - 1 /3 стакана сливочный ликер - 3 /4 стакана яйцо - 1 шт сливочное масло - 75 гр мускатный орех, тмин - по 1 /3 ч. л. ванилин абрикосы (твердые, слегка зеленоватые, почищенные от кожуры и косточки, порезанные кубиками) - 1 стакан абрикосовый джем - 3 стол. л. абрикосы для украшения - 4 -5 шт
1 масло растопить, взбить с яйцом и сахаром миксером. влить ликер, перемешать 2 муку смешать с разрыхлителем. жидкую смесь влить в мучную, смешать вилкой, чтобы получилось рыхлое тесто. добавить порезанные абрикоски, хорошо перемешать, НО аккуратно, чтобы абрикоски остались кубиками 3 форму для маффинов заполнить бумажными формочками, если Вы их не использует...
Говядина – 1 кг Морковь (крупная) – 2 шт Лук(репчатый) – 2 шт Лавровый лист – 10 шт Гвоздика – 7 бутончиков Розмарин – 1 ч. л. Петрушка (свежая) – несколько веточек Красное сладкое вино – 3 стакана Чеснок – 3 зубчика Соль, перец Крахмал – 1 стол. л.
1. С вечера замариновать мясо. Для этого: одну морковку и одну луковицу крупно порезать. Измельчить петрушку и поломать мелко лавровый лист (5листочков). Положить в кастрюльку целый кусок мяса (у меня был с жирком), лук, морковь, петрушку, лавровый лист, 4 бутончика гвоздики, лавровый лист (5 листочков), розмарин, все залить вином и поставить на ночь в холодильник (минимум на 12 часов, а лучше на 18 часов) 2.&...
150 г сливочного масла или маргарина 2/3 ст. сахара 3 яйца 50 мл кофейных сливок 180 г муки 1 ч.л. пекарского порошка молотый кардамон (по желанию, можно лимонную цедру…) маргарин для смазывания формы панировочные сухари сливы 500 г сахарная пудра
Взбить масло с сахаром, добавить, продолжая взбивать, по одному яйцу, кардамон или цедру и под конец смешанную с пекарским порошком муку. Тесто выложить в разъемную форму (26 см), смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями, и разровнять. Сливы вымыть, вынуть косточки, разрезать пополам и разложить на тесте срезом вниз, посыпать сахарно...
