Суп сливочный с фрикадельками, фаршированными сыром

Опубликовано 08.05.2012
Автор: Kykla

• Фарш смешанный (говядина, курица, свинина) 300 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сыр твердый (любой) 60 г
• Масло сливочное пожирнее 60 г
• Макароны тонкие твердых сортов (лучше - "гнезда") 100 г
• Картофельные клубни 4 шт.
• Морковь красная 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук зеленый перья 30 г
• Петрушка зелень 30 г
• Перец душистый горошком 3 шт.
• Соль
• Перец

1.Клубни картофеля порежьте удлиненными брусочками, морковь тонкой соломкой, а репчатый  лук продольными  полукольцами. Картофель поставьте вариться на небольшом огне в 4-х литровой кастрюл...

Читать дальше >> Суп сливочный с фрикадельками, фаршированными сыром (4312)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лепешки с зеленым горошком

Опубликовано 07.05.2012
Автор: Alenka1

• Пол-литра сыворотки
• Половина стакана подсолнечного масла
• Половина стакана сахара
• 100 грамм прессованных дрожжей
• 1 кг муки
• Одно яйцо
• Соль
• Зеленый горошек (свежий или замороженный)

Для начала делаем тесто, для этого берем сыроватку, немного нагреваем и в теплую добавляем прессованные дрожи. Все перемешиваем.

Добавляем в полученую смесь сахар, подсолнечное масло и все хорошенько перемешиваем.

Читать дальше >> Лепешки с зеленым горошком (2921)
Комментировать (Комментариев: 0)

Романтика

Опубликовано 06.05.2012
Автор: stasya57

Бисквитный полуфабрикат: мука - 110 г, крахмал картофельный - 30 г, сахар-песок - 130 г, яйца - 5 шт.

Сироп для промочки: сахар-песок - 110 г, коньяк или десертное вино - 10 г.

Крем масляный: масло сливочное - 200 г, молоко сгущенное с сахаром - 80 г, пудра сахарная - 100 г, ванильная пудра - 1,9 г, коньяк - 0,6 г.

Молочная мастика: сахарная пудра - 300 г, сухое молоко - 300 г, сгущенное молоко - 430 г.

Шоколадные узоры - 1 плитка темного шоколада

Бисквитный полуфабрикат. Яйца соединяют...

Читать дальше >> Романтика (6005)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквитные пирожные с фруктами и молочным шоколадом

Опубликовано 06.05.2012
Автор: гост

бисквитные коржи 3 шт.

банан 1 шт.

яблоко 1 шт.

апельсин 1 шт.

киви 1 шт.

шоколадная стружка 50 г

молоко 100 мл

1. Нарезать каждый бисквитный корж на 7 одинаковых частей.

2. Нарезать каждый фрукт на 7 одинаковых пластин.

3. Смешать шоколад с молоком и вылить на коржики (но не всё, это важно).

4. Полить шоколадным молоком каждую фруктовую пластину и сложить их в таком порядке апельсин, яблоко, банан, киви и повторить этот этап 6 раз.

5. Сложить по 3 коржика вместе и выложить на них фрукты, положть в холодильник на 5 минут.  

Читать дальше >> Бисквитные пирожные с фруктами и молочным шоколадом (2826)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с ревенем из творожного теста

Опубликовано 06.05.2012
Автор: Alenka1

• 250 г пшеничной муки
• Черешки ревеня
• 200 грамм творога с высоким процентом жирности
• 6-7 ст. ложек сахара
• Ванильный сахар
• Сахарная пудра
• Подсолнечное масло

Делаем тесто: берем творог, добавляем в него сахар, ванильный сахар и тщательно перемешиваем, потом постепенно добавляем муку и тоже все тщательно перемешиваем.

Мешаем до тех пор, пока тесто не станет густой консистенции и его можно будет скатать в шарик.

Читать дальше >> Печенье с ревенем из творожного теста (2900)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное "Магия вкуса"

Опубликовано 06.05.2012
Автор: stasya57

Бисквитные коржи - 3 шт.

Сироп для промочки: сахар-песок - 100 г, вода - 110 г, коньяк - 10 г.

Крем "Шарлотт": молоко - 100 г, сахар-песок - 100 г, яйца - 2 шт., сливочное масло - 400 г.

Гляссаж: вода - 1,5 стакана, сахар - 2 стакана, сливки жирные - 250 мл, какао-порошок - 5 ст.л., желатин - 12 г.

Для украшения:

карамельные крошки - сахар-песок - 100 г., вода -  40 г

декор из шоколада - пищевая переводная пленка, темный плиточный шоколад.

Для сиропа сахар-песок и воду соединяют и к...

Читать дальше >> Пирожное "Магия вкуса" (3574)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щука фаршированная

Опубликовано 06.05.2012
Автор: stasya57

• Щука целая с головой - 1,5-2 кг;
• Пшеничный хлеб без корок - 100-150 г;
• Молоко или сливки - 300 г;
• Масло сливочное - 100 г;
• Пассерованный репчатый лук - 100 г;
• Белки яиц - 2 шт.;
• Соль - 20 г;
• Перец - 1 г;
• Чеснок - 3 зубчика

Обработка рыбы: щуку в целом виде очищают от чешуи так, чтобы не повредить кожу, промывают, подрезают кожу вокруг головы с помощью острого ножа, осторожно отгибают ее и снимают с тушки "чулком". Мякоть у плавников подрезают внутри ножницами, конец позвоночной кости у хвоста подламывают так, чтобы кожа осталась с хвостом. У головы удаляют жабры и глаза, промывают.Рыбу разделывают на чистое филе (мякоть отделяют от костей).

Приготов...

Лапша с бобовыми, яйцом под сыром

Опубликовано 05.05.2012
Автор: Елена Белашова

Кукси (или тоненькие спагетти) треть пачки,

Консервированные бобовые (фасоль или горошек, кукуруза) половина банки,

Овощи для пассировки (лук-морковь),

Зелень,

Масло кукурузное,

Яйцо 2 штуки,

Сыр для украшения

1. Подготовка кукси занимает пару минут. Она тоненькая, варится практически мгновенно. Максимум 3 минуты. Можно заправить кукси ароматным маслом и «яркими» приправами типа чили, имбиря и кориандра. Кстати, пара капель лимонного сока совершенно не портят лапшу.

Читать дальше >> Лапша с бобовыми, яйцом под сыром (4176)
Комментировать (Комментариев: 0)

«Омлет» с ячневой кашей и горошком

Опубликовано 05.05.2012
Автор: Елена Белашова

Ячневые хлопья или крупа 160 грамм,

Яйца парочка,

Горошек (сухой) пара столовых ложек с горкой,

Масло растительное,

Овощи (смесь) грамм 100-150,

Огурчик и зелень

1. Начинаем с горшочков с ячкой. Распределяем по горшкам крупку, горошек, засыпаем овощную смесь, солим, заливаем водой. Ставим минут на 30, потом даем ячке дойти.

2. Выкладываем кашку на сковородку, поливаем ароматным маслицем, вливаем яйца, м...

Читать дальше >> «Омлет» с ячневой кашей и горошком (5805)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ретро

Опубликовано 05.05.2012
Автор: Б-52

• Творог-360 гр.
• Сахар-1.5 стакана
• Яйца-5 шт.
• Мука-3 стакана
• Разрыхлитель-1,5 ч.л.
• Пломбир для пропитки
• Масло сливочное-300 гр.
• Вареная сгущенка-1.5 банки

Для коржей-взбиваем яйца с сахором добовляем творог-взбиваем до однородности добовляем муку и разрыхлитель-хорошо вымешиваем.

Делим тесто на две части, выпекаем в форме до готовности и золотистой корочки, корж хорошо поднимается и режется на три части. Готовые коржи промазываем пломбиром.

Крем: размягченное масло взбить с варенной сгущенкой и промазать коржи.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Ретро (5743)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чикин-ки с капустой

Опубликовано 05.05.2012
Автор: Volenchik

Фарш:
- мясо свиное котлетное - 1 кг
- белый батон - 1
- молоко - 500 мл
- 1 большая луковица
- яйца - 2 шт.
- соль, перец
- растительное масло
Начинка:
- белокочанная капуста - 300 грамм
- морковь - 1 шт.

1. Перемолоть свиное мясо с луком через мясорубку, если мясо плохо перемололось можно пропустить через мясорубку еще раз.

2. Минут на десять замочить батон в молоке. Потом отжать, чтобы с батона не капало молоко.

3. Соединить все ингредиентыдля фарша и хорошенько отбить, чтобы получилась однородная масса.

Читать дальше >> Чикин-ки с капустой (4718)
Комментировать (Комментариев: 0)

Палочки сырные к горячему кофе

Опубликовано 05.05.2012
Автор: KyKoLkA

• Мука 500 г
• Молоко 250 г
• Масло растительное 70 г
• Вода 70 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Сыр твердый 250 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
  

1. Подготовим все необходимые ингредиенты

2. В емкости смешиваем жидкие ингридиенты (вода, масло, молоко), доводим до кипения и оставляем остыть на 5 минут.

3. В жидкую массу добавляем муку смешанную с разрыхлителем теста и солью, и замешиваем не тугое тесто. Даем тесту польностью остыть.

4. В остывшее тесто добавляем яйца и сыр, тщательно перемешиваем до однородности.

Читать дальше >> Палочки сырные к горячему кофе (5772)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с начинкой из ревеня

Опубликовано 04.05.2012
Автор: Alenka1

• 1 яйцо,
• сахар,
• корица,
• щепотка соли,
• 2 ст. ложки воды,
• 150 гр. муки,
• 80 гр. сливочного масла,
• подсолнечное масло,
• ванильный сахар,
• сахарная пудра,
• ревень

Для начала берем сливочное масло и растираем его с мукой.

В посученную смесь добавляем яичный желток, 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар, щепотку соли и 2 столовые ложки кипяченной воды.

Читать дальше >> Печенье с начинкой из ревеня (3611)
Комментировать (Комментариев: 1)

Блинчики «Союшка» с капустной начинкой

Опубликовано 04.05.2012
Автор: Елена Белашова

• Молоко бобовое - соевое (0,5 литра),
• Вода (как бобового молока),
• Мука,
• Соль, сода,
• Сахар тростниковый (пара столовых ложек),
• Можно добавить фруктовый уксус,
• Масло растительное,
• Тушеная капуста – фарш для блинчиков «Союшка»

1. Начинаем с «фаршика». Капусту шинкуем, перчик болгарский режем тоненько. Все это скидываем в казанчик с лучком-морковкой и тушим с томатной пастой и зеленью.

Читать дальше >> Блинчики «Союшка» с капустной начинкой (3581)
Комментировать (Комментариев: 0)

Скумбрия на мангале

Опубликовано 02.05.2012
Автор: KyKoLkA

• Скумбрия свежая 2 шт.
• Помидор 2 шт.
• Лимон 1 шт.
• Соль
• Перец черный молотый
  

1. Подготовьте все необходимы ингредиенты

2. Рыбу наобходимо очистить от внутренностей, нарезать полукольцами лимон и помидор. Очищенную рыбу хорошо заправить солью и перцем, нафаршировать ее дольками лимона и помидора и сверху взбрызнуть соком лимона. Для того что бы фарш из помидор держался в рыбе, заколите брюшко рыбы зубочистками.

3. Подготовленую к запеканию рыбу можно ставить на мангал. Запекайте скумбрию с д...

Читать дальше >> Скумбрия на мангале (18016)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яичный соус с грибами

Опубликовано 02.05.2012
Автор: Plyushkin

яйца - 2 шт
грибы маринованные - 60 гр
сливки - 150 мл (2/3 стакана)
лимонный сок - 2 столовые ложки (далее ст.л.)
лимонная цедра - от 1-го лимона
сахар - 1/2 чайной ложки (далее ч.л.)
соль - 1/3 ч.л.
зелень - петрушка, кинза - в меру, розмарин - несколько листочков

Яйца соединяем с сахаром и солью и взбиваем миксером или блендером на самых малых оборотах. Затем добавить сливки и цедру лимона и поставив стакан, в котором готовим соус на водяную баню, продолжить взбивать до загустения яичной массы. Грибы и зелень очень мелко нашинковать и добавить в соус. Лимонный сок добавляйте частями - сначала 1 ст. л., перемешайте соус и попробуйте, корректируя кислотность соуса на свой вкус.
Ну вот, примерно так.

Читать дальше >> Яичный соус с грибами (1898)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ризотто с клубникой

Опубликовано 01.05.2012
Автор: Jenyeshka

• 5 чашек фруктового чая или светлого сока
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 6-8 шт свежей клубники
• 1 стакан белого сухого вина
• 2 столовые ложки сыра маскарпоне
• 1,5 стакана риса

Как приготовить ризотто с клубникой?
1.В кастрюлю налейте сок и поставьте ее на огонь, держите кастрюлю на огне, не доводя до кипения. Добавьте немного соли.
2. Добавьте рис в кипяток и, используя деревянную лопаточку, перемешивайте в течение 1 минуты, убавьте огонь. Если испарится много жидкости - добавьте немного вина.

3. Измельчите в блендере клубнику в пюре. Добавьте пюре из клубники к рису. Перемешайте рис, смесь должна получиться темно-розового цвета. Долейте оставшееся вино.

Читать дальше >> Ризотто с клубникой (2246)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хачапури с картофелем и брынзой

Опубликовано 01.05.2012
Автор: zalisa

Тесто:

• Мука - 3 стакана
• Маргарин сливочный - 100 гр.
• Сметана - полстакана
• Сахар - 20 гр.
• Соль - полчайной ложки
• Сода (негашеная) - четверть чайной ложки

Начинка:

• картофельное пюре - 200 гр.
• брынза - 150 гр.
• яйцо - 1 шт.

Смазка:

• яйцо - 1 шт.

Замешиваем тесто: в чашку к сметане добавляем сахар, перемешиваем.

...

Читать дальше >> Хачапури с картофелем и брынзой (7689)
Комментировать (Комментариев: 0)

Веганская или постная «сельдь» под шубой с груздями

Опубликовано 01.05.2012
Автор: Елена Белашова

• Грузди соленые (160 грамм),
• Маринованный лук (45 грамм),
• Картофель (200 грамм),
• Морковь (200 грамм),
• Свекла (200 грамм),
• Соевый майонез (150 грамм),
• Соль

1. Определить лук на мариновку в трехпроцентном уксусе.

2. Без фанатизма промыть грибы, если они пересолены. Нарезаем как сельдь. Можно слегка сдобрить маринадом для рыбы.

3. Овощи приготовить, протереть.

Читать дальше >> Веганская или постная «сельдь» под шубой с груздями (5545)
Комментировать (Комментариев: 2)

Запечёные шницели а-ля Болоньезе

Опубликовано 01.05.2012
Автор: leno4ka

• 4 шницеля по 150 г.,
• 250 г. фарша (свинина + говядина),
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1-2 зубчика чеснока,
• консервированные помидоры в собственном соку - 800 г.,
• 100 мл. сливок,
• 100 мл. кетчупа (лучше взять классический хайнц),
• 100 г. тертого сыра,
• 2 ч.л. сухого орегано

Разогреть духовку при температуре 180 градусов. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок выдавить через чеснокодавку. В миске смешать овощи, раздавленные видкой помидоры, сливки, кетчуп, все тщательно перемешать, довать соль, перец, щепотку сахара и орегано. Шницели выложить в форму, посолить, поперчить. Фарш также, посолить, поперчить и выложить поверх мяса. Залить мясо соусом и поста...

Читать дальше >> Запечёные шницели а-ля Болоньезе (4278)
Комментировать (Комментариев: 0)