торт "Зайчик в раю"

Опубликовано 07.04.2011
Автор: Юляшка принцесса ангелов

4 яйца
1 ст. сахара
1,5 ст. муки
0,5 бан. сгущеного молока
1 ч. л. соды (гасить уксусом) 
мастика для украшения 

Яйца взбить с сахаром, постепенн ввести муку и соду. Выпекать бисквит в форме, смазанной маслом около 40 мин. Украсить мастикой из маршмеллоу.

Читать дальше >> торт "Зайчик в раю" (5779)
Комментировать (Комментариев: 3)

"Просто курочка... как говориться: "Была бы курочка, зажарит и .... )))"

Опубликовано 07.04.2011
Автор: Lorchen

курочка - 1 шт

яблоки сладко-кислые - 1-2 шт

соль, перец, приправы - по вкусу

яйцо - 1 шт

сухари панировочные - 1/2 стакана

1. Курочку помыть, натереть солью, перцем и приправами.

2. Яблоки разрезать на 5-6 частей, отчистить от семян. Нафаршировать ими курицу.

3. Яйцо слегка взбить, обмазать при помощи кисточки всю курицу и посыпать панировочными сухарями.

4. Положить курицу в пакет для запекания, запекать в духовке около часа, затем пакет разрезать и запекать до готовности (все зависит от величины курицы).

Читать дальше >> "Просто курочка... как говориться: "Была бы курочка, зажарит и .... )))" (5898)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Сигареты "Мясные" - Минздрав разрешает!" )))

Опубликовано 08.04.2011
Автор: Lorchen

для теста:

мука - 300 г

масло растительное - 100 мл

кипяток - 200 мл

для начинки:

отварное куриное мясо - 300 г

лук репчатый - 1 шт

соль, перец - по вкусу

для смазки теста:

желток - 1 шт

кунжут

1. Масло растительное смешываем с водой, вскипятим.

2. В глубокую емкость просеиваем муку, вливаем кипящее масло с водой (завариваем муку). Хорошо вымешиваем. Оставляем тесто остывать.

3. Делим тесто на 20 частей. Каждую часть раскатываем тонко придавая форму круга. Затем заверните два края во внутрь. Выкладываем на край ложку начинки. Сворачиваем.

 Читать дальше >> "Сигареты "Мясные" - Минздрав разрешает!" ))) (8055)
Комментировать (Комментариев: 2)

Шницель ресторанный от Юляшки

Опубликовано 07.04.2011
Автор: Юляшка принцесса ангелов

мясо (свинина) - 0,5 кг
яйцо - 4 шт 
крахмал - 4 ст. л.
майонез - 4 ст. л.
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки 

Мясо нарезать нонкими и длинными кусочками (7-8 см). В посуду с мясом добавить сырые яйца, крахмал, майонез, соль, перец. Перемешать. Пусть маринуется не менее 4 часов. Массу брать порционным половником и выкладывать на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарить шницели с двух сторон. выложить их в кастрюлю, добавить немного бульона и поставить на горячую плиту, пусть томяться. Подавать с картофелем, украсив зеленым горошком и посыпав зеленью.
Приятного аппетита!!! Целую. Юля.&...

Читать дальше >> Шницель ресторанный от Юляшки (5428)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Розовый салат"

Опубликовано 07.04.2011
Автор: Lorchen

свекла отварная - 1 шт

редис - 3-4 шт

лук красный - 1 шт

оливковое масло - 2 ст. ложки

лимонный уксус - 1 ч. ложка

мята сушеная - щепотка

соль, перец - по вкусу

1. Свеклу натереть.

2. Редис порезать дольками, а лук - полукольцами. Добавить к свекле.

3. Посолить, поперчить, добавить мяту сушеную, заправить оливковым маслом и лимонным уксусом. Перемешать.

4. Дать постоять минут 15 и можно кушать.

Читать дальше >> "Розовый салат" (2956)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Свекольный "Наполеон"

Опубликовано 07.04.2011
Автор: Lorchen

свекла отварная - 1 шт

сыр плавленный сливочный - 50 г

чеснок - 2 зубчика

арахис жареный - 10 г

уксус лимонный - 1 ст. ложка

масло оливковое - 1 ч. ложка

зелень

лук зеленый

1. Свеклу натереть та терке кружочками или нарезать кружочками толщиной 5 мм.

2. Арахис измельчить, чеснок мелко порезать, добавить в плавленный сыр и хорошо перемешать.

3. На кружок свеклы выложить часть сырной ничинки, разравнять, накрыть вторым кружком свеклы и снова сырную начинку. И так 4-5 слоев.

4. Смешать оливковое масло с лимонным уксусом и полить свеклу.

5. Посыпать мелко порезанными зеленым луком и зеленью.

Читать дальше >> "Свекольный "Наполеон" (3410)
Комментировать (Комментариев: 1)

Лаваш постный от Юляшки

Опубликовано 06.04.2011
Автор: Юляшка принцесса ангелов

3 армянских лаваша
300 гр. свежих шампиньонов
1 помидор
100 гр. петрушки
100 гр. укропа
1 зуб. чеснока
постный майонез 

Первый лаваш смазать майонезом и выложить на него мелко рубленную зелень, распределив тонким слоем по всему лавашу. 
Второй лаваш смазать майонезом и выложить обжаренные грибы с луком, так же распределив их тонким слоем по лавашу.
Третий лаваш смазать смесью майонез + чеснок. По центру лаваша выложить тонко порезанный полукружочками помидор.
Закатываем рулетом. По желанию разрезаем его на 2 равные части, положить в пакет и убрать на ночь в холодильник.
Подавать к столу, порезав на порционные кусочки. 
Приятного аппетита!!! Целую. Юля. 

Читать дальше >> Лаваш постный от Юляшки (11088)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Хладник по-польски"

Опубликовано 06.04.2011
Автор: Lorchen

свекла - 1 шт

яйцо - 1 шт

вода кипяченая - 1,5 стакана

огурец (соленый или свежий) - 1 шт

сметана - 6-7 ст. ложек

укроп - несколько веточек

лук зеленый - 1-2 шт

соль, перец - по вкусу

1. Свеклу отварить, охладить, очистить и натереть на крупной терке.

2. Огурец тоже натереть на терке.

3. Сметану развести в кипяченой воде, залить свеклу с огурцами.

4. Добавить мелко порезанные лук и укроп.

5. Яйцо отварить, почистить, разрезать на половинку.

6. Налить суп в тарелку, положить половинку яйца и украсить зеленью.

Читать дальше >> "Хладник по-польски" (5108)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Свекольный карпаччо"

Опубликовано 05.04.2011
Автор: Lorchen

свекла - 1 шт

лук зеленый - несколько перьев

оливковое масло - 2 ст. ложки

уксус лимонный - 1 ч. ложка

сыр - 10 г

соль - по вкусу

1. Свеклу варить 40 минут. Охладить, почистить от кожуры, тонко нарезать.

2. Соус: смешать оливковое масло, уксус лимонный, мелко порезаный зеленый лук, посолить, перемешать.

3. Свеклу разложить на тарелку, полить соусом и посыпать тертым сыром.

Читать дальше >> "Свекольный карпаччо" (3030)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яйца "Орсини"

Опубликовано 05.04.2011
Автор: Lorchen

яйца - 2 шт

сыр - 20 г

зелень

охотничье колбаски - 2 шт

масло сливочное - 1 ч. ложка

соль - по вкусу

1. Белки отделить от желтков (желтки должны остаться целыми!), взбить с солью до крутой пены.

2. Колбаски порезать, сыр натерерть и зелень измельчить.

3. В форму для запекания положить нарезанные сосиски, посыпать сыром, выложить белок, который разравнять и сделать посередине углубление.

4. В это углубление осторожно выложить желток, на который выложить кусочек масла.

5. Запекать на нижнем уровне духовки при 180 гр. около 10 минут.

6. Посыпать сыром и зеленью.

Читать дальше >> Яйца "Орсини" (5673)
Комментировать (Комментариев: 3)

Маффины с апельсиновыми цукатами а ля брауни

Опубликовано 04.04.2011
Автор: tania

Все ингредиенты брала на глаз, более менее так:
2 чашки муки
2 ч. ложечки соды
100 г. маргарина
150 г. шоколада
2 яйца
0.5 чашки сахара
3 ст. ложки цукатов
3 ст. ложки нарубленного белого шоколада
2 ст. ложки с верхом какао
0.5 чашки молока

Смешать муку, соду, сахар, какао. На водяной бане растопить шоколад с маргарином, перемешать, добавить взбитые вилкой яйца. В сухой смеси сделать воронку, влить туда шоколадно-маргаринно-яичную смесь, хорошо перемешать. Цукаты перемолоть и вместе с нарубленным белым шоколадом смешать с тестом. Выпекать в формочках (силиконовые я даже не смазывала маслом) или в бумажных корзиночках при 185 ºС. до готовности. Наполнять формочки на 2/3 !

Читать дальше >> Маффины с апельсиновыми цукатами а ля брауни (6969)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Желе в апельсинах"

Опубликовано 04.04.2011
Автор: Lorchen

апельсин - 1 шт
вода - кипяток - 100 мл
чай гранатовый - заварка - щепотка
чай лимонный - заварка - щепотка
сахар - 1 ч. ложка
желатин - 1 ст. ложка

1. Залить кипятком гранатовый и лимонный чаи, дать настояться, процедить.
2. Желатин залить 2 ст. ложками кипяченной холодной воды, дать разбухнуть, распустить на водяной бане. Добавить к чаю. Перемешать.
3. Апельсин разрезать на 2 половинки, вынуть мякоть.
4. Залить желе в апельсины и дать застынуть.
5. Разрезать на дольки острым ножом.

Читать дальше >> "Желе в апельсинах" (4015)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Картофельные ньокки под сырным соусом"

Опубликовано 04.04.2011
Автор: Lorchen

картофель средний - 5 шт

мука - 200 г

яйцо - 1 шт

соль - по вкусу

для соуса:

сыр твердый - 50 г

сыр плавленный - 50 г

молоко - 1/2 стакана

зелень

1. Картофель отварить в "мундире" до полуготовности. Остудить, очистить и натереть на средней терке.

2. К натертому картофелю добавить муку, яйцо, посолить и замесить тесто.

3. Из теста сформировать колбаску и разрезать на небольшие кусочки, придать им форму шара.

4. Воду закипятить, посолить, варить ньокки 10 минут (всплывут на поверхность).

5. Соус: сыры натереть, добавить молоко и зелень. Варить до образования однородной массы.

6. Полить ньокки сырным соусом и можно кушать.

Читать дальше >> "Картофельные ньокки под сырным соусом" (7490)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Фунчоза по-корейски"

Опубликовано 03.04.2011
Автор: Lorchen

фунчоза бобовая - 40 г

корейская морковь - 200 г

огурец - 1-2 шт

чеснок - 2 зубчика

соевый соус - 1 ч. ложка

аджика острая - 1 ч. ложка

оливковое масло - 1 ст. ложка

соль - по вкусу

1. Фунчозу залить кипятком и оставить на 2 минуты. Промыть холодной водой.

2. Огурец натереть на терке для корейской морковки или порезать соломкой.

3. Чеснок мелко порезать.

4. Соединить фунчозу, чеснок, огурец, корейскую морковку, добавить соевый соус и острую аджику, посолить, перемешать.

5. Оставить салат на минут 30.

Читать дальше >> "Фунчоза по-корейски" (5255)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Хычины - Картоф хычин и Бишлакъ хычин "

Опубликовано 02.04.2011
Автор: Lorchen

для теста:

мука - 3 стакана

кефир - 1 стакан

сода - 1/2 ч. ложка

соль - 1 ч. ложка

для начинки:

сыр твердый - 100 г

сыр плавленный - 100 г

зелень (укроп, петрушка)

картофель - 3-4 шт

чеснок - 2 зубчика

для смазывания хычин:

масло сливочное - 100 г

1. Из муки, кефира, соды и соли замесить тесто, дать ему отлежаться 30-40 минут.

2.Зелень и чеснок мелко порезать.

3. Картофель отварить, потолочь, добавить половину зелени и чеснока. Перемешать.

4. Сыры натереть на крупной терке, добавить оставшуюся зелень и чеснок, перемешать.

5. Тесто разделить на 16 частей. Из каждой части теста сделать лепешку, положить начинку картофельную ...

Читать дальше >> "Хычины - Картоф хычин и Бишлакъ хычин " (6811)
Комментировать (Комментариев: 1)

Бисквит в микроволновке

Опубликовано 30.03.2011
Автор: Tanya69

4 яйца

1 стакан сахара

4 ст.л молока

1 стакан муки

1 ч.л. разрыхлителя

Яйца тщательно взбить с сахаром. Добавить молоко и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить до однородной массы.

Дно подходящей формы (у меня кастрюля для микро объемом 2 литра) застелить бумагой для выпечки, форму смазать маслом.

Выпекаю 9-10 мин. на полной мощности (900 Вт), оставить в микроволновке на 3 мин.

Читать дальше >> Бисквит в микроволновке (21971)
Комментировать (Комментариев: 3)

"Фокачча богемного завтрака"

Опубликовано 30.03.2011
Автор: Lorchen

мука - 250 г

молоко - 120 мл

дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки

сливочное масло - 50 г

соль - 1/4 ч. ложки

сахар - 1 ч. ложка

вишни без косточек - 30-40 шт

сахарная пудра - 2 - 3 ч. ложки

1. Из 1/4 стакана теплого молока, 1/4 стакана муки, дрожжей, соли и сахара сделать опару. Оставить подходить минут на 15-20.

2. Просеять муку в чашку, добавить сливочное масло, опару и оставшееся молоко. Вымесить тесто до гладкости. (Я доверила это своей хлебопечке, так как она это делает лучше меня и тем более она была не против ))).

3. Готовое тесто смазать оливковым маслом, положить в чашку. Оставить подходить. Когда тесто увеличиться в два раза, обмять его и дать снова подойти.

4. Тесто выложить на раздело...

Читать дальше >> "Фокачча богемного завтрака" (4933)
Комментировать (Комментариев: 0)

Дыруны

Опубликовано 29.03.2011
Автор: tania

0.5 кг. сырого картофеля
кусочек свежих дрожжей размером в черешню
Мука - совсем немножко
1 ч. л. сахара для дрожжей
0.5 чашки теплого молока
1 яйцо
соль, перец по вкусу
масло для жарки

Развести дрожжи в теплом молоке с сахаром. Дать подойти. Очистить и натереть картофель на мелкой терке, посолить, поперчить, добавить яйцо, влить дрожжи и добавить муки, немного так что-бы получилось жидкое тесто. Дать подойти в теплом месте. Жарить на разогретой сковороде, смазанной маслом (много масла не лить - все впитают), подрумянить с обеих сторон. Подавать со сметаной или натуральным йогуртом (для худеющих!))))) Вкус детства!

Читать дальше >> Дыруны (12828)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Восточная мудрость"

Опубликовано 29.03.2011
Автор: Lorchen

фунчоза бобовая - 40 г

овощная смесь "Восточная" - 1 пачка

соевый соус - 1/2 ч. ложка

лимонный уксус - 1 ст. ложка

чеснок - 3 зубчика

соль, черный перец, перец чили  - по вкусу

растительное масло

1. Фунчозу залить кипятком и оставить на 2 минуты. Промыть холодной водой.

2. Овощную смесь "Восточная" (стручковая фасоль, ростки фасоли мунг, грибы шитаки, морковь, перец сладкий, горошек стручковый, лук) обжарить на растительном масле до готовности, минут 10-15.

3. К фунчозе добавить готовую овощную смесь, мелко порезанный чеснок, соевый соус, лимонный уксус, посолить, поперчить, перемешать.

4. Дать настояться 30 минут и можно кушать!

Читать дальше >> Салат "Восточная мудрость" (4056)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Кандзо куси-яки или Шашлык из куриной печени"

Опубликовано 28.03.2011
Автор: Lorchen

печень куриная - 300 г

аджика острая - 1 ст. ложка

горчица - 1 ст. ложка

соевый соус - 1 ч. ложка

майонез - 1 ст. ложка

чеснок - 2 зубчика

соль, перец - по вкусу

яблоко - 1 шт

кунжут

зелень

бамбуковые шпажки

1. Печень помыть. почистить и сложить в чашку.

2. К печени добавить мелко нарезанный чеснок, острую аджику, горчицу, соевый соус, майонез, соль, перец, перемешать и оставить мариноваться на 1 час.

3. Яблоко порезать на средние кубики.

4. Нанизываем на шпажку печень - яблоко - печень и т.д. Посыпаем кунжутом.

5. Запекаем в духовке при 180 гр. до готовности, около 30 минут.

6. Выложить на блюдо и посыпать зеленью.

Читать дальше >> "Кандзо куси-яки или Шашлык из куриной печени" (4406)
Комментировать (Комментариев: 0)