СТАРЫЙ САЛАТ НА НОВЫЙ ЛАД

Опубликовано 20.05.2010
Автор: Jelenka

1 зубчик чеснока
500г свежих огурцов
500 свежих помидоров
1-2 луковицы
пучёк укропа
соус:3 ст ложки раст масла
1 ст л уксуса
соль и перец по вкусу.

Блюдо для салата натереть чесноком выдавленным через пресс. Укроп помыть, обсушить и мелко нарубить. Помидоры и огурцы промыть, обсушить, нарезать тонкими, ломтиками пересыпая мелко нарезанным луком и укропом. Салат не перемешивать. А только полить каждый слой в отдельности соусом. Для приготовления соуса все ингредиетны хорошо взбить вилочкой до загустения.
Салату дать настояться, при комнатной температуре

Читать дальше >> СТАРЫЙ САЛАТ НА НОВЫЙ ЛАД (3494)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рогалики с ветчиной и сыром

Опубликовано 20.05.2010
Автор: Lorchen

Слоенное тесто - 250 гр
ветчина индейки - 100 гр
сыр твердый - 50 гр
желток - 1 шт
зеленый лук - несколько перьев
укроп - несколько веточек

1. Начинка: ветчина, порезанная соломкой + сыр, натертый на крупной терке + порезанные мелко лук и укроп.
2. Тесто разморозить, разрезать на 2 половинки каждый квадрат.
3. Раскатать.
4. Положить начинку на широкую сторону теста и сворачиваем в рогалик.
5. Кладем на противень, смоченный холодной водой.
6. Смазываем рогалики взбитым желтком.
7. Выпекаем в духовке при 200 гр. до готовности.

Читать дальше >> Рогалики с ветчиной и сыром (4378)
Комментировать (Комментариев: 0)

Камбала запеченная в аэрогриле.

Опубликовано 20.05.2010
Автор: Вредина

4 камбалы, панировочные сухари,
специи.

Рыбку вымыть,  чистить не нужно.
Посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях.
Выложить в форму и запекать в аэрогриле при 200 градусах, 25 минут.
Можно запекать в духовке или жарить на сковороде.
Шкурка после приготовления легко сходит, стоит только ее поддеть вилкой.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i070.radikal.ru/1005/2b/688f38ef6ee8.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Камбала запеченная в аэрогриле. (8725)
Комментировать (Комментариев: 0)

Корейский салат "Цай"

Опубликовано 20.05.2010
Автор: SpirtOlya

2 куриных филе, 1 морковь, 1 свекла, 1 луковица, 2 зуб. чеснока, 4 ст.л. растительного масла, молотый красный перец, соль.

Мясо нарезать продольными кусочками и обжарить, вернее, как бы сварить в масле, но не зажаривать. Морковь и свеклу нарезать соломкой, затем по отдельности потушить в масле.
Далее мелко порезать лук и чеснок, чеснок нужно также отдельно потушить. После чего все сложить в кастрюлю, перемешать, посолить и, самое главное, очень хорошо поперчить. Салат должен получиться очень острым.
Салат следует охладить и подать с пресным рисом.

Читать дальше >> Корейский салат "Цай" (7944)
Комментировать (Комментариев: 2)

Легкое творожное суфле

Опубликовано 19.05.2010
Автор: Nadezhda

пачка творога(каллорийность по желанию), стакан молока, 1 ст.ложка желатина, сахар и фрукты по вкусу.

Желатин заранее залить водой на час. На ложку желатина 3 ложки воды.

Творог с молоком взбить в блендере, добавить подогретый желатин (подогреть до растворения но не кипятить). Добавить по вкусу фрукты, варенье или сок, залить в форму. И оставить в холодильнике на час.

Перед подачей быстро опустить форму в горячую воду и перевернуть на блюдо.

Читать дальше >> Легкое творожное суфле (18723)
Комментировать (Комментариев: 5)

пирог "Весна"

Опубликовано 19.05.2010
Автор: Lorchen

Тесто слоенное - 250 г
рис варенный - 2/3 стакана
яйца варенные - 5 шт
лук зеленый - 4-5 шт
сметана - 150 г
сыр - 50 г
соль, перец по вкусу

1. Тесто раскатываем, укладываем в форму.
2. В рис добавляем мелко порезанные яйца и зеленый лук, солим и перчим.
3. В сметану добавляем сыр, натертый на крупной терке. Перемешиваем и добавляем в начинку.
4. Начинку выкладываем в форму.
5. Запекаем в духовке при 180 гр до золотистого цвета теста (минут 30).

Читать дальше >> пирог "Весна" (8446)
Комментировать (Комментариев: 3)

Риз “би ш’арех” или рис с вермишелью

Опубликовано 19.05.2010
Автор: kalina

1 стакан длинозернистого  риса

1 стакан короткой вермишели

40-50 гр сливочного масла

Соль, перец

Промываем рис, замачи...

Читать дальше >> Риз “би ш’арех” или рис с вермишелью (5707)
Комментировать (Комментариев: 2)

Маринованная скумбрия

Опубликовано 18.05.2010
Автор: Ольга

Для одной замороженной скумбрии средней упитанности нам потребуется:

для маринада

вода 500 мл
соль 2 ст. л.
сахар 2 ст. л.
лук 1 штука
морковь 1 штука
уксус 30% 2 ст. л.
лавровый лист
душистый перец горошек 5 шт.
черный перец горошек 10 шт.
сушеный укроп 1 ст. л.

Лук нарезать кольцами, морковь кружками. Сложить все ингредиенты для маринада , включая морковь и лук, в кастрюлю, довести до кипения, в последнюю очередь добавить уксус. Маринад не кипятить, сразу снять с огня. Полностью остудить.
Укроп, конечно, можно и свежий.

Размороженную скумбрию почистить, нарезать кусочками и уложить в посуду для маринования, перекладыва...

Читать дальше >> Маринованная скумбрия (19795)
Комментировать (Комментариев: 6)

Бисквитный рулет

Опубликовано 18.05.2010
Автор: kalina

Мука 1 ст.,
сахар 3/4 ст.,
мед 2 ст.л.,
яйца 3 шт.,
сода 1 ч.л. (гашеная),
начинка любая.

В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку - миксером взбить, выложить на противень, смазанный маргарином или раст. маслом, вылить (тонкий слой на весь противень) и поставить в духовку, разогретую до 200oC. Печется 5-7 мин до золотистого цвета!

Начинка многовариантная - из того, что есть:
1. сметану с сахаром - взбить.
2. лимон с кожурой тертый с сахаром.
3. любое варенье. Испеченный бисквит проверить, легко ли отделяется (если пропечено снизу - легко).
Я сначала лопаткой провела под всем коржом, и не снимая с противня, намазала корж вареньем и скрутила в рулет. Там же и посыпала сахарной пудрой. А потом уже готовый...

Читать дальше >> Бисквитный рулет (4514)
Комментировать (Комментариев: 2)

Сметанный кекс с финиками

Опубликовано 17.05.2010
Автор: Ольга

яйца 2-3 шт.
сметана 200 г
мука блинная 1 стакан
мука 1 стакан
финики без косточек 150 г
сахар 1/2 ст.

Яйца взбить со сметаной и сахаром, добавить муку и финики.Количество сахара можно увеличить в зависимости от вкуса. Но, мне кажется, финики и так сами по себе очень сладкие.
Форму смазать маргарином. Выпекать при 180*С минут 35-40.
Вместо блинной муки можно взять обычную и добавить в тесто ложечку пекарского порошка (разрыхлителя).
Вкус у кекса довольно интересный, напоминает кукую то восточную сладость.

Читать дальше >> Сметанный кекс с финиками (4483)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины с ревенем и грецкими орехами

Опубликовано 17.05.2010
Автор: Jelenka

320г муки
170 г коричневого сахара *можно и простой
½ ч.л. соды
½ ч.л.соли
½ ч.л. корицы
1 ч.л. ванильного сахара
100 мл растительного масла
1 яйцо
150 мл кефира и натурального йогурта
1,5 стакана нарезанного на кусочки ревеня
100 г грецких орехов * порезать на маленькие кусочки

Посыпка:
¼ стакана сахара
¼ стакана порезанных грецких орехов
½ ч.л корицы

- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Смешать муку, соду, сахар, соль , корицу и ванильный сахар.
- Отдельно смешать масло, кефир, яйцо. Содержимое обеих мисок смешать. В конце добавить ревень и нарезанные орехи. Выложить в формочки для маффинов и сверху посыпать приготовленн...

Читать дальше >> Маффины с ревенем и грецкими орехами (3976)
Комментировать (Комментариев: 1)

Ореховые булочки на сметане

Опубликовано 17.05.2010
Автор: ipola

сметана 200гр

орехи 50 гр

дрожжи 1 пакетик

мука 4 стакана

сахарный песок 10 чайных ложек

соль щепотка

растительное масло 50гр

вода 1 стакан

яйцо 1 для смазывания

Дрожжи развести в тёплой воде, добавить сметану, сахарный песок. Замесить некрутое тесто.Дать подняться, чтобы тесто увеличилось в объёме раза в два!

В тесто добавить растительное масло и измельчённые орехи, снова подождать, пока поднимется!

Полученное тесто разделить на 8 равных частей, из которых сделать булочки. Булочки можно сделать в виде жгутиков, "завязанных в узелки". Смазать белком и выпекать 15-20 минут при температуре 180-200 градусов!

Приятного аппетита!Читать дальше >> Ореховые булочки на сметане (5746)
Комментировать (Комментариев: 3)

Ёжики

Опубликовано 16.05.2010
Автор: Lorchen

масло сливочное - 50 г
сахар - 3 ст. ложки
какао - 1 ст. ложка
сгущёнка вареная - 1 ст. ложка
сливки - 1 ст. ложка
печенье - 300 г


масло сливочное - 50 г
мука - около 2/3 стакана
сметана - 1 ст. ложка


шоколад горький - 50 г
сливки - 4 ст. ложки
семечки
белый шоколад

1. Из масла, муки и сметаны замешиваем песочное тесто. Даем ему полежать минут 30 в холодильнике.
2. Раскатываем песочное тесто, вырезаем по шаблону заостренный овал. Накалываем его вилкой и печем в духовке при 200 гр. до золотистого цвета.
3. Печенье измельчаем в кухонном комбайне.
4. Растопим масло, добавим туда сахар и какао и добавим к измельченному печенью.
5. Также туда добавим сливки и сгущенное молоко. ...

Читать дальше >> Ёжики (7831)
Комментировать (Комментариев: 3)

Торт

Опубликовано 16.05.2010
Автор: knot72

Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 4 столовых ложки сгущённого молока, 1 стакан сметаны, 1,5 стакана муки, щёпотка соли, 1 ч.ложка соды, 1 ч.ложка уксуса, какао.

Крем: 200 г сливочного масла, 8 столовых ложек сгущённого молока, 200 г  измельчённых грецких орехов.

Глазурь: 100 г чёрного шоколада, 3 ст. ложки молока, 10 г сливочного масла.

Читать дальше >> Торт (6300)
Комментировать (Комментариев: 2)

Колканнон или картофельное пюре по-ирландски

Опубликовано 16.05.2010
Автор: Pass

• Картофель — 500 г
• Капуста белокочанная — 250 г
• Масло сливочное — 75 г
• Молоко — 50 мл
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Перец черный (молотый) Соль

1. Картофель чистим, режем на кусочки и отвариваем в подсоленой воде до готовности.
Капусту тоненько шинкуем и отвариваем до мягкости, приблизительно 10 минут.
2. Лук обжариваем на сковороде в течение 1 минуты в растопленном сливочном масле (30 грамм).

3. Из отваренного картофеля, масла (30 грамм) и молока сделать пюре. Добавить щепотку  молотого перца.
К пюре добавляем капусту и лук.
Выкладываем на блюдо горкой, в центре делаем углубление и выливаем туда оставшееся растопленное сливочное масло. Можно ...

Читать дальше >> Колканнон или картофельное пюре по-ирландски (6367)
Комментировать (Комментариев: 2)

Чернично-банановые маффины

Опубликовано 16.05.2010
Автор: Jelenka

2,5 стакана муки
Чуть больше стакана сахара
2ч.л. разрыхлителя
1ч.л. соды
2ч.л. ванильного сахара
1 банан
2 яйца
½ стакана растительного масла
½ стакана кефира
1 стакан черники ( у меня замороженная)

- В одной миске смешать сухие ингредиенты. Добавить чернику, перемешать.
- Банан размять вилкой до состояния пюре. Смешать с яйцами, кефиром и растительным маслом.
- Смешать сухие составляющие с мокрыми. Вымешать.
- Выпекать при температуре 175 градусов 25-30 минут.

Читать дальше >> Чернично-банановые маффины (3329)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожник с шоколадом

Опубликовано 16.05.2010
Автор: Jelenka

Для теста:
150г муки
Соль
80г охлажденного сливочного масла
1ст.л. какао
1 яйцо
4ст.л. воды

Для начинки:
500 г диетического творога
4 яйца
160г сахара
2щепотки
Ванилина
3ст.л. крахмала
150 г сливочного сыра( Almette, Rama creme bonjour или лучше всего Филадельфия)

Для посыпки:
125г муки
1ст.л. какао
1ч.л. растворимого кофе
100г сахара
100г сливочного масла

и добавить 4ст.л. воды. Быстро замесить тесто, скатать его в шар. Завернуть в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник.
- Тесто раскатать и выложить выстланную пергаментом форму (диаметром 26см), сделав бортик.
- Духовку нагреть до 1...

Читать дальше >> Творожник с шоколадом (7358)
Комментировать (Комментариев: 0)

Банановые маффины

Опубликовано 15.05.2010
Автор: Lorchen

мука - 160 г (1 стакан)
разрыхлитель - 1 ч. ложка
сахар - 50 г
соль - щепотка
яйцо - 1 шт
масло сливочное - 60 гр
молоко - 150 мл
банан спелый - 1 шт
белый шоколад - 50 г

1. Растираем сливочное масло с сахаром.
2. Добавим яйцо, взбить.
3. Добавляем соль, сахар, банан, размятый вилкой, молоко, муку, перемешанную с разрыхлителем. Хорошо взбить.
4. Наполняем силиконовые формочки - 1,5 ст. ложки массы, кладем кусочек белого шоколада и сверху еще 1 ст. ложки.
5. Выпекаем в духовке при 180 гр. до готовности.

Читать дальше >> Банановые маффины (6907)
Комментировать (Комментариев: 1)

САЛАТ "ЛЕТНИЙ"

Опубликовано 15.05.2010
Автор: Jelenka

200г капусты
200г салата листового
2 моркови
200г редиса
50 г зеленого лука
2 вареных яйца
Зелень укропа и петрушки
3ст.л. сметаны
Соль, молотый черный перец

- Разрезать каждое яйцо на 8 частей
- Салат порвать руками. Морковь натереть на крупной терке. Редис нарезать тоненькими кружочками. Капусту нарезать соломкой. Лук почистить и мелко нарезать. Редис, лук и яйца добавить к салату. Приправить солью и перцем. Все перемешать и заправить сметаной.

Читать дальше >> САЛАТ "ЛЕТНИЙ" (4571)
Комментировать (Комментариев: 0)

Весенний салат

Опубликовано 15.05.2010
Автор: Jelenka

  3 вареных яйца
200г консервированной кукурузы
2 небольших свежих огурца
5-6 перьев зеленого лука
2ст.л майонеза
Петрушка

- Яйца нарезать небольшими кусочками. Лук тоже порезать кусочками. Все смешать и заправить майонезом.
Очень вкусный, свежий салат. Достаточно сочный.

Читать дальше >> Весенний салат (3753)
Комментировать (Комментариев: 0)