Пицца с мидиями и песто

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

500 г мидий в раковинах
25 г свежих листьев базилика
10 листьев свежей мяты
1 зубчик чеснока
1 маленький красный чили (удалить семена, крупно нарезать) тертая цедра с 1/2 лимона
1 столовая ложка фисташек без скорлупы
2 столовые ложки тертого пармезана + дополнительное количество для подачи на стол
6 столовых ложек оливкового масла
1 порция теста для пиццы
морская соль
свежесмолотый черный перец

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 200°С.
Тщательно вымойте мидии щеткой, удаляя бородки. Сложите в большую кастрюлю, закройте плотно прилегающей крышкой и подержите на сильном огне 3-4 мин, время от времени встряхивая кастрюлю. Обсушите, остудите и выньте мидии из раковин. Выбросите п...

Читать дальше >> Пицца с мидиями и песто (2588)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пицца с креветками и вялеными помидорами

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 порция теста для пиццы
2 столовые ложки оливкового масла
1 порция жгучего томатного соуса
100 г слегка подвяленных помидоров
100 г сыра маскарпоне
250 г крупных вареных, очищенных креветок
морская соль
свежесмолотый черный перец
6 перьев зеленого лука (мелко нашинковать)

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 200°С.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в круг диаметром 30 см и смажьте 1 столовой ложкой масла. Сверху выложите томатный соус и помидоры.
Сбрызните пиццу оставшимся маслом, посолите и обильно посыпьте перцем. Осторожно переложите на горячий камень для пиццы или противень и выпекайте 15 мин.
Выньте из духовки и выложите на пиццу маскарпоне горками. Сверху разло...

Читать дальше >> Пицца с креветками и вялеными помидорами (3184)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца-сандвич с пармской ветчиной и фонтиной

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 порция теста для пиццы
100 г пармской ветчины
200 г сыра фонтина (мелко натереть)
35 г листьев свежей рукколы
2 столовые ложки оливкового масла
свежесмолотый черный перец

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 200°С.
Разделите тесто пополам, положите на стол, слегка присыпанный мукой, и раскатайте каждую половину теста в квадрат со стороной 25 см.
На один квадрат теста выложите пармскую ветчину, оставив незаполненным бордюр шириной 1 см. Посыпьте ровным слоем фонтины. Сверху выложите листья рукколы и посыпьте черным перцем.
Увлажните бордюр небольшим количеством воды и сверху положите второй квадрат. Плотно прижмите края теста друг к другу.
Сбрызните маслом и переложите на горячий камень для...

Читать дальше >> Пицца-сандвич с пармской ветчиной и фонтиной (2025)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца «Английский завтрак»

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 порция теста для пиццы
2 чайные ложки зернистой горчицы
2 чайные ложки томатного кетчупа
5 маленьких помидоров (разрезать пополам)
6 свиных сосисок чиполата
6 ломтиков копченого бекона
6 белых грибов (разрезать пополам)
2 яйца
1 столовая ложка оливкового масла
морская соль
свежесмолотый черный перец
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Поставьте 2 камня для пиццы или 2 противня в духовку и разогрейте ее до 200°С. Разделите тесто пополам, положите на стол, слегка присыпанный мукой, и раскатайте каждую порцию в круг диаметром 20 см. Смажьте тесто горчицей и кетчупом. На каждую пиццу разложите помидоры, сосиски, бекон и грибы, оставив место в середине для яйца.
Сбрызните небольшим количеством масла и ос...

Читать дальше >> Пицца «Английский завтрак» (4320)
Комментировать (Комментариев: 0)

Перевернутая пицца с томатами-черри

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

2-3 столовые ложки оливкового масла
100 г панчетты или вареного бекона (нарезать кубиками)
1.2 кг томатов-черри
1 порция теста для пиццы
сок 1 лайма
2 чайные ложки нарезанной свежей мяты
морская соль
свежесмолотый черный перец

Разогрейте духовку до 200°С.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде и обжарьте кубики панчетты или бекона до золотистого цвета (3-4 мин).
Выложите панчетту или бекон в жаровню или на противень, слейте туда же вытопившийся жир и уложите в один ряд томаты-черри. Посыпьте солью и перцем.
Раскатайте тесто на столе, слегка присыпанном мукой, в прямоугольник размером с жаровню. Накройте тестом помидоры, подворачивая края теста внутрь жаровни, и выпекайте 20...

Читать дальше >> Перевернутая пицца с томатами-черри (2799)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца из картофельного теста с салями и фонтиной

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

275 г картофеля (нарезать кубиками)
50 г пармезана (мелко натереть)
75 г итальянской салями (сначала нарезать кружочками, затем тонко нашинковать)
пакет быстрорастворимых дрожжей (7 г)
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки оливкового масла
900 г муки высшего сорта
300-450 мл теплой воды
150 г сыра фонтина (нарезать кубиками)
морская соль
свежесмолотый черный перец

Отварите картофель в подсоленной воде до готовности (12-15 мин). Обсушите на дуршлаге и разомните. Подмешайте пармезан, салями, дрожжи, соль, 2 столовые ложки масла, муку и воду. Замесите мягкое тесто.
На столе, посыпанном мукой, энергично вымешивайте тесто в течение 5 мин, добавляя муку по мере необходимости. У вас должно получиться гладкое тесто. Пер...

Читать дальше >> Пицца из картофельного теста с салями и фонтиной (2295)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца «Матадор»

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 порция теста для пиццы
2 столовые ложки оливкового масла
1 порция жгучего томатного соуса
1 красный сладкий перец (удалить семена, нарезать кольцами) 200 г колбасы чорисо (нарезать кружочками толщиной 2 см)
150 г сыра манчего (нарезать тонкими ломтиками)
12 испанских маслин
морская соль
свежесмолотый черный перец

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 200°С.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в круг диаметром 30 см и смажьте 1 столовой ложкой масла. Сверху выложите томатный соус и разложите на нем перец, колбасу, сыр и маслины.
Сбрызните пиццу оставшимся маслом, посолите и обильно посыпьте черным перцем. Осторожно перенесите на горячий камень для пиццы или противень и выпекайте...

Читать дальше >> Пицца «Матадор» (2824)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца с панчеттой, розмарином и козьим сыром

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 порция теста для пиццы
2 столовые ложки оливкового масла
250 г мягкого козьего сыра
2 чайные ложки крупно нарезанного свежего розмарина
100 г панчетты (нарезать кубиками)
морская соль
свежесмолотый черный перец

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 200°С.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в круг диаметром 30 см и смажьте 1 столовой ложкой масла. Сверху раскрошите сыр и посыпьте розмарином и панчеттой.
Сбрызните пиццу оставшимся маслом, посолите и обильно посыпьте черным перцем. Осторожно переложите на горячий камень для пиццы или противень и выпекайте 20-25 мин, пока пицца не станет хрустящей и румяной. Нарежьте сегментами и подавайте на стол теплой, комнатной температуры или холод...

Читать дальше >> Пицца с панчеттой, розмарином и козьим сыром (2358)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца «Сицилиец»

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 -2 столовые ложки оливкового масла
500 г острых итальянских сосисок
1 порция теста для пиццы
1 порция томатного соуса
1 столовая ложка изюма
1 столовая ложка кедровых орехов
150 г моццареллы (обсушить, нарезать кружочками)
морская соль
свежесмолотый черный перец
1 перо зеленого лука (нарезать тонкими кольцами)

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде и обжарьте сосиски, изредка переворачивая (10 мин). Снимите с огня и слегка остудите.
Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 200°С.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в квадрат со стороной 25 см и смажьте его небольшим количеством масла.
Нарежьте моццареллу кружками толщиной 2 см. Выложите на тесто томатный ...

Читать дальше >> Пицца «Сицилиец» (2601)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца «Форкетта»

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 порция теста для пиццы
2 столовые ложки оливкового масла
1 порция томатного соуса
1 помидор «Бычье сердце» (нарезать тонкими кружочками) щепотка сухих семян фенхеля плюс дополнительное количество
для подачи на стол
тертая цедра 1 апельсина
100 г миланской салями (нарезать кружочками)
12 маслин
200 г боккончини (маленьких шариков моццареллы)
морская соль
свежесмолотый черный перец

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 200°С.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в круг диаметром 30 см и смажьте 1 столовой ложкой масла. Сверху выложите томатный соус и разложите поверху кружочки помидоров. Посыпьте семенами фенхеля и половиной порции апельсиновой цедры. Све...

Читать дальше >> Пицца «Форкетта» (2006)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца с окороком и свежим инжиром

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 порция теста для пиццы
2 столовые ложки оливкового масла
1 порция томатного соуса
100 г окорока серрано или пармской ветчины (нарезать тонкими ломтиками)
3 ягоды свежего инжира (разрезать вдоль на 4 части)
150 г моццареллы (обсушить, нарезать кружочками)
3 веточки тимьяна
морская соль
свежесмолотый черный перец

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 200°С.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в круг диаметром 30 см и смажьте 1 столовой ложкой масла. Сверху выложите томатный соус и разложите окорок, инжир, моццареллу и тимьян.
Сбрызните пиццу оставшимся маслом, посолите и обильно посыпьте черным перцем. Осторожно переложите на горячий камень для пиццы или противень и выпекайт...

Читать дальше >> Пицца с окороком и свежим инжиром (2176)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пиццетта с шоколадом и персиками

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

3 персика(разрезать пополам, удалить косточки)
50 г сливочного масла плюс дополнительное количество
для смазывания формы
2 столовые ложки темного рома
2 чайные ложки светлого коричневого сахара
1 порция теста для пиццы
100 г молочного шоколада (разломать)
100 мл жирных сливок

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 200°С.
Смажьте сливочным маслом огнеупорную форму и положите в нее персики срезом вверх. Положите на персики половину порции сливочного масла. Сбрызните ромом, посыпьте сахаром и выпекайте 20 мин.
Выньте из духовки и увеличьте в ней температуру до 220°С.
Разделите тесто на 6 порций и раскатайте каждую на столе, присыпанном мукой, в круг диаметром 10 см. Переложите круги тес...

Читать дальше >> Пиццетта с шоколадом и персиками (2192)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца с малиной и имбирем

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 порция теста для пиццы
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
150 г свежей малины
1 кусок имбиря в сиропе (обсушить, мелко нарезать)
50 г сливочного масла (охладить, нарезать кубиками)
100 г пшеничной муки
50 г коричневого сахара
25 г овсяных хлопьев
ванильное мороженое

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 200°С.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в круг диаметром 30 см и смажьте растопленным сливочным маслом. Сверху выложите малину и посыпьте имбирем.
Перерубите масло с мукой в крупную крошку. Подмешайте сахар и овсяные хлопья. Посыпьте пиццу смесью.
Осторожно переложите на горячий камень для пиццы или противень и выпекайте, пока пицца не станет хрустяще...

Читать дальше >> Пицца с малиной и имбирем (2006)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пицца с клубникой и сливками

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 порция теста для пиццы
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
250 г клубники (разрезать пополам)
тертая цедра с 1 лимона
25 г сахарной пудры
200 мл жирных сливок
2 столовые ложки поджаренных пластин миндаля

Разогрейте духовку до 220°С.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в круг диаметром 33 см и смажьте растопленным сливочным маслом.
Переложите тесто на противень. Осторожно вдавите половинки ягод клубники в тесто на одинаковом расстоянии друг от друга. Посыпьте лимонной цедрой и сахарной пудрой. Выпекайте 15 мин, пока тесто не подрумянится.
Нарежьте сегментами и на каждый кусок положите ложку жирных сливок. Посыпьте пластинами миндаля и подавайте на стол теплой.

Читать дальше >> Пицца с клубникой и сливками (2539)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат слоеный с черносливом

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

100 г картофеля
100 г моркови
100 г мяса
100 г свеклы
100 г чернослива без косточек
100 г молотых орехов
250 г майонеза

Отваривают картофель, морковь, мясо и свеклу по отдельности.
Чернослив распаривают.
Овощи очищают от кожицы. Подготовленные продукты нарезают тонкой соломкой и укладывают в салатник слоями: картофель, морковь, мясо, свекла, чернослив, орехи.
Каждый слой салата смазывают майонезом.

Читать дальше >> Салат слоеный с черносливом (2143)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат "Русский"

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

200 г редьки
200 г картофеля
100 г моркови
150 г майонеза
зелень

Редьку предварительно очищают и замачивают в холодной воде, затем натирают на терке.
Картофель отваривают, охлаждают и нарезают кубиками.
Морковь нарезают соломкой или натирают на мелкой терке.
Соединяют подготовленные продукты и заправляют майонезом.
Оформляют салат зеленью и ломтиками редьки.

Читать дальше >> Салат "Русский" (2035)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Быстрый"

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

100 г вареной свеклы
50 г репчатого лука
60 г растительного масла
соль
1 зубчик чеснока
50 г молотых орехов

Свеклу и лук нарезают кубиками и обжаривают в растительном масле. Охлаждают.
Соединяют рубленый чеснок, орехи, свеклу и лук, солят и сразу подают.

Читать дальше >> Салат "Быстрый" (2511)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из баклажанов и салями

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

600 г баклажанов
2 головки лука-шалота
1 зубчик чеснока
150 г натурального йогурта
соль
перец
сахар
сок 1 лимона
4 столовые ложки растительного масла
1 огурец
150 г салями
100 г маслин

Лук-шалот мелко рубят, чеснок растирают с солью.
Для соуса взбивают венчиком йогурт, соль, сахар, перец по вкусу.
Баклажаны разрезают вдоль на 4 части, нарезают ломтиками и сбрызгивают лимонным соком, затем обжаривают в масле 2-
3 минуты.
Снимают баклажаны со сковороды, охлаждают.
Огурец нарезают крупными кубиками, солят и дают постоять 15-20 минут. Салями нарезают тонкими ломтиками. Все продукты соединяют, поливают приготовленным соусом, перемешивают и оформляют салат маслинами.

Читать дальше >> Салат из баклажанов и салями (2333)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Асорти"

Опубликовано 17.01.2012
Автор: Andriy-83

1 килограмм капусты,
0,5 килограмма крабовых палочек,
5 штук яиц,
1 большой лук,
400 граммов консервированной кукурузы,
170 грамм сухариков "Флинт" со вкусом салями,
500 грамм майонеза,
соль.

Мне уже так надоели разные салаты в которых есть мясо, колбаса, одним словом тяжелые для желудка, захотелось чего - то простого, вот и сделала салат " Асорти", правда он получился достаточно питательный, но зато не обычный. Для салата нам понадобится:
1 килограмм капусты,
0,5 килограмма крабовых палочек,
5 штук яиц,
1 большой лук,
400 граммов консервированной кукурузы,
170 грамм сухариков "Флинт" со в...

Читать дальше >> Салат "Асорти" (4710)
Комментировать (Комментариев: 1)

Слойки с медом и орехами

Опубликовано 17.01.2012
Автор: Ve_tal

1) готовое слоеное тесто;

2) орехи грецкие 100г.;

3) мед 50г.;

4) корица.

По скольку приготовление слоеного теста довольно трудоемкий процесс и занимает много времени, по этому я предлагаю вам использовать готовое слоеное тесто которое можно купить в любом супермаркете.

Для приготовления начинки вам необходимо, грецкие орехи с медом пропустить через блендер и добавляем немного корицы,

полученную массу намазываем на квадратик готового слоеного теста

Читать дальше >> Слойки с медом и орехами (15167)
Комментировать (Комментариев: 1)