Кексики с черникой

Опубликовано 18.02.2009
Автор: Ksucha

• 225 г муки
  
• 1 ст.л. разрыхлителя
  
• 140 г сахарной пудры
  
• 85 г сливочного масла
  
• 150 мл молока
  
• 1 яйцо
  
• Щепотка соли
  
• Цедра 1/2 апельсина или 1 лимона
  
• 150г свежей ягоды (у меня черника)

В миску просеять муку, соль и разрыхлитель, добавить сахарную пудру и цедру.
Сливочное масло растопить, взбить с молоком и яйцом.
Влить смесь в муку, быстро перемешать.
Добавить ягоды и ещё раз осторожно перемешать. Тесто разложить по смазанным маслом формочкам.
Выпекать при t 2000 - 25 минут.
Остудить, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Читать дальше >> Кексики с черникой (4728)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пудинг из куриных сердечек

Опубликовано 18.02.2009
Автор: elena_110

500 гр. очищенных от плёнок куриных сердечек
1 стакан манной крупы (сухой)
2 стакана холодной воды
4 яйца
укроп
соль,перец
2 средних луковицы
растительное масло для смазывания формы и жарки лука

Получилось блюдо очень нежное,просто тает во рту,поэтому я и назвала его пудингом.
Поверьте,кроме вас никто и не догадается,что блюдо приготовлено из куриных сердечек.
Кстати,сердечки в этом блюде вполне можно заменить куриной печенкой (для любителей).

Манную крупу залить водой.
Лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле (слить лишнее масло).
Прокрутить через мясорубку куриные сердечки,обжаренный лук.

Читать дальше >> Пудинг из куриных сердечек (8695)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовик с ананасами в шоколаде

Опубликовано 18.02.2009
Автор: lexa__007

Для коржа: 3 яйца, 1 стакан сахара,200 гр сливочного масла, 2 ст л меда, 2 стакана муки, разрыхлитель, 0,5 ст л. соды погашенной уксусом. Для крема: 500 гр 30% жирности сметаны, 1 стакан сахара. Ананасы консервированные, 500 гр шоколада.

берем 3 яйца 1 стакан сахара щепотку соли и взбиваем миксером очень хорошо минут 5-7! не переставая мешать добавляем 200 грамм растопленного сливочного масла, 2 ст ложки меда, 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя, и 0,5 ложки соды погашенной уксусом! Все хорошо мешаем миксером. делим на 2 порции и выпекаем в небольшой форме каждый корж. Тесто должно быть липким и тяжело растекающимся поэтому помогаем растекаться по форме влажной рукой! выпикаем коржи при температуре 180 градусов каждый минут по 20. рано не вытаскивайте так как осядет корж ...

Читать дальше >> Медовик с ананасами в шоколаде (9312)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинина

Опубликовано 19.02.2009
Автор: elena_110

* 1, 5 кг. свинины (я готовила из свиного карбонада, но вкуснее получится из шейки)
* 100 г майонеза
* 100 г кетчупа
* 800 г картофеля
* 200 г твeрдого сыра
* 5 -6 средних помидор
* 2 большие луковицы
* подсолнечное масло (для смазывания формы)
* соль, перец, приправы(лучше взять какие-нибудь итальянские травы, они очень ароматные)

Свинину порезать на порционные куски.
Смешать майонез, кетчуп, посолить по вкусу.
Смешать эту смесь с мясом и оставить мариноваться на несколько часов (лучше на ночь).
Картофель отварить в мундире до готовности, остудить и натереть на крупной тeрке.
Лук очень мелко порезать.
Помидоры залить на несколько м...

Читать дальше >> Свинина (9110)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закусочные рулетики из слоёного теста

Опубликовано 19.02.2009
Автор: elena_110

* 500 г готового слоёного теста (без дрожжевое)
* 1 упаковка плавленного сыра в пластинках (у меня был "Хохланд")
* 1 упаковочка сырокопчёного бекона (ломтиками)250 г
* маринованные огурчики
* желток яйца
* растительное масло

Тесто раскатать в одном направлении в тонкий пласт,порезать его вертикально на полосочки.
В каждый ломтик сыра завернуть огурчик.
Сыр с огурчиком завернуть в бекон.
Забинтовать полосочками теста каждую подготовленную начинку.
Смазать противень растительным маслом и выложить рулетики на противень.
Смазать каждый рулетик взбитым яйцом.
Нагреть духовку до 200 градусов и поставить в духовку противень с рулетами.
Выпекать около 20 минут.

Читать дальше >> Закусочные рулетики из слоёного теста (7155)
Комментировать (Комментариев: 0)

ВИШНЕВЫЕ МАФФИНЫ С КАКАО

Опубликовано 20.02.2009
Автор: Jelenka

100г масла

150г сахара

2 яйца

240г муки

2ч.л. разрыхлителя

150мл молока

200мл вишневого джема( варенья)

2ст.л. какао

1ст.л. натертой цедры апельсина

- Разогреть духовку до 180 градусов - Добела растереть масло( маргарин) комнатной температуры с сахаром. - Добавить яйца по одному и тщательно взбить миксером. - В эту смесь добавить молоко, еще раз хорошенько размешать. - Смешать муку, какао и разрыхлитель, апельсиновую цедру. Добавить к яично-масляной смеси. - Вымесить тесто - Формочки наполнить на 1/3 тестом , сверху каждого маффина выложить по одной чайной ложке вишневого джема. - Выпекать 15-20 минут.

Читать дальше >> ВИШНЕВЫЕ МАФФИНЫ С КАКАО (9207)
Комментировать (Комментариев: 0)

Спагетти с фаршем в формах для маффинов

Опубликовано 20.02.2009
Автор: Jelenka

• 100 г спагетти
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 300 г фарша
• 3 ст. л. томатного соуса с чили-перцем
• 1 красный перец
• Соль, перец

Сливочный соус:

• 6 яиц
• 250 мл сливок 35%
• 50 мл тертого сыра Пармезана (можно взять любой твердый сыр)

Отварить спагетти по инструкции.
На масле обжарить нарезанный лук, чеснок. Добавить фарш. Готовить минут 5, затем добавить томатный соус и паприку, соль, перец.
Взбить яйца со сливками, добавить натертый пармезан. Посолить, поперчить.
Смешать вместе спагетти, фарш и яично-сливочную смесь.
Выложить массу в формочки для маффинов и выпекать при температуре 200...

Читать дальше >> Спагетти с фаршем в формах для маффинов (7870)
Комментировать (Комментариев: 0)

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ

Опубликовано 20.02.2009
Автор: Jelenka

2ст.л какао
150г муки
1ч.л. разрыхлителя
2ст.л. сахара
1 яйцо
250мл молока
30г масла

- Смешать муку с какао, разрыхлителем, сахаром
- Добавить молоко и взбитое яйцо. Тщательно размешать.
- Добавить 30г растопленного масла
- Дать постоять тесту минут 15-20 , а затем выпекать.

Читать дальше >> ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ (5475)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки "Любимые" (с посыпкой)

Опубликовано 21.02.2009
Автор: elena_110

* Для опары:
2 стакана тёплого молока
1 ст.л. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
* Для теста:
1 ч.л. соли
2 ст.л. ванильного сахара
9 ст.л. растительного масла
7 ст.л. сахара
1 яйцо
4 стакана муки
* Для посыпки (штрейзеля):
3 ст.л. муки
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
* Для смазывания булочек:
1 желток
1 ст.л. молока

Замесить опару. Смешать для этого все составляющие для опары. Как только опара вспенится, добавить соль, ванильный сахар, растительное масло, сахар и яйцо. Хорошо всё пе...

Читать дальше >> Булочки "Любимые" (с посыпкой) (10017)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы (очень нежные)

Опубликовано 21.02.2009
Автор: Ольга

яйца 4 шт.
сахар 1/2 ст.
мука ~ 2 ст.
разрыхлитель 1 ч.л.
сливочное масло 150 г (растопленное охлажденное)
ванильный сахар 1 пакетик (~ 1 ч.л.)
свежий лимонный сок 1 ст.л.

Украшения по желанию

шоколад 120-130 г
замороженная малина (нашла в морозилке штук 9)
сахарная пудра

Яйца взбить с сахаром до состояния гоголь-моголь, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, взбить. Затем масло, взбить. Лимонный сок, взбить.

Формочки (диаметр донышка 5 см) наполнить чуть меньше половины

Выпекать 25 минут при 180*С

&nbs...

Читать дальше >> Кексы (очень нежные) (9122)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречка с куриной печенкой и шампиньонами в горшочках

Опубликовано 21.02.2009
Автор: БАХУС

Печенка куриная- 300гр

крупа гречневая-300гр

луковица-1

морковь 1

бульон-1литр

укроп

соль,перец,лавровый лист,чеснок

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить. Добавить в зажарку шампиньоны. Разложить по гошочкам.Сверху положить нарезанную печенку,а затем промытую гречку.Все залить бульоном.Посолить, поперчить, добавить в каждый горшочек лавровый лист и мелко нарезанный укроп, и в духовку. В конце выдавить в каждый горшочек зубчик чеснока.

Читать дальше >> Гречка с куриной печенкой и шампиньонами в горшочках (9954)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мини-хлебцы

Опубликовано 22.02.2009
Автор: Ольга

мука 250 г
сухие дрожжи 11 г
теплая вода 125 г
оливковое масло 35 г (использовала растительное без запаха)
сахар 1/2 ч.л.
соль 1 ч.л.
зубчик измельченного чеснока
мелко порубленные веточки розмарина (не использовала)

Ингредиенты складываем в миску, замешиваем тесто и ставим его в теплое место минут на 35.
Затем еще раз немного помнем его и опять поставим подниматься на полчаса.

Готовое тесто делим на кусочки, руками разделываем лепешки диаметром 8-10 см.
Дополнительная мука не требуется.
Смазываем их оливковым (растительным) маслом и выпекаем в разогретой до 180*С духовке минут 20.
На готовые лепешки выкладываем любую начинку.
Сыры, ветчина, колбаса, оливки, овощи, вобщем, что нравится или ес...

Читать дальше >> Мини-хлебцы (6318)
Комментировать (Комментариев: 2)

Десерт

Опубликовано 22.02.2009
Автор: Мулечка

Тесто для блинов:

Молоко

Яйцо

Растительное масло

Мука

Читать дальше >> Десерт (5727)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины

Опубликовано 22.02.2009
Автор: elena_110

• 2,5 стакана муки
• 2 яйца
• 2 ст.л. сахарного песка
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом)
• 2 стакана жидкости (см. в приготовлении)
• 0,5 стакана кипятка
• 3 ст.л. растительного масла

• сливочное масло для смазывания блинов
• растительное масло для жарки
• икра для украшения (50-75 гр.)

В чём оригинальность этого рецепта?

В качестве жидкого компонента для приготовления блинов в этом рецепте вы можете использовать:

-молоко

-кефир

-любой жидкий йогурт

-ряженку

-варенец

-сыворотку

-минеральную воду

-любой фруктовый или овощной сок

В зависимост...

Читать дальше >> Блины (6736)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сливовый пай

Опубликовано 22.02.2009
Автор: Багира

Тесто
350 г сахара
130 г муки
½ ч.л. разрыхлителя
210 г сливочного масла
3 яйца
7 г ванильного сахара
130 г молока
Начинка
80 г грецких орехов
50 г размягченного сливочного масла
3 г корицы
100 г чернослива
приготовить тесто.

Перемешать сахара, муку и разрыхлитель. Добавить сливочное масло, яйца, молоко и ваниль.

Перемешать до однородной массы.

Приготовить начинку. Перемешать все ингредиенты.

Тесто выложить в форму. Сверху выложить начинку. В процессе выпекания начинка опуститься, а тесто поднимется и чернослив окажется в середине торта.

Выпекать при 170 градусах 1 час 30 минут.

Сверху посыпать сахарной пудрой и украсить черносливом.

Из слив мо...

Читать дальше >> Сливовый пай (6809)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинина "Ананасовое наслаждение"

Опубликовано 22.02.2009
Автор: elena_110

2 кг свиной шейки
1 кг. картофеля
1 банка консервированных ананасов (500 гр)
250 гр. твёрдого сыра
50 мл. майонеза
приправа для свинины

Свинину порезать на порционные куски,посолить,посыпать приправой,выложить на смазанный растительным маслом противень.
Отварить картофель в "мундире",остудить,почистить и натереть на тёрке.
Выложить картофель на мясо.
Ананасы порезать на маленькие кусочки,сыр также порезать маленькими кусочками,всё смешать,добавить майонез.
Выложить сырно-ананасовую смесь на картофель.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 50 минут.

Приятного вам аппетита!
Это очень вкусно!

Читать дальше >> Свинина "Ананасовое наслаждение" (7619)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные оладушки

Опубликовано 22.02.2009
Автор: elena_110

140 гр. муки
95 гр. сахара
40 гр. какао
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
0,25 ч.л. соли
310 мл. молока
60 гр. растопленного сливочного масла
2 яйца
1,5 ч.л. ванильного сахара
100 гр. молочного шоколада

Смешать просеянную муку,сахар,просеянное какао,разрыхлитель,соду и соль.Соду НЕ ГАСИТЬ!
В отдельной ёмкости взбить молоко,растопленное сливочное масло,желтки и ванильный сахар.
Соединить сухие продукты и жидкие между собой.
Добавить натёртый на тёрке шоколад.

Отдельно взбить белки и аккуратно ввести их в тесто.
Выпекать,как я уже писала на среднем огне (к примеру,у меня плита электрическая и максимальная мощность 3,я выпекала оладушки на 1,5).

Попробуйте,думаю,что любители шоколада оценят эт...

Читать дальше >> Шоколадные оладушки (11141)
Комментировать (Комментариев: 1)

Оладьи "Проще простого"

Опубликовано 23.02.2009
Автор: elena_110

* 800 мл жирного кефира (3, 5 процента)

* 3, 5 стакана муки

* 0, 5 ч. л. соли

* 3, 5 ст. л. сахара

* 1, 5 ч. л. соды

* растительное масло для жарки

Смешать до однородной массы кефир, сахар, соль и соду, гашeную крутым кипятком.
Добавить постепенно муку, снова всe хорошенько перемешать.
По консистенции тесто должно быть как магазинная сметана.
Хорошенько разогреть сковородку.
Ложкой выкладывать оладушки и жарить с двух сторон до золотистой корочки.

В этом рецепте яйца не добавляются.

Оладушки получаются мягенькими и очень нежными.

Приятного вам аппетита!

Читать дальше >> Оладьи "Проще простого" (7385)
Комментировать (Комментариев: 2)

Блинчики "Райские птицы"

Опубликовано 22.02.2009
Автор: Strepyxa

3яйца,1ст.ложка сахара,щепотка соли,

130 гр яблочного пюре протертое с сахаром ( 1 баночка  "Спеленок" или "Бабушкино лукошко)

3 ст.ложки муки с верхом, 3ст.ложки крахмала,

300 мл  сливок 10%,ванилин, корица по вкусу.

Для сиропа: 3 ст.ложки сахара,3 ст.ложки воды.

2  красных яблока.

Смешиваем яйца,сахар,соль,яблочное пюре,ванилин, корицу,добавляем муку, крахмал.Струйкой вливаем сливки не переставая мешать, до полного растворения комочков.Добавить растительное масло.Испечь блины,при этом смазывать сковороду при  каждой выпечке блина.Готовые блины можно смазать маслом.

Для приготовления  сиропа и розочек:

Крепкие  красные яблоки( не рассыпчатые) режем на 4 части,...

Читать дальше >> Блинчики "Райские птицы" (9222)
Комментировать (Комментариев: 1)

Морковный пирог

Опубликовано 23.02.2009
Автор: alisa-108

250 г маргарина

полтора стакана тертой моркови

3 стакана муки

1 стакан сахара

3 яйца

1 чайная ложечка корицы

цедра с половины лимона

разрыхлитель

Отделить белки от желтков. Желтки смешать с половиной сахара и взбить в пену. Натереть полтора стакана моркови. Добавить морковь к желткам и все тщательно перемешать. Муку смешать с корицей, разрыхлителем. Добавить к муке маргарин и все растереть до образования маслянистой крошки. Смешать с желтками и тертой морковкой. Белки взбить до крепких пиков, постепенно добавляя остальной сахар. Все аккуратно перемешать. Форму смазать маргарином, присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 45 минут до сухой палочки.

Форма диаметром 24 см.

Читать дальше >> Морковный пирог (6321)
Комментировать (Комментариев: 0)