КУРИНОЕ ФИЛЕ С КАРРИ И ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ!

Опубликовано 23.09.2009
Автор: Мария Карданова

1. Куриное филе 700 гр
2. Приправы: карри, красный перец, соль, базилик, черный перец, сахар
3. 2 небольших красных/желтых яблока
4. 1 лимон
5. мёд
6. крахмал
7. апельсиновый сок
8. сыр (не обяз)
9. яблоки, черри, зелень для украшения

1. Смешайте приправы:
карри — 3 столовые ложки полных
кр. перец — 0,5 чайной ложки
базилик — 0,5 чл
соль — 1 чл
2. Обваляйте НЕотбитые грудки в специях
3. Обжаривайте филе на раскалённом растительном масле с обеих сторон в течении 2х минут
4. Убавьте огонь до самого слабого, накройте сковородку крышкой, оставте прожариваца на 5-7 минут
5. Готовое филе нарежьте на продолговатые кусочки
ЯБЛОЧНЫЙ СОУС:
1. Лимон разрежьте пополам
2...

Читать дальше >> КУРИНОЕ ФИЛЕ С КАРРИ И ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ! (5861)
Комментировать (Комментариев: 1)

СЁМГА ПО-ФРАНЦУЗСКИ!

Опубликовано 23.09.2009
Автор: Мария Карданова

1. Шашлык из сёмги 500гр (лоток)
2. Лук порей 3 см от стебля
3. Майонез 1 упаковка
4. Половина лимона
5. 12 помидорок черри
6. Сыр пармезан небольшой кусочек
7. Приправы: соль, базилик, черный перец

1. Порей нарезать кольцами
2. черри — тонкими кружками
3. пармезан потереть на мелкой терке
4. лимон порезать на треугольники
1. 5 столовых ложек майонеза положите в мисочку
2. выжмите туда сок 3 лимонных треугольников
3. добавьте чайную ложку базилика
4. посолите-поперчите по вкусу (я клала чайную ложку без горки того и другого)
5. перемешайте
6. смажьте противень растительным маслом
1. Подожите на противень сёмгу
2. Затем обмажьте её соусом
3. Вдавите в соус кольца порея и кружочки ч...

Читать дальше >> СЁМГА ПО-ФРАНЦУЗСКИ! (7060)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат из пластинчатых грибов

Опубликовано 23.09.2009
Автор: Елена прекрасная

Грибы пластинчатые-2 пачки.

Лук репчатый 2 головки

4 зубочка чеснока.

соевый соус-4стол.лож.

уксус 5% 1,5 стол.лож.

масло растит.3стол.лож.

Приправа для моркови по корейски.

Грибы  достать из пачки, положить в кастрюльку и залить кипятком. Прокипятить 5-7 мин. Затем обдать холодной водой. Нарезать  соломкой, выложить в миску.Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, вытащить из масла и  выложить на грибы. В горячее масло вылить уксус, соевый соус и 1 чайную ложку приправы для моркови по корейски. дать закипеть и сразу залить грибы с луком. Затем выдавит чеснок и смешать. Дать постоять 5-7 мин. Салат готов!

Читать дальше >> Салат из пластинчатых грибов (6655)
Комментировать (Комментариев: 1)

Аджика "Огонек"

Опубликовано 23.09.2009
Автор: ivanoff72008

1 кг помидлр,1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный),0.5 кг чеснока,1 пачка перец чили (20 г.),3 Ст.Л. соли,100 г. сушеный корень петрушки.

Чеснок.помидоры перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка)Добавить перец чили,соль,и измельченный корень петрушки,перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая.Разложить в сухие стеклянные банки,хранить в холодильнике неопределенное время.

Очень вкусно  с макароном,голубцами,пельменями и т.д.

Блюдо очень острое поэтому употребляйте осторожно.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Аджика "Огонек" (7969)
Комментировать (Комментариев: 0)

СЛИВОЧНОЕ ЖАРКОЕ ПО-ВЕНЕЦИАНСКИ С ШЕЙКОЙ В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ!

Опубликовано 23.09.2009
Автор: Мария Карданова

Ингр:
Для мяса:
1. Шейка свиная 300-400гр (на 1 человека 1 шейка) без косточки
2. 3 ст.л. мёда
3. 3 ст.л. майонеза
4. 3 ст.л. горчицы
5. Из приправ - паприка и чесночная соль
6. Соль
7. Веточка петрушки!

Для жаркого:
1. 1 большая морковка
2. 8 маленьких молодых картофелины
3. 8 огромных шампиньонов
4. 2 средние луковицы (я использовала красный крымский лук)
5. 400 мл сливок 20%
6. Мельница смесь перцев, паприка, чесночная соль, соль.

Подготовка:
1. Картошку, лук и морковь очистить, нарезать кубиками 0,8-1 см
2. У шампиньонов оторвать ножки - нарезать кружочками толщиной 1 см
3. Шляпки шапиньонов кубиками на 0,8-1 см
4. Свиную шейку замариновать в мёде, горчице и майонезе на 3...

Читать дальше >> СЛИВОЧНОЕ ЖАРКОЕ ПО-ВЕНЕЦИАНСКИ С ШЕЙКОЙ В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ! (7952)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слоеные яблочные плюшки

Опубликовано 24.09.2009
Автор: Ольга

дрожжевое слоеное тесто 500 г (упаковка, 2 пласта)
яблоки 6-7 средних, кислых, твердых
сахар
сахарная пудра

Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм. Дольки поварить с легком сахарном сиропе пару минут, чтобы они стали мягкими и не ломальсь при сворачивании.
Тесто разморозить. Каждую пластину раскатать в длинну до 30 см, затем разрезать вдоль на 4 части. Получившиеся 8 полосок разрезать пополам. Каждую полоску еще раз раскатать до 30-35 см, выложить дольки яблок и свернуть рулетиками

...

Читать дальше >> Слоеные яблочные плюшки (10736)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "семейное гнездо".

Опубликовано 25.09.2009
Автор: Вредина

Бисквит:
Яйца — 4 шт., сахар — 1 стакан,
мука — 1 стакан, крахмал — 2 ст. л.,
какао — 2 ст. л.,  разрыхлитель — 1 пачка.
Ганаш:
Сливки — 250 мл., темный шоколад 200г.
шоколад для украшения 300г.
Мастика молочная:
Коньяк 1ч. ложка, сухое молоко — 160 г.,
сгущеное молоко — 160 г., сахарная пудра — 160 г.

Шоколадные трубочки:
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i049.radikal.ru/0909/0f/78b91a62b588.jpg[/IMG][/URL]
Нарезать пергамент на прямоугольные кусочки.
Растопить шоколад, смазать им бумагу.
Свернуть бумагу в трубочку, уложить швом вниз.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Аккуратно снять бумагу.
Ганаш:
[URL=http://w...

Читать дальше >> Торт "семейное гнездо". (6621)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хачапури (по аджарски)

Опубликовано 25.09.2009
Автор: Мил@

мука пшеничная - 3ст

дрожжи - 1 пак (11гр)

яйцо -2 шт. для теста и 6 шт. - для начинки

молоко - 1 стакан

сахар - 1 ст. л

Читать дальше >> Хачапури (по аджарски) (5861)
Комментировать (Комментариев: 0)

торт "НАПОЛЕОН"

Опубликовано 25.09.2009
Автор: Lorchen

Тесто:

2 ст. муки

200 г. маргарина

1 ст. сметаны

1 ст.л. водки

0,5 ч.л. соли

Крем:

1/2 л. молока

1 ст. холодного молока

3 ст. л муки

2 яйца

1,5 ст. сахара

150 г. мягкого слив. масла

Крем: Яйца взбить с сахаром, добавить 1 ст. холодного молоко и муку. Все взбить. Влить эту массу в кипящее молоко. Варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, остудить, взбить с мягким маслом.

Тесто: Муку порубить ножом с маргарином, до образования крошки, добавить соль, водку, сметану и муку. Замесить тесто, разделить на 6-8 шариков, завернуть каждый в пленку и поставить в холодид...

Читать дальше >> торт "НАПОЛЕОН" (6938)
Комментировать (Комментариев: 2)

Сациви из курицы

Опубликовано 27.09.2009
Автор: LILU

Для сациви:

Куриная грудка – 1 шт.

Грецкие орехи (очищенные) – 50 гр.

Чеснок 2 зубчика.

Лимонный сок – 1 ч.л.

Соль, перец острый молотый, корица,

гвоздика, шафран – по вкусу.

 Для гарнира:

Читать дальше >> Сациви из курицы (9156)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чашушули

Опубликовано 27.09.2009
Автор: kalina

• Говядина – 1,5кг
• Лек репчатый – 0, 7кг
• Помидоры – 0,7кг
• Читать дальше >> Чашушули (10000)
  Комментировать (Комментариев: 3)

куриные шашлычки

Опубликовано 27.09.2009
Автор: Naddina

куриные грудки

помидоры 2-3 шт.

перец 2-3 шт

сыр

горчица

соевый соус

соль, перец, специи

Отбить куриные грудки (если грудки толстые, то я разрезаю их вдоль, чтобы получилось 2 тонких пласта). Каждый кусочек солим, перчим и смазываем горчицей. Потом все складываю в миску и добавляю соевый соус и немного воды. Немного по мариновать (если нет времени, то минут 20. Я иногда даже на ночь оставляю).

Перец и помидоры нарезать на кубики (2*2).

Нанизывать на шпажки филе волнообразно, между волнами нанизывать помидор и перец.

Поставить в духовку на 30 минут при t 200С. Вытащить, посыпать тертым сыром и еще на 50 минут в духовку

Читать дальше >> куриные шашлычки (4824)
Комментировать (Комментариев: 0)

курица в сырном соусе

Опубликовано 27.09.2009
Автор: Naddina

куриное филе 450гр.

лук 1шт.

морковь 1 шт.

сыр плавленный "Дружба" 2 шт.

соль, перец, специи

лук и морковь обжарить. Добавить мелко нарезанное филе. Потушить минут 10, добавить порезанный кубиками плавленный сыр и немного воды, соль (главное не переборщить, потому что сыр тоже соленый).

Быстро, а главное вкусно. Подавать можно с рисом или макаронами.

Читать дальше >> курица в сырном соусе (6619)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бёрек с мясом и картофелем

Опубликовано 30.09.2009
Автор: novichok

500гр кефира,

1 яйцо,

0.5 ч.л соды,

1ст.л раст масла,

немного соли,

муки,

фарш,

картофельное пюре,

лук,

перец болгарский,

зелен.

Замесить крутое тесто:500гр кефира, 1 яйцо, 0.5 ч.л соды, 1ст.л раст масла, немного соли, муки сколько возьмет.Подготовить начинку из картофельного пюре, жаренного фарша,зелени, лука и перца.Раскатываем тесто тонко и смазываем обильно маслом.Посыпаем начинкой хаотично.Сворачиваем рулетом.можно немножко растянуть рулетик .Укладываем в форму для выпечки в виде спирали и смазываем яйцным желтком.получается как слоеный пирог с начинкой.
мы с мужем все до последней крошки съели, очень вкусный был.

Читать дальше >> Бёрек с мясом и картофелем (8443)
Комментировать (Комментариев: 0)

варенье из белого винограда

Опубликовано 30.09.2009
Автор: novichok

вода-2 ст,
виноград-1 кг,
сахар-1,2 кг,
винная кислота-2 г,
ванилин-0,5

Хорошее варенье получается из крупных и среднего размера ягод винограда с плотной мякотью.я взяла виноград без косточек. Отделяют целые ягоды,бданшируют в кипящей воде 1 мин. после этого они меняют цвет.сливают воду. из этой воды готовят сироп. Ягоды заливают горячим сиропом и выдерживают 6-8 часов. Варенье из винограда варят в 2-3 приема с 10 часовыми выстаиваниями. В конце варки добавляют лимонную кислоту и ванилин.

Читать дальше >> варенье из белого винограда (7118)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ассорти Грузия

Опубликовано 29.09.2009
Автор: Elena76

3 средних неперезревших баклажана, 1 стакан грецких орехов, 1 средняя головка чеснока, кинза, базилик, укроп, петрушка, 1 ч. л. соли.
700 г телятины, 2 больших помидора, 1 ч. л. тимьяна, 0,5 ч. л. черного молотого перца, 2 лавовых листа, щепотка сахара, соль по вкусу, 1 большой красный сладкий перец.

Приготовить маринад для мяса. Помидоры натереть на крупной терке. Добавить тимьян, черный молотый перец, лавровый лист, сахар и соль. Замариновать мясо, нарезанное грамм по 40, минимум на 4 часа. У меня мариновалось сутки.
Орехи, очищенный чеснок и приличный пучок смеси кинза-базилик-укроп-петрушка измельчить в блендере с солью. Баклажаны вымыть, хвостики не обрезать. В каждом сделать три продольных надреза и нафаршировать орехами. Разогреть на сковороде растите...

Читать дальше >> Ассорти Грузия (7634)
Комментировать (Комментариев: 0)

Эдтзасский яблочный пирог

Опубликовано 29.09.2009
Автор: Jelenka

Тесто:
125г масла
85-100г сахара
1 яйцо
230г муки
щепотка соли

Начинка:
400 г небольших яблок
4 желтка
85г сахара
2ч.л. ванильного сахара
1ч.л. корицы
200мл сливок 35%

- Растереть масло комнатной температуры с сахаром добела. Ввести яйцо. Добавить муку, смешанную с солью. Замесить тесто. Поставить на 1 час в холодильник.
- Для начинки очистить яблоки, вырезать серединку и нарезать на 4 части.
- Духовку нагреть до 225 градусов. Форму (26см) смазать маслом и выложить тестом дно и бортики этой формы. На тесто положить четвертинки яблок и поставить на 15 минут в духовку.
- Для соуса смешиваем желтки с сахаром и ванильным сахаром, корицей. Добавить взбитые сливки. Вс...

Читать дальше >> Эдтзасский яблочный пирог (5966)
Комментировать (Комментариев: 2)

Рыбный гратен, или попросту запеченная рыба

Опубликовано 29.09.2009
Автор: Jelenka

На 500г филе белой рыбы (у меня была щука)
соль, черный перец
200мл сливок 35%
1 яйцо
100г натертого сыра

- Разогреть духовку до 200 градусов
- Положить филе в форму, посыпать солью и черным перцем
- Смешать сливки, яйцо и сыр. Выложить на филе и запекать 20 минут

Читать дальше >> Рыбный гратен, или попросту запеченная рыба (5809)
Комментировать (Комментариев: 0)

Волшебный сундучок с чанахи

Опубликовано 29.09.2009
Автор: best

500 г баранины или говядины

300 г картофеля

300 г помидоров

200 г баклажанов

200 г моркови

200 г лука

4 зубчика чеснока

хмели-сунели - 1 ст. ложка

лавровый лист

соль по вкусу

Мясо нарезать небольшими кусочками. Обжарить на сковороде до румяной корочки. Долить немного воды и потушить под крышкой минут 10.
Баклажаны нарезать кубиками, посолить.

Помидоры нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Картофель нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
Когда мясо обжарится, достать его шумовкой из сковороды.

В этом же жиру обжарить картофель.
Обжарить отдельно все овощи.
Лук соединить с помидорами, добавить порезанную зелень, кориандр, перец и чесн...

Читать дальше >> Волшебный сундучок с чанахи (7653)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Джунмама"

Опубликовано 29.09.2009
Автор: Lorchen

Тесто:

• 2 - 3 стакана муки
• 2 ч. ложки сухих дрожей
• 1 стакан холодной воды

Мясной соус:

• 0,6 кг мякоти свинины
• 4 помидора
• 3 болгарских переца
• 2 головки репчатого лука
• Зелень
• 1 перец горький
• 2-3 ст.л красного сухого вина
• 5-6 зубчиков чеснока
• Растительное масло
• Соль по вкусу