Тыквенно-яблочные блинчики

Опубликовано 27.10.2010
Автор: alisa-108

300-400 г тыквы

3-4 яблока, очищенных от кожуры

1 яйцо

1 столовая ложка сахара

4-5 столовых ложек муки

1 чайная ложечка корицы

маленькая щепотка соли

Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке. В эту же смесь натереть яблочки. Добавить сахар, муку и яйцо. Все тщательно перемешать. Жарить на растительном масле. Подавать со сметанкой.

Читать дальше >> Тыквенно-яблочные блинчики (5352)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадно-кокосовый пирог

Опубликовано 27.10.2010
Автор: alisa-108

Для шоколадного теста:

1 стакан муки

100 г маргарина

4 желтка

2 столовые ложки сахара

1 чайная ложеска разрыхлителя

2 столовые ложки какао-порошка

Для кокосового покрытия:

4 белка

100 г сахара

1,5 стакана кокосовой стружки

ваниль

Для пудинга:

пачка пудинга на 500 г молока

2 столовые ложки сахара

50 г сливочного масла.

Готовим тесто. Смешиваем сахар, муку, разрыхлитель, какао. Добавляем натертый на крупной терке маргарин и желтки. Все тщательно замешиваем руками. Получается тяжеленький колобок. Колобок делим на 2 части, большую и меньшую. Большую часть, примерно 2\3 раскатываем и выстилаем фор...

Читать дальше >> Шоколадно-кокосовый пирог (4797)
Комментировать (Комментариев: 2)

Курица с рисом в бульоне

Опубликовано 29.10.2010
Автор: moonlight

1 небольшая целая курица(0,5-0,8кг)

0,8кг вода

1 корень женьшеня(10г)

50г риса

3 финика

6 головок чеснока

5г имбири

15г лука зелёного

1/2 лука репчатого

соль, перец

1, Выпотрошите курицу, но следите при этом за тем, чтобы она сохранила свою целостность.

2, Вымойте рис и вымочите его примерно в течение одного часа. Вымойте женьшень, финики и чеснок.

3, Нафаршируйте курицу рисом, чесноком, финиками и зашейте её так, чтобы рис не выпадал.

4, Положите курицу в кастрюлю с кипящейводой, положите туда также женьшень, имбирь, лук и варите примерно 40 минут.

5, Когда курица будет готова, удалите имбирь и лук, посыпьте солью и перцем и подавайте к столу.

Читать дальше >> Курица с рисом в бульоне (3961)
Комментировать (Комментариев: 1)

Цветная капуста быстрого приготовления

Опубликовано 30.10.2010
Автор: Lorchen

капуста цветная - 1 шт (1 кг)

морковь - 2 шт (крупная)

чеснок - 4 зубчика

горький перец - 1/2 шт

лавровый лист - 4 шт

перец-горошек - 10 шт

растительное масло - 1/2 стакана

уксус 70% - 1 ст. ложка

вода - 1,5 литра

соль - 2,5 ст. ложки

1.Цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь тонко порезать кружочками, чеснок крупно порезать, добавить горький перец, лавровый лист, перец-горошком.

2. Сделать рассол: в воду влить масло, уксус, посолить и довести до кипения.

3. Залить рассолом капусту, дать остыть, а затем поставить в холодильник.

4. Через 12 часов такая капуста уже готова к употреблению, только добавьте к ней лук и полейте маслом.

Читать дальше >> Цветная капуста быстрого приготовления (5607)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кокосовый рай

Опубликовано 30.10.2010
Автор: timonich

бисквит] 5 яиц
6 ст.л. сахара
3 ст.л. муки (с горкой)
1 ст.л. раст.масла
2 ст.л. какао
1/2 ч.л. разрыхлителя для теста
щепотка соли

Начинка] 200гр кокосовой стружки
1 ст. молока
3/4 ст.сахара
100гр масла

Глазурь 100г чёрного шоколада 65%
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 пакет 250гр сливок 32%
2 ст.л. воды

Форму для выпечки диам.26см смазать маслом и присыпать мукой. Отставить в холодильник. Соединить муку, разрыхлитель какао, просеять. Разделить белки и желтки. Взбить белки в устойчивую пену, не прекращая вз...

Читать дальше >> Кокосовый рай (3129)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слойка "Банан + клюква"

Опубликовано 30.10.2010
Автор: Lorchen

банан - 3 шт

клюква - 45-50 шт

тесто слоеное - 1 большой пласт (10х20 см)

желток - 1 шт

сахар - 1 ч. ложка

1. Чистим банан, делаем бороздку ложкой, посыпаем её сахаром и вставляем туда клюкву.

2. Тесто размораживаем, режем длинными полосками (около 5 мм).

3. Обворачиваем тестом банан.

4. Смазываем тесто взбитым желтком.

5. Выпекаем в духовке при 200 гр. до золотистого цвета.

Читать дальше >> Слойка "Банан + клюква" (5350)
Комментировать (Комментариев: 2)

Чахохбили

Опубликовано 01.11.2010
Автор: leno4ka

Курица - 1,5 кг

лук - 6 шт,

помидоры - 800г,

кетчуп(хайнц) - 3 ст.л.,

кинза - 100г,

базилик - 100г,

петрушка - 100г,

соль, перец

Разрезаем курицу, как для супового набора. В прогретую латку кладем курицу и закрываем крышкой. Оставляем минут на 10, огонь прибавляем до среднего, курицу периодически перемешиваем. На соседней сковородке обжариваем лук, нарезанный полукольцами. Нарезаем помидоры, достаточно крупно. Минут через 10-15 добавляем к курице лук, продолжаем тушить, перемешивая, еще минут 5. Следом кладем помидоры, перемешивая тушим минут 30, жидкости должно быть достаточно, но не много, лишнюю жидкость по необходимости убираем. Говотовим травки для добавления к блюду. Через 30 минут блюдо солим. После добавляем 3 с...

Читать дальше >> Чахохбили (4086)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог с вишневым пудингом

Опубликовано 01.11.2010
Автор: alisa-108

Для теста:

1,5 стакана муки

100 г маргарина

100 г сахара

1 яйцо

чайная ложечка разрыхлителя

Для начинки:

700-800 г очищенных и мелко порезанных яблок

пол лимона

2 столовые ложки сахара

Для пудинга

500 г молока

2 столовые ложки сахара (с горкой)

1 пачка пудинга

Муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром, натираем на крупной терке маргарин и все тщательно перетираем руками до образования маслянистой крошки. Добавляем яйцо и месим до тяжеленького колобка. Делим тесто на неравные части, большую и меньшую. Большую отправляем в холодильник, а меньшую в морозиловку.
Яблоки нарезанные, выкладываем на сухую сковоро...

Читать дальше >> Яблочный пирог с вишневым пудингом (5152)
Комментировать (Комментариев: 0)

Поющие лепешки

Опубликовано 01.11.2010
Автор: deedo

Тесто:

Мука – 200гр

Яйцо – 1 шт

Рафинированное подсолнечное масло – 1 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Вода – 5-70 гр

Начинка:

Сыр сливочный (типа Сваля, Дваро или т.п.) – 100 гр

Маложирный творог – 50 гр

Яйцо – 1 шт

Масло сливочное – 50 гр

Соль-перец

Взяла муку, просеяла в миску, сделала в середине ямку и влила туда яйцо (немного взбитое), чайную ложку подсолнечного масла, всыпала половину чайной ложки соли, добавила примерно 50-70 гр воды и аккуратно замесила эластичное тесто, чуть мягче, чем на пельмени. Воду надо регулировать тут самостоятельно, вливать понемногу. Ее количество зависит от размера яйца в том чи...

Читать дальше >> Поющие лепешки (7232)
Комментировать (Комментариев: 1)

утренние фаршированные булочки

Опубликовано 03.11.2010
Автор: WIND

яйца, лук, перец салатный, чеснок, сосиски, помидор, сыр, майонез, зелень, специи, булочки

Обжарить на сковороде лук, чеснок, перец, помидор, порезанные сосиски, добавить яйца. Вынуть из булочки мякоть, внутри смазать чесночным майонезом, нафаршировать булочку приготовленным омлетом. Посыпать сверху сыром и запечь в микроаволновке. Приятного аппетита.

Читать дальше >> утренние фаршированные булочки (7434)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Свининка - апельсинка"

Опубликовано 03.11.2010
Автор: Lorchen

зразы свиные на косточке - 3 шт

апельсин - 1 шт

чеснок - 1 зубчик

масло оливковое - 2 ст. ложки

джем апельсиновый - 2 ст. ложки

зелень (петрушка, укроп) - несколько веточек

соль, перец - по вкусу

1. Мякоть в зразах свиных на косточке отбить, посолить и дать постоять минут 15.

2. Апельсин очистить от кожуры, нарезать ломтиками.

3. К апельсинам добавить, мелко порезанные чеснок и зелень, джем, масло, перец и перемешать.

4. На мясо выложим апельсиновую смесь.

5. Запекаем в духовке при 180 гр. накрыв фольгой 30 минут, затем фольгу убираем и еще минут 20, до зарумянивания мяса.

6.

Читать дальше >> "Свининка - апельсинка" (3744)
Комментировать (Комментариев: 1)

Чуду с тыквой

Опубликовано 04.11.2010
Автор: Yakut

Тесто:

Мука - 500 гр.

Вода - 250 гр.

Дрожжи, соль

Начинка:

Тыква - 500гр.

Лук - 3 шт.

Яйца - 2 шт.

Масло раст.

Тмин, Соль

Замесить дрожжевое тесто, дать подойти. Тесто разделить на 6 частей (три больших и три маленьких). Сначала раскатать большой клубочек теста, выложить на него начинку, раскатать маленький клубочек и накрыть им раскатанный пласт с начинкой, края защипать. Смазать яйцом. Запекать в предварительно нагретой духовке до золотистого цвета.

 Начинка: тыкву натереть на терке, посолить, лишний сок слить. Лук нарезать, немного обжарить в растительном масле, смешать с тыквой, в начинку добавить яйцо, тмин и перец.

Читать дальше >> Чуду с тыквой (5315)
Комментировать (Комментариев: 1)

Ленивый Наполеон

Опубликовано 01.11.2010
Автор: deedo

Слоеное бездрожжевое тесто - 1 уп

Желток сырой

Масло сливочное – 200 гр

Молоко сгущенное – 200 гр

Тесто (обычно в упаковке 2 части, надо их делать по отдельности) раскатать вдоль (в одну сторону) на длину противня, разрезать раскатанное тесто на 8 частей, смазать желтком и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 7. В это время взбить размягченное сливочное масло со сгущенкой. Когда тесто выпеклось, остудить его и снять самую верхнюю пузатую шапочку. Из упаковки получается 16 слоеных квадратов без верхушек.

На одну порцию я взяла один квадрат, положила на него столовую ложку крема, накрыла вторым квадратом (так, чтобы донышки квадратов были снаружи, безверхушечной стороной внутрь). Сверху положила еще половину ложки...

Читать дальше >> Ленивый Наполеон (6519)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курочка "Наша жизнь: полоска белая, полоска черная"

Опубликовано 04.11.2010
Автор: Lorchen

филе куриное - 6 шт

мак - 3 ст. ложки

кунжут - 3 ст. ложки

яйцо - 1 шт

соль, перец, приправы - по вкусу

1. Филе куриное посолить, поперчить, приправить, перемешать и дать постоять 30 минут.

2. Филе смазать взбитым яйцом и посыпать полосками (около 2 см) кунжутом и маком.

3. Противень застелить пекарской бумагой, выложить филе.

4. Запекать в духовке при 180 гр минут 30.

Читать дальше >> Курочка "Наша жизнь: полоска белая, полоска черная" (3787)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Тортик на сковородке"

Опубликовано 05.11.2010
Автор: Lorchen

Тесто:
Молоко сгущенное— 1 банка
Яйцо - 1 шт
Сода гашеная уксусом — 1 ч. ложка
Мука — 3 стакана.

Крем:
Молоко — 500 мл
Яйца - 2 шт
Сахар — 1 стакан
Ванильный сахар — 1 пакет
Мука - 2 ст.ложки
Масло сливочное— 200 г.

Для обсыпки торта:

Орехи грецкие — 0,5 стакана

1. Сначала варим крем,поскольку коржи готовятся очень быстро.
В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, пом...

Читать дальше >> "Тортик на сковородке" (9613)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кокосовый сметанник

Опубликовано 03.11.2010
Автор: morozilka

Тесто:

Сметана — 400 г

Сахар — 2 стакана

Яйцо — 3 шт

Масло растительное — 3 ст. л.

Масло сливочное растопленное - 6 ст.л.

Разрыхлитель — 2 пакетика

Соль — 0,5 ч. л.

Мука — 5-7 стак.

Крем:

Сметана 20-30% - 1500 гр

Сахар - 300 гр

Кокосовая стружка - 200 гр

Ванилин - 1 пакетик

Приготовление коржей для торта:

1. В чашку, где будем замешивать тесто, выкладываем сметану. Добавляем 2 пакетика разрыхлителя и перемешиваем (гасим разрыхлитель).

2. Добавляем яйца, растительное и топлёное масло, перемешиваем и засыпаем сахар. Массу вымешивае...

Читать дальше >> Кокосовый сметанник (8628)
Комментировать (Комментариев: 4)

"Свинина в шапочке"

Опубликовано 05.11.2010
Автор: Lorchen

свинина - 6 порционных куска

картофель - 3-4 шт

яйцо - 1 шт

сыр - 30 г

аджика острая - 1 ст. ложка

майонез - 2 ст. ложки

морковь, тертая на мелкой терке - 2 ст. ложки

соль, перец, приправы - по вкусу

1. Свинину солим, перчим, приправляем, добавляем острую аджику, майонез, перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут.

2. Выкладываем мясо на противень, накрываем фольгой. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 30-40.

3. Картофель отвариваем, разминаем, добавляем яйцо, тертый на мелкой терке сыр, соль. хорошо все перемешивем в пюре.

4. 3 столовые ложки картофельного пюре смешиваем с морковью.

4. С мяса убираем фольгу, выкладываем картофельную массу в виде "шапочки-беретки" и сверху "бубонч...

Читать дальше >> "Свинина в шапочке" (3539)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный бисквит с корицей и грецкими орехами.

Опубликовано 05.11.2010
Автор: Kiska

Португальский рецепт, взятый из старой поварской книги.

Нам потребуется:

300 гр. - сахар

300 гр. - мука

20 гр. - разрыхлитель для теста

5 шт. - яйцо

100 мл. - подсолнечного масла

2/3 чайн. лож. - молотой корицы

1 шт. - крупное яблоко

250 гр. - очищенных грецких орехов

3 стол. лож. - вино "Порту" (хорошего красного портвейна)

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром до крепких белых пиков. Добавить подсолнечное масло, корицу, яблоко, тертое на тёрке прямо с кожурой (можно измельчить на бленд...

Читать дальше >> Яблочный бисквит с корицей и грецкими орехами. (6035)
Комментировать (Комментариев: 0)

Трюфеля

Опубликовано 05.11.2010
Автор: Nadezhda

сахар-250 гр

молоко -5 ст.л.

масло сливочное 80-100 гр.

какао-3 ст.л.

сухое молоко-1 стакан (можно сухие сливки для кофе, молочную сухую сыворотку)

измельченные орехи, крошка вафли, халва, сухофрукты, кокосовая стружка, ароматизаторы, коньяк по желанию

Стакан сахара и 5 ложек молока закипятить и оставить покипеть 3-5 минут.

Снять с огня, добавить сливочное масло, какао (у меня алкализованное, темное), хорошо размешать (можно миксером), добавлять по чуть сухое молоко (лучше через мелкое сито), продолжая активно мешать. Растворимые сливки добавлять легче, они не комкуются и хорошо размешиваются. Добавить по желанию коньяк.

Можно сразу добавить халву или орехи, или сухофрукты.

Оставить в тепле (возле плиты) настоят...

Читать дальше >> Трюфеля (3176)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт автодорога.

Опубликовано 06.11.2010
Автор: Вредина

2 яйца. 1,5 стакана сахара, 2 стакана муки,
1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка разрыхлителя,
6 ст. ложек сухого молока(сливок),
1 стакан молока, пакетик ванилина,
0,5 стакана растительного масла,
1 стакан кипятка.
Для крема: 200г. сливочного масла,
банка сгущенного молока.
Абрикосовое повидло.
Для помадки: 2 ст. ложки сметаны,
2 ч. ложки какао, 2 ст. ложки сахара,
50г. сливочного масла.

Яйца взбить с растит. маслом и сахаром в пену.
Добавить молоко(сухое и жидкое), ванилин, разрыхлитель и соду.
Поставить воду кипятиться.
Продолжая взбивать тесто, постепенно всыпать муку, довести тесто до
однородности и влить кипяток. Взбить до однородности, вылить тесто в смазанную форму
и выпекать в разогретой до 1...

Читать дальше >> Торт автодорога. (6401)
Комментировать (Комментариев: 1)