Санта-Кристина

Опубликовано 27.06.2010
Автор: Nicol

копченая куриная грудка, ветчина, листья салата, св. огурец, помидор, сыр, майонез.

Нарвать листья салата, на них горочкой нарезать остальные ингредиенты тонкой соломкой (грудку,ветчину,огурчик,помидорчик), сыр потереть на кр терке длинными полосками, сделать решеточку из майонеза. Приятного аппетита.

Читать дальше >> Санта-Кристина (3639)
Комментировать (Комментариев: 0)

ватрушки в сметане

Опубликовано 29.06.2010
Автор: Ирен

Тесто:
1 ст. молока
4 желтка
1 ст.л сухих дрожжей
100 гр. сливочного масла
3ст.л. сахара
1 пачка ванилина
соль
примерно 6 ст. муки

Для начинки:
500 гр. творога
1 яйцо
4 ст. л. сахара
изюм или цукаты
400 мл. сметаны

Ставим опару:
1\3 стакана теплого молока + 1\2 чайной ложки сахара + 1ст.л. сухих дрожжей + мука (довожу количество муки, чтоб получилась сметанная консистенция)
Когда подойдет опара,  замесить тесто.
Нагреть молоко, вылить его в посуду в которой будем замешивать тесто, растопить сливочное масло, добавить яйца, сахар, соль, ванилин, вылить сюда опару , все хорошо перемешать, добавить муку и замесить не крутое тесто,...

Читать дальше >> ватрушки в сметане (5832)
Комментировать (Комментариев: 1)

Перчик жареный

Опубликовано 29.06.2010
Автор: Lorchen

перец сладкий (не крупный) - 10 шт

майонез - 2 ст. ложки

чеснок - 2-3 зубчика

растительное масло

соль по вкусу

1. Перец помыть, обсушить, обжарить во фритюрнице (или на сковороде со всех сторон).

2. Чеснок выдавить через чеснокодавилку в майонез, посолить, перемешать.

3. Намазать чесночно-майонезной смесью каждый перчик.

Читать дальше >> Перчик жареный (3112)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пица за 40 мин

Опубликовано 29.06.2010
Автор: Елена прекрасная

для теста:

200 гр кефира.

1 чайная ложка соды(погасить в кефире)

2 столовые ложки майонеза.

1 яйцо.

0,5 чайной ложки соли.

1 чайная ложка сахара.

2-3 стакана муки

 3 столовые ложки масла растительного.

для начинки:

колбасы или фарша пережареного-100-150гр.

чеснока 2-3 зубка

2-3 помидорки

0,5 стакана отварного риса(можно и не добавлять)

томат паста-3 стол ложки

майонез-2 столовые ложки.

грибы(по вкусу-у меня были вешенки обжареные)100гр.

сыр 200гр.

В кефире погасить соду,до тех пор пока не поднимится шапкой-минут 5(,за это время я нарезаю колбасу или поджариваю фарш).Затем добавляем яйца,майонез,соль,сахар &...

Читать дальше >> Пица за 40 мин (6720)
Комментировать (Комментариев: 0)

Малиновый десерт

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

1 стакан малины

2 ст. л. сахара

0,5 стакана густых сливок

150 г творога

2 персика

1 ч.л. сока лимона

0,5 готового бисквитного коржа

2 ст. л сахарной пудры

1 ст. л. малинового сиропа

Малину взбить с 1 ст. л. сахара. Для крема сливки и творог взбить с сахарной пудрой. Персики нарезать кубиками. Сироп развести с 2 ст. л. холодной кипяченой воды, добавить лимонный сок. В стеклянную вазу выложить слоями: треть бисквита, нарезанного ломтиками (сбрызнуть сиропом с соком), половину малинового пюре, треть творожно-сливочного крема и половину нарезанных персиков. Слои повторить. Верхним будут бисквит и сливочный крем. Охлаждать десерт не менее 1 часа. При подаче оформить малиной.

Читать дальше >> Малиновый десерт (3409)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Фламинго"

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

200 г вишни

200 г творога

100 г малины

100 г фундука

100 мл сливок

4 ст. л. сахара

4 ст. л. вишневого сока

ванилин по вкусу

Творог смешать с 1/2 нормы сахара и сока, ягодами, фундуком. Сливки взбить с оставшимися продуктами. В креманки выложить творожную массу, сверху украсить взбитыми сливками. Десерт подавать охлажденным.

Читать дальше >> Десерт "Фламинго" (2897)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп "Летний"

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

1/2 кочана молодой капусты

1 морковь

1 толстый стебель лука-порея

2 помидора

3 болгарских перца разного цвета

1-2 картофелины

соль

вода

соевый соус

сметана

оливковое масло

Мелко нашинковать капусту и засыпать ее в кастрюлю с холодной несоленой водой. Поставить на огонь и, когда закипит, добавить немного оливкового масла. Маленькими кубиками нарезать перец, морковь, картофель, помидоры. На оливковом масле обжарить сначала морковь, потом добавить перец и помидоры. Когда капуста будет почти готова, добавить картофель и обжарку. Варить до готовности. Разлить по тарелкам, добавить по желанию соевый соус и/или сметану.

Читать дальше >> Суп "Летний" (2418)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Лагуна"

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

500 г замороженных креветок

8 крупных листьев салата

200 г томатного соуса

100 г сметаны

100 г майонеза

2 зубчика чеснока

Отвариваем креветки в подсоленной воде пять-семь минут. Очищаем их от панциря. Смешиваем майонез, сметану, томатный соус, измельчаем чеснок, добавляем туда же. Получившаяся смесь должна быть приятного розового цвета. Режем крупно листья салата, а лучше рвем их руками и выкладываем на плоскую тарелку. Посыпаем креветками и поливаем приготовленным соусом.

Читать дальше >> Салат "Лагуна" (4730)
Комментировать (Комментариев: 0)

Камбала в томатном соусе

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

800 г камбалы

1 стакан любого томатного соуса

4 зубчика чеснока

1/2 стакана рафинированного масла

2 ст. л. муки

соль

перец

зелень по вкусу

маслины

Камбалу ошпарить кипятком, удалить внутренности и нарезать на куски. Затем каждый кусок посыпать солью, перцем и панировать в муке. Подготовленную таким образом рыбу обжаривать на масле с двух сторон до образования румяной корочки, а после этого на 1-15 минут поместить в разогретую духовку. Вынув из духовки готовую рыбу, уложить ее на тарелку, полить томатным соусом с тертым чесноком. Перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью, измельченным чесноком, украсить маслинами. На гарнир подавать жареный картофель.

Читать дальше >> Камбала в томатном соусе (2882)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Янтарная россыпь"-алкогольный чайный напиток.

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Елена прекрасная

10 пакетив чая зелёного с жасмином(можно брать любого другого кому каой нравится)

100гр сахара.(кто люби сладе можно добавить 300гр сахара)

1 стакан кипятка для водки и 1 литр кипятка если спирт.

1 литр спирта или 1,5 литра водки.

10 листиков мяты.

цедра 1 лимона.

 Из пакетиков   заварить крепкий чай минут 20,вытащить пакетики растварить  сахар. Перелить в 3-х лит литровую банку,добавить водку лили спирт,нарвать руками мяту и положить в банку. Натереть цедры лимона.Закрыть банку  тёмной тканью или поставить в тёмное место на 1 неделю.  Через неделю процедить и разлить по бутылкам.

Читать дальше >> "Янтарная россыпь"-алкогольный чайный напиток. (2842)
Комментировать (Комментариев: 0)

Азу

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

150 г говядины

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 соленый огурец

1 ч.л. муки

1 ст. л.  жира

молотый черный перец

соль

Нарезать лук и картофель, выложить в посуду, залить небольшим количеством воды и прогревать в микроволновой печи на максимальной мощности около 4-6 минут.

Мясо и соленый огурец порубить небольшими кубиками, добавить в посуду с овощами и тушить около 6 минут. Отдельно смешать муку, томатную пасту, истолченный чеснок, жир и бульон из посуды с мясом. Полученный соус добавить к овощам и мясу и прогревать азу на максимальной мощности микроволновки еще 3 минуты.

Читать дальше >> Азу (2876)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с ягодами

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

200 г муки

175 г охлажденного сливочного масла

щепотка сахара

4 ст. л. холодной воды

500 г любых ягод

50 г сахара

2 ст. л. молока

Духовку разогреть до 200 градусов. Просеять муку, добавить щепотку сахара, нарезанное кубиками масло, 2 ст. л. холодной воды. Взбивать в блендере с насадкой для теста - сначала на медленной скорости, затем добавить еще 2 ст. л. воды и увеличить скорость. Когда масса станет однородной, тщательно вымесить тесто руками. Завернуть в пленку и положить минимум на час в холодильник. Остывшее тесто размять руками и раскатать в пласт толщиной 3 мм. Форму смазать маслом и уложить в нее тесто так, чтобы края получились высокими. Выложить на тесто ягоды, немного присыпать сахаром и загнуть края теста - как бы на...

Читать дальше >> Пирог с ягодами (6192)
Комментировать (Комментариев: 0)

Авокадо с креветками

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

2 спелых авокадо

150 г отварных креветок

майонез

лимонный сок

соль

перец

Авокадо разрезать вдоль и аккуратно, стараясь не повредить кожуру, выньте чайной ложкой мякоть. Мякоть нужно растолочь, добавить креветки (крупные нарезать), майонез, соль, перец и несколько капель лимонного сока - по вкусу.

Наполнить этой массой кожуру авокадо, украсить креветками и зеленью.

Читать дальше >> Авокадо с креветками (3116)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриный салат с киви

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

1 киви

1 сладкий перец

1 луковица

100 г куриного филе

пучок салата

Для заправки:

1 киви

50 мл растительного масла

соль

перец

Куриное филе посолить, поперчить, поджарить, охладить и порезать тонкими полосками. Перец очистить от семян, также порезать тонкими полосками и бланшировать в горячей воде 3 минуты. Лук порезать тонкими полукольцами, обдать кипятком. Киви очистить от кожицы, порезать кружками. Для заправки - вынуть мякоть из киви, размять, добавить растительное масло, соль, перец и тщательно перемешать. Все ингредиенты соединить, добавить заправку. Выложить в салатник на салатные листья. Подавать салат охлажденным.

Читать дальше >> Куриный салат с киви (2483)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тирамису "Классика"

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

250 г сыра маскарпоне, или сметаны

4 яйца

4 ст. л. сахарной пудры1/4 стакана холодного крепкого кофе

200 г бисквитного печенья

1/2 плитки горького шоколада

4 ст. л. рома, или бренди, или кофейного/шоколадного ликера

Маскарпоне сбить венчиком, пока он не станет совсем мягким. Белки отделить от желтков. Отдельно взбить желтки и сахарную пудру до образования белой пены. Аккуратно влить яичную массу в маскарпоне, постоянно взбивая венчиком. В отдельной миске взбить белки и тоже аккуратно ввести в сырную массу. Бисквитное печенье разломать на кусочки. Смешать кофе с ромом и обмакнуть в кофейную массу кусочки печенья. Половину печенья, пропитанного кофейной смесью, выложить на дно двух креманок. Сверху положить половину сырной массы. Затем п...

Читать дальше >> Тирамису "Классика" (3696)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный торт

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

250 г сливочного масла

250 г горького шоколада

4 яйца

350 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

180 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

150 гпорубленных грецких орехов

Размягчить на пару масло и 150 г шоколада, яйца взбить с сахаром и ванилью. Шоколадно-масляную массу тщательно перемешать с мукой и осторожно соединить с яйцами. Добавить орехи, выложить тесто в смазанную жиром форму и выпекать 30 минут в духовке при 180 градусах. Оставшийся шоколад растопить на пару и полить готовый торт. Украсить орехами.

Читать дальше >> Шоколадный торт (2043)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маковый торт

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

150 г сливочного масла

150 г сахара

2 желтка

200 г мака

50 г мелко нарезанных фруктовых цукатов

6 белков

4 ст. л. сахарной пудры

панировочные сухари

Размягченное масло с сахаром растереть в пену, добавляя желтки. В самом конце всыпать мак и цукаты. Белки взбить в тугую пену и перемешать с маковой массой. Выложить тесто в форму, смазанную жиром и обсыпанную сухарями. Поверхность выровнять ножом. Выпекать в духовке 40-45 минут при 200 градусах. Вынуть торт из формы, дать остыть. Накрыть ажурным трафаретом и посыпать сахарной пудрой.

Читать дальше >> Маковый торт (2523)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашнее шоколадное печенье

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

130 г сливочного масла

130 г сахарного песка

250 г муки

150 г темного шоколада

щепотка соли

ванильная эссенция

Взбиваем масло и сахар миксером на средней скорости. Добавляем несколько капель ванильной эссенции, разведенной горячей водой, снова взбиваем. Не переставая взбивать, добавляем муку и соль.

Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем в тесто, тщательно перемешиваем.

Массу распределяем по поверхности несмазанного противня. Выпекаем 12 минут при 190 градусах. Немного охладив, надрезаем корж острым ножом. Полностью охлаждаем, а затем разламываем по надрезам.

Читать дальше >> Домашнее шоколадное печенье (3258)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареная куриная печенка

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

300 г куриной печени

2 огурца

1 луковица

базилик

оливковое масло

соль

перец

майонез

Куриную печенку очистить от пленок и обжарить на оливковом масле. Посыпать солью и перцем. Отдельно обжарить рубленный лук. Готовую печень переложить в сковороду с луком и тушить под крышкой 5 минут. Печень подавать со свежим огурцом, базиликом и майонезом.

Читать дальше >> Жареная куриная печенка (2351)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт с ягодами

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

Бисквит:

8 яиц

1 стакан сахара

1,25 стакана муки

Крем:

3/4 стакана сахара

2 ст.л. муки

0,5 л молока

250 г сливочного масла

400 мл коньяка

ванилин

Пропитка для коржей:

1 стакан крепкого чая

3 ч.л. сахара

50 мл коньяка

Приготовить тесто. Взбить миксером яйца, добавить сахар и взбивать еще 5-7 минут. Всыпать муку и взбивать миксером еще 20-30 секунд до получения однородной массы.

Круглую форму диаметром 28 см смазать маслом, вылить тесто и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 35-40 минут проверить готовность тонким ножом или спичкой. Готовый бисквит остудить прямо в форме и выложить на блюдо....

Читать дальше >> Торт с ягодами (3283)
Комментировать (Комментариев: 0)