Курица-томато

Опубликовано 14.08.2010
Автор: Farida

Филе курицы - 500г

Помидоры крупные -  2 шт

Сыр твердый - 300г

Соус ткемали

Специи

Разрезаем куриное филе на 4 куска, слегка отбиваем. Затем приправляем специями и обмазываем с двух сторон соусом ткемали. Даем промариноваться 20 минут. За это время нарезаем помидоры кольцами, а сыр натираем на крупной терке.

Когда филе промаринуется, выкладываем его н...

Читать дальше >> Курица-томато (3347)
Комментировать (Комментариев: 1)

Булочки овсяные

Опубликовано 15.08.2010
Автор: Irinax

Растительное масло – 100 мл.;
Молоко – 350 гр. (1 1/2 стакана);
Жидкий мед – 2 ст.л.;
Овсяные хлопья – 200 гр.;
Мука – 2 стакана;
Дрожжи – 1 ч.л.;
Кунжут для посыпки

В небольшой чашке развести дрожжи с небольшим количеством молока.
В миску налить теплое молоко, положить мед, налить масла и помешать, до растворения меда.
Постепенно размешивая, всыпать хлопья, просеянную муку и соль.
Замесить тесто.
Тесто будет клейким, можно слегка припудрить мукой.
Затем положить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Тесто не сильно поднимется, но нужно ждать пока оно увеличится в несколько раз.

Противень и руки смазать маслом.налепить булочки.
Выложи...

Читать дальше >> Булочки овсяные (4505)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог

Опубликовано 16.08.2010
Автор: alisa-108

150 г размягченного маргарина или сливочного масла

2\\3 стакана сахара

3 желтка

2 столовые ложки сметаны

2 стакана муки

1 пакетик разрыхлителя

ваниль

щепотка соли

Для начинки:

8-8 яблок очищенный и нарезанных

1\\2стакана воды

3 столовые ложки сахара

сок 1 лимона

1 столовая ложка ванильного пудинга

1 столовая ложка сливочного масла

100 г изюма

Для белкового крема:

3 белка

4 стололвые ложки сахара

100 орехов (по желанию)

Круглая форма 26 см диаметром, смазанная маргарином.

Нагреваем духовку до 180 градусов. Хорошенько смешиваем все ингредиенты для теста. Выстилаем дно и стенки формы. Вы...

Читать дальше >> Яблочный пирог (2942)
Комментировать (Комментариев: 0)

Язычки

Опубликовано 16.08.2010
Автор: Silvana

4ст муки

1,5ст теплого молока

50гр дрожей

1/3п топленого маргарина

3ст.л растительного масла

3ст.л сахара

вишни в соку

дрожжи развести в теплом молоке,добавить сахар-растворить,потом даем масло,маргарин и муку,месим тесто.Потом сразу же его используем. Я вырезаю кружки,складываю в двое,потом с одной стороны кладу 2-3 вишни(можно любые фрукты) и опять складываю,получается ромбик,склеиваю только верх,бок оставлять открытым.

Выпекаем при 180,на среднем огне,до румяной корки.  

Читать дальше >> Язычки (2912)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонник

Опубликовано 16.08.2010
Автор: Silvana

300гр сливочного масла

300 гр сметаны

300гр муки

2 больших лимона

300гр сахара

100гр измельченных грецких орехов

100гр пудры

50гр растительного масла

возьмите масло и дайте ему подтаять,добавьте сметану и муку-замесите тесто,должно бить мягким.Накройте чистим полотенцем и дайте постоять 15-20минут.Помойте лимоны,обдайте кипятком,чтоб цедра не горчила,нарежьте дольками и пропустите через мясорубку,или блендером,добавте сахар,размешайте,чтобы сахар растворился.Тесто разделите на две неравные части,большую часть раскатать и выложить на смазанный противень,сверху выложите лимонную начинку и накройте оставшимся тестом,края защепите.

Выпекать при 230,до золотистого цвета,нарезать ромбиками и посыпьте сверху пудрой и о...

Читать дальше >> Лимонник (2449)
Комментировать (Комментариев: 0)

Клубника в марципане

Опубликовано 19.08.2010
Автор: Yakut

1,5 ст. миндаля

1ст.сахарной пудры

0,25 стакана воды

0,5 кг любых ягод (клубника, малина, ежевика)

1. Вскипятить в кастюльке большое количество воды, положить миндаль и варить 2 минуты. Откинуть миндаль на дуршлаг, немного остудить, затем очистить от кожицы. Раскалить сухую сковороду. Обжарить миндаль, постоянно помешивая, 10 мин. 1 ст. миндаля размолоть в блендере в муку.

2. Сахарную пудру развести в о,25 ст. воды. Помешивая довести до кипения.

3. Не снимая с огня, добавить в сироп молотый миндаль. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, 5 мин, пока масса не станет однородной (Не переварить!) Снять с огня, дать остыть.

4. Ягоды (Клубнику, малину, ежевику) промыть, высушить, при необходимости разрезать

5. Из марцип...

Читать дальше >> Клубника в марципане (3421)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонник

Опубликовано 19.08.2010
Автор: TOxiN

Лимонник.

ингредиенты:

Песочное тесто:

1 яйцо, 200-250 гр маргарина, 2,5-3 ст ложки сметаны, стакан сахара, пакетик ванильного сахара, соль, сода, мука.

Начинка: 2-3 лимона, сахар.

Все нужное для теста смешать до однородной массы. Мука вмешивается в последнюю очередь небольшими частями пока тесто перестанет прилипать к рукам и будет нежно мягким.

Делим тесто на 2 части (одна чуть побольше) и отправляем в холодильник минут на 20.

Лимоны обдаем кипятком, режем на части, достаем косточки и измельчаем с кожурой (я делаю через мясорубку). Добавляем сахар по вкусу и в зависимости от кислоты и количества лимонов.

Одну часть (большую) теста раскатываем и расправляем на противне загибая края, на него выкладываем ...

Читать дальше >> Лимонник (6667)
Комментировать (Комментариев: 0)

Варенье фруктовое

Опубликовано 03.09.2010
Автор: alisa-108

300 г винограда без косточек

1 кг слив

1 апельсин

1 лимон

2 яблока

2 груши

1,5 кг сахара

Сливы разрезаем на половинки, вынимаем косточки. Лимон и апельсин нарезаем кубиками, вынимаем косточки. Яблоки и груши очищаем от шкурки, нарезаем кубиками. Добавляем к сливам лимон и апельсин, присыпаем сахаром. Добавляем яблоки и груши, опять все перемешиваем и оставляем чтобы фрукты пустили сок. У меня прошло 5-6 часов. Добавляем виноград. Все варим на медленном огне до загустения. Варенье должно быть густым. 

Читать дальше >> Варенье фруктовое (4663)
Комментировать (Комментариев: 0)

грибной суп с фасолью и сыром

Опубликовано 22.08.2010
Автор: Riannon

Приготовить бульон из грибов. Картофель, морковь и помидоры нарезать кубиками и вместе с фасолью положить в кипящий бульон. Варить до готовности.

Муку обжарить на сухой сковороде до светло-кремового цвета. Долить при помешивании растительное масло. Полученную смесь добавить в суп и варить 5 минут.

Перед подачей на стол...

Читать дальше >> грибной суп с фасолью и сыром (3146)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ленивые голубцы

Опубликовано 23.08.2010
Автор: leno4ka

Капуста,

фарш,

лук,

морковь,

кетчуп(хайнц) ,

рис,

соль,

перец,

масло

Режем лук, морковь, капусту. Ставим варить рис. На сковородку с маслом кладем лук с морковкой, затем добавляем фарш, тушим, когда фарш почти готов, добавляем капусту и немного воды, мешаем и тушим под крышкой. Когда капуста почти готова добавляем отваренный рис, солим, перчим, добавляем кетчуп(хайнц), еще немного и все готово. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Ленивые голубцы (3535)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеченая форель

Опубликовано 23.08.2010
Автор: TOxiN

1 форель (можно часть если оч. большая)

1-3 яблока (зависит от размера рыбы)

лимон

соль

не забыть фольгу

Предположим что форель целая потрошеная рыбка. Её надо обтереть внутри солью, туда вложить ломтиками порезанный лимон. Яблоки надо порезать кружочками и обложить рыбу сверху, все это обернуть фольгой несколько раз и лучше отправить в угли, но можно и в духовку.

Читать дальше >> Запеченая форель (3246)
Комментировать (Комментариев: 0)

куриные котлеты

Опубликовано 08.09.2010
Автор: Riannon

500 гр. куриного фарша
2 яйца,
2 большие ложки майонеза (с горкой),
2 большие ложки муки (с горкой),
1 луковица

Самое важное в этом рецепте: сначала в фарш добавляется только мука, после чего фарш оставить примерно на 10-15 минут. Лук в куриных котлетах должен быть незаметен, поэтому лучше всего натереть его на мелкой терке. В фарш добавить яйца, лук, майонез, все тщательно перемешать. Получается вязкая масса, которую нужно выкладывать на разогретое в сковородке растительное масло и обжаривать с двух сторон на сильном огне. После того, как котлетки зарумянятся, оставить их под крышкой на медленном огне еще на 10 минут. Можно предложить еще один вариант приготовления этих вкусных котлет. Когда котлеты поджарятся, выложить их в кастрюлю и залить томатом, в ...

Читать дальше >> куриные котлеты (3014)
Комментировать (Комментариев: 0)

рыбный суп с помидорами

Опубликовано 08.09.2010
Автор: Riannon

• филе рыбы - 100г
• рис - 30г
• лук - 15г
• помидоры - 30г
• чеснок - 1 долька
• петрушка (корень) - 10г
• масло сливочное - 30г
• соль
• зелень - по вкусу
• специи - по вкусу.

Петрушку и лук репчатый нарезают соломкой и пассеруют на масле.

В кипящий бульон всыпают промытый рис, кладут пассерованные овощи, кусочки рыбы, а через 15-20 минут после начала варки - нарезанные дольками помидоры и доваривают суп до готовности. Готовый суп заправляют солью, специями и толченым чесноком. При подаче на стол суп посыпают мелко нарезанной зеленью.

Читать дальше >> рыбный суп с помидорами (2755)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тесто для домашнего хлеба

Опубликовано 16.09.2010
Автор: Yakut

Мука - 500 гр.

Вода - 1 стакан

Дрожжи сухие  - 5 гр.

Соль - 1 ч. л.

Щепотка сахара

Раст. масло - 1 ст. л. 

Смешать муку, соль, сахар, дрожжи, добавить 1 стакан теплой воды. Замесить тесто. Добавить ложку растительного масла, дать подойти тесту в теплом месте. 

Читать дальше >> Тесто для домашнего хлеба (5960)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный карамельный пирог

Опубликовано 19.09.2010
Автор: alisa-108

Для теста:

3 яйца

150 г сахара

100 г маргарина

200 г муки (примерно полтора стакана)

ваниль

пачка разрыхлителя

Для карамели:

150 г сахара

5-6 яблок

Маргарин распустить до жидкого состояния. Яйца взбить с сахаром, муку смешать с разрыхлителем и ванилью. Добавить в муку яично-сахарную смесь и маргарин, все тщательно взбить.

Яблоки очистить от кожуры, семечек и нарезать дольками. Приготовить карамель. Для этого на сухую сковородку с высокими бортиками (рассчитывайте, что вы в этой сковороде бу...

Читать дальше >> Яблочный карамельный пирог (4814)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грушево-мятный мусс

Опубликовано 19.09.2010
Автор: leno4ka

2 груши,

мята,

1 долька лайма,

125 г. йогурта

Груши вымыть, очистить от внутренностей, нарезать кусочками. Мяту нарезать, смешать с грушами, Все сбрызнуть соком лайма. Измельчить массу в блендере. Добавить йогурт и взбить в течении 2 минут миксером. Украсить листиками мяты. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Грушево-мятный мусс (3318)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки с шоколадом

Опубликовано 20.09.2010
Автор: Sunny12005

1 пласт замороженного теста

2 плитки шоколада

желток

немного сахара

сахарная пудра

Тесто разморозить и раскатать. Разрезать его на небольшие квадратики. Поломать шоколад. Завернуть в каждый квадрат кусочек шоколада. Смазать получившиеся булочки желтком, посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Читать дальше >> Булочки с шоколадом (2219)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбное филе в картофельном кляре

Опубликовано 16.06.2012
Автор: Riannon

Филе рыбы (форель) — 600 г
Картофель (средний) — 3 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Мука — 2 ст. л.

1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона.
2. Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая).
3. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (около 30 минут).
4. Подавать с овощами

Читать дальше >> Рыбное филе в картофельном кляре (1552)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Пища богов"

Опубликовано 28.09.2010
Автор: Яшка63

Первый корж:Белки -6шт,сахар -1,5 стакана

Второй корж:Белки -4 шт,сахар -1 стакан,желтки -4шт,орехи(грецкие) молотые -1 стакан,мелко смолотые панировочные сухари -1 стакан

Третий корж:Желтки -4 шт,сахар -1 стакан,белки -4 шт,мука -2 ст.л.

Крем"Снежок":Молоко -0.5 литра,крахмал -3 ч.л.,сах.пудра -1 стакан.,масло слив. -300 гр,ваниль на кончике ножа,коньяк(по вкусу)

Первый корж:Взбить белки,добавляя сахар частями и выпекать 1,5 часа(на пергаменте,промазанной маслом)

Второй корж:Взбить белки с сахаром.Отдельно взбить желтки.Соединить с белками и добавить орехи и сухари.

Третий корж:Взбить желтки с сахаром.Отдельно взбить белки.Смешать и добавить муку.(на пергаменте)

Крем"Снежок":В молоке растворить крахмал,на медленном огне довест...

Читать дальше >> "Пища богов" (2984)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Роксолана"

Опубликовано 28.09.2010
Автор: TaninTortik

Безе:

140 гр белка;

160гр сахар;

100гр арахиса(можно фундук);

20 гр мука (это не опечатка)

СИРОП:

140 гр сахар;

100 мл вода;

2,5 гр агар-агар;

12,5 гр патока (либо глюкоза)

Для крема: 90 гр белок;

200 гр повидло яблочное;

100гр крем масляный.

Взбить белок с сахаром до пышной с устойчивым пиком массы, орех подробить (не очень мелко) и смешать с мукой (хорошенько перемешайте, так как мука обезжиревает орех и белок не оседает). Орехова мучную смесь добавить в белок и аккуратно рукой прамешать. Этого количества должно хватить на 3 круглые лепешки диаметром 25 см. Я обычно отпекаю в форме без дна поставленной на противено застеленный бумагой, а так как у меня в духовке все подгорает я ...

Читать дальше >> Торт "Роксолана" (5844)
Комментировать (Комментариев: 0)