Персики

Опубликовано 09.06.2011
Автор: LILA

Коржики: 2 яйца, 1 ст. сахара, 100 г маргарина или сливочного масла, 3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. соды, 2,5-3 ст. муки.

Крем: 1 банка вареной сгущенки, полпачки сливочного масла.

Украшение: красная и желтая пищевая краски, вода, сахар.

Яйца растеререть с сахаром. Растопить на водяной бане маргарин или масло, добавить в яйца и мешать до полного растворения сахара. Добавить соду со сметаной, перемешать. В несколько приемов ввести просеянную муку и замесить не очень крутое тесто.

С теста делаем небольшие шарики и кладем их на противень так, чтобы дно шарика было плоским, а не круглым (т. е. немного придавить, но так, чтобы верх оставался круглым). Выпекать при 180 С в духовке до готовности. Постарайтесь, чтобы шарики были одинакового размера, потом легче бу...

Читать дальше >> Персики (1708)
Комментировать (Комментариев: 0)

Королевский пирог

Опубликовано 14.06.2011
Автор: LILA

Коржи: 4 желтка,

1 ст. сахара,

2 пачки маргарина (400-500 г) (я брала 1.5 пачки и было нормально),

3 ст. л. сметаны,

1 ч. л. соди, гашенной уксусом,

4 ст. муки.

Крем: 4 белка,

0.5 ст. сахара,

1 ст. варенья (лучше с кислинкой)

Готовим тесто на коржи.  Желтки растереть с сахаром. Растопить на водяной бане маргарин и добавить в желтки, мешать до полного растворения сахара. Добавить сметану, перемешать. Добавить погашенную соду, перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Оно получается как бы жирным. Застелить противень пергаментной бумагой, смазать ее маслом и на ней раскатывать тонкие коржи. Выпекать при 170-180 С, пока корж слегка не зарумянится. Получается где-то 6-7 корже...

Читать дальше >> Королевский пирог (3349)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулеты из говядины с овощами

Опубликовано 13.06.2011
Автор: leno4ka

Говядина -  500г,

майонез,

кетчуп(хайнц) - 1 ст.л.,

аджика - 1/2 ч.л,

лук - 1 шт.,

опята - горсть,

перец желтый и красный - по горсти,

баклажан - 1-2 шт,

соленый огурец,

кинза

Куски говядины отбить, посолить, залить смесью из майонеза, кетчупа и аджики. Мариновать 10 минут. Обжарить на масле с двух сторон - 10 минут. На этой же сковороде обжарить овощи, нарезанные кубиками: опята, перец, соленый огурец, баклажан и лук. На противень, смазанный маслом выложить часть овощей, остальные завернуть в куски говядины, свернуть зубочистками. запекать 15 минут. При подаче посыпать кинзой. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Рулеты из говядины с овощами (3877)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные кексы с миндалем.

Опубликовано 15.06.2011
Автор: Вредина

1 стакан муки, 60мл. растительного масла,
3 яйца, 0,5 стакана сахара, 50г. горького шоколада,
80 мл. молока, 2 ст. ложки какао, 2 ч. ложки разрыхлителя,
0,5 стакана миндальной стружки.
Для покрытия: 250 мл. взбитых сливок, 1 ст. ложка сах. пудры,
2 ст. ложки миндальной крошки(измельчить орехи в кофемолке),
по квадратику черного и белого шоколада.

Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить остальные ингредиенты.
Взбить тесто до однородности.
Выложить в формочки и выпекать при 180 градусах 25 минут.
Взбитые сливки смешать с сахарной пудрой и орехами.
Выложить крем в кондит. мешок и отсадить на остывшие кексы.
Сверху присыпать стружкой темного и белого шоколада и миндальными листочками.
[URL=http://www.radikal.ru][IM...

Читать дальше >> Шоколадные кексы с миндалем. (3258)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Холодный борщ"

Опубликовано 21.06.2011
Автор: Lorchen

вода - 0,5 л

кефир - 0,5 л

свекла средняя отварная - 1-2 шт

огурец - 1 шт

сметана - 2 ст. ложки

яйцо вареное  - 2 шт

редис - 6-8 шт

лук зеленый

укроп

соль, перец - по вкусу

1. Свеклу натерерть на крупной терке.

2. Огурец и редис нарезать кружочками.

3. Яйцо разрежьте на четвертинки.

4. Лук, укроп мелко порезать.

5. Перемешать кефир, воду и сметану. Добавить овощи. Посолить, поперчить.

6. Украсить ломтиками яйца.

Читать дальше >> "Холодный борщ" (2275)
Комментировать (Комментариев: 0)

ДИЕТИЧЕСКИЙ ОВОЩНОЙ СУП!

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

1. 3 литра чистой холодной воды
2. 5 помидоров
3. 1 цуккини
4. 1 большая морковь
5. корень сельдерея 100-150 грамм
6. луковица репчатая
7. 1/2 среднего качана капусты
8. пучок петрушки и пучок укропа
9. 1 болгарский перец
10. стручковая фасоль замороженная 250гр
11. и чисто по желанию 2 бульонных кубика, или сухой золотой бульон, приправы для супа (я без этого не смогла бы есть и сестра сказала - можно)
12. соль, перец

1. Всё овощи нарезать помельче соломкой, кубиками - что как хотите, сельдерей можно натереть на тёрке или тонко тонко нарезать
2. Сложить в большую кастрюлю, всыпать туда же стручковую фасоль
3. Залить 3 литрами воды
4. Под крышкой такой кол-во супа сварица быстрее
5. Когда закипит доба...

Читать дальше >> ДИЕТИЧЕСКИЙ ОВОЩНОЙ СУП! (4269)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мороженое молочное

Опубликовано 26.06.2011
Автор: Nadezhda

белки яичные 2 шт.

сахар 100 гр.

инв.сироп 1 ч.л.

вода 2 ст.л.

молоко 2,5% жирности 200 мл

сливки растительные для взбивания (Завиток) 100 мл.

Приготовить белково-заварной крем. Для этого сахар, воду и сироп закипятить и дать покипеть 3-5 минут (до стадии "ниточки" или мягкого шарика). В это время взбить белки до пышной плотной пены, чтобы хорошо держали форму. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой кипящий сироп. Взбивать надо активно и быстро, вливать медленно. Затем дать крему остыть.

Сливки взбить миксером, постепенно добавляя молоко. ВАЖНО! Если сливки не "Завиток", то пропорция может быть другая. Так сливок WHIPPAC у меня ушло в два раза больше, чем Завиток. Консистенция должна быть как у растаявшего мороженног...

Шоколадно-кофейный аромат

Опубликовано 29.06.2011
Автор: Анна2009

Для коржей:2 яйца

1 ст.сахара

2 ст.л.меда

1,5 ч.л. соды

3 ст.муки

Крем:400 мл.молока

150 гр.белого шоколада(Можно и с другим)

200 гр.масла

1 ст.сахара(если не любите сильно сладкое,то кол-во можно уменьшить в половину)

3 ст.л.муки

Глазурь:250 гр.молочного шоколада

3 ст.л. сливок

Кроме этого:фольга

крепкий сладкий кофе для пропитки

Коржи:Смешать яйца,сахар,мед,соду и поставить на медленный огонь в не эмалированной миске,прогревать до появления бульбашек,всыпать постепенно 2,5 ст.муки,выложить тесто на стол,добавить еще 0.5 ст.муки.Разделить на лепешки,раскатать каждую 3-5 мм в ширину,наколоть вилкой и выпекать в разогретой духовке по 5 мин

Читать дальше >> Шоколадно-кофейный аромат (2371)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Сомбреро"

Опубликовано 13.07.2011
Автор: Lorchen

кабачок - 1 шт

мука - 2 ст. ложек

масло растительное - для жарки

морковь - 1 шт

чеснок - 1 зубчик

майонез - 1,5 ст. ложки

соль - по вкусу

1. Кабачки нарезать кружочками, обмакнуть в муке и обжарить в растительном масле с двух сторон до образования корочки.
2. Морковь натереть, смешать с майонезом и чесноком, посолить.
3. На каждый кружочек кабачка положить начинку из морковки.

Читать дальше >> "Сомбреро" (3872)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с сырой свеклой и клюквой

Опубликовано 06.08.2011
Автор: WebSeo-Systems

для теста:

молоко - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
дрожжи
соль - на кончике ножа
масло сливочное - 50г
яйцо - 1 шт.
мука - 3.5 стакана

для начинки:

клюква - 250г
сахар - 1/2 стакана
крахмал - 1 ст. л
свекла - 1 шт.

Делаем дрожжевое тесто. В молоке разводим сахар, дрожжи, кладем соль, яйцо. Растопленное масло добавляем в молоко, но не горячее, пусть немного остынет. Замешиваем тесто.

Клюкву с сахаром хорошо толчем, затем добавляем крахмал и хорошо перемешиваем. Свеклу сырую натираем на мелкой терке и добавляем в клюкву с сахаром. Опять хорошо перемешиваем, и начинка готова. Когда тесто готово, небольшую часть его нужно поставить на решетку.

Читать дальше >> Пирог с сырой свеклой и клюквой (1718)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовик без маргарина

Опубликовано 18.08.2011
Автор: Зоя55

Тесто:

• 3 яйца
• 3ст.л. меда
• 1 ст.сахара(200гр)
• 3 ст.муки
• 1ч.л. соды(не гасить)

Крем:

• 200гр.сахара
• 250гр.сливок 30%
• 1пакет ванилина 

Смешать яйца, мед, сахар, сода. Поставить на водяную баню до появления пузырьков при постоянном помешивании.
Как появятся пузырьки снять с огня всыпать муку и хорошо вымешать. Оставить остывать.
Затем разделить на 8 частей и в холодильник на 30-60мин. Тонко раскатывать и выпекать при t 200 гр. Выпекается очень быстро.
ОООчень аккуратно вынуть из формы т.к. корж очень нежный,воздушный.
Получается 10-11 коржей, засчет обрезков.

Читать дальше >> Медовик без маргарина (6731)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ткемале (соус)

Опубликовано 19.08.2011
Автор: natasha41

Слива "Угорка"-3кг

3шт горького перца

1,5-2 головки чеснока

0,5 л томатной пасты

1,5 ст.л соли

250г сахара

1,5 пакетика молотого кориандра.

Сливу приварить,перетереть через сито. Перемолоть на мясорубке горький перец и чеснок, все смешать добавить томатную пасту,соль,сахар,кориандр. Тушить на слабом огне 20 мин., постоянно помешивая, так как быстро пригорает.Разлить по горячим стерильным банкам и закатать.

Выход- 6 банок по 0,5 л.

Читать дальше >> Ткемале (соус) (4601)
Комментировать (Комментариев: 0)

carpaccio s gribami

Опубликовано 20.08.2011
Автор: malihmax

Cogumelos - "Porte Grande" 1 kg

Queijo Gorgonzola 150 gr

Queijo Filadelpfia    100 gr

Iogurte Natural 2 uni

Tomate seco 100 gr

basílico 50 gr

Sementes de sésamo 50 gr

Читать дальше >> carpaccio s gribami (2193)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквит Ореховый

Опубликовано 18.08.2011
Автор: Зоя55

ТЕСТО:

• 400гр.сметаны
• 400гр.сахара
• 4 желтка
• 0,5чл.соли и 0.5 ч.л соды
• 20 шт.грецких орехов
• 2 ст.л. топленного сл.масла
• 24 ст.л.муки

КРЕМ:

• 200гр.сахара
• 150гр.слив.масла
• 2 желтка
• 2 белка
• 3-4ч.л.сахара, ванилин. 

ТЕСТО:
Сметану,сахар желтки, соль, сода - хорошенько растереть.
Добавить истолченные грецкие орехи,топленное масло, ванилин- все очень тщательно размешать, всыпать муку и аккуратно замесить тесто. Оно будет жидким!
Готовое тесто выложить в подогретую форму смазанную маслом D -26см. и поставить в нежаркую духовку на 30-40 мин.
Очень хорошо выпекае...

Читать дальше >> Бисквит Ореховый (2714)
Комментировать (Комментариев: 0)

Наполеон Моей Мамы

Опубликовано 18.08.2011
Автор: Зоя55

ТЕСТО:

• 0.5л.домашнейсметаны
• 1 ст.молока
• 3 яйца
• 300гр.сл.масла
• Муки сколько возьмет

КРЕМ:

• 1.5л.молока
• 10 шт.яиц
• 800гр.сахара
• 300гр сл масла
• 1 ст. муки(крахмал)                                                                                                       &n...

  Читать дальше >> Наполеон Моей Мамы (3459)
  Комментировать (Комментариев: 0)

Картошка в горшочках с черносливом

Опубликовано 25.02.2012
Автор: Alenka1

• 500 гр. картофеля,
• 1 морковка,
• 2 лука,
• 300 гр. свинины,
• майонез,
• перец горошком,
• лавровый лист,
• чернослив-3-4 шт.,
• 1 зубок чеснока,
• стакан воды,
• подсолнечное масло,
• перец, соль,
• сметана.

Берем 300 гр. свинины, режим на небольшие кубики, добавляем нарезаный лук, перец, соль и майонез и даем настоятся часа 3-4.

Обжариваем на сковороде до появления золотистой корочки.

Далее чистим к...

Читать дальше >> Картошка в горшочках с черносливом (7881)
Комментировать (Комментариев: 0)

Напиток "Энергия"

Опубликовано 01.09.2011
Автор: Сара Коста

Зеленое яблоко - 1шт.

Кусочки шоколада - черного и белого, по желанию

Шарик сливочного мороженного

Мятный сироп - 1 столовая ложка

Молоко - 125 мл

Сахар - 1 чайная ложечка

Подогреть молоко до комнатной температуры. Очистить яблоко, вырезать сердцевину, порезать на кусочки и взбить вместе с сахаром и мятным сиропом при помощи миксера. Добавить в полученную массу молоко и тщательно перемешать. Положить шарик мороденного в стакан, перелить туда наш коктейль. Аккуратно снова перемешать и сразу же выпить. Энергия обеспечена! 

Читать дальше >> Напиток "Энергия" (2154)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зефир

Опубликовано 01.09.2011
Автор: Сара Коста

600 г сахара,

15 г желатина,

150 г воды,

90 г воды,

1 ч. л. лимонной кислоты,

о, 5 ч. л. соды,

ванилин

Сахар залить 150 г воды,поставить на огонь, варить 7 минут с момента закипания. Желатин залить 90 г воды, размешать и поставить на водяную баню до полного растворения. Сироп снять с огня, влить желатин, взбивать 15 мин. Добавить лимонную кислоту и взбивать еще 10 мин. Потом добавить соду и ванилин, и взбивать еще 10 мин. Массу выложить на бумагу по порциям. Через 2-3 часа можно кушать наш зефир.

Читать дальше >> Зефир (1482)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша с овощами

Опубликовано 01.09.2011
Автор: Сара Коста

400 г лапши (пенне)

2 кабачка

2 картошки

4 помидора

маслины буз косточек

луковица

веточка петрушки

оливковое масло

соль

пол чайной ложки шафрана

Ставим кастрюлю с водой на плиту. Пока вода закипает, порежем на кубики кабачки и помидоры, и отложим их в сторону - надо будет добавить их в блюдо сырыми. Почистим картошку и так же порежем на кубики. Затем поджарим на сковородке с разогретым оливковым маслом и колечками лука. Порежем маслины и петрушку. Когда вода закипит, добавим туда немного соли, нашу лапшу. После того, как лапша будет готова, нужно будет слить воду, положить ее в кастрюлю и перемешать все ингридиенты, в том числе и шафран.

Читать дальше >> Лапша с овощами (1665)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Вихрь"

Опубликовано 01.09.2011
Автор: Сара Коста

Разные сорта йогурта и джема, свежие фрукты, сладкие хлопья

Вымыть и порезать фрукты. Я брала для этого десерта яблоко, банан и киви. Мне кажется, лучше резать либо кружочками, либо маленькими кубиками. Разложить слоями по бакалам джем, йогурт, хлопья и фрукты. Не перемешивать. Будет вкусно, если взять два-три сорта йогурта и столько же джема.

Читать дальше >> Десерт "Вихрь" (1430)
Комментировать (Комментариев: 0)