Мясо «По-семейному»

Опубликовано 18.02.2012
Автор: Марина Ольховская

Один из самых семейных вариантов ужина - большое общее блюдо картофельного пюре с ароматным мясным дополнением! Благодаря уксусу, лавровому листу и луку мясо получает тонкий привкус шашлыка.

Нам понадобится:

• 500 г свинины
• 2 крупные луковицы
• Яблочный уксус
• ½ столовой ложки муки
• 2-3 лавровых листа
• Горсть смеси перцев (красный, черный, белый, душистый)
• Соль, перец по вкусу
• Если свинина недостаточно жирная, может понабиться растительное масло

Итак, сперва нужно истолочь перец в ступке. Можно не измельчать «в порошо...

Читать дальше >> Мясо «По-семейному» (4653)
Комментировать (Комментариев: 0)

Басма

Опубликовано 19.02.2012
Автор: VaioSX

• Курдюк - если есть, несколько тонких кусков
• Мясо - баранина, если нету тогда говядина подойдет (я использовал корейку) 1 кг
• Лук - 800 гр.
• Морковь - 3 средних в длину морковки, желательно по толще
• Перец болгарский - 1 шт
• Картошка - несколько крупных вполне хватит
• Капуста - 3-4 цельных листа
• Специи - Зира, Соль
• 1 головка чеснока

И так, для начала подготовим все игредиенты, нам понадобиться много лука, почти килограм, все зависит от размера вашего казана, в моем случае это 4л казан с диаметром 24 см, цель - максимально наполнить казан ингредиентами, так что бы даже получилось с небольшой горкой.

Читать дальше >> Басма (5137)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат «Лолла»

Опубликовано 19.02.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Грибы шампиньоны- 10 шт. ср. размера
• Куриное филе - 1-2 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Лук - 1 маленький
• Копченная колбаска- 3-4 колечка
• Сыр пармезан - горсть
• Майонез - 2-3 ст. ложки

1)Грибы отварить, и порезать на 2-3 части в зависимости от размера.

2)Куриное филе отварить и порезать кубиками.

3)Яйца отварить и порезать на 4 части.

Читать дальше >> Салат «Лолла» (3778)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Вкусняшка"

Опубликовано 19.02.2012
Автор: Екатерина8989

Для теста:

• сливочное масло или маргарин - 250 г,
• ванильный сахар - 1п.,
• сахар - 4 ст.л.,
• яйца - 2 шт.,
• мука - 500 г.
• Для заварного крема:
• молоко - 500 мг,
• яйцо - 2 шт.,
• сахар - 200 г
• мука - 3 ст.л.,
• ванильный сахар - 20 г,
• масло сливочное - 100 г.
• Готовая глазурь.

1. Масло или маргарин порезать на мелкие кусочки и растопить.

2. Маргарин остудить и взбить с сахаром и ванильным сахаром.

3. К взбитой массе добавить яйца и муку.

Читать дальше >> Торт "Вкусняшка" (6538)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог заливной

Опубликовано 16.02.2012
Автор: Екатерина8989

Для теста:

• мука - 6 ст. л.,
• майонез - 300 гр.,
• яйца - 4 шт.,
• разрыхлитель для теста - 2 ч.л.

Для начинки:

• филе куриное - 100-200 гр.,
• лук - 1 шт.,
• сыр - 100 гр.,
• укроп.

1. Лук почистить и мелко нарезать. Отварить куринное филе, тоже нарезать. Твердый сыр натереть на крупной терке.

2. Лук ожарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить укроп и нарезанные кусочки курицы.

3. Тесто: яйца взбить с майонезом.

...

Читать дальше >> Пирог заливной (6470)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат импровизация с мидиями

Опубликовано 17.02.2012
Автор: Вредина

• Горсть риса,
• горсть мидий,
• 2 яйца,
• несколько помидорок чери(4-5),
• оливковое масло с травами для заправки.

Рис и мидии отварить до готовности. Мидии, если крупные, разрезать пополам.
Яйца отварить, очистить, нарезать крупными кусочками.
Помидорки помыть, разрезать на 4 части. Салат посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом.

Читать дальше >> Салат импровизация с мидиями (2946)
Комментировать (Комментариев: 0)

Молочная запеканка из вермишели

Опубликовано 17.02.2012
Автор: Вредина

• 300г. вермишели,
• большая горсть изюма,
• 4 яйца,
• щепотка соли,
• 0,5 стакана сахара,
• 1 стакан сметаны,
• 2 стакана молока,
• ванилин

На противень выложить вермишель и вымытый изюм. (вермишель сухая, прямо из упаковки).
Смешиваем все остальные ингредиенты в миске, взбить, до однородности.
Вылить сверху на вермишель с изюмом, перемешать.
Запекать в духовке, примерно 1 час, при 180 градусах.
На запеканке должна появиться золотистая корочка.

Читать дальше >> Молочная запеканка из вермишели (16816)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины с банановой начинкой

Опубликовано 20.02.2012
Автор: Lorchen

для теста:

• молоко - 3 стакана
• яйцо - 1 шт
• мука - 2 стакана
• сахар - 1 ст. ложка
• соль - 1 ч. ложка
• сода - щепотка
• растительное масло

• банан - 3 шт
• масло сливочное - 1 ст. ложка
• лимон - 1/2 шт
• сахарная пудра - 3 ст. ложки
• цедра апельсина

1. Взбиваем яйцо с сахаром и солью, добавляем муку с содой, а затем теплое молоко и хорошо перемешиваем.
2. Печем блины на растительном масле.
3. Бананы размять, добавить сливочное масло, сахарную пудру, сок лимона, блендировать.
4. На каждый блин положить 1-2 ст. ложки начинки, свернуть трубочкой.
5. Сложить блины в форму и запечь в д...

Читать дальше >> Блины с банановой начинкой (4750)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат «Витражный» с копченостями и горчицей

Опубликовано 20.02.2012
Автор: Марина Ольховская

Яркое сочетание цветов вдохновило на название, а необычный союз ароматной горчицы и копченой колбаски пришелся по вкусу всем гостям. Набор продуктов очень обычен, а вот вкус салата получается особенным.

Нам понадобится:

• 3 отварных картофеля
• 2 отварных моркови
• 2 отварных яйца
• 150 г копченой колбасы (или балыка, охотничьих сосисок и др.)
• 100 г твердого сыра
• 1 свежий огурец
• 1 пучок зеленого лука
• 0,5 ч. ложки горчицы
• 100 мл майонеза
• Соль и перец

Нарезаем картофель на небольшие бр...

Читать дальше >> Салат «Витражный» с копченостями и горчицей (3898)
Комментировать (Комментариев: 0)

Заварные блины на кефире

Опубликовано 21.02.2012
Автор: Nadik

• 2 ст. кефира
• 2 ст. муки
• 2 средних яйца
• 1/2 ч. л. соды
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, сахар по вкусу

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка добавить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто,
перемешать, дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины))
Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят)
Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)

Приятного аппетита!!...

Читать дальше >> Заварные блины на кефире (4907)
Комментировать (Комментариев: 2)

Блинный пирог с жульеном

Опубликовано 21.02.2012
Автор: Lorchen

для теста:

• мука - 2 стакана
• молока - 3 стакана
• сахар - 1 ст. ложка
• соль - 1 ч. ложка
• сода - щепотка

жульен:

• шампиньоны - 200 г
• лук - 1 шт
• куриное мясо отварное - 0,4 кг
• соус для жульена - 1 упаковка
• соль, перец - по вкусу

для заливки:

• молоко - 1 стакан
• яйца - 2 шт
• сыр - 50 г

1. Взбиваем яйцо с сахаром и солью, добавляем муку с содой, а затем теплое молоко и хорошо перемешиваем.
2. Печем блины на растительном масле.

3. Мелко порезанный лук жарим с мелко порезаными шампиньонами, затем добавляем порезанное куриное мясо, обжариваем еще минут 5. Добавляем соус и тушим еще минут 5. Полу...

Читать дальше >> Блинный пирог с жульеном (4178)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибное заливное в яйцах

Опубликовано 21.02.2012
Автор: zolotce12_09

• Яичная скорлупа;
• Желатин;
• Отварная морковь;
• Шампиньоны маринованые или отварные;
• Зелень;
• Одивки;
• Соль, перец, паприка, специи по вкусу.

В сырых яйцах аккуратно пробить дно с тупой стороны и вылить белок и желток. Яичную скорлупу хорошо промыть и снять белую пленку внутри.

                                                                                                                &...

Читать дальше >> Грибное заливное в яйцах (4883)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "Жемчужины"

Опубликовано 21.02.2012
Автор: Lorchen

оливки без косточек - 1/3 банки
брынза - 100 г
творог - 200 г
кунжут - 20 г

1. Кунжут обжарить на сухой сковороде около 5 минут.
2. Смешать творог, брынзу.
3. Взять ложку творожно-брынзовой массы, сделать лепешку, во внутрь положить оливку и скатать, придавая форму шара.
4. Обвалять в кунжуте.

Читать дальше >> Закуска "Жемчужины" (3680)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ленивые манты

Опубликовано 19.02.2012
Автор: Shevev

Для теста:

• 3-4 стакана муки
• 1-2 яйца
• 40-50 г. мягкого сливочного
• щепотка соли
• 1 стакан воды теплой

Для фарша:

• 500г. мяса свинины
• 100г. свиного сала
• 1-2 средние луковицы
• соль, перец по вкусу
• при желании в фарш можно добавить картошку, морковь, тыкву, чеснок

Я очень люблю есть манты. Но не всегда у меня хватает времени и терпения их лепить. А особенно после рождения малыша на лепку мантов просто нет ни минутки, малыш не дает. А мантов очень хочется! Поэтому однажды решила сделать в своей любимой пароварке один такой большой-пребольшой мант… Правда, из этого ничего не вышло. Зато натолкнуло меня на одну...

Читать дальше >> Ленивые манты (8290)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные блины с творогом

Опубликовано 20.02.2012
Автор: Lorchen

для теста:
молоко - 3 стакана
яйцо - 1 шт
мука - 2 стакана
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка
сода - щепотка
какао - 2-3 ст. ложки (зависит от качества какао)

для начинки:
творог - 500 г
сахар - 4 ст. ложки
сметана - 4 ст. ложки
шоколад - 20-30 г

растительное масло

1. Взбиваем яйцо с сахаром и солью, добавляем муку с содой, какао, а затем теплое молоко и хорошо перемешиваем.
2. Печем блины на растительном масле.
3.В творог добавляем сметану, сахар, трем шоколад на крупной терке, перемешиваем.
4. Складываем блин треугольником, раскладываем начинку.

Читать дальше >> Шоколадные блины с творогом (3371)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пляцок "Анастасия"

Опубликовано 22.02.2012
Автор: Б-52

На один корж

6 яиц, 1 ст.сахара, 1 ст.муки,8 ст.ложек воды, 1ч.ложка соды, какао (в темный корж)

Прослойка:

200.гр. зефира, 200 гр.мармелада, 250 гр.шоколадного печенья, 200 гр.арахиса, 200 гр. слив.масла и банка варенной сгущенки.

Заварной крем:

600 мл.молока 1 ст.сахара

7ст. ложек муки

400 гр.слив.масла

Вафельные коржи -количество зависит от количества основных коржей

Светлый корж:

3 белка взбить с одним стаканом сахара 

к 3 желткам добавить 8 ст. л. воды 

Соединить белки с желтками и ввести 1 ст. муки и 1 ч. л. соды (соду погасить 1 ст. л. молока)

Темный корж-

состав тот же + ...

Читать дальше >> Пляцок "Анастасия" (13061)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тонкие блинчики.

Опубликовано 22.02.2012
Автор: Вредина

300мл. молока, 2 яйца,
180г. муки, 40мл. оливкового масла,
щепотка соли, 1 ч. ложка сахара.

Муку просеять в миску, всыпать соль, сахар.
Влить половину теплого молока, перемешать.
Добавить яйца, взбить. Влить масло и оставшееся молоко, взбить до однородности.
Блинчики жарить на раскаленной сковороде. Сковороду смазывать не нужно.
Готовые блинчики смазывать сливочным маслом.

Читать дальше >> Тонкие блинчики. (3742)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины «Оранжевое настроение» с апельсиновым соусом

Опубликовано 22.02.2012
Автор: Марина Ольховская

Сочетание апельсинового вкуса с ароматными блинчиками - что-то необыкновенное!

Нам понадобится:

Для теста:

• 110-130 г муки
• 0,5 л молока (жирность до 1,5%)
• 2 яйца
• 1-1,5 ст. ложки растительного масла без запаха
• Сахар и соль - по вкусу

Для апельсинового соуса:

• 1 апельсин
• 1-1,5 стакана сахара
• 80-100 г сливочного масла

Молоко немного подогреть в кастрюле. Затем добавить к нему сахар, соль и перемешать до растворения.

Разделить молочную смесь на две ч...

Читать дальше >> Блины «Оранжевое настроение» с апельсиновым соусом (2957)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рисовые блины

Опубликовано 22.02.2012
Автор: Lorchen

для каши:
рис - 1/2 стакана
вода - 500 - 700 мл

для опары:
сухие дрожжи - 1 ч. ложка
молоко холодное - 100 мл

для теста:
мука - 250 г
молоко - 200 мл
соль - 2 ч. ложки
сахар - 2 ст. ложки
яйца - 3 шт

растительное масло

1. Дрожжи разведем в небольшом количестве теплой воды.
2. Из риса и воды варим жидкую кашу. Сразу остужаем ее, влив холодное молоко. Когда каша станет теплой добавим разведенные в воде дрожжи. Поставим в теплое место на 2 часа. Это опара.
3. В опару добавляем муку, желтки, сахар, соль, молоко. Должно получиться не жидкое тесто. Дадим тесту подойти в теплом месте около 2 часов.
4. Белки взбить в пену, ввести в тесто аккуратно лопаткой.

Читать дальше >> Рисовые блины (2764)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинный пирог с курицей, грибами и сыром

Опубликовано 22.02.2012
Автор: Екатерина8989

Для блинов:

• мука - 3 стакана,
• молоко - 300 мл,
• яйца - 3 шт.,
• соль - 1/2 ч.л.,
• сахар - по вкусу (1 ст.л.).

Для начинки:

• грибы - 500 гр.,
• курица - 300 гр.,
• сыр - 150 гр.,
• яйца - 3 шт.,
• чеснок - 3-4 зубчика,
• майонез - 200 гр.,
• сливочное масло - 50 гр.,
• зеленый лук,
• растительное масло для жарки.

1. Из ингредиентов для блинов испечь блины.

2. Курицу и яйца отварить. Грибы помыть...

Читать дальше >> Блинный пирог с курицей, грибами и сыром (20529)
Комментировать (Комментариев: 0)